Honingpaddestoelen in de elektrische droger: de geheimen van goed drogen

Sinds de oudheid droogden mensen in Rusland honingpaddestoelen voor de winter, omdat drogen een van de beste manieren is om een ​​groot aantal paddestoelen te oogsten. Verschillende eenvoudige manipulaties zullen lange tijd helpen om honingpaddestoelen te redden met hun unieke smaak en bosaroma. En dit zal op zijn beurt toekomstige gerechten een speciaal hoogtepunt geven. Bovendien zijn gedroogde champignons veel voedzamer dan gezouten en gepekeld. Dankzij het drogen zijn honingpaddestoelen nog kleiner van formaat, maar in deze vorm zijn ze handiger om de hele winter te bewaren.

Honingpaddestoelen kunnen niet alleen in de zon, in de oven of op het fornuis worden gedroogd. Nu wordt het populair om honingpaddestoelen in een elektrische droger te oogsten. Dit is een speciaal huishoudapparaat dat is ontworpen voor het drogen van groenten, fruit en paddestoelen. Het is zo'n voordelige en handige manier om honingpaddestoelen te drogen in een elektrische droger die zal helpen om paddestoelen voor de winter te bewaren. Vervolgens kunnen gedroogde fruitlichamen worden gebruikt om voorgerechten, salades, sauzen te bereiden.

Hoe en bij welke temperatuur paddestoelen drogen in een elektrische droger

Hoe honingpaddestoelen in een elektrische droger te drogen om hun dierbaren te verrassen met verschillende geurige bereidingen in de winter? Meestal zien gedroogde paddestoelen er niet smakelijk uit, maar als ze aan het meest gewone gerecht worden toegevoegd, wordt het een echt culinair meesterwerk.

Honingpaddestoelen, gedroogd in een elektrische droger, zijn perfect voor het koken van stoofschotels, stoofschotels en aromatisch Champignonsauzen en jus. Voor sauzen worden gedroogde champignons echter in een blender gemalen en krijgen ze een poeder dat nog beter wordt opgeslagen dan champignons. Om een ​​stevige en lichte champignonsoep te bereiden, is er niets beters dan zo'n smaakmaker in de vorm van gemalen champignons, die het gerecht een rijk, delicaat aroma en smaak zullen geven. Trouwens, het poeder van honingpaddestoelen zal in gepureerde soepen of borsch zijn, waardoor ze een specifieke nasmaak krijgen. Honingpaddestoelen, gedroogd in een elektrische droger en vervolgens tot een poeder gemalen door een blender, zijn zeer gemakkelijk te gebruiken. Om dit te doen, worden ze met warm water gegoten en gedurende 30-40 minuten laten trekken, waarna ze tijdens het koken aan het gerecht worden toegevoegd.

Hoe paddestoelen in een elektrische droger te drogen, zodat het werkstuk perfect is en niet lang bederven? Het is de moeite waard om te zeggen dat, in tegenstelling tot het zouten en beitsen van honingpaddestoelen, drogen helpt hun gunstige en nutritionele eigenschappen, evenals vitamines, in paddenstoelen te behouden. Bovendien worden gedroogde paddestoelen beter opgenomen door het menselijk lichaam.

Om te weten of het mogelijk is om honingpaddestoelen in een elektrische droger te drogen, moet elke huisvrouw een goede voorbereiding uitvoeren. Voor het drogen worden gezonde, elastische en sterke paddestoelen geselecteerd, die niet mogen worden beschadigd. Alle soorten honingchampignons zijn geschikt om te drogen in een elektrische droger: zomer, herfst, winter en weide. En nog belangrijker - honingpaddestoelen worden nooit gewassen voordat ze worden gedroogd. Het is voldoende om ze te ontdoen van bosresten: de overblijfselen van mycelium, mos en naalden. Veeg vervolgens met een droge nylon doek voorzichtig de doppen van elke paddenstoel schoon. Sommige huisvrouwen snijden hun benen van paddenstoelen af, in de overtuiging dat ze te stijf zijn.

We bieden een stapsgewijs recept voor het drogen van honingpaddestoelen in een elektrische droger, waarmee u het proces in fasen correct kunt verspreiden. Merk op dat honingpaddestoelen in sommige gevallen heel kunnen worden gedroogd, en als ze groot zijn, worden ze in stukjes gesneden.

We verspreiden champignons in één laag op het rooster en laten drogen.Het is vermeldenswaard dat honingpaddestoelen onmiddellijk na voorafgaande reiniging moeten worden gedroogd, zodat de vruchtlichamen hun kleur en kwaliteit behouden.

Bij welke temperatuur moeten honingpaddestoelen in een elektrische droger worden gedroogd, zodat ze niet opbranden? Zet het apparaat ongeveer 3-4 uur op 45-50 ° C.

Schakel na de afgesproken tijd de elektrische droger uit en laat nog 3 uur honingzwammen op de grill staan ​​Zet de droger weer aan op 60 ° C en blijf de champignons drogen tot ze gaar zijn.

De volledige gereedheid van gedroogde paddestoelen wordt gecontroleerd in uiterlijk. Als ze helemaal droog zijn, breek dan niet en spring niet op als ze gebogen zijn, dan zijn honingzwammen klaar en kan de elektrische droger worden uitgeschakeld. Stel de vruchtlichamen niet te veel bloot, anders verliezen ze aroma en smaak, worden ze donkerder en beginnen ze af te brokkelen.

We bieden je een video over het drogen van champignons in een elektrische droger:

Opslag van honingpaddestoelen gedroogd in een elektrische droger

Dit zijn echter niet alle geheimen van het correct drogen van paddestoelen. Bijzondere aandacht moet ook worden besteed aan de opslag van gedroogde paddestoelen. Dus na afkoeling tot kamertemperatuur worden de vruchtlichamen gestapeld in glazen potten. Honingpaddestoelen kunnen ook worden opgeslagen in papieren zakken en voddenzakken. Deze paddenstoelen zullen u en uw huishouden verrassen met hun bosaroma en het huis vullen met herinneringen aan het bos.

Na gebruik van de elektrische droger, van 10 kg verse champignonsblaadjes van 1,5 tot 2 kg gedroogde champignons. Dit huishoudelijke apparaat heeft een goed doordacht ontwerp en stelt u in staat om tijd te besparen tijdens het drogen, en vereist ook niet uw constante aanwezigheid en controle. In een elektrische droger zijn er verschillende niveaus in de vorm van roosters of pallets die zijn gevuld met champignons.

De duur van het drogen van de paddenstoelen is afhankelijk van de grootte. Zo zullen kleine champignons veel sneller uitdrogen. Zelfs wanneer u de roosters in de elektrische droger installeert, kunt u niet alle 6 pallets plaatsen, maar slechts 2 of 3, wat ook het droogproces versnelt. Bovendien wordt aanbevolen om de roosters periodiek uit te wisselen.