Champignonpasta: recepten voor champignonpasta

Pasta is een betaalbaar gerecht. Maar ze alleen met boter of mayonaise eten is niet erg lekker. Maar als je champignons voor ze bakt, wordt het gerecht ongebruikelijk. In dit artikel leer je enkele eenvoudige pastarecepten bereid met champignons in verschillende variaties. Zeker: elk van deze recepten voor champignonpasta is op zijn eigen manier lekker en ongebruikelijk.

Pasta met gebakken champignons in zure roomsaus

Deze methode voor het koken van pasta met champignons kan "student" of "bachelor" worden genoemd - alle ingrediënten zijn beschikbaar, het gerecht zelf is snel bereid, maar het blijkt erg smakelijk. Iets in dit gerecht bederven is ook moeilijk - behalve om de uien te verbranden. Voor het koken heb je nodig:

1. Macaroni - 0,5 kg.
2. Champignons - 0,5 kg.
3. Ui - 200 g.
4. Knoflook - 3 teentjes.
5. Boter- of zonnebloemolie om te frituren.
6. Zure room met een vetgehalte van 20-25% - 300 g.
7. Specerijen naar smaak.

Recept voor pasta met champignons in roomsaus "Bechamel"

Deze methode voor het koken van pasta met Bechamel-roomsaus is iets ingewikkelder dan met zure room, maar de smaak is meer verzadigd. Het hele geheim is om de saus goed te bereiden. En hiervoor moet je hem zorgvuldig in de gaten houden en voortdurend roeren.

Dus om pasta met champignons in een zachte romige saus te koken, heb je nodig:

1. Champignons - 0,5 kg.
2. Vermicelli - 0,5 kg.
3. Melk - 1 l.
4. Boter - 70 g.
5. Bloem - 100 g.
6. Zout - naar eigen smaak.
7. Plantaardige olie om te frituren.

Om te beginnen is het de moeite waard om champignons te braden, in dunne plakjes te snijden en kokend water voor vermicelli te doen. Als je van pittig houdt, peper de champignons dan goed, maar voeg geen knoflook of uien toe - bechamelsaus verdraagt ​​dergelijke agressieve ingrediënten ernaast niet.Als de champignons klaar zijn, leg je de pasta in kokend zout water.

De tweede en belangrijkste stap in de bereiding van pasta met champignons volgens dit recept is roomsaus. Smelt om te beginnen de boter op laag vuur en voeg daar de gezeefde bloem aan toe. Als de ingrediënten goed mengen, giet je een dunne stroom melk. Roer constant en je zult zien hoe de saus dikker wordt. Hier moet je al het dichtheidsniveau naar wens instellen - ofwel onmiddellijk van het vuur verwijderen, of nog 7-10 minuten donkerder maken.

Als de saus klaar is, kun je pasta, champignons en bechamel in een pan mengen. Serveer heet, anders zal de saus te dik worden.

Pasta met champignons en gesmolten kaas

Pasta met champignons en gesmolten kaas is een zeer vet en bevredigend gerecht. Dit is een klassiek Amerikaans recept voor kaaspasta op basis van Bechamelsaus, maar enigszins anders geïnterpreteerd. Om het te koken, heb je nodig:

1. Melk - 1 l.
2. Vermicelli - 0,5 kg.
3. Kaas - 0,5 kg.
4. Boter - 70 g.
5. Bloem - 100 g.
6. Champignons - 0,5 kg.
7. Plantaardige olie om te frituren.

Bak om te beginnen de champignons goudbruin in een kleine hoeveelheid olie zonder zout. Je kunt ze vooraf in kokos- of bakpotten rangschikken zodat ze afkoelen. Pasta met champignons worden in de oven gebakken, bestrooid met roomkaassaus en bestrooid met geraspte kaas. Daarom moet u de kachel inschakelen om op te warmen.

Zet de vermicelli gekookt - en je kunt doorgaan naar de saus. Smelt de boter op laag vuur, roer de bloem erdoor (het moet een klontje worden) en giet de melk in een dunne stroom onder voortdurend roeren. Zodra de saus begint te verdikken, giet je bijna alle geraspte kaas erbij. Laat een beetje liggen om te bakken. Roer goed zodat de kaas gelijkmatig smelt.

