Koken Cantharellen: eenvoudige zelfgemaakte recepten

Bospaddestoelen, bereid voor een stevig diner voor het hele gezin, kunnen het dagelijkse menu diversifiëren en voedzamer maken. Vooral velen houden van cantharellen, die er mooi uitzien en zeer nuttig zijn voor het lichaam, omdat ze een bron van eiwitten zijn. Eenvoudige recepten voor het koken van cantharellen zullen de ervaring van elke huisvrouw helpen verrijken als ze haar geliefden wil verrassen en verrassen met een heerlijke traktatie van paddestoelen.

Een gedetailleerde beschrijving van eenvoudige recepten met foto's van het koken van cantharellen vereist geen aanvullende uitleg. Er wordt van je verwacht dat je je favoriete optie kiest en aan het werk gaat. Bekijk zelfgemaakte recepten voor eenvoudige beitsen en beitsen paddestoelen voor de winter, en leer ook hoe je paddestoelen voor elke dag kookt.

Marineer cantharellen met kruidnagel volgens een eenvoudig recept

Wat is beter om de vakantietafel te versieren, zo niet cantharellen gemarineerd volgens een eenvoudig recept? Gebruik deze optie en u kunt altijd heerlijke werkstukken maken. Tijdens het koken worden champignons gekookt zonder marinade.

• 3 kg cantharellen;
• 2,5 liter water;
• 4 el. l. zout;
• 2 el. l. suiker;
• 2 el. l. azijn;
• 7 stuks anjers;
• 5 stuks laurierblaadjes.

Cantharellen marineren volgens een eenvoudig zelfgemaakt recept kost niet veel tijd als u de stapsgewijze beschrijving volgt.

Een eenvoudig recept voor cantharellen gemarineerd met knoflook voor de winter

Dit eenvoudige recept voor het beitsen van cantharellen voor de winter is een beetje anders bereid - de champignons worden onmiddellijk gekookt in de marinade.

• 2 kg cantharellen;
• 1 liter water;
• 7 teentjes knoflook;
• 1 el. l. zout;
• 2 theel suiker;
• 1 el. l. azijn 6%;
• 3 el. l. plantaardige olie.

Een eenvoudig recept voor het bereiden van een schotel met cantharellen wordt in fasen beschreven.

1. Na het reinigen worden de cantharellen goed gewassen en in kokend water verspreid.
2. Zout en suiker worden toegevoegd, evenals plantaardige olie.
3. Kook gedurende 20 minuten, voeg gesneden knoflook toe, giet in azijn en kook gedurende 10 minuten. op laag vuur.
4. Champignons worden in voorbereide potten gelegd, tot de bovenkant gevuld met marinade en bedekt met nylon deksels.
5. Bovenste deklaag met een deken, laat afkoelen en vervolgens naar de kelder gebracht. Champignons zijn binnen 15 dagen klaar voor gebruik. Deze voorbereiding wordt geserveerd als een snack of je kunt er een salade van maken.

Een eenvoudig recept voor het zouten van cantharellen voor de koude winter

In dit eenvoudige recept voor het zouten van cantharellen voor de koude winter, zijn champignons niet onderworpen aan warmtebehandeling en worden ze rauw gezouten.

• 4 kg cantharellen;
• 4 el. l. zout;
• 5 dilleparaplu's;
• 6 erwten van zwarte en piment;
• 20-25 zwarte besbladeren.

Een eenvoudig recept voor het zouten van cantharellen omvat het gebruik van glazen potten.

1. Reinig de champignons en was ze in ruim water, snijd de uiteinden van de benen af.
2. Leg op de bodem van gesteriliseerde blikken schone en droge bladeren van de bes, evenals een dilleparaplu.
3. Verspreid cantharellen met hun hoeden naar beneden en giet elke laag met zout en erwten paprika.
4. Leg dilleparaplu's erop, druk met je handen naar beneden en plaats de lading zodat de champignons het sap laten gaan, en de pekel vulde daardoor de hele pot.
5. Verwijder de lading, sluit de blikken met plastic deksels en breng ze naar de kelder. Dergelijke champignons zijn binnen een maand klaar voor gebruik. Ze worden goed gewassen in koud water, in plakjes gesneden, gekruid met groene uien en olijfolie, geserveerd met gekookte of gebakken aardappelen.

