Champignon Kalkoen: Heerlijke Recepten

Het vlees van deze vogel kan worden gekookt met groenten, geserveerd met allerlei bijgerechten, stoofpot, bak, bak en breng op smaak met een verscheidenheid aan sauzen - curry, romig, knoflook. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de chef, die thuis een echt culinair meesterwerk gaat maken. Trouwens, net zo'n delicatesse als een kalkoen met champignons, wordt meestal een integrale decoratie van de feesttafel. Dit is natuurlijk vrij eenvoudig uit te leggen: ten eerste is mals pluimveevlees veel gezonder dan varkensvlees en kip, en ten tweede kan de smaak in combinatie met champignons zelfs de meest kieskeurige eters beïnvloeden. Dat is de reden waarom, als de gastvrouw geeft om de gezondheid van haar familie en haar man en kinderen wil plezieren, ze dergelijke gerechten bereidt.

Opgemerkt moet worden dat in de meeste gevallen de culinaire meesters de lendenen of borst gebruiken. Het feit is dat veel recepten voor het bereiden van kalkoen met champignons een stoofproces suggereren, dat op zijn beurt niet veel tijd zou moeten kosten, en dit is zeer waarschijnlijk als het geselecteerde stuk vlees vrij taai is.

Kalkoenfilet met champignons gestoofd in romige knoflooksaus

Het is vermeldenswaard dat er vrij eenvoudige tips zijn over hoe u dergelijke gerechten heerlijk en elegant kunt serveren.

Probeer bijvoorbeeld de standaardset producten te gebruiken:

• 700-800 g kalkoenfilet.
• 400 g champignons.
• 200 ml vetcrème (20%).
• Zonnebloemolie - om te braden.
• 1 el. gekookt water
• 2-3 teentjes knoflook.
• 1 ui.
• Specerijen naar smaak - zout, peper.

Met dit alles bij de hand kun je gemakkelijk een gestoofde kalkoen koken in een romige saus met champignons.

Opmerking: de kooktijd voor dit culinaire meesterwerk is niet meer dan 25 minuten. Zorg er bovendien voor dat het vlees noodzakelijkerwijs onder het deksel wordt gestoofd. Een geschikt bijgerecht is in dit geval rijst of gekookte aardappelen.

Kalkoenfilet met champignons in zure room: recept

Niet alleen room kan worden gebruikt om dergelijke gerechten speciale pikante tonen te geven.

Kalkoen met champignons is uitstekend in zure room, als je alle ingrediënten correct kiest:

• 350 g champignons.
• 500 g borst.
• 40 ml zure room (beste 15%).
• 1 ui.
• 50 ml sinaasappelsap.
• 10 ml sinaasappelschil.
• 5 g gedroogde rozemarijn.
• Zout - naar eigen smaak.
• Zonnebloemolie - voor frituuringrediënten.

Zo'n ongebruikelijk "boeket" zal het mogelijk maken om een ​​vrij eenvoudig, maar tegelijkertijd stevig gerecht te bereiden.

1. Verdeel eerst het vlees in stukjes en snijd de champignons in plakjes, die vervolgens in een koekenpan op laag vuur moeten worden verduisterd.
2. Kook uien in een pan - deze moet een gouden tint hebben.
3. Bak tegelijkertijd de kalkoenfilet om deze later te combineren met champignons en uien.
4. Na het mengen van alle ingrediënten, zout het toekomstige gerecht, breng op smaak met rozemarijn en giet er een mix van sinaasappelschil en sap bij.
5. Voeg na 5-7 minuten veilig zure room toe aan de delicatesse, laat het nog 10 minuten sudderen.

En haal dan de schaal van het fornuis en serveer op tafel voor een maaltijd met huishouden of gasten.

Kalkoenfilet met champignons in witte wijnsaus

Het is merkwaardig dat het witte pluimveevlees geserveerd met roomsaus een ongebruikelijke naam kreeg in Frankrijk - "fricassee". Het klinkt misschien heel sierlijk, maar de kalkoenfilet in combinatie met champignons gekookt in een romige saus verdiende speciale aandacht en liefde, niet alleen van Europeanen.

