Honingpaddestoelen groeien op berken: eetbare en valse paddestoelen

Deze vruchtlichamen groeien in grote groepen op stronken, bomen of in de buurt van struiken. Royaal te oogsten, honingpaddestoelen hebben een delicate smaak, aroma en zijn geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gerechten en voorbereidingen voor de winter.

Gewoonlijk groeien honingpaddestoelen op berken en kiezen ze zelf zieke bomen. Deze paddenstoelen kunnen echter worden gevonden op andere bomen, waaronder fruitsoorten. Herfstpaddestoelen zijn vooral populair bij paddenstoelenplukkers. Ze groeien in grote hoeveelheden en, na slechts één familie van deze soort te hebben gevonden, verandert de 'stille jacht' in een eentonig proces van het snijden van paddestoelen en het in manden doen. Het verwerken van deze paddenstoelen vereist een minimum aan tijd, omdat honingpaddestoelen die op een berk of andere boom groeien, altijd schoon zijn, zonder bosafval en zand.

We bieden je een foto van honingchampignons op een berk, die visueel laten zien hoe deze vruchtlichamen groeien. Bijna allemaal zijn ze saprofyten in de natuur, dat wil zeggen parasieten die de overblijfselen van levende vertegenwoordigers van de plantenwereld vernietigen.

Groeien honingpaddestoelen op berken?

Sommige van de honingpaddestoelen vestigen zich vaak op gezonde planten en vernietigen ze heel snel. Volgens deskundigen zijn het in de middelste zone van Rusland deze vruchtlichamen die recent de oorzaak zijn geworden van de dood van berkenbossen.

Eetbare paddestoelen die op berken groeien, behoren qua voedingswaarde tot categorieën III en IV. Veel paddestoelliefhebbers beschouwen ze echter als een van de beste voor beitsen, Bevroren, drogen en zouten. Daarom beginnen paddestoelenplukkers vanaf mei, zodra het lentejachtseizoen begint, met het plukken van honingpaddestoelen. Het is vermeldenswaard dat er voor alle soorten paddenstoelen geen gemeenschappelijke externe tekenen zijn die hun eetbaarheid helpen bepalen. Dus, elk bepaald type vruchtlichamen kan het uiterlijk gedeeltelijk veranderen. Het hangt allemaal af van het weer of de houtsoort waarop honingpaddestoelen groeien.

Sommige beginnende paddenstoelenzoekers vragen zich af: groeien alle paddenstoelen op een berk? Merk op dat het leefgebied van veel honingzwammen is beschadigd en verzwakte bomen, rot en dood hout, voornamelijk berk. De volgende soorten honing selecteren boomsoorten als eik, els, wilg, iep, beuk, populier, acacia en as. Honingpaddestoelen groeien veel minder vaak in naaldbossen: op dennen, sparren of sparren. Bekijk de foto die laat zien hoe honingpaddestoelen groeien op berken:

Het is de moeite waard om te zeggen dat weidehoningzwam helemaal niet aan bomen groeit. Deze soort groeit het liefst op open grasvelden: bermen, open plekken in het bos, ravijnen, velden en tuinpercelen.

Zomer-, herfst- en winterpaddestoelen groeien op berken

Winter paddestoelen

Winterpaddestoelen zijn echter het meest herkenbaar voor champignonplukkers. De vrucht begint in de late herfst en kan de hele winter duren, tot de maand maart. Het groeit niet alleen op loofbomen, waaronder berk, maar ook op boomstronken en dood hout. We bieden je om vertrouwd te raken met de foto en beschrijving van honingpaddestoelen die op een berk groeien in de winter:

Deze fruitlichamen hebben een honingbruine tint op de hoed, die volledig glad is. Bij jonge exemplaren is de dop halfrond; bij volwassenen is de dop open.Met dooien wordt het slijmig en krijgt de kleur van de platen een crèmekleur. Bovendien zijn er geen schubben op de hoeden en is er geen "rok" op het been. Maar dit is absoluut niet belangrijk, omdat de winterhoningzwam niet kan worden verward met een vals uiterlijk, omdat deze niet in zo'n koude periode groeit. Je kunt veilig naar het winterbos gaan op zoek naar deze vruchtlichamen, die zelfs onder de sneeuw te vinden zijn.