Kaviaar koken van cantharellen volgens een eenvoudig huisrecept

Een eenvoudig recept voor het bereiden van kaviaar van cantharellen voor de winter is goed voor degenen die graag hartige broodjes maken. Deze kaviaar is geschikt als vulling voor taarten, taarten, pannenkoeken, enz.

• 2 kg gekookte cantharellen;
• ½ el l. zout;
• Plantaardige olie;
• 5 uienkoppen.

Cantharellen koken volgens een eenvoudig zelfgemaakt recept wordt hieronder in fasen beschreven.

1. Haal de gekookte cantharellen door een vleesmolen en doe ze in een frituurpan.
2. Giet 100 ml olie in en laat 15 minuten sudderen. onder constant roeren.
3. Bak in een aparte pan de in blokjes gesneden ui tot karamelkleur en voeg toe aan de champignons.
4. Zout, roer en bak nog eens 15 minuten, roer opnieuw regelmatig de inhoud van de pan.
5. Doe kaviaar in steriele droge blikken met een inhoud van 0,5 l, sluit strakke nylon deksels en koel na afkoeling.
6. Zo'n gerecht kan direct na afkoeling worden geconsumeerd, zoals een sandwichmassa, of als bijgerecht worden toegevoegd aan gebakken aardappelen of gekookte rijst.

Een eenvoudig recept voor champignonkaviaar van cantharellen met wortelen en paprika

Een eenvoudig recept voor het bereiden van champignonkaviaar uit cantharellen zal elke huisvrouw helpen zijn huishoudens smakelijk en bevredigend te voeden. Het kan worden gebruikt als snack of als sandwich tijdens snacks.

• 1,5 kg gekookte cantharellen;
• 500 g elk van uien en verse tomaten;
• 300 g wortelen en paprika;
• 1 el. plantaardige olie;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 5 erwten piment;
• 1 el. l. suiker;
• Zout naar smaak.

Een eenvoudig recept voor het bereiden van cantharellen voor de winter in de vorm van kaviaar wordt in fasen verdeeld.

1. Hak de cantharellen in een blender of gehakt.
2. Schil de ui en paprika, snijd ze in blokjes.
3. Rasp de wortels na het schoonmaken op een grove rasp en snijd de tomaten in blokjes.
4. Fruit de ui eerst in boter tot deze zacht is, voeg dan de wortels toe en bak 5-7 minuten.
5. Voeg peper- en tomatenblokjes toe en laat 10 minuten sudderen. op laag vuur.
6. Breng de champignons over op groenten, mix en laat alles 40 minuten sudderen, onder af en toe roeren om verbranding te voorkomen.
7. Zout, voeg suiker, gemalen peper, peperkorrels toe en laat 20 minuten sudderen.
8. Verdeel de eieren in gesteriliseerde potten, dek af en doe ze gesteriliseerd in heet water. De sterilisatietijd is 20 minuten, vanaf het moment van kokend water.
9. Rol de deksels op, warm tot ze volledig zijn afgekoeld en ga naar de kelder.

Een eenvoudig recept voor cantharelsoep met aardappelen

Koken eerste cursussen voor familieleden mogen nooit worden verwaarloosd. We bieden een eenvoudig recept voor cantharelsoep dat alle andere zelfgemaakte gerechten qua smaak en aroma zal overtreffen.

• 500 g verse cantharellen;
• 2 wortelen en uien;
• 5 aardappelen;
• 1 el. l. griesmeel;
• 3,5 liter water;
• Zout naar smaak;
• Boter - om te frituren;
• Zure room - voor het serveren.

1. Champignons worden goed schoongemaakt, gewassen en in kleine stukjes gesneden.
2. Verspreid in kokend water en kook gedurende 20 minuten op laag vuur, verwijder constant schuim van het oppervlak.
3. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en giet ze in champignons.
4. In blokjes gesneden uien worden in boter gebakken totdat ze rooskleurig zijn.
5. Na het reinigen worden de wortels op een fijne rasp gewreven en apart in olie gebakken tot ze zacht zijn.
6. Zodra de aardappelen gekookt zijn, voegen ze uien en wortelen en zout naar smaak toe.
7. In een kleine hoeveelheid soep wordt griesmeel gefokt, klonten gebroken en in de soep gegoten.
8. Meng en laat 7 minuten koken. op laag vuur.
9. Giet bij het serveren 1 el in elke serveerschaal. l. zure room (optioneel).