Oesterzwammen plukken: tips voor beginnende paddestoelenplukkers

Veel paddestoelplukkers ontnemen ten onrechte bosoesterzwammen. Omdat ze zich onzeker voelen over hoe deze paddenstoelen eruit zien in het bos en omdat ze geen onderscheid kunnen maken tussen eetbaar fruit en niet-eetbaar fruit, komen fans van de 'stille jacht' vaak langs. Soms weten champignonplukkers gewoon niet waar ze naar moeten zoeken, en ook in welke tijd van het jaar oesterzwammen worden geplukt. En soms denken ze dat oesterzwammen op de grond groeien, dus kijken ze altijd onder hun voeten, in plaats van naar de bomen te kijken.

Hoe oesterzwammen in het bos te verzamelen en waar ze groeien

Het is vermeldenswaard dat oesterzwammen zeer worden gewaardeerd door deskundige mensen, vooral degenen die zich houden aan dieetvoeding. Deze paddestoel wordt beschouwd als de caloriearmste van alle vruchtlichamen, maar dit betekent niet dat hij niet erg nuttig is. Het bevat een massa stoffen en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam: eiwitten, aminozuren, fosfor, ascorbinezuur, ijzer, calcium, enz.

Leer bij het begin van paddenstoelenplukkers meer over oesterzwammen: hoe je ze in het bos verzamelt, waar ze groeien en welke nuttige eigenschappen ze hebben, dan gaan deze paddenstoelen onmiddellijk in de categorie geliefden.

Ik moet zeggen dat de verzameling oesterzwammen het hele jaar door plaatsvindt, dus je kunt er in de winter op "jagen". Nu kunt u met vertrouwen het bos in gaan en niet alleen onder uw voeten op zoek naar paddestoelen kijken, maar ook zorgvuldig de bomen onderzoeken. Oesterzwammen klampen zich vast aan boomstammen en groeien in grote kolonies. Daarom verzamelen deze paddestoelen zich zeer snel in hele manden.

Wanneer de tijd rijp is voor het verzamelen van oesterzwammen, moet elke paddestoelplukker met bepaalde informatie "bewapenen". In het bijzonder moet hij weten dat deze vruchtlichamen zich in hele families bevinden op de stammen van verzwakte bomen, stronken, haken en ogen. Oesterzwammen zijn vleesetende schimmels die coeliakie kunnen verlammen en vervolgens verteren. Het is om deze reden dat deze schimmels nooit worm zijn.

Tijdens de verzameling van oesterzwammen in het bos kan niemand, zelfs geen beginnende plukker, een fout maken in deze vruchtlichamen. De eerste regel: ze groeien op bomen, op gevallen en rotte stronken. Ten tweede: ongeveer 40 champignons vormen een meerlagige waaiervormige structuur, alsof het hangt, en de oesterzwam ruikt naar anijs. De poten van deze paddenstoelen zijn kort en licht gebogen. De hoeden zijn vlezig, donkergrijs met golvende randen. Oudere paddestoelen hebben grijs-paarse hoeden. Oude oesterzwammen hebben doppen met een gelige tint en zeldzame platen eronder.

De beste tijd om oesterzwammen in het bos te plukken

Oesterzwammen zijn zo levensvatbaar en winterhard dat ze het hele jaar door vrucht dragen. Daarom is de tijd voor het verzamelen van oesterzwammen in het bos onbeperkt. Paddenstoelenzoekers verzamelen ze graag, beginnend in het vroege voorjaar en eindigend met het einde van het jaar. Als de winter echter warm was, kan het gewas zelfs in januari worden geoogst. Hoewel traditioneel, de beste tijd om oesterzwammen in het bos te verzamelen, is de zomer en herfst - wanneer het warm, zonnig en regenachtig is.

Ervaren champignonplukkers adviseren hun beginnende collega's om champignons te plukken, waarvan de hoeddiameter niet groter is dan 10 cm. Dergelijke champignons zijn erg mals en perfect voor het bereiden van gerechten. Bovendien is het beter om de benen van oude paddestoelen niet te nemen, omdat ze niet lekker en stijf zijn. Het blijkt dat oesterzwammen geen giftige dubbels hebben.Daarom, als je op een boom of stronk een kolonie paddestoelen ziet - neem het zonder aarzeling.

Ik wil zeggen dat oesterzwammen in de natuur van maart tot november vruchten beginnen af ​​te werpen. Maar zoals hierboven vermeld, kun je zelfs in december veilig voor paddenstoelen gaan. Je moet oesterzwammen in één keer snijden, ondanks het feit dat er in het gewricht schimmels zijn in verschillende stadia van ontwikkeling. Laat geen kleintjes achter, want ze sterven op een snijwond zonder hun oudere familieleden. Bovendien zijn alle oesterzwammen aan de basis tot één geheel verbonden.

De verzameling oesterzwammen in Rusland vindt plaats van september tot december, omdat in deze regio de meest voorkomende soort (oesterzwam) de voorkeur geeft aan lage temperaturen. Daarom, als het weer in de zomer lang koel is, ga dan naar het bos om te oogsten.

Omdat dit type schimmel bestand is tegen koude, kan de oogst van oesterzwammen in verschillende regio's variëren van het vroege voorjaar tot het midden van de winter, dat wil zeggen bijna het hele jaar. Daarom is er niets vreemds als het winterbos paddestoelplukkers bevalt met heerlijke paddestoelen. Het enige trieste is dat er maar weinig soorten zijn, zoals oesterzwammen.

In de winter kun je het nuttige en het verborgene combineren: skiën in het winterbos en op zoek naar lekkernijen. Champignons zijn trouwens veel gemakkelijker te plukken in de winter dan in de zomer of herfst. In het bladloze bos zijn oesterzwammen van ver te zien, vooral omdat ze in grote kolonies groeien.

Oesterzwammen lijken vaak op een andere paddestoel naar smaak. champignon. Van de 7 soorten eetbare oesterzwammen - zijn 5 soorten rijk aan sporenelementen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Degenen die ooit bosoesterzwammen hebben geprobeerd, zullen ze altijd in het bos zoeken.