Paddestoelen

Het paddenstoelengewas dat uit het bos wordt gehaald, vormt een moeilijke taak voor alle huisvrouwen. Dus, na de eerste reiniging, moet u beslissen over de verwerkingsmethode. Ze lieten wat van de fruitlichamen inblikken, de rest ging lunchen of dineren. Als we het hebben over specifieke soorten paddestoelen die bij uitstek geschikt zijn voor beide doeleinden, dan zullen paddestoelen zeker in de lijst van leiders staan.

Dit artikel geeft een antwoord op de vraag die veel beginnende huisvrouwen zorgen baart: welke gerechten kunnen worden bereid met champignons, champignons? Ervaren culinaire experts worden ook uitgenodigd om vertrouwd te raken met de bovenstaande recepten om hun "schatkamer" van champignongerechten met succes aan te vullen.

Het moet gezegd worden dat saffraanmelkcapsules, hoewel ze tot de lacteen behoren, niet noodzakelijk zijn om een ​​voorlopige warmtebehandeling te ondergaan. Bovendien kunnen deze veelzijdige vruchtlichamen worden gedroogd en ingevroren voor gebruik in de winter. De volgende 10 eenvoudige recepten met foto's zorgen ervoor dat saffraangerechten op elk moment van het jaar op uw tafel staan.

Gebakken saffraan gerecht: klassiek recept met video

Het klassieke recept voor gebakken champignons helpt als je snel de tafel moet dekken voor een familiemaaltijd of een vriendelijke vergadering. Door het te gebruiken, bereidt elke huisvrouw een delicaat, maar tegelijkertijd stevig en geurig gerecht.

• Champignons Champignons - 0,8 kg;
• Uien - 0,3 kg;
• Boter - om te frituren;
• Zout en gemalen pepermengsel naar smaak;
• Geraspte kruiden (naar smaak) - 2 el. l.

1. Na het reinigen wordt de saffraanmelkcake gewassen, in stukjes gesneden en op een keukenhanddoek gelegd om overtollig vocht te verwijderen.
2. Verspreid in een hete pan met gesmolten boter en bak 15 minuten.
3. Schil de ui, was hem in water en snijd hem. De vorm van de plakjes wordt naar wens geselecteerd: kubussen, ringen of halve ringen.
4. Combineer met champignons, voeg toe, voeg naar smaak peper toe, meng en bak nog ongeveer 15 minuten tot een minimum.
5. Serveer aan de tafel, het gerecht is versierd met gehakte greens.

We bieden ook aan om een ​​videorecept te bekijken voor in een pan gebakken saffraanpaddestoelen:

Een recept voor saffraanpaddestoelen en kaas in een slowcooker

Er wordt voorgesteld dit gerecht van champignons in een slowcooker te maken. Naast de fruitlichamen zelf worden aardappelen en kaas aan de keukenmachine toegevoegd. Dus, zonder extra tijd en moeite, kunt u een uitstekend gerecht bereiden dat niet alleen de dagelijkse tafel zal versieren.

• Champignons Champignons - 1 kg;
• Aardappel - 500 g;
• Harde of bewerkte kaas - 150-180 g;
• Uien - 5 stks;
• Boter - 70 g;
• Zout naar smaak;
• Paprika en zwarte gemalen peper - 1 theelepel elk.

Een slowcooker zal de bereiding van champignonpaddestoelen tot een plezier maken.

1. Snijd de gepelde en gewassen champignons in plakjes, hak de aardappels en uien na het schillen.
2. Doe een beetje boter in de multicooker-kom, zet de "Frituren" -modus aan en doe de ui erin, bak met het deksel open tot ze goudbruin zijn.
3. We halen de uien eruit en introduceren de aardappelen, voegen een beetje olie toe, mixen, bakken gedurende 30 minuten.
4. Voeg champignons, uien, zout, peper toe en bestrooi met paprika.
5. Bestrooi met geraspte kaas bovenop, zet de "Frituren" -modus gedurende 40 minuten aan.
6. Na het signaal openen we het deksel niet, maar laten we het 20 minuten staan.

