Champignon- en hamgerechten

Champignons zijn paddestoelen die iedereen lekker vindt, en bij het koken worden ze heel vaak gebruikt als een extra of hoofdbestanddeel van een gerecht. Ze hebben een specifieke, niet te uitgesproken smaak, gaan goed samen met andere ingrediënten. Champignons gekookt met ham thuis is erg smakelijk, gerechten met dergelijke componenten zullen de harten van zelfs de meest veeleisende fijnproevers winnen.

Ondanks het feit dat champignons paddestoelen zijn die onder menselijke controle worden geteeld en als de veiligste worden beschouwd, kunnen ze ook van slechte kwaliteit zijn, wat de smaakkenmerken van de bereide gerechten beïnvloedt.

Er zijn verschillende regels voor het kiezen van dit product:

• Verse champignons hebben een bruinachtige of witte tint met een matte glans. Als het product voor je donker is, is het beter om de aankoop te weigeren, omdat dit een teken is van overrijpe champignons of dat ze al lang geplukt zijn. Een te volwassen paddenstoel tijdens het koken zal moeilijk zijn.
• De kleur van de hoed moet uniform zijn, geen spatten of vlekken - dit is een duidelijk teken dat het product langer dan een dag op de toonbank heeft gelegen. Neem om dezelfde reden geen paddenstoelen met een gebroken film in het gebied rond de hoed.
• Champignons moeten stevig aanvoelen.
• Het verse product ruikt naar een aangenaam paddestoelaroma. Bij onjuiste of langdurige opslag verwerft het de geur van vocht.

Je kunt paddenstoelen van verschillende grootte in de uitverkoop vinden, maar je moet ze kiezen op basis van het gerecht dat je wilt koken. Kleine zijn ideaal voor salades, soepen, middelgrote voor stoven en frituren, grote zijn geschikt voor vulling, taarten of grillen.

Gevulde Ham En Kaas Champignons Uit De Oven

Er zijn verschillende recepten voor het koken van gevulde champignons in combinatie met ham, die goed zijn als smaakvol voorgerecht en je kunt het zowel warm als koud serveren.

Voor het koken heb je 10-12 grote champignons nodig, waarbij de benen na het schoonmaken worden verwijderd en een beetje theelepel uit de kern moet worden geschraapt. Dit moet zo zorgvuldig mogelijk worden gedaan, om de hoed niet te beschadigen en als gevolg daarvan intact te blijven.

Voor een dergelijke hoeveelheid van het hoofdproduct moet worden voorbereid:

• 150 g ham;
• 1-2 el. lepels zure room;
• 150 g geraspte harde kaas;
• 1 ui;
• plantaardige olie om te frituren;
• peper en zout - naar eigen smaak;
• dille naar eigen voorkeur.

Er is nog een recept voor dit gerecht. De bereiding van het hoofdproduct verloopt zoals hierboven beschreven, maar de smaak van het gerecht is pikanter door de toevoeging van paprika en koriander aan de vulling.

Dus voor 10-12 grote champignons heb je nodig:

• 150 g ham;
• 1 paprika;
• 1 ui;
• plantaardige olie - om te frituren;
• koriander - 4 takken;
• peper en zout - naar eigen smaak;
• harde kaas - 100 g.

Gevulde champignons met ham, harde kaas en paprika worden ongeveer 40 minuten gekookt. Uien worden gebakken in een hete pan in plantaardige olie, waarna gehakte champignonspoten, ham, paprika, koriander worden toegevoegd. Dit alles in het kookproces wordt gezouten en gepeperd volgens persoonlijke voorkeur. Hoeden zijn gevuld met vulling en zijn bedekt met geraspte kaas. Ga naar de oven om gedurende 20 minuten op een temperatuur van 200 graden te bakken.

Vergeet niet dat gevulde ham en champignons bereid in de oven moeten worden neergelegd op voorgeoliede folie met plantaardige olie.