Dat is de reden waarom, om dit culinaire experiment te laten slagen en niet slechter te laten verlopen dan de Franse, ervaren huisvrouwen de volgende ingrediënten kiezen:

• 600 g vlees van pluimvee.
• 350 g champignons.
• 150 ml witte wijn (bij voorkeur droog).
• 30 g boter.
• 150 ml bouillon.
• 150 ml water.
• 2 eidooiers.
• Halve citroen.
• 1 ui.
• 3 teentjes knoflook.
• Olijfolie - om te frituren.
• Peterselie, zout, peper - naar smaak.

Het kookproces is eenvoudig en omvat de volgende stapsgewijze procedures:

1. Snijd het vlees in kleine blokjes en bruin ze in een koekepan in boter.
2. Bak daarna de gesnipperde ui en een teentje knoflook 5 minuten in olijfolie.
3. Om dit recept voor kalkoenfilet in combinatie met champignons te kunnen observeren, giet je witte wijn in een koekepan met vlees en uien en laat het een half uur sudderen.
4. Pel tegelijkertijd de champignons, hak ze met borden en voeg dit product na 30 minuten toe aan de andere ingrediënten in de pan.
5. Meng het resulterende mengsel voorzichtig, leg er bovenop gehakte peterselie en nog een teentje knoflook.
6. Nadat u dit alles in de bouillon hebt gegoten, vergeet dan niet om de schotel en peper te zouten, en laat het vervolgens minstens 25 minuten sudderen.

Houd er rekening mee dat het recept voor fricassee gemaakt van kalkoenfilet met champignons niet wordt voltooid als u de saus niet maakt.

Meng hiervoor de dooiers, het water en het citroensap en vergeet niet de textuur te kruiden met kruiden. Nu het stoofproces is afgelopen, vul je het gerecht met de eiersaus, meng je het goed en behandel je je gasten liever met het resulterende meesterwerk.

Een eenvoudig recept voor kalkoenfilet in zure roomsaus

Een andere optie voor het maken van zo'n maaltijd gewoon "lik je vingers" is om een ​​dergelijke groente als wortels toe te voegen.

Naast haar zal de gastvrouw kalkoenfilet moeten koken gestoofd in zure room met champignons, wat meer niet minder belangrijke ingrediënten:

• 300 g vlees.
• 100 g gekookte champignons.
• 200 ml zure room.
• 1 kleine wortel.
• 1 ui.
• 20 g boter.
• 20 ml plantaardige olie.
• Specerijen naar smaak.

Het recept is vrij eenvoudig:

1. Bak de uienringen doorzichtig in boter en plantaardige oliën.
2. Snijd de wortels in reepjes.
3. Hak de filet in middelgrote blokjes en bak deze ingrediënten bruin tot het vocht eruit komt.
4. In de volgende stap, meng in een aparte container - pan - plakjes uien, wortelen, gehakte gekookte champignons, vlees, voeg zure room en kruiden toe.
5. Champignons met champignons, gestoofd in zure roomsaus, dek af en laat 20 minuten op middelhoog vuur staan.

Volgens de meest ervaren huisvrouwen is het het beste om deze delicatesse met rijst te serveren.

Romige kalkoenfilet met geroosterde champignons

U kunt er rekening mee houden dat kalkoengerechten niet alleen dieet- en mals zijn, maar ook licht kruidig-zoet. Je kunt deze smaak aan je eten toevoegen vanwege een speciale smaakmaker - curry.

Daarnaast is het nodig om producten te gebruiken zoals:

• 400 g vlees van pluimvee.
• 250-300 g champignons.
• 250 ml room (precies 22% is geschikt).
• 1 ui.
• 10 g curry.
• Specerijen - zout, peper - naar uw smaak.
• Een kleine bos dille.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Dit recept voor kalkoenfilet in room met geroosterde champignons bestaat uit verschillende stappen.

