Gezouten Champignons
Roodharigen staan bekend om hun smaak en vitamines die nuttig zijn voor het lichaam. Nutriënten worden opgeslagen in vruchtlichamen, zelfs nadat ze zijn gekookt. Daarom kunnen hartige en originele gerechten voor elke gelegenheid worden bereid uit gezouten champignons. Alle versies van gezouten saffraanchampignons zijn gebaseerd op culinaire recepten uit de Russische keuken, meestal worden gezouten champignons als koude voorgerechten gebruikt: ze worden gemengd met olijf- of plantaardige olie, evenals uien halve ringen. Maar nadat je je verbeelding hebt getoond, kun je buitengewone en smakelijke gerechten bedenken.
Welke gerechten kunnen worden bereid uit gezouten saffraanpaddestoelen zodat ze kunnen concurreren met gastronomische recepten? Wij bieden de drie eenvoudigste en goedkoopste opties voor gezouten champignongerechten, die u veilig thuis kunt bereiden.
inhoud
Warm gerecht van gezouten saffraanpaddestoelen: champignonsoep
Wacht niet op een speciale gelegenheid om dit heerlijke warme gerecht van gezouten champignons te bereiden. Bovendien zijn producten voor champignonsoep altijd in de keuken te vinden, zelfs bij de beginnende gastvrouw.
In 40 minuten U kunt een hartige en dieettraktatie bereiden.
- 300 g gezouten saffraanpaddestoelen;
- 5 stuks middelgrote aardappelen;
- 1,5 liter water;
- 1 st. uien en wortelen;
- 2 eieren
- 3-4 eetl. l. plantaardige olie;
- 1 st laurier;
- 3 erwten zwarte en piment;
- Verse peterselie en / of dille.
Verspreid de gezouten saffraanpaddestoelen in water en laat 30-40 minuten weken.
Laten we het water koken dat in het recept wordt genoemd en de gepelde en in blokjes gesneden aardappelen leggen.
We schillen de wortels en uien, spoelen en malen: wortelen op een grove rasp, uien - in blokjes.
Terwijl de aardappelen worden gekookt, bak de resterende groenten gaar.
We halen de gezouten champignons uit het water, persen met de hand, in plakjes gesneden en in de wortels met uien, bak 15 minuten
Zodra de aardappels klaar zijn, breng je de champignons en groenten in de pan en kook je ze 10 minuten.
Voeg laurier, piment en zwarte peper toe.
Klop eieren met een garde, combineer met gehakte kruiden en klop opnieuw.
Voordat je het vuur uitdoet, giet je voorzichtig een mengsel van eieren en greens in de soep met een dunne stroom.
Meng onmiddellijk, dek af, zet het fornuis uit en laat het gerecht 5-8 minuten trekken.
Bij het serveren, in elke portie (optioneel) kunt u 1 eetl. l. zure room.
Wat kun je nog meer maken van gezouten saffraanpaddestoelen: een heerlijke salade
Het voorgestelde recept voor gezouten saffraanpaddestoelen met een foto van het eindresultaat is vrij eenvoudig en tegelijkertijd universeel. Zo'n heerlijke salade kan niet alleen worden gebruikt voor feestelijke feesten, maar ook voor een regelmatig feest met vrienden.
- 1 kg gezouten saffraanpaddestoelen;
- 50 ml vers geperst citroensap;
- 1 theelepel geplette knoflook en zwarte peper;
- ½ theelepel. gedroogde basilicum en oregano;
- 100 ml olijfolie;
- 300 g kerstomaatjes;
- 200 g salami;
- 1 kop bladvet.
- Giet de gezouten champignons met koud water en laat 40 minuten weken.
- Spoel de champignons in schoon water, knijp ze met je handen uit en leg ze op een keukenpapier om uit te lekken.
- We bereiden saladedressing: meng in een bord citroensap, gemalen peper en geplette knoflook.
- Giet droge oregano en basilicum, giet er olijfolie in en meng goed.
- Snijd de saffraanpaddestoelen, doe ze in een diepe kom, giet de dressing, mix en koel.
- Snijd de kers in twee helften, bak ongeveer 3 minuten in olijfolie.
- Snijd de salami in kleine blokjes, combineer met tomaten en voeg alles toe aan de champignons.
- Roer, doe in een platte slakom, die eerder slabladeren bedekken.
Zo'n salade kan onmiddellijk worden geconsumeerd, maar het is beter om het in de koelkast te zetten om erop te staan.
Aardappelen gevuld met gezouten saffraanpaddestoelen
Zo'n voortreffelijk recept voor gezouten saffraanpaddestoelen is helemaal geen fictie. Het is afkomstig van oude recepten uit de Russische keuken.
Aardappelen gevuld met champignons zullen iedereen aanspreken die u met dit gerecht zult behandelen.
Met zijn aanwezigheid kan hij elke feesttafel versieren en zijn ongebruikelijke smaak zal de gasten verbazen.
- 10 stuks middelgrote aardappelen;
- 300 g gezouten saffraanpaddestoelen;
- 3 stuks uien;
- 50 g boter;
- Plantaardige olie;
- 4 el. l. zure room;
- Dille en / of peterselie.
- De aardappelen worden geschild, gewassen en uitgesneden met een meskern.
- Champignons worden gegoten en 30-40 minuten bewaard om overtollig zout achter te laten.
- Snijd champignons in blokjes, combineer met gehakte uien en bak ze in een kleine hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Giet zure room en laat 10 minuten op laag vuur sudderen, laat afkoelen.
- Vul het midden van de aardappel met het gehakt en doe in een kleine ovenschaal, die is ingevet met boter.
- Zet in een voorverwarmde oven en bak tot de aardappelen op een temperatuur van 180 ° zijn gekookt.
- De afgewerkte schaal wordt gegoten met gesmolten boter en bestrooid met gehakte kruiden.