Als je je geliefden en gasten wilt verrassen met de meer pikante smaak van gevulde champignons, dan kun je het koken diversifiëren door kaas te selecteren die specifiek is in zijn kwaliteiten. Het uiteindelijke resultaat van de bereiding van het gerecht hangt immers ook af van wat deze component in het recept zal zijn. Voor fijnproevers kunt u champignons met ham en Dor Blue-kaas in de oven koken. Je hoeft dergelijke kaas niet te wrijven, het wordt in porties gesneden en op elke gevulde hoed verspreid. Hierdoor krijgt het gerecht na het bakken verfijnde smaaktonen.

Gebakken Ham Met Champignons

Het volgende recept is ideaal voor het maken van een bijgerecht voor aardappelpuree of gekookte rijst.

Voor het koken heb je nodig:

• 10-15 stks. champignons;
• 100 g ham;
• half grote of 1 middelgrote ui;
• citroensap (1 eetl. l.);
• plantaardige olie - om te frituren;
• zout, peper - naar smaak;
• greens - volgens uw voorkeur.

Dergelijke gefrituurde champignons met toevoeging van ham worden als volgt bereid: beide hoofdingrediënten zijn gehakt. De volgende ui wordt gehakt, die eerst in hete plantaardige olie wordt gebakken. Het voltooide onderdeel wordt uit de pan in een afzonderlijke kom verwijderd. Vervolgens wordt de ham gebakken, waarna deze in een kom met uien wordt gelegd.

Champignons - dit is het volgende ingrediënt op een rij, dat wordt verzonden om te braden. Als ze klaar zijn, worden er uien en ham aan toegevoegd. Alles wordt ongeveer 5 minuten gestoofd, gezouten en gepeperd naar smaak, gegoten met citroensap, bestrooid met kruiden. Het gerecht is klaar om te serveren en te eten, het is beter om het direct na het koken te doen, terwijl het nog warm is.

Pasta bereid met champignons, ham en room

Ham en champignons worden perfect gecombineerd met pasta, waarmee u kunt fantaseren en een verscheidenheid aan gerechten met deze ingrediënten kunt bereiden. Bekijk enkele kookrecepten en kies er een die bij u en uw dierbaren past.

Pasta bereid met champignons en ham volgens het volgende recept zal zeker kunnen verrassen. Terwijl je 400 g eiernoedels kookt, bak je in een pan 1 kop in blokjes gesneden ui en 2 plakjes fijngehakte knoflook. Als boter voor dit proces is het beter om romig te kiezen.

Als je deze ingrediënten klaar hebt, voeg je 100 g in blokjes gesneden ham en champignons toe. Klop in een aparte kom 4 dooiers kippeneieren. Voeg 200 ml dikke room en 150 g geraspte harde kaas toe. Meng alles opnieuw en giet het in een pan waar andere componenten worden gebakken, zout, peper naar smaak. Zo'n saus, bereid met champignons en ham, moet ook ongeveer 5 minuten in vuur en vlam worden gehouden na koken onder constant roeren. Vouw de gekookte noedels in een vergiet en meng met het mengsel.

Fettuccine in romige saus met champignons en ham

Het volgende recept is ideaal voor fettuccine pasta, koken duurt ongeveer 20 minuten. Bereid voor de saus 100 g champignons en ham, 200 ml slagroom, 1,5 eetl. l. bloem, 200 g geraspte Parmezaanse kaas. Om te beginnen wordt een pasta bereid - 400 g daarvan moet in semi-paraatheid worden gebracht. Champignons moeten in een kleine hoeveelheid gezouten water worden gekookt. De saus wordt als volgt bereid: verwarmd in een pan 2 el. l. boter, waarin de bloem wordt gebakken en alles met room wordt gegoten.

Vergeet niet om zout en peper volgens uw voorkeur te gebruiken. Vervolgens worden champignons toegevoegd samen met de bouillon waarin ze werden gekookt. Zorg ervoor dat het volume klein is, anders zal de romige saus met champignons en ham te dun worden. Doe de gehakte ham en geraspte kaas in de pan, kook een beetje en giet de pasta. Laat het een beetje koken en zet het vuur uit, dek af en laat het een beetje staan. Macaroni absorbeert overtollig vocht en wordt gereed. En ham met champignons, gekookt in room, geeft het hoofdgerecht een verfijnde smaak en aroma. Dit gerecht zal zeker een favoriet worden voor uw dierbaren.

