Hoe verse champignons met aardappelen te koken
inhoud
Verse champignonsoep
ingrediënten:
- Assortiment verse champignons van 0,5 kg
- 1 grote ui
- 1 wortel
- 3-4 aardappelen
- 4-5 teentjes knoflook
- Provençaalse kruiden
- Zout, zwarte peper, tijm
- Peterselie, dille
- 0,5 kopjes Alkmaarse gort of rijst
Kookmethode:
1. Schil de champignons, spoel, snijd en kook gedurende 15 minuten in zout water. Gooi het in een vergiet. Bewaar champignonbouillon.
2. Spoel en week gerst 's avonds in koud water. De volgende dag, kook gerst gedurende 30-40 minuten met ½ ui, wortelen, knoflook.
Als de soep met rijst wordt gemaakt, wordt de rijst samen met frituren aan de groentebouillon toegevoegd.
3. Bak ½ ui, wortelen, knoflook en alle gekookte champignons gedurende 15 minuten. Zout, voeg zwarte peper en tijm toe.
4. Combineer het braden met gerst en groenten. Hak de aardappels fijn en voeg ze samen met de frituur toe. Voeg indien nodig water, zout en zwarte peper toe, evenals 0,5–1 theelepel. Provençaalse kruiden. Bak gedurende 10 minuten. Giet de champignonbouillon erbij en kook nog een paar minuten. Verwijder het resulterende schuim uit de soep.
5. Breng verse champignonsoep op smaak met geraspte knoflookaardappelen en peterselie met dille.
Hoe verse champignons met aardappelen in een slowcooker te koken
Aardappel met champignons in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
- Aardappel - 700 gr.
- Verse bospaddestoelen - 700 gr.
- Uien - 1-2 stks.
- Plantaardige olie - 3 el.
- Zout, gemalen zwarte peper
Voor het koken van verse champignons met aardappelen wordt de Panasonic 18 multicooker gebruikt (een 4,5-liter kom, vermogen 670 W).
Gekookte eekhoorntjesbrood zijn niet nodig, was ze gewoon en maak ze een beetje schoon. Snijd de voorbereide champignons in stukjes en doe ze in een multicooker-kom met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Bak in de modus "Bakken" (bakken), af en toe roeren, met het deksel open, zodat de overtollige vloeistof ongeveer 10 minuten verdampt.
Voeg vervolgens de ui toe, gehakt in halve ringen, meng en bak nog een paar minuten.
Aardappels schillen, in kleine blokjes snijden. Ik gebruik, zoals altijd, de groentesnijder Niser-Dyser, die kan worden gebruikt om groenten zeer snel, gemakkelijk en mooi te snijden.
Breng de aardappels op smaak, meng.
Sluit het deksel en kook 20-30 minuten in de modus "Bakken" (frituren), waarbij u soms het deksel opent en de inhoud roert met een spatel.
Geurige verse champignons met aardappelen bereid volgens dit recept zijn klaar!
Aardappelen Met Champignons
ingrediënten:
- Gesneden champignons - 500 gr.
- Aardappel - 8 st.
- Grote ui - 1 st.
- Boter - 50 gr.
- Zwarte peper, zout, kruiden
- groen
Selecteer het programma "Stoven" om verse champignons met aardappelen in de Mulinex multicooker te bereiden.Ik hou echt van koken met verse cantharellen, vooral omdat ze in de zomer bijna overal te koop zijn.
Bak uien in een slowcooker in ghee. Voeg champignons, aardappelen toe en giet twee glazen water. Breng op smaak, voeg zout, peper, kruiden toe en laat 40 minuten koken in het "Stoofpot" -programma.
Leg na de piep de aardappelen met verse champignons op borden en bestrooi met verse kruiden. Eet smakelijk!
Gebakken aardappelen met champignons en uien in een multicooker
ingrediënten:
- Champignons - 120 g.
- Aardappel - 500 g.
- Ui - 2 stks.
- Zout - 3 g.
- Specerijen naar smaak
- Boter - 10 g.
- Plantaardige olie - 10 ml.
Champignons, je kunt ze eigenlijk nemen, maar niet in seizoenpaddestoelen - dit zijn de enige paddenstoelen die je vers kunt kopen. En met bevroren champignons kunnen geen bevroren worden vergeleken.
Voordat je volgens dit recept verse champignons met aardappelen kookt, laat je een stuk boter in een verwarmde crock-pot vallen en bak de champignons, gooi de fijngehakte ui daar. Het is het beste om de champignons in boter te bakken - dit zal hun smaak en aroma helderder maken. Trouwens, als je eekhoorntjesbrood gebruikt, zul je door de kleurverandering begrijpen dat ze al zijn gebakken - donkerbruine hoeden zullen oplichten naar een gouden kleur. Voeg een beetje zout toe aan de champignons en voeg er aardappelen aan toe. Tegen de tijd dat de champignons worden geroosterd, zijn de aardappelen al geschild en in middelgrote blokjes gesneden. Stel het "Bakken" gedurende 30 minuten in (totale kooktijd 45 minuten).
Volgens dit recept kunnen verse champignons met gebakken aardappelen worden bereid met een open of gesloten deksel - u beslist, het hangt ervan af of u een gebakken korst of een zachte, licht gestoofde aardappel wilt. Lekker en zo en zo. Tijdens het koken kun je de aardappels licht roeren als je ze aan alle kanten wilt bakken. We zout de voorbereide aardappelen helemaal aan het einde - anders valt het uit elkaar tijdens het kookproces. We verspreiden het in keramische schalen - idealiter met een deksel - met dikke wanden die warmte vasthouden, decoreren met een takje rozemarijn - het geeft het gerecht een delicaat naaldachtig aroma. We geven een klein "aardappelschotel" van aardappelen met verse champignons, gekookt volgens dit recept, en serveren.
Verse champignons met aardappelen in de oven
Aardappelschotel met gehakt en champignons
ingrediënten:
- 0,5 pakje aardappelpuree Rolton
- 2 eieren
- 500 g gehakt
- 2 grote uien
- 300 g verse champignons
- bakolie
- zout, peper
Kookmethode:
Bereid aardappelpuree volgens de instructies (zie op de doos), voeg daar 2 rauwe eieren toe. Leg de helft van de gekookte aardappelpuree op de bodem van de ingevette vorm.
Bak de uien lichtjes aan, voeg het gehakt toe, bak ze gaar, zout en peper. Doe het gehakt in aardappelpuree.
Snijd champignons, bak. Doe de vulling op.
Doe de rest van de aardappelpuree, maak het glad. Bak verse champignons met aardappelen in de oven, voorverwarmd, tot 200 graden, 30-40 minuten.
Ovenaardappels gevuld met champignons en kaas
ingrediënten:
- 4 grote aardappelen
- 250 g gedroogd spek, in plakjes
- 4 el boter
- 1 grote ui, fijngehakt
- 1/2 kop fijngehakte verse champignons (wit)
- 1/2 theelepel gemalen rode peper
- 1 theelepel knoflook kruiden
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gehakte groene ui bieslook
- 1 theelepel zout
- 250 g zure room
- 250 g geraspte kaas
- 1 theelepel paneren of droge paneermeel
Verwarm de oven voor op 200 ° C om aardappelen met verse champignons te koken. Prik met een vork in de schil van de aardappel.
Bak aardappelen zonder deksel ongeveer 1 uur, of tot ze zacht zijn, in een voorverwarmde oven.
Doe het spek in een grote diepe koekenpan. Bak op hoog vuur tot het spek gelijkmatig bruin is. Giet af, verkruimel en zet apart.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Combineer ui, champignons, rode peper, gemalen knoflook, zwarte peper, groene ui en zout. Laat langzaam en af en toe roeren tot de ui zacht is.
Snijd de gebakken aardappelen en schraap het middelgrote vruchtvlees in een kom. Voeg rusty ui toe met verse champignons en zure room. Doe 1/2 kaas en blijf mixen totdat alles goed is gemengd.
Vul de aardappelschillen met een grote lepel met het mengsel. Bestrooi met broodkruimels, resterende kaas en kruimels spek.
Doe de aardappelen terug in de voorverwarmde oven en bak nog ongeveer 15 minuten totdat de kaas smelt en de vulling lichtbruin is.
Recepten voor het bakken van verse champignons met aardappelen
Gebakken Aardappelen Met Honing Champignons
Je hebt nodig:
- champignons (vers) - 700 g;
- Uien - 1-2 koppen (afhankelijk van de grootte);
- Aardappel - 5-6 knollen;
- Vetzure room - 1 el;
- Specerijen en kruiden - naar smaak;
- Boter en plantaardige olie om te frituren.
Spoel en schil de aardappels, snijd ze op je favoriete manier (het beste met rietjes of dunne halfronde plakjes). Hak de uien fijn. Om aardappelen met verse champignons te bakken, kook je champignons (als ze vers zijn) enkele minuten. Ze geven dus alle schadelijke stoffen vrij en kunnen ze tegelijkertijd niet terugnemen. Champignons ook in middelgrote plakjes gesneden; Smelt de boter in een aparte pan. Stuur uien naar het en passeer tot gouden korst vormt. Bevestig vervolgens de champignons en bak ze op middelhoog vuur onder voortdurend roeren.
Voeg na 5-7 minuten zure room toe in de pan, meng opnieuw, dek af, maak een klein vuur en laat nog 10 minuten sudderen;
Pak ondertussen de aardappelen aan. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan. Je kunt er eventueel uien of knoflook aan toevoegen. Plaats de aardappelen in een bak, maak een krachtig vuur en bak ze aan alle kanten goudbruin. Dan kun je de pan bedekken en de aardappels laten "reiken". Voeg een paar minuten voor de gereedheid, wanneer het wortelgewas al van binnen zacht is, zout en kruiden toe, meng krachtig;
Combineer de champignons met aardappelen in een pan, meng, kruid met fijngehakte kruiden, dek af en laat een beetje brouwen.
Je maaltijd is klaar! Zure room is een uitstekende zachte toevoeging aan verse champignons gebakken met aardappelen, maar als u het niet lekker vindt, sluit u het product gewoon uit van het recept. Gebakken champignons met aardappelen zijn goed op zichzelf, zonder extra dressing.
Gebakken Aardappelen Met Champignons In Zure Room
ingrediënten:
- 6 middelgrote aardappelen
- 3 el boter
- 250 g vers paddestoel
- 4 el zure room
- zout en peper
- 1 bosje verse peterselie
- 3 teentjes knoflook
Kookmethode:
Kook de aardappelen 2 minuten in de magnetron (dek af met een deksel).
Snijd het vervolgens in cirkels (je kunt het niet schoonmaken).
Om verse champignons met aardappelen te bakken, moet je in een pan de boter verwarmen. Voeg aardappelen toe en bak op hoog vuur tot ze knapperig zijn.
Champignons, altijd vers, in plakjes gesneden, of als ze klein zijn, slechts 4 delen. Paddestoelen hoeven niet te worden gewassen. Voeg champignons toe aan de aardappelen en bak nog een paar minuten.
Voeg zure room, zout, peper toe, dek af en laat 5-10 minuten sudderen.
Voeg een paar minuten voor het koken fijngehakte peterselie en knoflook toe.
Verse champignons bakken met jonge aardappelen
ingrediënten:
- 500 g champignons (cantharellen, wit)
- 1 ui
- bakolie
- 6-7 jonge aardappelen
- zout, peper
- 2 teentjes knoflook
- wat verse dille
Kookmethode:
Schil de champignons en hak ze fijn. Hak de ui fijn. Bak champignons met uien in plantaardige olie gedurende ongeveer 15 minuten.
Voeg vervolgens gehakte aardappelen toe. Bak verse champignons met aardappelen ongeveer 20 - 25 minuten.
