Gestoofde kool met vlees en champignons: recepten

Gestoofde kool met vlees en champignons is een favoriet gerecht van veel mensen. Het vlees is erg lekker, sappig, champignons geven het gerecht een speciale smaak en maken het heel watertanden. Dit gerecht past goed bij verschillende soorten bijgerechten, maar het wordt het best aangevuld met aardappelpuree, boekweit en gerstpap. Gemiddeld heeft een portie van 150-180 g van een dergelijke traktatie 375 calorieën, daarom wordt het, ondanks de uitzonderlijke smaak en aroma, niet aanbevolen om het dagelijks te eten.

Gestoofde kool met champignons en vlees

Er zijn veel recepten voor gestoofde kool met vlees en champignons, maar de basisset van ingrediënten blijft constant:

• vlees - entrecote, meestal varkensvlees, maar u kunt ook vlees van kip of kalkoen gebruiken - 400-500 g;
• verse champignons - champignons - 250 - 300 g;
• witte kool - 500-700 g;
• uien (wit of geel) - 2-4 stuks;
• tomatenpuree 2-3 eetlepels. eetlepels (of ketchup 3-5 eetlepels. lepels of 2 tomaten);
• zout, peper, specerijen en kruiden.

Daarnaast heb je ook plantaardige olie nodig van ongeveer 0,5 kopjes om te frituren, dit kan zonnebloem of olijf zijn. Afhankelijk van het recept kunnen ingrediënten zoals wortelen en paprika ook worden opgenomen.

Het proces van het bereiden van gestoofde kool met champignons en vlees, waarvan de foto hieronder te zien is, verschilt ook weinig van recept tot recept. De reeks acties kan alleen worden aangevuld met enkele stappen bij het introduceren van extra producten in de schaal.

Het gerecht is als volgt bereid:

1. Groenten worden gewassen, geschild en gehakt: uien worden in blokjes of halve ringen gesneden, wortels worden op een grove rasp gewreven, kool wordt fijngehakt, champignons worden gesneden;

2. Het vlees wordt onder stromend water gewassen, gedroogd met een handdoek, in blokjes van 3x3 cm of lange reepjes van 3x1 cm gesneden en in een voorverwarmde pan met zonnebloemolie gebracht. Friet op hoog vuur met af en toe roeren;

3. Zodra de olie helder is geworden in een vleespan, ui wordt daar toegevoegd, na 5 minuten worden de wortels vervolgens verzonden, na nog eens 5 - paddestoelen. Stoof 20 minuten en breng op smaak met kruiden en tomatenpuree;

4. Fijngehakte kool wordt aan de pan met groenten en vlees toegevoegd., alles wordt grondig gemengd en gedurende 35-40 minuten boven een klein vuur onder het deksel gestoofd.

5-7 minuten voor het einde van de bereiding moet de pan of ketel enigszins worden geopend, zodat overtollig vocht verdampt en het gerecht niet "nat" en slijmerig wordt.

Gesmoord koolrecept met vlees, aardappelen en champignons

Onder de verscheidenheid aan recepten voor het bereiden van dit gerecht, kan elke fijnproever degene vinden die hij lekker vindt. Een van de meest populaire variaties van dit gerecht is een recept voor het maken van kool met champignons, vlees en aardappelen, een recept waarin het zowel vers als ingelegd wordt gebruikt, evenals een recept voor dit gerecht met toevoeging van bonen.

Al deze gerechten worden bereid volgens één schema, dat hierboven is beschreven, daarom zal zelfs een beginner geen problemen hebben met koken, maar de samenstelling en verhoudingen van de producten verschillen.

Dus voor het koken van gestoofde kool met vlees, aardappelen en champignons heb je nodig:

• 0,5 kg witte kool;
• 200 g champignons;
• 0,3 kg aardappelen;
• 0,5 kg varkensvlees;
• 2 middelgrote wortels;
• 5 el. lepels ketchup;
• kruiden, specerijen, zout en kruiden naar smaak.

Daarnaast heb je 3,5 kopjes kokend water nodig.

De aardappel wordt geschild, in kleine blokjes gesneden en een bereid mengsel van groenten en vlees 25 minuten voor het koken aan de vloer toegevoegd, samen met 3,5 el. kokend water. Het wordt aanbevolen om de schaal in een klein open deksel op middelhoog vuur te stoven gedurende een totaal van 35-40 minuten.

Het koken van gestoofde zuurkool met paddestoelen en vlees

Om gestoofde zuurkool met champignons en vlees te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g verse en 300 g zuurkool;
• 250 g champignons;
• 0,5 kg wortelen;
• 1 paprika;
• 4 uien;
• 5 el. eetlepels geconcentreerde tomatenpuree;
• Zout, kruiden zoals altijd.

Een gerecht bereid volgens dit recept blijkt ongelooflijk geurig, mooi en smelt gewoon in je mond. Zuurkool wordt 20 minuten later vers aan de pan toegevoegd, samen met gehakte paprika, waarna het stoofproces nog 20-25 minuten duurt.

Om een ​​zeer bevredigende gestoofde kool met vlees, bonen en champignons te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 0,4 kg kool;
• 200 g verse champignons;
• 150 g witte bonen;
• 1 wortel;
• 3 tomaten;
• 2 uien;
• plantaardige olie (zonnebloem);
• zout, peper, laurier naar smaak.

Het kookproces is vergelijkbaar met dat hierboven beschreven, met als enige uitzondering dat de bonen, die aanwezig zijn in het recept, een voorafgaande bereiding vereisen. Het moet worden gesorteerd, gewassen en 2-3 uur geweekt, vervolgens gekookt worden en 10 minuten voor het einde van de bereiding in de schaal worden gelegd.