Als de saus en pasta klaar zijn, doe je een beetje vermicelli in de kokosnootkom op de champignons, giet de saus royaal, bestrooi met geraspte kaas en laat bakken tot er een kaaskorst verschijnt. Macaroni met gebakken champignons, champignons en kaassaus volgens dit recept blijken zacht en ongelooflijk bevredigend te zijn. Desgewenst kan het gerecht worden versierd met gebakken champignons of kruiden bovenop.

Pasta met gekookte kip en champignons

Deze optie voor het koken van pasta is geschikt voor mensen die hun dieet volgen en geen vette pasta eten. Maar je kunt jezelf trakteren op dergelijke vermicelli - het is caloriearm en er zit ook veel eiwit in dit gerecht, wat handig is voor het behoud van spierspanning. Dus om deze pasta te bereiden, heb je nodig:

1. Pasta van durumtarwe - 200 g.
2. Kip zonder vel - 200 g.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Zout, peper, verse basilicum - naar smaak.

Het koken van pasta met champignons en gekookte kip moet beginnen met het koken van de bouillon. Kook de kip in een liter water zonder zout.

De tweede fase is paddestoelen. Snijd ze in dunne plakjes, zout, peper, voeg fijngehakte basilicum toe, vul met de helft van de bouillon en laat sudderen tot de vloeistof is verdampt. Er hoeft geen olie te worden toegevoegd - in de bouillon zullen de stukken niet branden.

Verdun de rest van de bouillon met schoon water, zout, voeg kruiden toe en kook pasta in dit mengsel - zodat ze veel smakelijker worden.

Wanneer de champignons bijna volledig plat zijn, voeg je de filet toe, snijd ze in kleine blokjes en vermicelli.

Macaroni met gekookte kip en champignons is dieet omdat ze worden gekookt zonder toevoeging van plantaardig en dierlijk vet, en het grootste deel bestaat uit champignons, waarin niet meer dan 50 calorieën per 100 g. De voorbereide portie is groot genoeg om twee of drie personen te voeden.

Pasta en champignon gestoofd met room in een slowcooker

Het voordeel van deze methode voor het bereiden van romige pasta is dat u niet elke stap afzonderlijk hoeft te regelen - gewoon knippen, vullen, laden.

Vanwege het feit dat vermicelli in bijna dezelfde room wordt gekookt, is de smaak ongelooflijk delicaat.Van de minnen van dit recept is pasta met room en champignons in een slowcooker relatief duur. Je kunt hem absoluut geen student noemen. Om dit gerecht te bereiden, heb je nodig:

1. Macaroni (strikken of spiralen) - 0,5 kg.
2. Crème (niet minder dan 15% vetgehalte) - 0,5 l.
3. Champignons - 0,5 kg.
4. Witte ui - 1 kleine kop.
5. Kip- of groentebouillon - 0,5 l.
6. Zout, peper - volgens uw voorkeur.

Snijd de champignons en uien in dunne plakjes en leg ze op de bodem van de kom. Giet pasta, zout, peper en giet room gemengd met bouillon zodat de vloeistof gelijk staat met de droge ingrediënten.

Pasta met champignons worden ongeveer een half uur in room gestoofd in het programma “Stoven”. Van tijd tot tijd is het noodzakelijk om het deksel van de multicooker te openen, kijk hoeveel vloeistof is geabsorbeerd. Roer alleen aan het einde, wanneer de pasta bijna klaar is.

Pasta met champignons en spek in room a la "Carbonara"

Carbonara is een klassieke Italiaanse pasta met room, kaas en spek. Om een ​​geïnterpreteerde versie ervan voor te bereiden, hebt u het volgende nodig:

1. Spaghetti - 0,3 kg.
2. Room (niet minder dan 20% vetgehalte) - 0,2 kg.
3. Kaas - 0,1 kg.
4. Champignons - 0,2 kg.
5. Rauwe dooier - 3 stks.
6. Spekreepjes - 0,1 kg.
7. Plantaardige olie om te frituren.
8. Specerijen naar smaak.