Probeer pasta volgens deze recepten te koken, het zal u zeker aanspreken vanwege zijn smaak.

Recept met ham, tomaat en champignonpizza

Pizza is waarschijnlijk een gerecht waar iedereen van houdt, zonder uitzondering. Als je je culinaire hoogstandjes wilt diversifiëren, probeer het dan te koken met champignons en vlees. Hieronder staat een recept voor pizza met ham en champignons, waarmee je alle geliefden kunt verrassen. Bereid het deeg voor dit gerecht volgens een van je recepten. Voor pizza-toppings is lang koken niet nodig. Bak in een pan 1 ui en 300 g champignons. Het gerolde deeg wordt ingesmeerd met je favoriete ketchup, de voorbereide ingrediënten worden er bovenop gelegd en vervolgens ongeveer 150 g gehakte ham. Indien gewenst kunt u gehakte tomatenringen toevoegen. Bovenop de pizza is deze bedekt met 200 g geraspte harde kaas. Het wordt gebakken in de oven bij een temperatuur van 200 graden.

Champignons in combinatie met ham en kaas in pizza geven interessante smaaktonen. En als u wilt diversifiëren en iets nieuws wilt toevoegen, kunt u bijvoorbeeld gehakte olijven of andere favoriete ingrediënten gebruiken.

Kaasbroodjes Met Ham En Champignons

Deze rol wordt gekookt zonder bakken en deeg, maar de gekookte schotel kan elke vakantietafel versieren.

Bereid de volgende componenten voor:

• een pond harde kaas (bij voorkeur een gele variëteit);
• 100 g ham;
• peterselie - naar smaak;
• mayonaise - 4-5 eetl. l .;
• kippenei - 3 stks .;
• champignons - 300 g;
• plantaardige olie - 1 el. l .;
• zout, gemalen zwarte peper - volgens persoonlijke voorkeur.

Dergelijke kaasrolletjes in combinatie met ham en champignons worden in twee fasen bereid:

1. Champignons worden gewassen en in stukjes gesneden, gebakken in olie. Hardgekookte eieren, geschild, gehakt, de ham in blokjes snijden en alles combineren. Fijngehakte peterselie, mayonaise, zout en peper worden toegevoegd. Alles is gemengd - en de vulling voor je gerecht is klaar.
2. De basis voor hamrolletje met champignons is gemaakt van harde kaas. Om dit te doen, wordt dit onderdeel 20 minuten in warm water geplaatst, waarna het voldoende plastic wordt en tot een dikte van 5 mm kan worden opgerold. Op de afgewerkte basis wordt de vulling aangelegd en wordt alles op een rol gewikkeld.

Om het gerecht klaar te maken, moet het in de koelkast worden gekoeld. Voor het serveren wordt de rol in geportioneerde stukken gesneden.

Salade met rundvleestong, ham en champignons

Deze salade met rundvleestong met de toevoeging van ham en champignons kan uw vakantietafel decoreren en diversifiëren. Voor het koken heeft u 300 g van drie hoofdproducten nodig, 2 stuks. uien, mayonaise, zout en peper - naar smaak. Het koken, samen met de bereiding van de belangrijkste producten, duurt ongeveer 2 uur. De tong wordt schoongemaakt en gekookt in gezouten water. Champignons en uien worden gesneden en gebakken in plantaardige olie tot ze gaar zijn.Gekookte tong en ham worden in reepjes gesneden en toegevoegd aan de champignons, dit alles wordt gekruid met mayonaise, peper en zout. Klaar salade versierd met greens wordt geserveerd op de tafel.

Champignon salade met ui, tomaat en ham

Nog een eenvoudige salade voor de feesttafel - champignon met uien, tomaten en ham.

Je kunt het in 20 minuten koken en de componenten zijn dergelijke ingrediënten:

• 200 g ham;
• 300 g champignons en tomaat;
• 3 hardgekookte eieren;
• 2 middelgrote uien;
• mayonaise, zout, peper - naar smaak.

In blokjes gesneden uien en champignons worden in een pan gebakken. Ham, eieren en tomaten worden in dezelfde geportioneerde porties gehakt. Na afkoeling van de uien en champignons worden alle componenten gemengd, gezouten, gepeperd en gekruid met mayonaise.