Gestoofde kool met honingpaddestoelen: recepten voor gezonde gerechten

Traditioneel geeft thuiskoken de voorkeur aan eenvoudige en betaalbare producten. Dergelijke eenvoud heeft echter geen invloed op de bereiding van echte culinaire meesterwerken. Bijvoorbeeld, kool gestoofd met honingpaddestoelen, heeft zich niet alleen op de gewone, maar ook op de vakantietafel bewezen. Een dergelijk gerecht zal aantrekkelijk zijn voor vegetariërs en mensen die strikt vasten, omdat het ondanks het gebrek aan vlees de tafel compleet, stevig en gezond maakt. En wie graag een goed stuk vlees proeft voor lunch of diner, zal ook kool met champignons als bijgerecht niet weigeren.

Het klassieke recept voor gestoofde kool met honingpaddestoelen

Het klassieke recept voor gestoofde kool met honingpaddestoelen komt zeker in elke keuken van pas.

Dit gerecht past perfect bij gekookte aardappelen, ontbijtgranen en vleesgerechten.

• ½ deel middelgrote witte kool;
• 400 g verse champignons (u kunt ingevroren);
• 2 kleine uien;
• 2 el. l. tomatenpuree;
• Laurierblad;
• Zout, peper, reukloze zonnebloemolie.

Het is gemakkelijk om kool te koken die met paddestoelenpaddestoelen wordt gestoofd, is het genoeg om vertrouwd te raken met het overeenkomstige recept.

1. Voor verzending naar de pan, moet de kool worden gehakt. Je moet de kop met stro hakken met een scherp mes, een speciale shredder of rasp. Ongeacht welke methode je kiest, probeer dunne rietjes te hakken, waarbij je dikke en grove stukken vermijdt.
2. Verhit vervolgens een kleine hoeveelheid olie in een pan en stuur daar kool, bak onder constant roeren op hoog vuur.
3. Voeg vervolgens een paar laurierblaadjes toe, verminder de intensiteit van het vuur en laat ongeveer 1 uur sudderen met het deksel gesloten.
4. Terwijl de kool wordt gestoofd, is er gewoon tijd om champignons en uien te doen. Deze 2 ingrediënten worden in een aparte pan gebakken, maar eerst en vooral worden ze zorgvuldig bereid.
5. Kook verse champignons na het schoonmaken gedurende 15 minuten. in gezouten water en maal dan. Als een bevroren product wordt ingenomen, moet het op de onderste plank van de koelkast worden ontdooid en een nacht worden bewaard.
6. Schil de ui en snijd in halve ringen (kan in blokjes worden gesneden).
7. Bak de uien samen met champignons tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
8. Combineer met gestoofde kool, maar verwijder eerst het laurierblad.
9. Voeg de tomatenpuree toe en roer goed zodat de pasta gelijkmatig over de massa wordt verdeeld.
10. Laat nog 10-15 minuten op laag vuur pruttelen en zout en peper naar smaak.

Gestoofde kool met honingpaddestoelen in een slowcooker: foto en recept

Wanneer een multicooker in de keuken verschijnt, wordt de hoeveelheid tijd en moeite die wordt besteed aan koken onmiddellijk verminderd. Met zo'n handige "assistent" zijn er geen onnodige problemen. Kool gestoofd met honingpaddestoelen in een slowcooker zal niet alleen de huisvrouwen aanspreken vanwege de eenvoud van koken, maar ook voor alle zelfgemaakte - voor smaak, aroma en verzadiging.

• 1 kg kool (witte kool);
• 350 g bospaddenstoelen;
• 1 st. wortelen en uien;
• 3 el. l. tomatenpuree;
• 1 el. (250 ml) gezuiverd of gekookt water;
• Plantaardige olie, zout, peper;
• Verse peterselie en / of dille.

Gebruik het recept met de foto om gestoofde kool met honingpaddestoelen te koken in een slowcooker.

Gestoofde kool met honingpaddestoelen en aardappelen: een recept voor een heerlijk gerecht

Gestoofde kool met honingpaddestoelen en aardappelen, perfect beheerst op uw tafel. Dit heerlijke gerecht kan zelfs worden bereid voor een galadiner.

• 4 aardappelen;
• 400 g kool;
• 200 g verse champignons (kook);
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 theelepel gemalen paprika;
• 150 ml gezuiverd water;
• 1 teentje knoflook;
• Plantaardige olie, zout, peper.

1. Snijd de aardappelen na het schoonmaken in blokjes en kook ze in zout water tot de helft klaar is.
2. Verhit een beetje plantaardige olie in een pan en bak hierin de gehakte uien en honingpaddestoelen. In plaats van verse champignons kun je gezouten of gebeitst gebruiken. Ze moeten echter worden voorgewassen in koud water.
3. Voeg wortelen toe, rasp op een grove rasp en bak alles nog ongeveer 5 minuten samen.
4. Hak de kool en voeg deze toe aan de groenten in de pan.
5. Stuur vervolgens de gekookte aardappelen, zout en peper. De hoeveelheid zout die je nodig hebt om op je smaak te rekenen. Je kunt het helemaal niet toevoegen als champignons in blik in de schaal worden gebruikt.
6. Voeg paprika en water toe, meng goed en laat 20-25 minuten zachtjes koken.
7. Voeg aan het einde gehakte knoflook toe en meng.