Paddestoelen zomer

Een foto van eetbare paddestoelen op een berk zal u helpen visualiseren hoe zomersoorten groeien. Deze vruchtlichamen beginnen vanaf april overvloedig vrucht te dragen en gaan door tot half of eind oktober, afhankelijk van de weersomstandigheden. Naast het groeien op berkenbomen, groeien zomerpaddestoelen op bijna alle loofbomen. Vaak wordt deze soort gevonden op berkstronken en rot hout. In bergachtige gebieden groeien zomerpaddestoelen in naaldbossen. Jonge champignons hebben een kleine, bolle en bedekt met een film aan de onderkant van de hoed. Met de leeftijd wordt de hoed plat-convex, de sprei vormt een "rok" op het been. De platen zijn romig bruin en de poten hebben ook kleine schubben.

Herfst paddestoelen

Herfstpaddestoelen groeien op berk, eik, els, populier, acacia en andere loofbomen. Voor een betere beoordeling presenteren we u een foto en een beschrijving van de champignons, "bezinken" op een berk:

Deze soort wordt gekenmerkt door opvallende tekenen van verschil met andere paddestoelen. Zijn hoed op volwassen leeftijd kan een diameter tot 15 cm bereiken, heeft kleine schubben. De kleur van de hoed varieert van grijsgeel tot geelbruin. De poot van honingpaddestoelen wordt omlijst door een doorzichtige "rok" en bedekt met dezelfde kleine schubben als de hoed. Omdat de sporen van herfsthoningpaddestoelen wit zijn, lijken oude individuen soms beschimmeld. De pulp heeft altijd een aangename geur, zelfs wanneer de paddestoel overrijp is. Herfsthoningpaddestoelen hebben één natuurlijke uniciteit - 's nachts gloeien deze fruitlichamen en markeren de plaats waar ze groeien. Paddenstoelenplukkers verzamelen ze in vochtige bossen, aangeplante bossen of op open plekken rond berken- en eikenstronken. Soms aarzelen herfstpaddestoelen niet om op struiken of zelfs kruidachtige planten zoals aardappelen te groeien. Hoewel deze paddestoelen meer de voorkeur geven aan berk, kunnen ze zich vestigen op 200 soorten bomen. Het seizoen van het verzamelen van herfstpaddestoelen begint half augustus en duurt tot november, als de temperatuur dat niet is
daalt onder 12 ° C warmte. Foto's van paddestoelen die op berkpaddestoelen groeien, helpen je deze soort beter te leren kennen en te bepalen:

Groeien valse paddestoelen op berken?

Voor veel beginnende paddenstoelenplukkers is de vraag of valse paddenstoelen op een berk groeien interessant. Laten we u eerst vertellen hoe u valse paddenstoelen kunt onderscheiden van hun eetbare tegenhangers. Het belangrijkste verschil tussen alle valse tegenhangers is de afwezigheid van een film - rokken op de benen. Het vruchtvlees van valse honingzwammen heeft een lichtgele kleur, met een onaangename rottende geur. De hoeden hebben helemaal geen schubben en de benen zijn hol. Bovendien groeien niet alle valse honingpaddestoelen aan bomen. Ze bevinden zich aan de voet van bomen, op rotte boomstronken of rottend hout. Ze groeien echter als grote kolonies als eetbare paddestoelen. Vaak te vinden in gemengde bossen of bladverliezend. Valse paddestoelen worden gekenmerkt door een oogstseizoen van juli tot oktober, soms kan deze soort zelfs in november worden gevonden bij warm weer. Het kleurenschema van alle valse honingpaddestoelen heeft heldere tinten, in dit soort kleuren zijn de kleuren kalm en meer mat.

Ik wil beginnende fans van de "paddenstoelenjacht" waarschuwen: als je niet zeker bent van de vorm van honing, is het beter om het niet te riskeren en niet mee te nemen naar de mand. Verzamel bovendien nooit honingpaddestoelen in industriële gebieden, want ze kunnen giftige stoffen en zouten van zware metalen verzamelen. Ga ook rond plaatsen in de buurt van snelwegen en spoorwegen, het is beter om diep in het bos of bosplantages te gaan.