Hoe Crackers Pickle: eenvoudige zelfgemaakte recepten

Volnushki behoren tot voorwaardelijk eetbare paddestoelen, omdat ze een bittere smaak hebben. Deze vruchtlichamen zijn echter geweldig om te beitsen. De ingemaakte spruw gekookt voor de winter smaakt net zo goed als kraampjes met champignons van de 2e en 3e categorie van eetbaarheid.

We bieden recepten voor ingemaakte sensaties voor de winter met foto's die het uiteindelijke resultaat van de oogst helpen visualiseren. Nadat u vertrouwd bent geraakt met alle opties en degene kiest die u leuk vindt, kunt u uw familieleden altijd verrassen met een heerlijke snack.

Voordat u echter leert hoe u heerlijk valstrikken voor thuis bewaart, moet u niet vergeten dat de champignons eerst moeten worden gereinigd en geweekt.

• De bosoogst wordt uitgezocht, wormen worden weggegooid, ongeveer 1/3 van de stengel wordt afgesneden en de hoeden worden gereinigd van vuil en puin.
• Ze worden gewassen in een grote hoeveelheid water en zwaar vervuilde gebieden worden bovendien gereinigd met een zachte borstel.
• Giet koud water en laat 2-3 dagen, 2 keer per dag, verander de vloeistof in een koudere, zodat de paddestoelen niet zuur worden.
• Grote exemplaren worden in verschillende delen gesneden en kleine exemplaren blijven intact. Deze laatste marineren vaak afzonderlijk, omdat dit het werkstuk aantrekkelijker en aantrekkelijker maakt. In dit verband wordt het meestal gehouden voor speciale gelegenheden.

Voorafgaand aan elke methode van beitsen, wordt de dorspan 20-25 minuten gekookt in gezout water en pas nadat alle procedures zijn uitgevoerd, gaat u verder met de verdere processen.

Een eenvoudig recept voor het koken van ingemaakte champignons van zeeschilfers voor de winter in potten

Dit eenvoudige recept voor ingemaakte gaskleppen is geliefd bij alle huisvrouwen. Het subtiele aroma van champignons met kruiden in de klassieke versie zal je aanspreken, probeer het eens.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Water - 600 ml;
• Zout - 2 el. l .;
• Suiker - 1,5 eetl. l .;
• Azijn 9% - 80 ml;
• Laurierblad - 4 stuks;
• Dill.

Het recept waarin wordt uitgelegd hoe de gaskleppen op een warme manier moeten worden ingemaakt, moet in fasen worden bereid, volgens de gedetailleerde beschrijving.

Zo'n blanco zal goed worden opgeslagen, niet alleen in de kelder, maar ook in de donkere pantry van het stadsappartement.

Hoe snel en lekker warm water op een warme manier voor de winter in te zamelen

Deze eenvoudige manier om sensatie voor de winter te beitsen, helpt elke jonge huisvrouw aan haar culinaire "carrière".

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Water 800 ml;
• Zout - 1 el. l .;
• Suiker - ½ el. l .;
• Dillezaden - 2 theelepel;
• Azijn 9%;
• Zwarte en witte peper - elk 5 erwten;
• Laurierblad - 3 stks.

Hoe je vallen kunt pekelen, wordt een eenvoudig recept en de stapsgewijze beschrijving getoond.

1. Plaats de vallen die zijn voorbereid om te koken in een geëmailleerde pan en voeg water toe.
2. Zet het fornuis op en kook 25 minuten, verwijder constant schuim van het oppervlak van de champignons.
3. Vouw op een zeef en laat 15 minuten uitlekken.
4. Los zout en suiker op in water, laat koken.
5. Introduceer peperkorrels, laurierblaadjes en dillezaden, kook gedurende 5 minuten.
6. Doe de champignons in de marinade en kook ze 25 minuten op laag vuur.
7. In gesteriliseerde potten met een inhoud van 0,5 l, verspreid de champignons, giet 1,5 eetl. l. azijn in elk.
8. Giet hete marinade naar boven en rol de deksels op.
9. Bedek met een deken en laat in deze positie volledig afkoelen, wat niet meer dan 2 dagen duurt.
10. Ga naar de planken in de kelder en na 20 dagen is de snack klaar om te proeven.

