Heerlijke verse champignongerechten
Recepten voor het bereiden van eenvoudige champignongerechten
Tot uw aandacht - de beste recepten voor champignongerechten met foto's en beschrijvingen.
Champignonfricassee met zure room
ingrediënten:
600 g champignons, 3 el. eetlepels boter, 2 kopjes zure room, zout.
voorbereiding:
Voor dit eenvoudige gerecht moeten champignons worden gehakt, zout en stoofvlees in olie, met een beetje kokend water. Leg als je klaar bent boter, zure room, zout.
Omelet met champignons, kaas en courgette
ingrediënten:
Om dit gerecht van champignons te bereiden, hebt u 100 g champignons, 1 courgette, 1 tomaat, 1 ui, 50 g harde kaas (bijvoorbeeld Russische of Poshekhonsky), 4 eieren, 500 ml melk, 2 el nodig. l. bloem, een klein bosje dille, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, plantaardige olie om te braden en de vorm in te vetten.
voorbereiding:
Voordat je dit gerecht met champignons bereidt, moet je de stengel en pulp met zaden van de tomaat verwijderen. Schil de ui. Was, droog en schil de champignons. Snijd de tomaat in dunne plakjes, uien in halve ringen, courgette in dunne plakjes, champignons in dunne plakjes.
Fruit de ui 5 minuten in voorverwarmde plantaardige olie. Courgette en tomaten toevoegen, 5 minuten op matig vuur bakken. Doe champignons, bak nog 3 minuten.
Meng eieren, melk en bloem in een kom, voeg zout en versgemalen zwarte peper toe. Giet het eimengsel in een ovenschaal, ingevet met plantaardige olie.
Doe de groenten in het eimengsel, bak in een oven gedurende 30 minuten op 170 ° C. Een heerlijk gerecht met champignons bereid volgens dit recept moet worden bestrooid met geraspte kaas en gehakte dille, nog 3 minuten in de oven.
Champignonpudding
ingrediënten:
400 g champignons, 100 g crackers, 1 1/2 kopjes room (melk), 2 el. eetlepels boter, 9 eieren, kaas, bloem, zout.
voorbereiding:
Kook de champignons in gezouten water, hak ze, giet de bouillon, breek crackers, giet hete room, laat afkoelen, veeg. Maal de olie, voeg, zonder ophouden te malen, dooiers, croutons, fijngestampt met room, zout, champignons (na het scheiden van 2 el. Lepels voor saus), opgeklopte eiwitten, bloem.
Roer. Doe in een ingevette en bestrooid met kruimels vorm, vet de bovenkant met een ei, bestrooi met geraspte kaas of kruimels, besprenkel met olie en bruin in de oven.
Kijk naar de foto - dit gerecht van champignons moet worden geserveerd met roomsaus:
Als de pudding achterblijft, snijd deze in plakjes, rol ze in bloem of dompel ze in losgeklopte eieren, kruimels en bak ze in olie.
Champignon Provence
voorbereiding:
Snijd de gepelde jonge champignons doormidden, spoel ze af met warm water, droog ze en voeg plantaardige olie toe met peper en puree gedurende 2 uur. Stoof de champignons vervolgens in dezelfde olie tot ze zacht zijn. Voeg in de voorbereide champignons peterselie en een beetje citroensap toe.
Zoals je op de foto kunt zien, moet een gerecht met champignons volgens dit eenvoudige recept worden geserveerd met croutons:
Gevulde champignons
ingrediënten:
300 g champignon, 1 el. eetlepel boter, 1 kop aardappelpuree, 1 kleine ingelegde komkommer, zout, peper.
voorbereiding:
Paddestoelen schoon te maken en te wassen. Hoeden (heel) en fijngesneden poten moeten apart in olie worden gedaan. Meng vervolgens de gestoofde poten met aardappelpuree, peper goed, zout en vul de hoeden met dit mengsel. Leg op elke hoed een plakje komkommer.
Let op de foto van eenvoudige champignongerechten - ze zien er gewoon geweldig uit:
Heerlijke verse champignongerechten
Hierna volgen nog enkele recepten en foto's van eenvoudige en smakelijke champignongerechten die u thuis bereidt.
Rundvleeslever met champignons en spinazie
ingrediënten:
350 g runderlever, 250 g champignons, 100 g gehakte verse of vers ingevroren spinazie, 1 ui, 150 g zure room, 125 g natuurlijke yoghurt, 1 el. l. mosterd, zout en versgemalen zwarte peper - naar smaak, een mengsel van melk en water in een verhouding van 2: 1 voor het weken van de lever, 1 eetl. l. bakolie om te frituren.
voorbereiding:
Om een gerecht van champignons volgens dit recept te bereiden, hakt u de gepelde uien fijn. Was, droog en schil de champignons, snijd ze in plakjes.