1. Was en snijd het vlees in plakjes. Stuur ze daarna alleen naar een koekenpan en bak ze 5 minuten op hoog vuur in olie.
2. Wanneer de stukjes een minder roze tint hebben, breng je ze op smaak met kruiden. Trouwens, sommige huisvrouwen voegen citroensap toe aan het gerecht, waardoor de smaak van de delicatesse zachter wordt.
3. Vergeet niet tegelijkertijd de ui te hakken en voeg deze dan toe aan de andere ingrediënten.
4. De procedure voor het bereiden van kalkoen met champignons en kruiden in room omvat ook het verplicht snijden van champignons, frituren ze met uien, waarna ze worden gemengd met gevogelte.
5. Kruid het culinaire meesterwerk in de laatste fase met kerrie, giet de room erin en laat het resulterende mengsel 5 minuten sudderen.

Bestrooi het gerecht met de fijngehakte dille om het gerecht te decoreren.

Kalkoenfilet in zure room met champignons, gekookt in een slowcooker

Om het proces van het maken van bepaalde voedingsmiddelen te versnellen, heeft de mensheid veel apparaten bedacht. Een ervan is een slowcooker waarin een kalkoen met champignons zeer snel wordt gekookt en bovendien erg lekker blijkt te zijn.

Om de uitvoeringsprocedure te starten, zijn de volgende producten vereist:

• 900-1000 g wit vlees.
• 400 g champignons.
• 150 ml zure room (15%).
• 2 kleine uien.
• 3 teentjes knoflook.
• 20 g basilicum.
• Specerijen - zout en peper - naar smaak.

De kooktechnologie omvat verschillende fasen:

1. Snijd eerst de champignons en filet in middelgrote plakjes.
2. Ten tweede, hak de knoflook (2 teentjes) en uien.
3. Na het mengen van de ingrediënten en voeg ze toe aan de slowcooker, waarin de kalkoenfilet met champignons 60 minuten op de "Stoofpot" wordt gekookt.
4. Vergeet niet om de zure room over de delicatesse te gieten en kruiden met kruiden voordat u het proces start.

Strooi na een uur de knoflook erover.

Kalkoen met geraspte kaas en champignons in zure room

Een andere optie voor de bereiding van dergelijke voedingsmiddelen is degene die geraspte harde kaas (niet meer dan 100 g), citroensap (20 ml) en sjalotten (2 stuks) gebruikt.

Naast de vermelde ingrediënten hebt u het volgende nodig om een ​​gerecht te maken:

• 350-400 g filet.
• 200 g kleine champignons.
• 2 teentjes knoflook.
• 250 ml zure room (15%).
• 50 ml olijfolie.
• Specerijen - tijm, zout, peper - naar uw smaak.

In een slowcooker wordt een kalkoen als volgt gekookt met geraspte kaas en champignons in zure room:

1. Hak eerst het vlees in kleine plakjes en giet er citroensap op.
2. Snijd de champignons in tweeën, uien in ringen en hak de knoflook grondig.
3. Giet daarna olie in de kom van de machine, stel de modus in op "Frituren" en kook de gesneden filet gedurende 15 minuten.
4. Pas na deze periode voeg andere ingrediënten toe aan het vlees en zout alles, bestrooi met peper en tijm.
5. Na nog eens 10 minuten koken in een slowcooker, giet je de zure room in en stel je de "Stoven" -modus in, waarop het gerecht de volgende 25 minuten bereikt.

Bestrooi de geraspte kaas met de delicatesse en kook nog 7-10 minuten, serveer het dan stoutmoedig op tafel.

Hoe kalkoenfilet gebakken met champignons in de oven te koken

Om een ​​kalkoen met verse of ingemaakte champignons, kaas en andere ingrediënten te bereiden, gebruiken moderne huisvrouwen en chef-koks naast de slowcooker vaak de oven.

Om bijvoorbeeld een heerlijk gebakken gerecht te krijgen, moet u deze set producten kopen:

• 400 g vlees van pluimvee.
• 350 g champignons.
• 100 g geraspte harde Russische (of een kaas die meer op) lijkt.
• 20 ml plantaardige olie.
• 50 g boter.
• 10 g bloem.
• 100 ml droge witte wijn.
• 100 ml zure room (15%).
• 50 ml heldere (niet-vettige) vleesbouillon.
• 2 dooiers.
• 15 ml citroensap.
• Specerijen - zout en gemalen zwarte peper - volgens uw voorkeur.

In dit geval bevat het recept voor gebakken kalkoen met champignons in zure room verschillende verplichte stappen.

1. Snijd eerst de filet in kleine plakjes, waarvan de dikte 1 cm zal zijn, en breng voorzichtig op smaak met zout en gemalen peper.
2. Bak daarna de plakjes in een koekenpan aan beide kanten in plantaardige olie tot er een gouden korst ontstaat.
3. Maak nu de saus: geef voorzichtig de bloem en voeg er vervolgens witte wijn, zure room of room aan toe, en vergeet niet de resulterende consistentie aan het einde te mengen met vleesbouillon.
4. Zodat de kalkoen met champignons, gebakken in de oven, niet droog is, kook de saus in een waterbad: merk op dat je de vloeistof op dit moment gedurende 15 minuten grondig moet roeren.
5. Voeg daarna boter, dooier toe aan zure room en wijn en pers citroensap uit.
6. De laatste fase is het roosteren van de delicatesse: plaats het gevogelte in een vuurvaste vorm, giet de gehakte champignons in borden erover en vul het dan allemaal met de gekookte saus, bestrooi met geraspte kaas en stuur het 10 minuten naar de voorverwarmde oven.

Het is vermeldenswaard dat als de kalkoenfilet met champignons in de oven onder de folie wordt gedaan, de kooktijd toeneemt tot 15-20 minuten.

Let goed op de kaas: zodra zich een gouden korst vormt, kan het culinaire meesterwerk als klaar worden beschouwd.

Turkije met champignons, tomaten en aardappelen

Het is geen geheim dat gebakken kalkoengerechten sappig en smakelijk zijn, zelfs als u geen uitstekende ingrediënten gebruikt zoals wijn, room of ongewone kruiden.

Dat is waarom je gemakkelijk kunt doen met die producten die aanwezig zijn in de dagelijkse voeding van een persoon:

• 500 g borst.
• 250 g champignons.
• 2 tomaten.
• 1 ui.
• 200 g kaas.
• Specerijen - zout, een mengsel van gemalen pepers - naar smaak.
• 1 eetlepel olijfolie.

Het recept voor kalkoen met champignons in de oven suggereert dat u het volgende moet doen:

1. Fruit eerst de in boter gesneden ui samen met gehakte champignons.
2. Vergeet bovendien niet om deze ingrediënten zorgvuldig te zouten.
3. Snijd de borst vervolgens in plakjes van niet meer dan 1 cm dik, breng op smaak met kruiden en leg deze voorzichtig op een voorgeoliede bakplaat.
4. Leg op het vlees de in ringen gesneden tomaten, giet dan een laag champignons en leg van bovenaf de geraspte kaas.

Houd er rekening mee dat kalkoen met champignons ook met aardappelen kan worden gebakken: in dit geval is het correct om gekookte aardappelen in plakjes aan de onderkant van de schaal te plaatsen. Opmerking: de kookprocedure duurt 15 tot 20 minuten bij een temperatuur van 200 ° C.

Franse champignons met verse champignons

Een andere even populaire manier om zo'n delicatesse te maken, is een recept voor het bakken van kalkoen in de oven met olijven (5-8 stuks), mayonaise (je hebt 200-250 ml) en geraspte harde kaas (ongeveer 100 g).

Deze technologie van het koken van kalkoen met verse champignons in het Frans zorgt voor het verplichte gebruik, naast het volgende, van de volgende ingrediënten:

• 600 g filet.
• 5 stuks middelgrote champignons.
• 1 ui.
• Kruiderijen - zout, peper, kruiden (bijvoorbeeld basilicum) - volgens eigen voorkeuren.
• Zonnebloemolie - om de pan te smeren.

Het recept ziet er stap voor stap uit:

1. Begin met het invetten van de geselecteerde ovenschaal met boter en doe het in blokjes gesneden vlees erin, waaraan je zout moet toevoegen en breng op smaak met de andere kruiden.
2. Hak dan de ui voorzichtig en bestrooi hiermee de filet.
3. Opgemerkt moet worden dat je in dit geval precies moet weten hoe je een kalkoen met champignons moet koken: we hebben het over het feit dat champignons in dit recept niet worden gehakt en niet worden gehakt, maar wrijven op een grove rasp.
4. Leg ze vervolgens op het vlees en voeg daarna de olijven toe die door de ringen zijn gesneden.
5. Om het kookproces te voltooien, smeert u de toekomstige delicatesse met mayonaise, bestrooi met kaas en zet 30 minuten in de oven bij een temperatuur van 180-200º C.

Degenen die willen, kunnen het gerecht versieren met takjes van hun favoriete groen voordat ze op de feesttafel worden geserveerd, maar dit is niet nodig.

Kalkoenkoteletten met champignons en rozemarijn

Je kunt prachtige kalkoenkoteletten maken met een kleine hoeveelheid champignons - ze zijn vooral populair en worden bereid uit dergelijke producten:

• 350 g filet.
• 2 stuks grote champignons.
• 1 eieren.
• Paneermeel - zoals verbruikt.
• 1 tak rozemarijn.
• 5 g gemalen zwarte peper.
• Twee snufje zout.
• Plantaardige olie - om te frituren.

Om dit een delicatesse te maken, volgt u deze stappen:

1. Giet kokende champignons, hak fijn.
2. Plet het vlees in blokjes, zout en laad in een blender.
3. Om te begrijpen hoe je koteletten met champignons van kalkoenfilet kookt, moet je de consistentie behouden. Het ding is dat aan het gehakt, eerst de in plakjes gesneden champignons toevoegen, dan het ei kloppen en vervolgens alles op smaak brengen met fijngemalen rozemarijn, zout en peper.
4. Neem nu de resulterende massa met je handen en vorm er de pasteitjes van. Vergeet bovendien niet ze te brood.
5. Stuur het product na dapperheid naar de pan. Vergeet niet dat het vlees aan beide kanten moet worden gebakken en geen verbrande korst moet hebben.

Bekijk de foto van gerechten volgens verschillende recepten van kalkoen met champignons: op de foto's ziet u zowel heerlijke filet als sappige gehaktballetjes.

Gebakken kalkoenfilet met aardappelen en verse of ingemaakte champignons

Foodies moeten experimenteren met de volgende ingrediënten:

• 800 g vlees.
• 300 g champignons.
• 600 g aardappelen.
• 400 g uien.
• 400 ml zure room.
• 200 g kaas.
• 5 ml azijn.
• 1 el. water.
• Zout en peper - naar eigen voorkeur.

En dan moet u in fasen doorgaan:

1. Begin met het hakken van de ui in halve ringen en marineer deze in water verdund met azijn gedurende 20 minuten. Dit is een voorwaarde voor het koken van gebakken kalkoenfilet met aardappelen en champignons.
2. Hak in de volgende stap het vlees, breng op smaak met kruiden en doe het in een vuurvaste vorm.
3. Na het verwijderen van de ui uit de marinade, leg deze op de filet en strooi er fijngehakte gefrituurde champignons bovenop.
4. Aardappel op zijn beurt in plakjes gesneden en de volgende laag leggen.
5. Na het mengen van zure room met een snufje zout, vul het gerecht met deze consistentie en laat het 35-40 minuten bakken op een temperatuur van 200 ° C.
6. Vergeet trouwens niet om de delicatesse met geraspte kaas te strooien voor het opdienen.

Bovendien kan hetzelfde recept ook worden gebruikt om kalkoen met ingelegde te koken in plaats van verse champignons.

Kalkoengoulash met witte wijn en champignons

Kalkoengoulash met witte wijn en champignons wordt ook heel eenvoudig en snel bereid.

De lijst met vereiste producten is als volgt:

• 1 kg vlees.
• 300 ml groentebouillon.
• 400 g champignons.
• 3 uien.
• 350 ml room (22%).
• 200 ml witte wijn.
• 20 g mosterd.
• 30 ml zonnebloemolie.
• Specerijen naar smaak - zout, peper, paprika.

Voer een reeks opeenvolgende bewerkingen uit om een ​​heerlijke goulash te maken:

1. Snijd de ui in blokjes, bak het gesneden vlees in een pan mee in een pan met olie.
2. Vergeet niet om het gerecht te zout en peper en voeg er mosterd aan toe.
3. Giet dan de bouillon, witte wijn en room erin en laat de delicatesse 20 minuten sudderen.

Houd er rekening mee dat gesneden champignons enkele minuten voor het einde van de bereiding in de container worden gegoten.