Zoals je kunt zien, is het heel goed mogelijk om snel vallen te pekelen, en hiervoor worden de meest voorkomende ingrediënten gebruikt die in elke keuken worden gevonden. Als gevolg hiervan is het werkstuk geurig en erg smakelijk.

Ingelegd voorgerecht met appelazijn

Ingemaakte hapjes met appelazijn is een heerlijk en geurig gerecht dat uw gasten met uw smaak kan verrassen. Na zo'n voorbereiding voor de winter, zul je jezelf nooit afvragen: met welk conserveermiddel om de champignonoogst te verwerken?

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Zout - 2 el. l .;
• Suiker - 1,5 eetl. l .;
• Appelazijn - 100 ml;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Zwarte peper - 10 stks .;
• Laurierblad - 4 stuks;
• Anjer - 3 knoppen.

Hoe u thuis heerlijk smoorgassen in het zuur kunt maken met de toevoeging van appelazijn, vindt u in de gedetailleerde beschrijving van het recept.

1. Doorweekte dorstgolven worden in stukken gesneden en met koud water gegoten.
2. Voeg 1 el. l. zout en kook op laag vuur gedurende 20-25 minuten, verwijder het schuim.
3. Leun achterover op een zeef, spoel met heet water en laat 20 minuten in een vergiet liggen om volledig af te tappen.
4. Bereid de marinade: voeg in het water aangegeven in het recept, zout en suiker toe, roer en laat koken.
5. Voeg kruidnagel, laurier, peperkorrels en gesneden knoflookteentjes toe.
6. Kook 4-7 minuten en giet de gekookte vallen.
7. Kook champignons gedurende 15 minuten in een marinade en giet appelazijn in een dunne stroom.
8. Men laat het 10 minuten koken op laag vuur en giet het samen met de marinade in gesteriliseerde potten.
9. Rol de deksels op, draai om, dek af met een oude jas en laat volledig afkoelen.
10. Ze worden uit de kelder gehaald of in de koelkast bewaard voor opslag.

Warme augurken voor de winter: een stapsgewijs recept met foto's

Het recept voor de sensatie, ingeblikte hete beitsen, zal alle huisvrouwen aanspreken. Dit voorgerecht ziet er geweldig uit op de feesttafel, als een onafhankelijk gerecht.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Water - 700 ml;
• Uien - 700 g;
• Zout - 80 g;
• Suiker - 30 g;
• Azijn 9% - 80 ml;
• Laurierblad - 4 stuks;
• Piment - 6-8 erwten.

Hoe vallen in te zetten met een hete methode om het dagelijkse menu te diversifiëren?

1. Gedrenkt gedurende 2 dagen, kookt men gedurende 20-25 minuten in zout water.
2. We halen het eruit, spoelen het onder de kraan en leggen het op een zeef om uit te lekken.
3. We maken de ui schoon, wassen hem en snijden in dunne halve ringen.
4. Los zout en suiker op in de aangegeven hoeveelheid water, laat het koken.
5. We introduceren alle kruiden behalve azijn, champignons en laten 15 minuten sudderen.
6. We verspreiden de gehakte uien in de vallen, gieten de azijn en blijven 10 minuten koken.
7. We verdelen de champignons met uien in voorbereide steriele potten en schenken de marinade helemaal naar boven.
8. We rollen op met gesteriliseerde deksels, isoleren bovenop met een dichte doek en laten het 2 dagen zitten.
9. Na afkoeling brengen we de potten met hapjes naar de planken in de kelder, waar ze tot 12 maanden kunnen worden bewaard.

Thuis dorsende knoflook dorsende paddestoelen voor de winter

Met deze versie van beitsgashendels voor de winter, thuis doorgebracht, wordt knoflook toegevoegd om het voorgerecht een speciale pikant te geven. Zelfs een beginnende kok kan gemakkelijk omgaan met haar recept. Zo'n heerlijke snack zal worden gegeten door iedereen die zich aan tafel heeft verzameld en de gastvrouw prijzen voor haar vaardigheden.

• Het hoofdproduct is 1 kg;
• Knoflook - 10 teentjes;
• Zwarte peper - 7 erwten;
• Anjer - 2 knoppen;
• Zout - 1 el. l .;
• Suiker - ½ el. l .;
• Laurierblad - 3 stks.
• Azijn 9% - 2 el. l.