Week de lever enkele uren in een mengsel van melk en water. Spoel, verwijder films en leidingen, snijd ze in kleine stukjes.
Fruit de ui 5 minuten in voorverwarmde plantaardige olie. Voeg champignons toe, bak nog 5 minuten. Leg de lever neer, bak 5 minuten onder voortdurend roeren.
Voeg mosterd, zure room en yoghurt toe aan de pan, breng het mengsel aan de kook (niet koken). Giet gehakte spinazie in dit gerecht van verse champignons, breng op smaak met zout en peper. Als de spinazie vers ingevroren is, houdt u de inhoud van de pan nog 5 minuten op laag vuur.
Champignons Met Saus
ingrediënten:
- 600 g champignons, zout.
- Voor de saus: 1 1/2 kop champignonbouillon, 1/2 kop room, 2 theelepel bloem, 1 el. een lepel boter, zout.
voorbereiding:
Kook de champignons in gezouten water, hak ze, giet de bouillon.
Kook de bouillon, giet er een dunne stroom in, onder voortdurend roeren, room met bloem.
Wanneer het kookt en dikker wordt, voeg olie, champignons, zout toe en verwarm op laag vuur.
Champignon Champignon gebakken in schelpen
ingrediënten:
600 g champignons, 3 el. eetlepels boter, 1/2 kopje zure room, 100 g witte broodkruimels, 3 eieren, kaas, zout.
voorbereiding:
Voor dit recept voor een eenvoudig en smakelijk gerecht moeten champignons worden gehakt, zout, stoof in olie tot ze zacht zijn, voeg zure room toe en meng. Bruin broodkruimels in boter, mengen met champignons, iets laten afkoelen, in eieren kloppen, mengen.
Vul het mengsel met ingevette en geplette schelpen, bestrooi met geraspte kaas. Dan moet dit heerlijke gerecht van champignons met olie worden bestrooid en in de oven worden gebruind.
Champignon puree
ingrediënten:
1 kg champignons, 60 g boter, 160 ml melksaus, 1 citroen, 1/2 theelepel peper, zout.
voorbereiding:
Was de geschilde champignons goed en laat ze door een vleesmolen gaan met een frequente grill. Verhit de boter in een pan en doe er champignons in, voeg zout, peper, citroensap toe. Bak de champignons tot ze iets drogen en giet ze vervolgens met een kleine hoeveelheid melksaus. Kook enkele minuten.
Champignons in het Wit-Russisch
ingrediënten:
24 grote champignons met sterke komvormige hoeden, 2 el. eetlepels boter, 4 el. eetlepels plantaardige olie, 3 el. eetlepels fijngehakte uien, 2 theelepels tomatenpuree, 3 el. eetlepels droge witte wijn, 1 geplet teentje knoflook, 1 theelepel zout, versgemalen zwarte peper, fijngehakte peterselie, 2 el. lepels paneermeel.
voorbereiding:
Scheid de doppen van de champignon caps van de benen. Veeg de hoeden af met een natte handdoek (maar niet wassen), licht zout. Hak de benen fijn. Verhit 1 el in een pan eetlepel plantaardige olie en boter, leg daar de gehakte benen en bak 5 minuten.Voeg tomatenpuree, wijn, knoflook, zout en peper toe en houd nog 3 minuten op hoog vuur. Doe crackers en peterselie.
Zoals je op de foto kunt zien, moet je voor dit heerlijke gerecht van champignons de champignondoppen met het mengsel vullen en ondersteboven op een ingevette bakplaat leggen.
Zet de bakvorm gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven, giet de hoeden vaak met de resterende plantaardige olie.
Dienen als een voorgerecht of hoofdgerecht.
Champignons in melksaus
ingrediënten:
- 800 g champignons, 200 ml melksaus, 20 g boter, 200 g room, 1 citroen, 1/2 theelepel peper, zout.
- Voor melksaus: 90 g tarwebloem, 1 l melk, 90 g boter, 3-4 eidooiers, zout.
voorbereiding:
Schil de champignons, was, snijd ze in plakjes, zout, bestrooi met peper.
Kokende melksaus. Giet, onder voortdurend roeren, gebakken tarwebloem met hete melk, voeg boter, zout naar smaak en eidooiers toe.
Giet de champignons in gelijke hoeveelheden met melksaus en room en leg de boter. Laat in een afgesloten bak tot het gaar is. Breng op smaak met citroensap.
Bekijk de foto voor recepten voor heerlijke champignongerechten hierboven gepresenteerd:
