Cantharellen in de oven bereiden: eenvoudige recepten

Cantharelpaddestoelen worden altijd gewaardeerd in de Russische keuken vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en voedingsstoffen. Deze vruchtlichamen kunnen worden gekookt, gebakken, gestoofd, gezouten en ingelegd. Cantharellen die in de oven worden gekookt, worden echter vooral op prijs gesteld.

Om uw dierbaren te plezieren met een heerlijke traktatie, de feesttafel te zetten of gewoon het dagelijkse menu te diversifiëren, bekijk eenvoudige en bewezen recepten voor het bereiden van gerechten met cantharellen in de oven.

Oven met aardappelen en cantharellen in de oven

Als je denkt dat het heerlijk, snel en voedzaam is om je gezin te voeden, neem dan nota van het recept voor het koken van aardappelen met cantharellen gebakken in de oven.

• 1 kg aardappelen;
• 700 g cantharellen;
• 4 uien;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Olijfolie;
• 200 ml mayonaise;
• 1 snufje nootmuskaat (gemalen);
• 2 el. l. gehakte peterselie;
• 2 el. l. crackers.

We bereiden aardappelen met cantharellen gebakken in de oven volgens het recept met een foto, die jonge huisvrouwen zal helpen het proces aan te pakken:

In de oven gebakken cantharellenrecept in zure room

Cantharellen in zure room, gebakken in de oven - een heerlijke optie om te koken. Een dergelijke traktatie kan worden aangeboden aan gasten die blij zullen zijn met zijn geweldige smaak.

• 1 kg cantharellen;
• 5 uikoppen;
• 300 ml zure room;
• Plantaardige olie;
• 2 teentjes knoflook;
• Zout naar smaak.

Het recept voor het koken van cantharellen in zure room, gebakken in de oven, moet in fasen worden gedaan.

1. Snijd na de voorreiniging de cantharellen in dunne plakjes.
2. Doe in een hete pan met plantaardige olie en bak 15 minuten onder voortdurend roeren om niet te verbranden.
3. Voeg gehakte ui toe in halve ringen, blijf 5-7 minuten bakken. op laag vuur.
4. Combineer champignons en uien, zout naar smaak en doe in een vorm of speciale geportioneerde pannen, die meestal worden gebruikt om julienne te maken.
5. Meng zure room met geplette knoflook, giet in een vorm en zet in een hete oven.
6. Bak ongeveer 180 minuten op 180 ° C.
7. Serveer alleen warm.

Ovencanterelle Kipfilet

Cantharellen koken in de oven met kip en zure room is een eenvoudige zaak. Het gerecht zal zeker zacht, sappig en geurig blijken te zijn. Voor het koken kun je elk deel van de kip nemen: drumsticks, vleugels, borst of dijen.

• 700 g kipfilet;
• 800 g gekookte cantharellen;
• 300 ml zure room;
• 200 g "Russische" kaas;
• 50 g boter;
• 4 uikoppen;
• 3 teentjes knoflook;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper.

Cantharellen met zure room, gebakken in de oven, worden bereid volgens de hieronder beschreven stappen.

1. Gekookte champignons worden in dunne plakjes gesneden en in een hete pan met boter gelegd.
2. Bak tot het goudbruin is, zout en peper helemaal aan het einde.
3. Kipfilet wordt onder de kraan gewassen, ook gesneden en ingesmeerd met een beetje zout en gemalen peper.
4. De bodem van een diepe vorm is ingevet met olie, vlees wordt eerst aangelegd, daarna champignons.
5. Een laag ui wordt bovenop gelegd, gesneden in halve ringen van gemiddelde dikte.
6. Knoflook geraspt op een fijne rasp wordt gemengd met zure room en geraspte kaas.
7. Klopt goed met een garde en morst op het oppervlak van de ui.
8. De vorm met het gerecht wordt in een tot 180 ° C opgewarmde oven geplaatst en 40-50 minuten gebakken, afhankelijk van de bereidheid van het vlees.
9. De voorbereide schaal wordt opgedeeld in geportioneerde platen zodat de lagen niet mengen.

Ovencantharellen met kippenvleugels in potten in de oven worden gebakken die

Gerechten van cantharellen gebakken in potten in de oven hebben hun populariteit nog steeds niet verloren. Het bereiden van een dergelijke traktatie is vrij eenvoudig, je moet alle ingrediënten in potten zetten en in de oven zetten.