Hoe je gaskleppen thuis met knoflook kunt pekelen, leer van de beschrijving van het recept.

1. Giet de voorbereide golven in koud water, laat koken en 30 minuten koken, verwijder het schuim.
2. Doe een zeef op en laat overtollige vloeistof weglopen.
3. Giet 800 ml water in de pan, breng aan de kook, voeg zout, suiker, halve zwarte peper en kruidnagelknoppen toe.
4. Kook de marinade 15 minuten, dompel de champignons erin en kook nog 10 minuten.
5. Doe de champignons in gesteriliseerde potten en voeg gehakte knoflook, laurier, de resterende zwarte peper en giet azijn in de marinade.
6. Laat 10 minuten sudderen, zeef en giet heet in de champignons.
7. Sluit met nylon deksels, laat afkoelen tot kamertemperatuur en koel. Zo'n blanco wordt niet langer dan 4 maanden bewaard.

Hoe je spruw thuis thuis met appels lekker kunt pekelen

Ingemaakte sensaties voor de winter in potten met de toevoeging van zoetzure appels en karwijzaden zullen vooral fijnproevers tevreden stellen. De combinatie van kruiden en fruit is een geweldige optie voor de winteroogst. Dit voorgerecht wordt op de feesttafel met enthousiasme begroet en eet zelfs appels.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Gesneden plakjes van 5 appels;
• Zout - 1,5 eetl. l.
• Suiker - 2 el. l .;
• Azijn 9% - 100 ml;
• Karwijzaad - 1 theelepel;
• Anjer - 3 knoppen;
• Laurierblad - 2 stks.

Hoe verrukkelijk sensaties voor de winter in te zamelen met zulke interessante ingrediënten?

1. Geweekte gaskleppen voegen water toe, laten koken, voeg 1 el. l. zout en blijf 20 minuten koken, verwijder constant het schuim.
2. Doe in een vergiet, spoel met heet water en laat goed uitlekken.
3. Combineer suiker en zout in 1 liter water en laat 3-6 minuten koken.
4. Giet karwijzaad, laurier, kruidnagel en kook gedurende 10 minuten op laag vuur.
5. Giet azijn, laat 5 minuten koken en zeef de marinade door kaasdoek.
6. Leg in gesteriliseerde potten gesneden plakjes appel onderaan.
7. Leg de gekookte champignons erop en giet de gespannen marinade.
8. Bedek en plaats in heet water voor verdere sterilisatie.
9. Steriliseer op laag vuur gedurende 30 minuten, rol metalen deksels op.
10. Draai ondersteboven, dek af met een oude deken van boven en laat 2 dagen staan ​​totdat de banken helemaal koud zijn.
11. Je kunt het op de planken in de kelder leggen, of je kunt het in de koelkast leggen.

Ingemaakte champignons voor de winter koken met kaneel

Het recept voor het beitsen van wintergolven met kaneel en kruidnagel voor de winter zal u bevallen met een geweldige smaak en aroma. De ongelooflijk frisse textuur van champignons wordt vooral in deze versie gewaardeerd.

• Het hoofdproduct is 3 kg;
• Water - 1 L;
• Anjer - 7 knoppen;
• Kaneel - ½ theelepel;
• Zout - 1,5 eetl. l .;
• Suiker - 2 el. l .;
• Azijn - 70 ml;
• Dilleparaplu's - 1 stuk .;
• Piment en zwart - elk 5 erwten.

Hoe maak je ingemaakte champignons voor de winter voor de winter met deze kruiden? Gebruik de gedetailleerde beschrijving van het recept en je zult slagen!

1. Vooraf voorbereide vallen worden gevuld met water, gekookt gedurende 20 minuten en achterover leunen op een zeef voor afvoer.
2. Suiker en zout worden aan het water toegevoegd, gemengd totdat de kristallen oplossen.
3. Alle kruiden worden geïntroduceerd: een mengsel van paprika, dille, kaneel en kruidnagel.
4. Marinade wordt 10 minuten gestoofd onder constant roeren.
5. Champignons worden ondergedompeld in kokende marinade en 20 minuten gekookt.
6. Azijn stroomt in, alles kookt nog 5 minuten en wordt ontleed in gesteriliseerde potten.
7. Gegarneerd met marinade, opgerold met deksels en geïsoleerd met een oude deken totdat deze volledig is afgekoeld.

Banken kunnen niet alleen in de kelder worden opgeslagen, maar ook in de donkere voorraadkast van een stadsappartement.

Hoe je thuis heerlijk paddestoelen met kruiden in het zuur zet

Informatie over hoe u sensaties voor de winter in potten kunt inleggen met de toevoeging van Provençaalse kruiden is relevant voor elke huisvrouw.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Kersen- en besbladeren;
• Provençaalse kruiden - 1 eetl. l .;
• Mierikswortelbladeren - 2 stks .;
• Water - 800 ml;
• Zout - 4 el. l .;
• Azijn - 100 ml;
• Dille - 2 paraplu's.

Het recept voor het beitsen van sensaties voor de winter in potten zal helpen om een ​​ongelooflijk heerlijke snack voor elk festival te creëren.

1. Kook voorgeweekte vallen 20-25 minuten in gezouten water.
2. Giet het water af, spoel de champignons en doe in een geëmailleerde pan.
3. Giet het water gespecificeerd in het recept, giet alle kruiden samen met groene bladeren.
4. Breng aan de kook en kook 20 minuten op laag vuur.
5. Verdeel alles in gesteriliseerde potten, giet er voorzichtig marinade in en rol de deksels op.
6. Draai om, dek af met een deken en laat volledig afkoelen.
7. In de koelkast bewaren en maximaal 4 maanden bewaren.

Hoe sensatie voor de winter te potten in potten met Koreaanse kruiden

Als je weet hoe je sensaties in potten met Koreaanse kruiden voor de winter kunt inleggen, kun je een uitstekende snack maken voor speciale gelegenheden.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Koreaanse kruiden - 2 el. l .;
• Zout - 1 el. l .;
• Suiker - 1,5 eetl. l .;
• Azijn - 100 ml;
• Knoflook - 8 teentjes;
• Dilleparaplu's - 2 stks.

Het winterrecept voor augurken in Koreaanse stijl is als volgt.

1. Kook voorbereide en geweekte vallen in gezouten water gedurende 20-30 minuten en plaats op een zeef.
2. Snijd de champignons in stukjes, meng in een grote kom met alle kruiden en specerijen (hak de knoflook in de knoflook).
3. Roer en laat gedurende 3 uur, af en toe roeren met je handen.
4. Schik de gekruide champignons in gesteriliseerde potten, voeg gekookt koud water toe en bedek met metalen deksels.
5. Leg een vaatdoek op de bodem van de pan, giet water en doe blikken (water mag de bovenkant van de blikken niet bereiken).
6. Zet de kachel op laag vuur en steriliseer de potten gedurende 40 minuten.
7. Rol op, draai om en wikkel met strakke kleding tot het volledig is afgekoeld.
8. Haal uit in een koele ruimte en bewaar bij een temperatuur van maximaal + 10 ° С.

Een methode om vallen met azijnessentie te beitsen: een eenvoudig recept

Dit stapsgewijze recept voor ingemaakte aardwormen is een recept met een groot voordeel, omdat azijnessentie als conserveermiddel veel beter is dan eenvoudige tafelazijn. Zo'n blanco kan zelfs in een donkere voorraadkast worden opgeslagen.

• Het hoofdproduct is 1 kg;
• Azetische essentie - 1 theelepel;
• Zout - ½ el. l .;
• Water - 500 ml;
• Suiker - 1 el. l .;
• Piment - 7 erwten;
• Rode gemalen peper - 1 theelepel;
• Laurierblad - 3 stks.

Zie een stapsgewijze beschrijving voor het inmaken van champignons in huis.

1. Kook de champignons na het weken in gezouten water gedurende 20 minuten en doe in een vergiet om uit te lekken.
2. Giet water in een hoeveelheid van 500 ml, voeg zout en suiker toe, kook en kook gedurende 10 minuten.
3. Introduceer laurier, rood en piment, meng en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
4. Verdeel de vallen in potten, giet ½ theelepel. essences en giet hete marinade (van 1 kg champignons worden 2 potten van 0,5 l verkregen).
5. Sluit strakke nylon deksels, laat afkoelen en breng naar de planken in de kelder.

Het recept voor het beitsen van hete potten met citroenzuur

In deze versie pekelen we spruw voor de winter ook op een warme manier, maar voegen citroenzuur toe als conserveermiddel.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Citroenzuur -1 theelepel (zonder top);
• Zout en suiker - elk 1,5 eetl. l .;
• Anjer - 4 knoppen;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Laurierblad - 2 stks.

Het recept dat laat zien hoe je klaverpaddestoelen voor de winter kunt plukken, wordt hieronder stap voor stap beschreven.

1. Bereid golven voeg 1 liter water toe en kook gedurende 15 minuten.
2. Giet zout en suiker, kruidnagel, laurier en gesneden knoflook.
3. Kook de champignons 15 minuten in de marinade en voeg citroenzuur toe.
4. Roer en blijf 10 minuten sudderen.
5. Giet champignons met marinade in potten, rol deksels op en isoleer.
6. Na afkoeling in de koelkast zetten of meenemen naar de kelder.

Koude Mustangs Met Mosterd Inmaken

Is het mogelijk om vallen op een koude manier te marineren en hoe dit te doen? Probeer het te bewaren door mosterdzaadjes toe te voegen en kijk hoe je familieleden het voorgerecht op beide wangen zullen uitsterven.

• Het hoofdproduct is 2 kg;
• Water - 700 ml;
• Zout - 1,5 eetl. l .;
• Suiker - 3 theelepel;
• Mosterdzaad - 1 eetl. l. (zonder top);
• Azijn 9% - 70 ml;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• Dille (zaden) - ½ theelepel.

Het recept voor crackers ingemaakt voor de winter in potten met mosterd is als volgt bereid:

1. Geweekte champignons koken gedurende 20-25 minuten, laten het water weglopen, verspreiden op een keukenhanddoek om af te koelen en af ​​te voeren.
2. In gesteriliseerde potten, gehakte teentjes knoflook, mosterdzaadjes, dille worden over de bodem verspreid en champignons worden er bovenop verdeeld.
3. Suiker en zout worden gecombineerd in water, mogen koken en giet azijn.
4. Kook gedurende 3 minuten en giet de champignons in de marinade.
5. Doe in een pan met heet water en gesteriliseerd gedurende 25-30 minuten op laag vuur.
6. Rol de deksels op, dek af met een deken en laat afkoelen in warmte.
7. Potten met spanning kunnen de hele winter in de voorraadkast worden opgeslagen.

Het recept van de hete tomatenmarinaderecept

Als u van culinaire experimenten houdt, kook dan de champignons, gemarineerd in tomaat. Dit eenvoudige en betaalbare recept voor tomatenmarinade-voorgerecht kan worden bereid voor de winter. Het zal een geweldige aanvulling zijn op soepen of stoofschotels.

• Het hoofdproduct is 3 kg;
• Uien - 1 kg;
• Water - 1 el;
• Tomatensaus - 500 ml;
• Plantaardige olie;
• Zout - 2 el. l .;
• Suiker - 1 el. l .;
• Azijn 9% - 100 ml;
• Gemalen zwarte peper - 2 theelepel;
• Gemalen droge knoflook - 1 theelepel;
• Laurierblad - 4 stks.

Doornpaddestoelen, ingemaakt voor de winter in tomatensaus, worden bereid volgens de volgende beschrijving:

1. Na het weken worden de champignons 25 minuten gekookt in gezouten water en op een zeef gelegd om uit te lekken.
2. De uien worden geschild en in blokjes gesneden, in een pan met plantaardige olie gegoten en goudbruin gebakken, constant roerend met een houten of siliconen spatel.
3. De gehakte dorsrollen worden geïntroduceerd en nog 15-20 minuten op laag vuur gebakken, ook roerend zodat er geen verbranding is.
4. Giet zout en suiker, gemalen peper en droge knoflook, meng en stoof 7-10 minuten.
5. Giet tomatensaus, 1 el. water, meng, voeg laurier toe en giet azijn.
6. Stoof onder een gesloten deksel gedurende 15 minuten, voeg laurier toe, meng.
7. Het wordt in gesteriliseerde potten gegoten, bedekt met deksels en in heet water geplaatst.
8. Steriliseer 30 minuten op laag vuur, haal eruit, rol op, draai om en dek af met een warme deken.
9. Champignons worden opgewarmd tot ze volledig zijn afgekoeld en pas daarna naar een koele kamer gebracht.