Het lekkerste saffraan gerecht met aardappelen: een stap voor stap recept

Veel liefhebbers van thuiskoken zijn van mening dat saffraangerechten het lekkerst zijn, vooral in combinatie met aardappelen. Je kunt bijvoorbeeld aardappelen vullen met je favoriete champignons en vervolgens in de oven bakken.

• Gember - 500 g;
• Aardappel - 7 st. (kies een maat);
• Ui - 1 stuk;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Mayonaise - 2 el. l .;
• Harde kaas - 200 g;
• Zout, peper, plantaardige olie.

Een gerecht van aardappelen met saffraanpaddestoelen is gemakkelijk te bereiden als u een stapsgewijs recept volgt.

1. Kook de aardappels in hun schil, laat ze iets afkoelen en verwijder de schil.
2. Snijd de champignons in kleine blokjes en bak ze samen met uien in plantaardige olie.
3. Doe in een apart bord, voeg mayonaise en geplette knoflook toe.
4. Snijd elke aardappel in de helft en haal het midden eruit, waardoor de vorm van een boot ontstaat.
5. Aardappelpuree uit het midden en voeg toe aan de gebakken champignons.
6. Zout en peper de resulterende massa, meng dan grondig.
7. Vul elke aardappelboot en leg in één laag op een bakplaat bedekt met perkament.
8. Wrijf de kaas erover en laat het op 180 ° bakken tot het gaar is.
9. Garneer indien gewenst met gehakte kruiden.

Een gerecht van champignons gestoofd in zure room

Zoals reeds opgemerkt, kan saffraanmelk in de winkel worden gekocht of met uw eigen handen worden samengesteld. Hoe het ook zij, elke huisvrouw vraagt ​​zich af wat te koken uit paddestoelen die naar huis zijn gebracht om een ​​smakelijk feest voor het gezin te regelen. Van alle soorten saffraanpaddestoelen zou ik de saffraanpaddestoelen willen noemen. Als het champignongewas wordt verwerkt, zal het zeker een beetje laten braden.

• Verse vruchtlichamen - 0,7 kg;
• Zure room - 5 el. l .;
• Verse groenten;
• Zout, zwarte peperkorrels;
• Laurierblad;
• Plantaardige (boter) olie.

Lees het recept voor het bereiden van een heerlijk gerecht met champignons.

1. Snijd de vruchtlichamen na het reinigen in verschillende delen. Als kleine exemplaren worden gevonden, is het niet waard om ze te snijden.
2. Zet de pan op middelhoog vuur en giet er een beetje plantaardige olie in.
3. Wacht tot de olie goed is opgewarmd en stuur er verse champignons naar toe.
4. Bak met het deksel open totdat de vloeistof uit de paddenstoelen verdampt.
5. Combineer zure room met een paar erwten zwarte peper en een paar laurierblaadjes.
6. Voeg zure room toe aan de champignons, dek af, zet het vuur tot een minimum en laat 10-15 minuten sudderen.
7. Aan het einde zout en bestrooi met gehakte kruiden.
8. Serveer met gekookte aardappelen, pasta, ontbijtgranen, evenals vlees- en visgerechten.

Verse saffraan gerecht: een heerlijk taartrecept

Verse saffraanrecepten bevatten ook gebak. Heerlijke en delicate taart is een geweldige kans om uw familie en vrienden te verwennen voor de dichtstbijzijnde maaltijd. In dit geval wordt bladerdeeg zonder gist gebruikt, dat vrij verkrijgbaar is in de winkel.

• Verse champignons - 0,5 kg;
• Gehakt - 0,3 kg;
• Ui - 1 stuk;
• Bladerdeeg - 0,5 kg;
• Vers kippenei voor het invetten van de taart;
• Zout, peper en plantaardige olie.

Een gerecht met verse saffraanpaddestoelen wordt heerlijk als je een stapsgewijze beschrijving volgt.

1. Om te beginnen voeren we de primaire verwerking van champignons uit, namelijk: we verwijderen vuil en spoelen in water.
2. Snijd ze in plakjes of kleine stukjes en stuur ze naar de pan om te bakken.
3. Wanneer al het vocht uit de champignons is verdampt, voeg je het gehakt en de gehakte ui toe.
4. We bakken de massa ongeveer 15 minuten en ondertussen doen we de test.
5. Neem een ​​grote helft en rol in het reservoir.
6. We verspreiden de laag in een ovenschaal, geolied en verdelen de vulling gelijkmatig.
7. We rollen de kleinere helft van het deeg uit en decoreren de bovenkant van de taart, bijvoorbeeld door een mandje te maken. Je kunt de taart volledig bedekken met het tweede deel van het deeg, maar dan moet je een tandenstoker over het hele oppervlak van het gat maken.
8. Smeer met een losgeklopt ei en laat het 35-40 minuten in de oven bakken, waarbij een temperatuur van 180 ° wordt bepaald.

Bevroren champignons eerste gang recept

Niet alleen hoofdgerechten worden gemaakt van champignons, en dit recept is een bevestiging hiervan. Het is leuk om zo'n soep in de winter te koken als er bevroren fruitlichamen bij de hand zijn.

• Ingevroren champignons - 500 g;
• Aardappelen - 3-5 stuks;
• Water - 1,5 L;
• Uien - 1 stuk;
• Ingemaakte komkommers - 2 stks .;
• Tomatenpuree - 2-3 el. l .;
• Zout, peper, plantaardige olie;
• Citroen, zure room, kappertjes.

We bereiden een heerlijk eerste gerecht van bevroren saffraanmelk volgens het recept met een stapsgewijze beschrijving.

1. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en laat ze koken in water.
2. Verhit in een pan een kleine hoeveelheid plantaardige olie en bak de ui, in blokjes gesneden.
3. Voeg de komkommers toe, in blokjes gesneden of geraspt op een middelgrote rasp.
4. Bak gedurende 2 minuten. en verspreid de ontdooide champignons, blijf 5-7 minuten bakken.
5. Voeg tomatenpuree toe en verdun de massa in een pan 3-4 eetlepels. l. aardappelbouillon.
6. Als de aardappels gaar zijn, voeg je de frituur, zout en peper naar smaak toe.
7. Laat 10-15 minuten koken, zet dan het fornuis uit en laat de soep brouwen.
8. Serveer aan tafel, gekruid met zure room en gegarneerd met een schijfje citroen en kappertjes.

Ingelegde saffraan gerecht: salade recept

Ingemaakte saffraangerechten komen ook vaak voor in de thuiskeuken. Traditioneel maken dergelijke vruchtlichamen deel uit van verschillende salades, evenals vullingen voor deegproducten. Wij bieden aan om een ​​heerlijke salade van champignons met kipfilet te maken.

• Ingelegde saffraanpaddestoelen - 350 g;
• Kipfilet - 1 stuk .;
• Verse komkommer - 2-3 stks .;
• Ingeblikte erwten - ½ banken;
• Paprika - 1 stuk;
• Mayonaise of zure room;
• Zout.

Als u een gerecht met champignons correct bereidt, zal het recept met foto's helpen:

Gedroogde saffraan gerecht: soeprecept

Gedroogde saffraansoep is een gerecht dat elke fijnproever met zijn smaak en aroma zal veroveren.

• Een handvol gedroogde fruitlichamen;
• Aardappelen - 4-5 stuks;
• Gesmolten boter - 2 el. l .;
• Uien en wortelen - 1 stuk .;
• Knoflook - 1 kruidnagel;
• Laurierblad - 1 stuk;
• Verse groenten (eventueel);
• Zout, peper, zure room.

Het eerste gerecht van saffraanmelk zal zeker smakelijk en rijk blijken te zijn, als je een stapsgewijs recept gebruikt.

1. Gedroogde fruitlichamen moeten in water of melk worden geweekt en tot zwelling worden bewaard.
2. Spoel vervolgens, droog licht en snijd in kleine stukjes.
3. Schil de aardappels, hak ze en kook ze in 2 liter water. Voeg vervolgens rauwe wortelen toe, in blokjes gesneden of geraspt op een grove rasp.
4. Bak gehakte uien en champignons in een pan met boter tot ze gaar zijn.
5. Wanneer de aardappels bijna gaar zijn, voeg je de frituur en de gehakte knoflook toe, kook gedurende 10 minuten.
6. Zout, peper, voeg laurier toe en na een paar minuten. zet de kachel uit.
7. Serveer aan tafel, gekruid met zure room en bestrooid met gehakte kruiden.

Een saffraan gerecht voor de winter: het beste recept voor kaviaar

Dit recept bewaart een saffraan gerecht voor de winter. We hebben het over paddenstoelenkaviaar, die altijd zal helpen als je een snelle snack wilt organiseren of een vulling wilt maken in taarten, pizza's, taartjes, enz.

• Gember (u kunt bevroren nemen) - 1 kg;
• Ui - 3 stks .;
• Zout, peper, plantaardige olie;
• Azijn 9% - 1,5 eetl. l.

Kaviaar van saffraanmelk maakt de beste gerechten op uw tafel, mits goed gekookt.

1. Verse champignons om te reinigen, afspoelen en drogen op een keukenhanddoek. Als een bevroren halffabrikaat wordt genomen, moet dit worden ontdooid door het een nacht op de plank van de koelkast te plaatsen.
2. Schil de ui, snijd in 4 delen en blader door de vleesmolen.
3. Doe hetzelfde met champignons en combineer vervolgens alles samen in één pan met plantaardige olie.
4. Bak gedurende 10 minuten. op hoog vuur, waarbij de massa elke minuut wordt geroerd.
5. Verlaag vervolgens de intensiteit van het vuur en blijf nog 20 minuten frituren.
6. Breng op smaak met zout, peper, voeg azijn toe, dek af en laat 10 minuten sudderen.
7. Schik de massa in gesteriliseerde potten, sluit met strakke plastic deksels en breng het naar een koele ruimte, zodat het werkstuk vooraf volledig kan afkoelen.

Welke andere hoofdgerechten zijn gemaakt van gekookte saffraanpaddestoelen: een gehaktbalrecept

Wat doen andere saffraangerechten thuis? Wij bieden u heerlijke vleesballetjes voor lunch of diner. Kook fruitlichamen voor het koken 10 minuten in zout water.

• Gekookte saffraanpaddestoelen - 200 g;
• Boekweitgrutten - 150 g;
• Uien en wortelen - 1 stuk .;
• Tomatenpuree - 3 el. l .;
• Suiker - 1 el. l .;
• Tarwebloem - 2 el. l. + 2 el. l. voor paneren;
• Zout, plantaardige olie;
• Peterselie Groenen.

Dergelijke gerechten van gekookte saffraanpaddestoelen zullen zelfs een feestelijk feest versieren.

1. Droog de champignons na het koken op een papieren handdoek en haal ze door een vleesmolen.
2. Kook boekweit tot het gaar is en hak ook met een vleesmolen.
3. Schil de ui, snij doormidden en snijd een helft fijn en voeg het gehakt toe.
4. Voeg 2 el. l. bloem, zout naar smaak, en meng goed.
5. Vorm gehaktballetjes, rol ze elk in bloem en bak ze in een pan met plantaardige olie.
6. Bak de tweede helft van de ui en de geraspte wortels in een koekenpan in plantaardige olie.
7. Voeg tomatenpuree, suiker en zout naar smaak toe, verdun de massa met water.
8. Stoof 5 minuten, giet dan de gehaktballetjes met de saus en stuur naar het fornuis.
9. 15-20 minuten op laag vuur laten sudderen.
10. Garneer het gerecht bij het serveren met verse peterselie.