• 800 g cantharellen;
• 500 g kippenvleugels;
• 4 uien;
• 300 ml melkvet;
• 1,5 eetl. l. meel;
• 150 g harde kaas;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper.

1. Snijd gekookte cantharellen in middelgrote stukken en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Spoel kippenvleugels goed in water, combineer met champignons, zout naar smaak en peper.
3. Voeg ui, gehakt in halve ringen en geraspte kaas op een fijne rasp toe.
4. Roer, olie de potten en doe alle ingrediënten erin.
5. Combineer melk en tarwebloem, klop de klontjes met een garde, giet in potten en dek af.
6. We bakken potten met cantharellen in de oven gedurende 40-50 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C

Cantharellen gekookt in de oven met kaas

Cantharellen bereid in de oven met kaas zijn een onvergetelijke traktatie voor het hele gezin. Dit gerecht wordt geserveerd als bijgerecht, warm of koud voorgerecht.

• 1 kg champignons;
• 100 g ghee;
• 200 g harde kaas;
• Zout naar smaak;
• 5 teentjes knoflook;
• 100 ml zure room.

1. Hak fruitlichamen na de voorbehandeling met plakjes.
2. Pel de teentjes knoflook en hak fijn met een mes.
3. Maal harde kaas op een rasp met grote chips.
4. Verhit de gesmolten boter in een pan, leg de champignons met knoflook.
5. Zout en bak onder voortdurend roeren gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.
6. Leg op een bakplaat, giet zure room, strijk met een lepel over het hele oppervlak en bestrooi met veel kaas.
7. Zet 20 minuten in de oven. en bak bij een temperatuur van 180 ° C.

In de oven gekookte cantharel en gehakte ovenschotel

Een cantharellen ovenschotel gekookt in de oven met toevoeging van gehakt is een uitstekende optie, niet alleen voor familiediners, maar ook voor vakantiebijeenkomsten. Je kunt je geliefden en vrienden met zo'n gerecht voeden.

• 1 kg cantharellen;
• 500 g gehakt vlees (bij voorkeur varkensvlees);
• 4 eieren
• 200 g harde kaas;
• 3 uien;
• 2 verse tomaten;
• Plantaardige olie;
• 150 ml mayonaise;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper.

1. Schil en verdeel uien in 2 gelijke delen.
2. Schil, was en snijd de champignons met middeldikke borden.
3. Bak in olie met ½ deel gehakte ui tot ze goudbruin zijn.
4. Meng het gehakt met het tweede deel van de ui, meng goed en vorm de gehaktballetjes.
5. Bak aan beide kanten een kleine blos, leg stevig in een voorgeoliede vorm.
6. Snijd tomaten in dunne plakjes, voeg een beetje zout toe, bestrooi met gemalen peper.
7. Leg een laag champignons met ui erop en bestrooi royaal met grof geraspte kaas.
8. Klop eieren met een garde, meng met mayonaise, zout en sla opnieuw.
9. Giet de saus over het werkstuk en zet de ovenschotel in een hete oven, verwarmd tot 190 ° C.
10. Bak ongeveer 30-40 minuten. tot goudbruin.

Cantharellen gebakken in de oven met groenten

Wij bieden voor gezinnen die zich houden aan een vegetarische stijl in koken, een recept voor het koken van cantharellen in de oven met groenten.

• 1 kg gekookte cantharellen;
• 300 g wortelen, aardappelen en uien;
• 4 st tomaten;
• 5 teentjes knoflook;
• 200 ml mayonaise;
• Zout naar smaak;
• 2 el. l. sojasaus;
• Specerijen - naar wens.

Het is beter om cantharelpaddestoelen in de oven te bakken met behulp van een "hoes", waardoor alle voedingswaarde van vruchtlichamen en groenten behouden blijft.

1. Snijd de champignons in plakjes, schil de aardappelen, uien, wortelen en knoflook.
2. Snijd de aardappels in ringen, wortel in blokjes, ui in halve ringen, hak de knoflook fijn met een mes.
3. Combineer alles in één diepe kom, giet saus, zout en favoriete kruiden.
4. Roer alles goed en laat 30 minuten marineren.
5. Snijd de tomaten in blokjes, doe ze in de massa en leg alles voorzichtig in de "hoes" om te bakken.
6. Bind de uiteinden aan beide kanten, leg op een bakplaat en zet in een koude oven.
7. Start de timer 60 minuten door de temperatuur in te stellen op 180 ° С. Een dergelijk gerecht wordt geserveerd als een onafhankelijk of als bijgerecht voor vlees.