Smakelijke champignongerechten met courgette

Gerechten uit courgette met champignons zijn niet alleen lekker en geurig, maar ook gezond. Groenten en champignons vullen elkaar perfect aan, dergelijke gerechten kunnen een prominente plaats innemen op de feesttafel of het menu van de dagelijkse maaltijd betreden. Een ander voordeel van snacks, eerste en tweede gangen van deze ingrediënten is de snelheid van bereiding en de mogelijkheid om te variëren met verschillende kruiden om de gerechten een pittige smaak te geven.

Gegrilde Courgette Met Champignons En Gehakt

• Heb 4 kleine courgettes nodig;
• 130 g champignons;
• 130 g kleine tomaten;
• 250 g rundergehakt of kalfsvlees;
• 1 kleine gehakte ui;
• 1 el. een lepel fijngehakte koriander;
• 0,25 theelepel fijngehakte komijn;
• een snufje cayennepeper;
• 1 losgeklopt ei;
• zout;
• peper;
• plantaardige olie.

1. Courgette in dunne reepjes gesneden, 5 minuten laten sudderen en vervolgens het resterende water afvoeren.
2. Snijd het vruchtvlees met een theelepel aan een uiteinde van elk stuk.
3. Nu moet je de vulling voorbereiden. Om dit te doen, moet je de poten van de paddestoelen van de hoeden scheiden, de poten fijn hakken en in een aparte kom doen.
4. Bereid de tomaten als volgt: hak de toppen voorzichtig, verwijder de zaadjes met een theelepel.
5. Meng in een middelgrote schaal het gehakt, de ui, koriander, karwijzaad, cayennepeper, ei en gehakte champignonpoten.
6. Kruid het gehakt met zout en peper.
7. Verwarm de grill voor op maximale temperatuur.
8. Vul de courgettes, tomaten en champignondoppen met het resulterende vleesmengsel en rijg ze een voor een op de spiesjes zodat ze goed in elkaar passen.
9. Giet courgette met champignons en gehakt met olijfolie en grill gedurende 10 minuten aan elke kant, zorg ervoor dat het gerecht niet brandt (indien nodig, verlaag de temperatuur).
10. De resterende vulling kan worden gebakken en geserveerd met maïschips.

Champignontaart Met Courgette, Kaas En Zure Room

• 200 g bladerdeeg
• 2 middelgrote courgette (of courgette)
• 1/2 kopje fijngehakte champignon
• 1/2 kopje fijngehakte ui
• 1/2 kopje harde kaas
• 1 kopje zure room
• 2 el. lepels paneermeel
• 1/4 theelepel zout
• plantaardige olie naar smaak

Courgette uit de oven met champignons, uien en kip

• 300 g kippenvlees
• 100 g champignon
• 1 courgette
• 30 g ui
• 1 theelepel sesamzaadjes
• gemalen zwarte peper
• zout
• plantaardige olie

1. Was, schil en snijd de courgette met brede dunne plakjes, hiervoor is een dunschiller perfect.
2. Hak de champignons en uien fijn. Fruit de ui eerst 2 minuten, voeg dan de champignons toe en laat sudderen tot ze gaar zijn. Zout, peper.
3. Kippenvlees in kleine blokjes. Maal de helft van de champignons met een blender, combineer met het resterende vlees. Voeg champignons, zout, peper, mix toe.
4. Leg op een huishoudfolie de helft van de plakjes courgette met een grote overlap. Dichter bij één rand leg de helft van de vulling en vorm een ​​rol. Wikkel het heel voorzichtig in huishoudfolie en leg het minstens 1 uur in de koelkast. Vorm op dezelfde manier een tweede rol.
5. Verwarm de oven voor op 220 ° C. Gratis broodjes van courgette, kip en champignons uit de film, overzetten in een vorm geolied met plantaardige olie, bestrooi met sesamzaadjes en bak 30-40 minuten.
6. Courgette met champignons en kip, gebakken in de oven, kan aan de feesttafel worden geserveerd, omdat het zich onderscheidt door zijn originaliteit, delicate smaak en heldere aroma van champignons.

Aardappelen met champignons, courgette en uien in een pan

ingrediënten:

• Aardappel 300 g
• Champignons 100 g
• Witte ui 1 st.
• Courgette 2 stks.
• Plantaardige olie 1 eetl. l
• kruiden

Voorbereiding.

