Cantharellen met harde en roomkaas

Als je cantharellen en kaas in je koelkast hebt, kun je een geweldig gerecht bereiden. Naast deze twee ingrediënten kun je zure room of room aan het gerecht toevoegen, waardoor de smaak meer verzadigd wordt.

Cantharellen koken met kaas is vrij eenvoudig, maar het eindresultaat zal iedereen aangenaam verrassen. Deze pagina biedt recepten voor warme en koude champignongerechten.

Cantharelsalade met kaas

Cantharelpaddestoelen met kaas gekookt in de vorm van een salade is een ideale snack voor een buffettafel. Daarom, als uw gezin een vakantie gaat vieren, kook dan dit specifieke gerecht, waarvan iedereen zeker zal genieten.

• 500 g cantharellen;
• 200 g harde kaas;
• 2 witte uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 4 el. l. boter;
• 100 ml zure room;
• Zout naar smaak;
• 3 el. l. gehakte peterselie.

In de oven gebakken cantharelsoufflé met kaas

In de oven gebakken cantharelsoufflé met kaas - een chique diner voor geliefden in een weekend. De smaak van dit sappige gerecht is simpelweg onvoorspelbaar - probeer het en ontdek het zelf!

• 800 g gekookte champignons;
• 100 ml room;
• 200 g harde kaas;
• 50 g boter;
• 2 koppen witte ui;
• 4 eieren
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• Zout en greens naar smaak.

Soufflé van cantharellen met kaas wordt bereid volgens het recept met een gedetailleerde beschrijving.

1. Snijd gekookte cantharellen in kleine blokjes en bak ze goudbruin op middelhoog vuur.
2. Giet de gesnipperde ui in blokjes en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
3. Zout, peper en voeg gehakte greens toe, meng, verspreid de champignonmassa in kleine siliconenvormen.
4. Drie kaas op een fijne rasp en strooi de champignonmassa erover.
5. Klop eieren met room, giet in vormen en zet in een hete oven.
6. Bak gedurende 30 minuten. op een temperatuur van 200 ° C en na de afgesproken tijd 10 minuten laten staan. in de oven.

Zure room Julienne recept met cantharellen en kaas

Dit heerlijke gerecht is cantharel julienne met kaas in zure room, je kunt het veilig op de feesttafel serveren.

• 700 g gekookte cantharellen;
• 3 uien;
• 3 eieren;
• 250 ml zure room;
• 200 g harde kaas;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 2 el. l. meel;
• 1 el. l. broodkruimels;
• Zout naar smaak.

1. Snijd de champignons in stukjes en bak ze in olie tot ze bruin zijn.
2. Hak de ui in blokjes en bak deze apart in olie tot ze zacht zijn.
3. Om de saus te bereiden, giet je 2 el in een hete pan. l. boter en giet bloem.
4. Bak tot lichtbruin, giet 3 el.l. water en meng goed van de resulterende klontjes.
5. Klop eieren met zure room, voeg zout toe, meng, giet al gekoelde bloem in, roer met een garde.
6. Het is goed om de saus op laag vuur te verwarmen, giet geraspte harde kaas.
7. Meng de champignons met uien, doe er kokosmolens in, giet er zure room en kaassaus bij en bestrooi met paneermeel.
8. Plaats de vormen in een voorverwarmde oven en bak op 180 ° C totdat zich een korst vormt op het oppervlak van de schaal.

Gebakken cantharelquiche met kaas in zure room

Als je je gezin wilt verrassen en plezieren, bereid dan een Frans gerecht - quiche van gebakken cantharellen met kaas in zure room. De smaak van de quiche blijkt gewoon heerlijk, dus het is een geweldige optie voor feestelijke feesten.

• 2 lagen gekocht bladerdeeg;
• 800 g gekookte cantharellen;
• 3 koppen witte ui;
• 300 ml zure room;
• 4 eieren
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 200 g harde kaas;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Het recept voor het maken van cantharellen met kaas in zure room is anders gedaan, maar de hieronder beschreven optie is de meest populaire en eenvoudige.

1. Gekookte cantharellen worden in plakjes gesneden en in verwarmde plantaardige olie gelegd.
2. Bak op middelhoog vuur tot volledige verdamping van de resulterende vloeistof.
3. Gehakte uien worden geïntroduceerd, gebakken tot ze zacht zijn, gezouten en naar smaak peper.
4. Bladerdeeg wordt tot een laag gerold, in een voorbereide vorm neergelegd.
5. De zijkanten komen uit het deeg, het hele oppervlak van het deeg wordt op verschillende plaatsen met een vork doorboord.
6. Gekoelde champignons met uien worden gelijkmatig op het deeg gelegd.
7. Zure room wordt gemengd met eieren, kaas geraspt op een fijne rasp wordt toegevoegd en opgeklopt met een garde.
8. Het resulterende mengsel is gegoten champignonmassa, in een vorm gelegd.
9. De vorm wordt in de oven geplaatst, die wordt voorverwarmd tot 200 ° C en 30 minuten gebakken.

Cantharellen gestoofd met roomkaas en room

Cantharellen gestoofd met roomkaas in room hebben een pittige smaak vanwege de natuurlijke honing die aan het gerecht wordt toegevoegd. Je kunt zo'n traktatie als voorgerecht serveren en alleen in een warme vorm.

• 1 kg gekookte cantharellen;
• 3 rode uien;
• 4 st verwerkte kaas;
• 100 g hazelnoten;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 ml olijfolie;
• 3 el. l. gesmolten honing;
• 200 ml room;
• Zout naar smaak.

Cantharellen in room met kaas worden in fasen bereid, die hieronder worden beschreven.

1. Snijd de voorbereide cantharellen met plakjes en bak ze volledig gaar in olie.
2. Bak de ui in halve ringen tot karamelkleur apart.
3. Leg voedselfolie op een bakplaat, vet in met olie en doe champignons.
4. Zout naar smaak en doe de gefrituurde ui halve ringen.
5. Meng honing, geplette knoflook, room en geraspte roomkaas in een aparte kom, klop goed.
6. Giet champignons met uien bij het mengsel, bestrooi met gehakte hazelnoten erover en zet in een hete oven.
7. Bak gedurende 15-20 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C