Cantharellen gebakken met zure room: de beste recepten

Cantharellen werden te allen tijde beschouwd als een van de lekkerste champignons. Van hen, thuis, kunt u een verscheidenheid aan gerechten bereiden voor de vakantie en voor elke dag. Ze zijn gebakken, gepekeld, gezouten, bevroren en zelfs gedroogd. Vooral heerlijk zijn cantharelpaddestoelen gebakken met zure room. Volgens professionele koks zijn dergelijke gerechten zo voortreffelijk en geurig dat ze zelfs in dure restaurants in veel landen worden geserveerd.

Primaire behandeling van cantharellen

Nadat u het beste recept voor gefrituurde cantharellen met zure room hebt gekozen uit de op deze pagina gepresenteerde, kunt u een maaltijd bereiden die zelfs de meest veeleisende kenner van heerlijke gerechten zal aanspreken. We bieden verschillende opties om te laten zien hoe cantharelpaddestoelen worden bereid, gebakken met zure room. Voordat u echter een gerecht met cantharellen gaat bereiden, moet u de eerste verwerking uitvoeren.

• Schil champignons van bosafval, snijd het onderste deel van het been af ​​en spoel ze in koud water. Je kunt ze ook ongeveer 20-30 minuten laten weken. Belangrijk: zwarte vos moet minimaal 3 uur in water worden geweekt.
• Kook de vruchtlichamen na het weken 10-15 minuten in zout water, spoel ze af, leg ze op een rooster of vergiet zodat het glas overtollig vloeibaar is.
• Dan kunt u veilig verder gaan naar verdere processen.

Het klassieke recept voor cantharellen gebakken met zure room

Cantharelpaddestoelen gebakken met zure room volgens het klassieke recept kunnen zelfs door een beginnende gastvrouw worden gekookt, omdat het gerecht vrij eenvoudig is om uit te voeren. Het hoogtepunt in deze optie is de zure roomsaus, die goed moet worden gekookt.

• 1 kg gekookte cantharellen;
• 500 ml magere zure room;
• Zout en gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Suneli-hop - 1/3 theelepel;
• Plantaardige olie;
• Verse Groenen.

Stel je visueel de technologie voor van het koken van cantharellen gebakken met zure room, een recept met een foto en een stapsgewijze beschrijving zullen helpen.

De smaak van het afgewerkte gerecht zal op het hoogste niveau zijn, dus niemand van uw huishouden kan een extra portie weigeren.

Gebakken Cantharellen Recept met Zure Room en Aardappel

Cantharellen gebakken met zure room, evenals aardappelen, kunnen worden gekookt voor een familiediner. Zo'n gerecht zal je huishouden zeker boeien met zijn geweldige smaak en aroma.

• 1 kg cantharellen;
• 700 g aardappelen;
• 300 g uien;
• 500 ml magere zure room;
• Plantaardige olie;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Het recept voor gefrituurde cantharellen met zure room en de toevoeging van aardappelen wordt in fasen bereid.

1. Cantharellen schoongemaakt van bosafval en gewassen in een grote hoeveelheid water worden in stukjes gesneden.
2. Verspreid in een frituurpan en giet water, maar dit moet de champignons niet volledig bedekken.
3. Stoof met een open deksel op middelhoog vuur tot de vloeistof volledig is verdampt, terwijl de massa constant wordt geroerd.
4. Giet een beetje plantaardige olie en bak deze goudbruin.
5. Gehakte uien worden toegevoegd, de snijmethode wordt naar wens gekozen.
6. Bak gedurende 15 minuten en zet apart.
7. Schil de aardappels, was ze, snijd ze in reepjes en bak ze in olie tot ze zacht zijn.
8. Combineer aardappelen met champignons en uien, zout en peper naar smaak, meng en giet zure room.
9. Bedek de pan met een deksel en laat 15 minuten op laag vuur sudderen, onder regelmatig roeren.

Voor het serveren kunt u dille of peterselie bestrooien met gehakte kruiden voor het opdienen. Het is erg lekker om gefrituurde cantharelsalade met verse groenten te maken.

Gebakken cantharellen bereid met zure room en uien

Gebakken cantharellen gekookt met zure room en uien is een duidelijk recept, zelfs voor beginners in de keuken. Dit waanzinnig smakelijke en bevredigende champignongerecht zal al je familie en vrienden aanspreken. Het kan worden gemaakt voor elk feestelijk evenement, of u kunt gewoon een rustig familiediner organiseren.

• 2 kg gekookte cantharellen;
• 700 g uien;
• 500 g zure room;
• Bakolie om te frituren;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Een stapsgewijs recept voor gefrituurde cantharellen met zure room dankzij de foto maakt het koken een stuk eenvoudiger.

1. We snijden de gekookte cantharellen in plakjes en doen ze in een pan (zonder olie toe te voegen).
2. We steken in brand en bakken totdat de vloeistof volledig is verdampt.
3. Voeg olie toe aan champignons, voeg naar smaak peper toe, meng en bak goudbruin.
4. Breng de in halve ringen gehakte ui aan en bak nog 15 minuten.
5. Giet zure room, meng tot een glad mengsel en laat 15 minuten sudderen.

Cantharellen kunnen zowel warm als koud worden geserveerd.

Cantharellen gebakken met zure room en eieren

Het recept voor cantharelpaddestoelen gebakken met zure room is snel genoeg bereid en wordt nog sneller en vooral - met plezier gegeten. Elk etentje met zo'n gerecht zal een groot succes worden.

• 1 kg gekookte cantharellen;
• 500 g ui;
• 5-7 eieren;
• 300 ml zure room;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper.

1. Snijd de champignons in blokjes, combineer met de ui, gehakt in halve ringen en bak ze in een pan met plantaardige olie.
2. Kook eieren, pel en snijd ze in blokjes, combineer met champignons en meng.
3. Zout en peper de hele massa, giet zure room en laat 15 minuten sudderen.

Bij het serveren kunt u de cantharellen versieren met gehakte groenten. U kunt dienen als bijgerecht voor jonge gekookte of gebakken aardappelen.

Cantharellen gebakken met zure room en knoflook koken

Hoe cantharellen gebakken met zure room en knoflook te bereiden om een ​​ongelooflijk lekker, delicaat, kruidig ​​en aromatisch gerecht te maken? De kooktijd duurt niet langer dan 40-45 minuten.

• 1 kg gekookte cantharellen;
• 2 uien;
• 5 teentjes knoflook;
• 50 ml plantaardige olie;
• 300 ml zure room (niet vet);
• Zout naar smaak.

1. Snijd de gekookte cantharellen in verschillende stukken en doe ze in een droge pan.
2. Bak tot de vloeistof verdampt en voeg dan een beetje olie toe, blijf bakken tot ze goudbruin zijn.
3. Giet de gesnipperde ui en knoflook in blokjes en bak 15 minuten.
4. Voeg zout toe, giet zure room, meng en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.