1. Om champignons met courgette in een pan te koken, moeten aardappelen worden geschild, in dunne cirkels worden gesneden, bak ze in plantaardige olie. Schil de courgette in kleine blokjes. Snijd de uienringen, champignons - borden.
2. Voeg de gebakken aardappelen toe aan courgette, champignons, uien. Schotel met zout en peper, voeg kruiden toe. Bak de champignons 5 - 10 minuten in een pan met courgette en aardappelen, voeg dan 1 glas water toe en laat sudderen tot ze volledig gaar zijn.

Courgette stoofpot recept met champignons, tomaten en paprika

• 1 pompoen van gemiddelde grootte,
• 150 g champignons,
• 1-2 grote tomaten,
• 2-3 niet-scherpsmakende pepers
• 1 ui,
• 2-3 teentjes knoflook,
• 100 g harde kaas,
• 1 el. l. boter,
• 1 el. l. plantaardige olie
• dille, peterselie,
• zout,
• gemalen zwarte peper naar smaak

Schil de courgette, doe deze in een pan met zout water. Wanneer het zacht wordt, verwijder, laat afkoelen, snijd in twee gelijke delen, verwijder de zaden. Maal de pulp met een vork. Giet de tomaten over in kokend water, laat ze in koud water zakken, verwijder de schil en hak ze fijn. Snijd de peper in reepjes, champignons - in dunne plakjes. Fruit fijngehakte uien in boter tot ze transparant zijn, voeg tomaten, champignons, paprika's toe en laat op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, totdat de groenten zacht en transparant worden. Hak de knoflook fijn en voeg deze samen met gehakte kruiden toe aan de groentemassa. Rasp kaas op een grove rasp of hak fijn, voeg de helft toe aan de groentemassa en meng het met gepureerde courgette. Doe de groentemassa in een ingevette vorm met plantaardige olie, bestrooi met de resterende kaas. Bak 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C. Serveer de groentestoofpot met courgette en champignons heet.

Gebakken courgette met champignons en tomaten in zure roomsaus

ingrediënten:

• 250 g pompoen
• 150 g champignons,
• 1 tomaat
• 20 g boter,
• 50 g zure roomsaus
• 2 eetlepels bloem
• peterselie,
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding.

Was groenten, champignons en greens.Schil de courgette, snijd ze in dunne cirkels, zout, rol in bloem en bak in verwarmde olie tot ze goudbruin zijn. Leg de geschilde champignons 2-3 minuten in kokend water, snijd ze in dunne plakjes en laat ze zacht worden met zure roomsaus. Snijd de tomaat in de helft, zout, peper, laat op laag vuur sudderen tot het gaar is.

Bij het serveren, courgette gebakken met champignons, op een bord leggen, champignons erop leggen en bestrooi met gebakken tomaten en bestrooi met peterselie.

Salade met courgette, champignons, kip, augurken en tomaat

ingrediënten:

• 300 g pompoen
• 100 g champignons in blik,
• 1-2 augurken,
• 150 g gekookt kippenvlees,
• 1 tomaat
• 60 g mayonaise
• 60 ml plantaardige olie,
• 40 g bloem
• dille greens,
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding.

1. Spoel de courgette, schil, snijd ze in cirkels, rasp met zout en zwarte peper, rol ze in bloem en bak ze in plantaardige olie.
2. Haal de resterende componenten van de salade door een vleesmolen, voeg mayonaise toe en meng. Leg het resulterende mengsel op een lepel in elke courgettecirkel. Salade met courgette, champignons, kip, augurken en tomaten garneer met dille.

Heerlijke stoofpot van courgette en champignons in een slowcooker

ingrediënten:

• Champignons - 100 g
• courgette - 1 stuk,
• tomaten - 2 stuks,
• wortelen - 1 stuk,
• ui - 1 stuk,
• knoflook - 2 teentjes,
• mayonaise - 150 g
• greens (peterselie, selderij),
• zout, peper naar smaak.

Voorbereiding.

Spoel de courgette, schil, verwijder de kern, snijd ze in blokjes. Rasp de wortels. Schil uien, snijd ze in ringen, tomaten - dunne plakjes, champignons - platina. Hak de knoflook, hak de groenten.

Om een ​​heerlijke stoofpot van courgette en champignons te bereiden, giet je plantaardige olie op de bodem van de multicookerpan, leg je de courgette, champignons, uien. Bak gedurende 10 minuten in de "bakmodus". Voeg na tijd tomaten, knoflook, kruiden, zout en peper toe, meng alles grondig, bak nog 5 minuten, voeg dan mayonaise toe en stoof nog 5 minuten. Schakel vervolgens de "verwarmingsmodus" in en laat het gerecht 5 minuten sudderen. Nu is de stoofpot van courgette, champignons, tomaten en wortelen helemaal klaar.