Aardappels mengen vaak niet, om niet te breken. Breng op smaak met zout en peper aan het einde van het koken. Voeg gehakte knoflook en dille toe aan de gebakken aardappelen met verse champignons bereid volgens dit recept, meng en serveer.
Hoe verse eekhoorntjesbrood met aardappelen te koken
Aardappel met champignons in de oven
ingrediënten:
- 6-7 aardappelen
- 300 g champignons (bij voorkeur wit)
- 1-2 bollen
- bakolie
- zout, peper
- 200 g zure room
- een snufje nootmuskaat
- 1 kop room of 1 kop melk + 2 el. mayonaise
Kookmethode:
Schil de aardappels, snijd ze in zeer dunne plakjes, giet koud water zodat de aardappelen niet donker worden.
Voordat u verse eekhoorntjesbrood met aardappelen kookt, moet u de uien in plantaardige olie bakken. Neem de tijd en bak langzaam onder het deksel tot de uien volledig transparant en gekarameliseerd zijn en goud worden. Voeg vervolgens de gehakte champignons toe, meng, bak ongeveer 10 minuten en roer tot de vloeistof die uit de champignons vrijkomt volledig is verdampt.
Voeg in een pan met champignons zure room, zout toe, breng op smaak met peper en meng. Stoof gedurende 5-10 minuten.
Doe de aardappels in een ovenschaal, zout, peper en voeg nootmuskaat toe. Top met champignons en zure room.
Bestrooi met kaas of leg er dunne plakjes op. Zodat de aardappelen bakken en volledig zacht worden, giet ik de aardappelen met 1 glas room of 1 glas melk gemengd met 2 el. mayonaise. Zet aardappelen met champignons en kaas in de oven, verwarmd tot 200 ° C. Bak 45-50 minuten. Eet smakelijk.
Karpatische lever
producten:
- Aardappel - 1 kg
- Verse witte champignons - 500 g
- Gerookt vlees - 250 g
- Uien - 1 st. (60 g)
- Wortelen - 1 st. (60 g)
- Boter - 60 g
- Hete rode peper - 40 g
- Laurierblad - 2 stks.
- Zwarte peperkorrels - 5-6 stks.
- Gemalen zwarte peper
- zout
- Droge basilicum
- Champignonbouillon - 250 ml
- Crème 10-15% - 250 ml
- Peterselie en dille greens - elk 2 takken
Champignons moeten worden schoongemaakt, gewassen. Snijd een deel van het been af, want zomerpaddestoelen, zelfs de kleinste, kunnen wormachtig zijn. Ik snijd geen kleine champignons, maar grotere - ik snijd ze in twee. Kook de champignons 20 minuten. Haal de champignons eruit, bewaar de champignonbouillon.
Hak de ui fijn en rasp (of hak) de wortels in reepjes. Breng ze in boter.
Voeg champignons toe en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Zout en peper naar smaak.
Aardappels schillen en in plakjes snijden. Giet het gedurende 5-7 minuten in kokend zout water. Tap vervolgens het water af. Kook de aardappelen zodat het gerecht sneller in de oven kookt. Rauwe aardappelen worden lang gekookt.
Verwijder hete pepers uit zaden en snijd ze in kleine blokjes.
Snijd gerookt vlees in dunne plakjes.
Je kunt een grote pot nemen of alles in geportioneerde potten schikken. Ik kook in een grote kleipot.
Leg onderaan de pot een laurierblad en peperkorrels.
Leg de stukken vlees. Leg dan de helft van de aardappel en bestrooi deze met basilicum en gehakte rode peper. Leg de helft van de champignons met groenten op de aardappelen.
En nogmaals, vlees, aardappelen met basilicum en peper, champignons. Meng champignonbouillon met room, zout een beetje en giet de inhoud van de pot ermee.
Bedek de pot en plaats in de oven. Blus de lever gedurende 40 minuten op 180 graden (geen rekening houdend met de verwarmingstijd van de oven).
Bestrooi de gekookte lever met greens. Serveer in een pot, van waaruit iedereen trek kan krijgen. Je kunt een salade van verse groenten maken voor de lever.