Pasta met gebakken champignons en spek in room a la "Carbonara" beginnen te koken met saus. Net als bij andere pastarecepten is dit de belangrijkste en moeilijkste fase.

Was en hak de champignons eerst en laat ze op middelhoog vuur zonder zout bakken. Als ze voldoende gestoofd zijn, gooi je ze spek, snijd ze in dunne reepjes en laat ze sudderen onder het deksel. Op dit punt moet je spaghetti koken.

Het tweede deel van de saus is roomkaas. Meng geraspte kaas, dooiers en room tot een glad mengsel. Wanneer de spaghetti gaar is, stuur je ze in een koekepan naar het spek, meng, giet het room-kaasmengsel, voeg kruiden toe, meng opnieuw en laat stoven tot de dooiers zijn gestold.

Op de foto - pasta met champignons volgens dit recept: zie hoe spaghetti er heerlijk uitziet in een romige saus met spek en champignons.

Pasta Met Champignons En Verse Tomaten

De combinatie van champignons en tomaten is vrij ongebruikelijk, maar als je meer hete peper toevoegt, kun je een culinair meesterwerk koken. Om dit te doen, neemt u:

1. Spaghetti - 0,5 kg.
2. Verse tomaten - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Paprika - 0,1 kg.
5. Knoflook - 5-7 kruidnagel.
6. Hete pepers - pod.
7. Zwarte peper, zout, peterselie - naar smaak.
8. Plantaardige olie om te frituren.

Pasta met champignons en verse tomaten - een snel gerecht in een haast. Bak de champignons om te beginnen met knoflook en veel zwarte peper in plantaardige olie. Verwijder vervolgens de schil van de tomaten - snijd ze, verbrand ze en dan zal de schil zelf weggaan.

Hak de tomaten, hete peper (zonder granen), peterselie fijn en stuur alles om te stoven met een beetje olie in een aparte koekenpan.

Kook de spaghetti tijdens het stoven. Ze moeten niet helemaal gekookt zijn, maar dom.

Combineer daarna de champignons, tomaten en spaghetti in één pan, voeg indien nodig paprika, meer kruiden toe en laat 5-7 minuten sudderen onder het deksel zodat de spaghetti in de saus weken. Bestrooi met gehakte peterselie voor het opdienen.

Marinepasta met gebakken gehakt en champignons

Pasta met gefrituurd gehakt en champignons is een snel recept voor degenen die van pasta houden op een marine-manier, maar iets nieuws willen proberen. Neem deze ingrediënten:

1. Vermicelli - 0,5 kg.
2. Varkensvlees of gehakt varkensvlees - 0,5 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Ui is een groot hoofd.
5. Knoflook - 5-7 kruidnagel.
6. Zonnebloemolie om te frituren.
7. Zout, peper - volgens uw eigen voorkeuren.

Bak eerst de champignons met uien en knoflook zonder zout, voeg dan het gehakt, zout, peper toe en laat 10-15 minuten op middelhoog vuur sudderen onder het deksel.Kook vervolgens de pasta in zout water tot ze zacht zijn, meng met de inhoud van de pan, giet desgewenst plantaardige olie.

Marinepasta met gefrituurde champignons moet erg heet worden geserveerd - zonder veel saus begint het vlees te verweren wanneer het gerecht afkoelt, en het zal niet zo lekker zijn.

Champignons En Garnalen Pasta

De combinatie van romige saus, pasta, champignons en garnalen is een win-win-optie voor elke fijnproever. Je hebt nodig:

1. Vermicelli - 0,3 kg.
2. Room (niet minder dan 20% vetgehalte) - 0,2 kg.
3. Melk (2-3% vet) - 0,2 l.
4. Champignons - 0,3 kg.
5. Gepelde Garnalen - 0.2 kg.
6. Zout, peper - naar wens.
7. Zonnebloemolie om te frituren.

U kunt pasta met garnalen en champignon koken in slechts een half uur - de saus is zeer snel bereid.

Zet daarom eerst de pan op om op te warmen en verwarm tegelijkertijd het water voor spaghetti. Water moet goed gezouten zijn.

Bak in een kleine hoeveelheid olie de champignons met garnalen tot ze zacht zijn en voeg dan, wanneer de massa is gestoofd, zout, peper, melk en room toe. Het is noodzakelijk om de hitte te verminderen en 10-15 minuten onder het deksel te laten sudderen. Het is tijd om spaghetti te koken. Gooi ze als ze bijna klaar zijn in een vergiet en voeg ze toe aan de pan om ze in de saus te laten weken.

Je kunt experimenteren met dit recept voor pasta met champignons en zeevruchten in een romige saus - voeg inktvisringen, mosselen of rauwe vis toe in plaats van garnalen. Het belangrijkste is dat het ingrediënt vers is en je er persoonlijk van houdt.

Pasta Met Kip En Champignons: Hoe Pasta Met Kip In Een Pan Te Koken

Deze methode voor het koken van pasta is een verwijzing naar de traditionele Indiase keuken: pittige kipcurry en pittige vermicelli met groenten laten u zeker niet onverschillig. Je hebt nodig:

1. Vermicelli - 0,3 kg.
2. Kipfilet - 0,3 kg.
3. Champignons - 0,3 kg.
4. Tomaten - 0,1 kg.
5. Komijn, kardemom, kurkuma, rode peper, zout, gedroogde gember en knoflook - naar eigen smaak.
6. Zonnebloemolie om te frituren.

Pasta met champignons en kip in een pan worden gekookt met veel kruiden - vermicelli wordt er letterlijk in gebakken.

Dus als je van pittig en pittig houdt - deze pasta is voor jou.

Bak eerst de kip, in stukjes gesneden, met alle kruiden behalve zout. Wanneer het vlees wit begint te worden, voeg je meer olie toe en gooi je er champignons bij. Wanneer ze zacht worden, leg je ze in een apart gerecht en probeer je ervoor te zorgen dat het grootste deel van de olie en kruiden in de pan blijven.

Kook de pasta gaar, gooi hem in de boter en kruiden die overblijven na het frituren.

De pasta met kip en gefrituurde champignons in dit recept moet een beetje knapperig zijn, volledig gedrenkt in boter en zeer kruidig. Daarom, als er niet genoeg kruiden en oliën zijn, voeg dan meer toe. Wees voorzichtig met rode peper - dit is het meest expressieve kruid uit de hele lijst.

Als de vermicelli goed is geweekt, gooi je de gefrituurde ingrediënten en de gepelde tomaten erin. Tomaten worden gemakkelijk geschild - maak twee sneden kruiselings op de schil bovenop, giet ze er vervolgens over met kokend water en verwijder ze gemakkelijk. Hak de tomaten fijn en voeg ze toe aan de pasta met kip en gebakken champignons. Stoof tot de saus zacht is. Serveer met je favoriete greens.

Pasta met stoofpot en champignons in blik

Deze kookmethode kan vrijgezellenkamperen worden genoemd of gewoon heel snel - je hoeft alleen de vermicelli te koken en de saus is binnenkort klaar. Om een ​​dergelijk gerecht te bereiden, neemt u:

1. Vermicelli - 0,5 kg.
2. Varkensstoofpot - 0,5 kg.
3. Ingemaakte champignons - 0,3 kg.
4. Zout, peper - naar eigen voorkeur.

Pasta met vlees en champignons in blik kunnen in een kampeerpot worden gekookt of eenvoudig in een pan worden gekookt. Nog een pluspunt bij het bereiden van campingpasta - je kleurt niet veel gerechten.

Kook de pasta eerst in gezouten water. Terwijl ze koken, kun je de champignons in stukjes snijden zodat ze gemakkelijk te kauwen zijn.Als ze in azijn zijn ingelegd, moeten ze worden gewassen.

Wanneer de spaghetti gaar is, giet u bijna al het water eruit en laat u het in de pan. Open de stoofpot, voeg toe aan de pan en meng goed. Kook tot het vet van de stoofpot volledig is gesmolten.

Wanneer de inhoud van de pan begint te koken, voeg de champignons, kruiden, zout toe, blijf nog 5 minuten op het vuur en verwijder.

Pasta met stoofpot en champignons in blik is geen heerlijke Italiaanse pasta, maar een zeer stevige en smakelijke zweep.