Ovenschotel Met Pasta, Champignons, Courgette En Wortelen

• pasta 200 g
• courgette 1 st.
• champignons 100 g
• wortelen 1 st.
• bollen 1 st.
• tomaten 2 stks.
• knoflook 2 teentjes
• eieren 1 st.
• zure room 5 el. lepels
• peterselie en dille 1 bosje
• plantaardige olie 4 lepels
• gemalen zwarte peper naar smaak
• zout naar smaak

1. Het koken van dit gerecht moet beginnen met het koken van pasta, het is voldoende om ze half klaar te maken.
2. Tijdens het koken van pasta kun je groenten bereiden. Courgette in dunne plakjes gesneden, rasp de wortels op een grove rasp, bak dit mengsel 5 minuten.
3. Schil champignons en uien, hak ze fijn en bak ze 5 minuten. Snijd tomaten in cirkels. Hak de knoflook, hak de groenten.
4. Leg vervolgens alle componenten van de schaal op de bodem van het formulier in lagen in de volgende volgorde: de eerste laag - wortelen en courgette, de tweede laag - pasta, de derde laag - gebakken champignons en uien, de vierde laag - tomaten.
5. Giet het gerecht met ei gemengd met knoflook en kruiden.
6. Zout en peper naar smaak.
7. Bak pasta met champignons, courgette en wortels in de oven op 180 graden gedurende 10 minuten.

Pureer soep, roomsoep en andere voorgerechten van champignons en courgette

Courgettesoep en champignon soep.

• courgette - 2 stks.
• Aardappelen - 2 st.
• ui - 1 st.
• knoflook - 2 teentjes
• champignons - 200-300 g
• boter - 100 g
• olijfolie - 100 g
• room - 100 ml
• tijm, zout, peper
• groenten- of kippenbouillon (of gekookt water) - 300 ml

voorbereiding:

Meng olijfolie en boter in een pan. Hak de ui en knoflook fijn, gooi in een mengsel van olie, bak tot half gaar. Schil de aardappelen en courgette, hak ze fijn, meng ze door de ui en bak ze tot ze zacht zijn. Vergeet niet te zout, peper, breng op smaak met tijm. Bak de in plakjes gesneden champignons.Stuur de helft naar gefrituurde groenten, leg de rest apart.

Giet groenten met bouillon of gekookt water, laat 10-15 minuten zachtjes koken. Maal de afgewerkte groenten in een blender zodat een homogene pap wordt verkregen. Verdun de pap met vloeibare room, garneer met de resterende champignons en kruiden. Serveer de gepureerde soep van courgette en champignons met crackers.

Room van champignon en courgettesoep.

ingrediënten:

• Courgette - 2 middelgrote st.
• Champignons (champignons) - 8-10 stks.
• Aardappel - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 2 teentjes
• Crème 35% - 100-150 ml.
• Roomkaas - 50 gr.
• Olijfolie
• boter
• Tijm - 2 takken
• Peterselie - 1 bosje
• Versgemalen peper
• zout
• Peterselie voor decoratie (optioneel)

1. Snijd alle groenten in grote blokjes (laat 6-8 plakjes courgette en 1-2 champignons voor decoratie). Maal de knoflook. Hak peterselie fijn, tijm heeft alleen bladeren nodig.
2. Verhit olijfolie in een pan, voeg een beetje boter toe. Voeg geleidelijk groenten en kruiden toe aan de pan in de volgorde: uien, knoflook, courgette, aardappelen, champignons, tijm, peterselie. Bak 5 minuten. Giet 1-1,5 liter heet water in de pan en laat 20-25 minuten koken.
3. Giet na het koken groenten en bouillon in een blender, voeg room en in stukjes gesneden roomkaas toe, maal tot een homogene consistentie.
4. Giet de afgewerkte massa opnieuw in de pan, voeg zout, peper en een beetje warm toe.
5. Om de schaal te versieren, snijd je de champignon in de lengte, snijd de courgette in ringen en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Giet roomsoep van champignons en courgette in een bord, decoreer met krullende peterselie en croutons.

Soep Met Champignons En Courgette.

• 2 el. eetlepels gedroogde champignons,
• 300 g pompoen
• 250 ml melk
• 2 el. eetlepels gehakte peterselie,
• 1 wortel
• 1 ui,
• 4 el. lepels zure room
• water
• zout,
• peper.

