Hoe maak je een heerlijke champignons met aardappelen

De verscheidenheid aan de thuistafel bevalt niet altijd degenen die eraan gaan zitten, omdat de gastvrouw haar arsenaal aan gebruikte gerechten geleidelijk tot een minimum beperkt. Omdat het eenvoudiger is om alle recepten in gedachten te houden.

Vandaag stellen we voor om een ​​stap terug te doen van de gebruikelijke standaard en champignons met aardappelen op een van de volgende manieren te bereiden. Typisch, aardappelbroden zijn, in de hoofden van de meeste mensen, een stoofpot of gefrituurd gerecht. Breek deze stereotypen. In ons geval kunnen champignons met melk en aardappelen soep en hapjes en smakelijke traktaties zijn. Je kunt voorgezouten en ingemaakte, gedroogde en bevroren champignons gebruiken. En u kunt creëren van vers geplukte grondstoffen. Voor het koken in de oven en slowcooker zijn mogelijk andere producten vereist. Dit wordt aangegeven in elk recept.

Gezouten Champignons Met Aardappelen

ingrediënten:

• 300 g aardappelen
• 250 g zoute borsten
• 100 g wortelen
• 1 ui
• 3 eetlepels mayonaise
• dille en peterselie naar smaak

Hoe heerlijke gezouten borsten met aardappelen te koken voor het opdienen.

Was aardappelen en wortels, voeg water toe, zet in brand en kook tot ze gaar zijn. Schil vervolgens de groenten, snijd de aardappelen in kleine blokjes en wortels - in reepjes. Spoel de borsten grondig, doe ze in een vergiet, laat de vloeistof uitlekken en malen. Schil en snijd de ui in halve ringen. Doe de voorbereide ingrediënten in een slakom, breng op smaak met mayonaise, meng goed en bestrooi met fijngehakte peterselie en dille.

Kip Stoofpot Recept

De ingrediënten voor gestoofde aardappelen met champignons zijn de volgende producten:

• 300 g aardappelen
• 150 g broden
• 1 ui
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 3 eetlepels plantaardige olie
• peterselie
• zout

Recept voor aardappelen met spek: wassen, schillen, de rietjes hakken en bakken in verwarmde plantaardige olie (2 eetlepels) tot ze goudbruin zijn. Verdun de tomatenpuree met een kleine hoeveelheid water, giet er aardappelen op, zout en kook op laag vuur. Spoel de champignons grondig, snijd ze in dunne plakjes en bak ze met gehakte uien in de resterende olie. Combineer de voorbereide ingrediënten, voeg fijngehakte peterselie toe en laat nog 3-4 minuten sudderen.

Aardappelen gestoofd in zure room met borsten en wortelen

ingrediënten:

• 300 g aardappelen
• 150 g broden
• 1 ui
• 50 g wortelen
• 150 g zure room
• 3 eetlepels plantaardige olie
• peterselie
• zout

Kookmethode: was, schil, snijd de aardappels in reepjes en bak ze in verwarmde plantaardige olie (2 eetlepels) tot ze goudbruin zijn. Schil, was en rasp de wortels, voeg de peterselie toe aan de aardappels samen met de fijngehakte greens, zout, giet de zure room en laat sudderen op laag vuur.Spoel de champignons grondig, snijd ze in dunne plakjes en bak ze met gehakte uien in de resterende olie. Combineer alle ingrediënten en laat sudderen, dek af, tot het gaar is.

Is het mogelijk om champignons met aardappelen te bakken

De vraag of het mogelijk is om champignons met aardappelen te bakken, baart veel liefhebbers van "stille jacht" te midden van het champignonseizoen. Verantwoordelijk verklaren: ja, het is mogelijk.

ingrediënten:

• 8 aardappelen
• 3 uien
• 1 eetlepel vet
• 500 g verse broodjes
• zout

Bereidingswijze: kook de geschilde en gehakte champignons in gezouten water, verwijder ze, laat het water uitlekken, doe ze in een pan met verwarmd vet en bak ze. Schil de aardappels, was ze, snijd ze in plakjes en bak ze in vet. Aan het einde van het braden, zout, mengen met de gebakken champignons en de gebakken uien. Bij het serveren kun je gebakken aardappelen aan het ene uiteinde van het gerecht plaatsen, gebakken champignons aan het andere en garneer met gebakken uienplakken er bovenop.

Het recept voor het koken van champignons, champignons, gebakken met aardappelen

Champignons van champignons, gebakken met aardappelen in een geurige saus met verse kruiden, kunnen elke gourmet verbazen met hun smaak. Natuurlijk moet je weten hoe je champignons met aardappelen kookt volgens alle regels van culinaire uitmuntendheid. We zullen al deze subtiliteiten verder analyseren.

Voordat u champignons gebakken met aardappelen kookt, moet u de volgende producten nemen:

• 10 aardappelen
• 600 g broden
• 2 uienkoppen
• 70 g plantaardige olie
• zout
• peper
• greens.

Het recept voor gebakken champignons met aardappelen: snij en gewassen wortelgewassen in blokjes. Giet de olie in de pan en leg de aardappelen als deze heet is. Bak het aan alle kanten ongeveer 10 minuten, zet apart. Snijd de gewassen borsten in kleine stukjes en stoof in hun eigen sap, licht gezouten. Bak in een aparte koekenpan fijngehakte uien; als het klaar is, giet je daar champignons. Meng aardappelen met champignons en uien en laat 7 minuten op een laag vuur sudderen onder een gesloten deksel.

Ovenborsten Met Aardappelen

Om paddestoelen met aardappelen in de vorm van een rol in de oven te koken, heb je nodig:

• 15 aardappelen
• 1 kopje zetmeel, melk
• 1 el. een lepel voor paneermeel
• 11/2 kopje zure roomsaus
• 1 el. een lepel boter
• zout naar smaak.

Voor gehakt:

• 15 gedroogde borsten
• 2-3 bollen
• 1 el. meellepel
• 2 el. lepels zure room
• gemalen peper
• zout naar smaak.

Kookmethode:

1. geschilde gekookte aardappelen goed kneden of door een vleesmolen gaan.
2. Voeg zetmeel, een beetje melk, zout toe en kneed het deeg.
3. In plaats van zetmeel in een aardappelmassa, kun je een glas bloem gieten en een ei slaan.
4. Rol het voorbereide deeg uit in een dikke laag, leg er gehakt van op champignons, gekookt vlees of kool, rol het deeg op een rol, knijp de randen goed en leg op een ingevet vel.
5. Smeer het oppervlak van de rol met een losgeklopt ei of zure room, bestrooi met paneermeel, prik op 2-3 plaatsen zodat de lucht vrij kan ontsnappen, giet olie en bak in de oven totdat het bruin is.
6. Snijd de rol bij het opdienen in plakjes van 2 cm dik.
7. Zure roomsaus (kan tomaat-, ui- of mierikswortelsaus zijn) wordt apart geserveerd.
8. Kook gedroogde champignons voor gehakt, spoel grondig, haal ze door een vleesmolen en bak ze in olie met fijngehakte uien.
9. Bak de bloem met boter, verdun met champignonbouillon, kook een beetje, voeg peper, zout, een beetje zure room toe en vul, gemengd met champignons, de rol.

Zwarte pap met aardappelschotel

• Aardappel - 1 kg
• Boter - 50 g
• Crème 33% - 200 g
• Peterselie - 1 bosje
• Goudse kaas - 150 g
• Zwarte borsten - 200 g
• Uien - 2 stks.
• Olijfolie - 100 ml
• Tijm - 1-2 takken
• Knoflook - 4 teentjes
• Zout, peper

Je kunt zwarte champignons koken met aardappelen in de vorm van stoofschotels, neem hiervoor eerst alle bovenstaande producten. Schil vervolgens de aardappelen, kook ze gaar en stamp ze in aardappelpuree. Smelt de boter in warme room, voeg toe aan de aardappelen en klop met een garde om een ​​aardappelpuree te maken, breng op smaak met zout.Hak de peterselie fijn. Rasp de kaas. Snijd de gepelde zwarte champignons en uien in kleine blokjes, bak ze in olijfolie met de toevoeging van tijm en knoflook. Zout en peper naar smaak. Meng een halve portie kaas, champignons, uien en gehakte peterselie met aardappelpuree en doe in een ovenschaal. Bestrooi met de resterende kaas en bak op 180 ° C tot ze goudbruin zijn.

Ovenschotel van aardappelen en verse borsten.

• Aardappel - 500 g
• Melk - 200 ml
• Boter - 70 g
• Eieren - 4 st.
• Verse (seizoens) borsten - 300 g
• Uien - 100 g
• Peterselie - 2-3 takken
• Kaas - 50 g
• Plantaardige olie - 70 ml
• Zout, peper

Kokende paddestoelen met aardappels in een langzaam kooktoestel

ingrediënten:

• 1 kom gekookte verse borsten
• 5 aardappelen
• 50 g vet
• 1 ui
• 1/2 kopje zure room
• zout naar smaak.

We koken champignons met aardappelen in een slowcooker: pel hiervoor de champignons, kook ze in zout water en doe ze in de kom. Voeg een deel van het spek toe dat gebakken is met uien en bak alles samen, giet de champignonbouillon en laat sudderen. Voeg gehakte rauwe of gebakken aardappelen toe in het midden van de stoofpot. Voeg bij het serveren de resterende spek geroosterd met ui, zure room en zout naar smaak toe.

Hoe champignons heerlijk te braden met aardappelen

ingrediënten:

• 10 aardappelen
• 250 g broden
• 3 el. eetlepels boter
• 2 grote uien
• 4 el. lepels zure room
• dille greens
• peterselie.

Dit is een andere manier om de champignons heerlijk te braden met aardappelen: schil wortelgroenten, spoel het, verwijder de kern met een mes. Hak de gezouten champignons fijn, voeg de gesauteerde uien en zure room toe, mix en bak alles. Vul de voorbereide aardappelen met het gehakt, doe ze in een pan met voorverwarmde plantaardige olie en bak ze gaar. Breng het vervolgens over in een pan met een dikke bodem, voeg laurier, zout, kruiden, zure room toe en laat het in een afgesloten bakje gaar koken.

Giet het gerecht bij het opdienen met boter.

Aardappelen gestoofd met erwten en broden.

ingrediënten:

• 800 g aardappelen
• 500 g broden
• 300 g jonge groene erwten
• 2 uien
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 50 ml room
• dille greens
• zout

Bereidingswijze: Spoel de champignons grondig, hak ze, doe ze in een pan met verwarmde plantaardige olie en bak ze licht, voeg dan de gehakte ui in halve ringen toe en laat ze tot de helft gaar is. Schil, hak, combineer met champignons en uien, voeg een beetje water, zout toe, dek af en houd nog 15-20 minuten op laag vuur. Spoel de erwten meerdere keren, doe ze in een koekenpan en breng ze gereed, bestrooi ze met fijngehakte dille, giet de room erin, meng en laat het koken.

Gebakken borsten met aardappelen (met video)

Ingrediënten voor het koken van gebakken borsten met aardappelen in de oven:

• 300 g visfilet
• 30 g gedroogde granen
• 6-8 aardappelen
• 2 uien
• 3-5 st. eetlepels plantaardige olie
• 3-4 eetl. lepels zure room
• 2 el. eetlepels bloem
• zout naar smaak.

Spoel de gedroogde borsten, laat 2-3 uur in koud water staan ​​en kook erin. Verwijder de voorbereide champignons en hak ze fijn en zeef de bouillon. Hak de gepelde uien en bak ze goudbruin in hete olie. Voeg champignons toe en bak. Schil de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en bak ze licht. Snijd de filet (bij voorkeur baars) in blokjes, rol in bloem en bak aan beide kanten in goed verwarmde plantaardige olie.Leg in potten in lagen: aardappelen - stukjes vis - champignons met uien - aardappelen. Giet een half glas hete champignonbouillon, giet zure room, zout, zet in de oven en laat sudderen tot ze zacht zijn.

Zie hoe je gebakken champignons met aardappelen kookt in een video die alle stappen toont.

Aardappelsoepen

Vervolgens zullen we onderzoeken hoe we soepen van champignons met aardappelen kunnen bereiden volgens verschillende recepten.

Pureer soep met verse champignons en vis

• 500 g vis
• 1 kop gekookte witte borsten
• 1 ui
• 1 peterseliewortel
• 2 el. eetlepels bloem en boter
• 120 ml melk
• 1 eidooier
• zout naar smaak

Snijd de vis in filets, laat het door een vleesmolen en voer het dubbel door. Sorteer de champignons, spoel ze uit, laat los en scheid de poten van de hoeden. Steek de benen door een vleesmolen, bak ze in boter (met uien en wortels) en snijd de hoeden in dunne plakjes (of rietjes).

Combineer gehakte vis, champignons en groenten, verdunnen met visbouillon. Voeg witte saus toe en kook de soep 5-7 minuten. Doe de champignons bij het serveren in een soepbord, giet de soep gekruid met ei en melkmengsel en voeg een plakje boter toe.

Bereiding van het mengsel van eieren en melk: maal de eierdooiers grondig, giet ze geleidelijk in de hete melk en verwarm ze in een waterbad (in een pan met heet water) tot ze verdikt zijn (dat wil zeggen tot een temperatuur van ongeveer 80-85 ° C). Je kunt het ei-melkmengsel niet koken, omdat de eieren opkrullen en klonten verschijnen. In ieder geval moet het mengsel van eieren en melk na verhitting worden gefilterd.

Champignonsoep

ingrediënten:

• 0,5 kg
• 2 uien
• 3 grote aardappelknollen
• 300 ml kippenbouillon
• 1 teentje knoflook
• 200 ml 20% crème
• zout
• peper
• kruiden
• verse groenten
• zelfgemaakte crackers.

Spoel de champignons in koud water, hak de ui fijn, snijd de aardappels in kleine blokjes. Schakel de "Bakken" -modus in, leg de ui in de multicooker en bak deze 10 minuten. Voeg champignons, aardappelen en gehakte knoflook toe, sluit het deksel en laat koken tot het einde van de tijd. Om croutons te maken: snijd wit brood in blokjes, leg het op een ingevette bakplaat en bak in de oven (de bereidheid hangt af van de gewenste mate van braden en knapperigheid). Voeg na het geluidssignaal bouillon, zout, specerijen toe en zet dezelfde "Bakken" -modus nog 10 minuten aan. Daarna moet het hele mengsel door een blender worden geleid, vervolgens terug in het slowcooker worden gedaan, room toevoegen en koken in de modus "Stomen". Voeg gehakte greens en crackers toe aan het bord.