1. Schil en rasp wortelen en courgette, hak de uien fijn.
2. Week de champignons eerst, kook ze vervolgens in een pan en ververs het water twee keer. Zeef de bouillon, snijd de champignons in reepjes.
3. Giet melk in de champignonbouillon, voeg zout, peper toe en meng grondig. Breng wortelen, uien, courgette en gehakte champignons over voor soep in een pot. Giet melkachtige champignonbouillon erover, breng op smaak met zure room, bestrooi met zout en peper, sluit het deksel en zet 20 minuten in een matig verwarmde oven.
4. Bestrooi voor het serveren het eerste gerecht van courgette, champignons en wortels met gehakte kruiden.

Courgette gevuld met champignons en rijst

• 1 kg courgette,
• 1 kop rijst
• 2 uien,
• 5 kg verse champignons,
• 1-2 el. l. plantaardige olie
• 1 kop verse tomatenpuree,
• 1-2 theelepel gehakte greens van dille en peterselie,
• 3-5 eetl. l. appel- of druivenazijn, kruiden, zout naar smaak.

Dit gerecht moet in fasen worden bereid:

1. Kook de grondig gewassen rijst in een grote hoeveelheid gezouten water, gooi deze in een vergiet en spoel af.
2. Kook verse champignons apart in kokend water van rijst, snijd ze in reepjes en bak ze licht in plantaardige olie.
3. Passer de uien apart.
4. Combineer de gebakken champignons met gebakken uien, zout, voeg tomatenpuree, kruiden toe en laat sudderen tot ze gaar zijn.
5. Meng de voorbereide groenten en champignons met gekookte rijst, gehakt met pittige kruiden, koel.
6. Jonge courgette, zonder schil, in twee helften gesneden. Verwijder de helft van de pulp uit elke helft. Vul de gevormde holtes met het afgekoelde vlees.
7. Bak de voorbereide groenten van alle kanten in plantaardige olie, doe ze in een pan en giet ze met appel- of druivenazijn.
8. Stoof de courgettes gevuld met champignons onder het deksel tot ze 30-40 minuten gaar zijn.

Voorgerecht recept met courgette, champignons, maïs en worst

• 500 g courgettepompoen
• 125 g verse champignons,
• 2 uien,
• 1 pepperoni worst,
• 1 peul zoete rode peper
• 210 g maïs in blik
• 4 plakjes mozzarella,
• 150 g ham
• tomatenpuree
• gemalen zwarte peper
• het zout.

1. Was de courgette en snijd in cirkels. Was de champignons grondig en hak ze fijn zonder te schillen.Snijd de ui, de worst in plakjes, de kaas in lange reepjes, de ham in blokjes. Paprika, schil van partities en zaden en fijn hakken. Meng de vloeistof uit de maïs met tomatenpuree (naar smaak).
2. Leg courgette, champignons, uien, paprika en maïs in een ondiepe schaal, voeg zout naar smaak toe, meng, voeg tomatensaus toe, bedek met kaas, worst en ham, bestrooi met peper.
3. Bak gedurende 10 minuten op een bovengemiddeld vermogen.
4. Voor een snack met courgette, champignons, maïs en worst, kunt u geroosterd brood serveren, ingevet met boter en knoflook.

 

Andere gerechten van courgette met champignons

Oven met champignons en champignons in de oven.

ingrediënten:

• 500 g pompoen
• 100 g champignons,
• 100 g bevroren frietjes,
• 2 eetlepels mayonaise,
• 100 ml plantaardige olie,
• 2 eieren
• het zout.

Manier van koken.

Bak friet in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Was de courgette, snijd ze in cirkels, bak ze in de oven. Spoel champignons, schil, hak grof. Leg de producten in lagen in lagen: frites, courgette, champignons. Breng elke laag op smaak met zout en vet met mayonaise. Top met losgeklopte eieren. Zet de pot gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

Voorgerecht van courgette en champignons in zure room.

Het is vereist:

• 500 g pompoen
• 300 g champignons
• 2 eetlepels zure room,
• 3 eetlepels plantaardige olie,
• 1 eetlepel mayonaise,
• 1 bosje peterselie,
• zout naar smaak.

Dit voorgerecht heeft twee kookopties.

1. Kookmethode

Was de courgette, schil en snijd in reepjes. Herhaal over de champignons, was en snijd ze in plakjes. Was en hak peterselie. Courgette en champignons in een schotel, giet met mayonaise, bestrooi met peterselie en serveer.

2. Kookmethode

Courgette combineren met champignons, in een pan doen, plantaardige olie toevoegen en 3 minuten op hoog vuur bakken. Zet het vuur dan tot een minimum, giet een beetje water, doe zout, voeg zure room toe en laat sudderen tot het gaar is.

Courgettebraadpan met champignons.

• 800 g pompoen
• 200 g champignons,
• 2 eieren
• 100 g geraspte kaas,
• 1/2 kopje kefir (of yoghurt),
• 1/2 kopje zure room
• 3 el. l. plantaardige olie
• curry
• nootmuskaat,
• gemalen zwarte peper
• zout naar smaak

Voor de saus:

• 100 g worstjes
• 200 g tomatensaus
• 20 g boter,
• 1 laurierblad
• gemalen zwarte peper
• zout naar smaak

1. Courgette in kleine vierkantjes gesneden, bak ze in plantaardige olie, in een ingevette vorm.
2. Was de champignons, snijd ze in dunne plakjes, leg ze op de courgette, zout en peper.
3. Klop zure room, kefir en eieren in een aparte kom.
4. Zout het mengsel, breng op smaak met geraspte nootmuskaat, kerrie, meng grondig.
5. Giet courgette met champignons in het voorbereide mengsel en bestrooi met geraspte kaas.
6. Zet in een oven verwarmd tot 200 ° C. Bak gedurende 30 minuten.
7. Je moet de saus op deze manier maken: hak de worstjes fijn, bak ze in boter, voeg laurier en tomatensaus toe.
8. Houd 8-10 minuten op laag vuur, breng op smaak met zout en peper. Serveer hete ovenschotel met gekookte saus.

Pilaf Met Courgette En Champignons.

ingrediënten:

• 400 g pompoen
• 300 g rijst
• 1 ui,
• 250 g champignons,
• 100 g geraspte kaas,
• 1 liter hete groentebouillon
• 60 g boter,
• laurier
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding.

Was en schil de courgette, spoel de rijst. Verhit 40 g boter in een grote koekenpan op laag vuur, voeg in blokjes gesneden courgette toe en laat 5-7 minuten sudderen. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe en na een paar minuten - rijst. Meng alles goed, doe gehakte champignons, laurier en giet 400 ml bouillon. Kook de groentenpilau met courgette en champignons tot de vloeistof verdampt.

Gesmoorde courgette met paddestoelen en tomaten.

• Wat is er nodig:
• 600 g pompoen
• 300 g champignons
• 4 tomaten
• 2 uien,
• 3 el. l. olie,
• peterselie,
• ½ el zure room
• zout

Om courgette met champignons en tomaten volgens dit recept te koken, moet je fijngehakte uien en champignons bakken, doe ze in een pan. Bak de in blokjes gesneden courgette apart, doe ze in een pan met champignons, zout, giet een beetje water en laat 10 minuten sudderen. Voeg gehakte tomaten, zure room toe en laat sudderen tot het gaar is. Serveer gestoofde courgette met champignons, bestrooid met fijngehakte kruiden.

Omelet gemaakt van courgette, champignons en tomaten.

• champignons (gekookt) - 2 stks.
• courgette - 3 plakjes 1 cm dik
• tomaat - 1 st.
• eiwitten van kippeneieren gescheiden van dooiers - 2 stks.
• zout - 1 snuifje
• gemalen zwarte peper, knoflook, naar smaak dille

Dit gerecht kan worden bereid zonder het gebruik van olie, als u hiervoor een anti-aanbakpan neemt.

Snijd de courgette in cirkels en vervolgens in blokjes. Snijd de champignons in blokjes. Bak champignons en courgette op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Tomaten in blokjes snijden, toevoegen aan groenten. Meng alles dan met eiwitten, breng op smaak met zout en peper. Bak tot ze gaar zijn.

Salade "Harmony" met champignons en courgette.

Het is vereist:

• 250 g gekookte verse champignons,
• 100 g pompoen
• 6 eieren
• 150 g aubergine
• 1/4 kopje plantaardige olie
• 1 el. l. azijn,
• 1 deel theelepel gemalen zwarte peper
• het zout.

Manier van koken.

Schil de courgette van de schil en de zaden, snijd ze in blokjes van 1 cm, doe ze in een vergiet en laat ze 2-3 minuten zakken. in koud, zout kokend water. Snijd aubergine in dezelfde blokjes, zout, zet tussen twee platen onder druk, zodat de bitterheid eruit komt met sap. Leg de courgettes en de courgette in een vergiet en laat ze 5 minuten in gezouten kokend water liggen. Cool. Champignons en hardgekookte eieren worden gehakt met grote reepjes, gemengd met gedroogde koude courgette en aubergine. Giet dressing met olie, azijn en peper.

Bekijk de selectie van foto's voor recepten voor champignongerechten met courgette: