Boekweit met champignons: recepten voor champignongerechten

Boekweit met gefrituurde champignons is een eenvoudig en vertrouwd gerecht uit de kindertijd. Het lijkt erop dat er geen geheimen zijn aan koken. Er zijn veel opties voor deze valse mening. In dit artikel leer je over de meest heerlijke en interessante van hen. Lees, raak geïnspireerd en experimenteer.

Klassiek boekweitrecept met champignons en uien

Om een ​​klassieke versie van dit gerecht te bereiden, hebt u het volgende nodig:

• Boekweitgrutten - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Ui - 0,1 kg.
• Zout, peper.
• Bakolie (boter is beter, maar je kunt groente nemen).

Voor de duidelijkheid wordt dit boekweitrecept met champignons geserveerd met een foto. Zie hoe je alles in fasen kunt doen.

Boekweit met gebakken champignons in een saus met zure room

Dit recept is niet veel gecompliceerder dan het klassieke, maar de smaak is rijker en malser door zure room.

Neem de volgende ingrediënten om dit gerecht te bereiden:

• Boekweitgrutten - 0,3 kg.
• Witte ui - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Zure room met een vetgehalte van ten minste 20% - 0,4 kg.
• Zout, peper.
• Olie om te frituren.

De eerste stap is het koken van boekweit: 2 kopjes zuiver water worden gebruikt voor 1 kop ontbijtgranen. Zout en kook op middelhoog vuur onder het deksel tot alle vloeistof is geabsorbeerd.

De tweede stap bij het koken van boekweit met gebakken champignons en zure room is saus. Bak om te beginnen de uien goudbruin en stuur er fijngehakte champignons naar toe. Wanneer de massa sterft, verminder je het vuur tot een minimum en giet je zure room. Stoof minimaal 10 minuten onder het deksel. Het is ook belangrijk om de saus 3-4 keer goed te mengen, zodat de zure room niet krult en de ingrediënten gelijkmatig laat weken.

Als alles klaar is, giet de pap met zure room dressing en serveer heet.

Hartig boekweit met kip en champignons in het Redmond slow cooker

Het voordeel van dit recept is dat u het proces van het koken van boekweit met kip en champignons in een slowcooker niet hoeft te regelen - laad alle ingrediënten in de kom, wacht een half uur - en u bent klaar.Bovendien is het gerecht volgens dit recept erg sappig en zacht, omdat het wordt gedrenkt in room en vleesbouillon.

Om een ​​stevige maaltijd te bereiden, heb je nodig:

• Boekweitgrutten - 1 kop.
• Room met een vetgehalte van ten minste 20% - 1 kop.
• Kipfilet zonder bot en zonder vel - 100 g.
• Champignons - 200 g.
• Zout, peper, kruiden voor decoratie.
• Gefilterd water - 1 kop.

Spoel en snijd de champignons om te beginnen. Je hoeft ze niet schoon te maken, het is beter om het onderste deel van het been af ​​te snijden, omdat er altijd veel aarde op zit.

Boekweit met kip en champignons in de Redmond slow cooker kookt 30 minuten. Dit is een vrij korte tijd. Daarom is het beter om met heet water te vullen, om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten gereed zijn. Zet in dit stadium van het koken van boekweit met champignons en room een ​​theepot en kook een glas water en een glas room een ​​beetje warmte in de magnetron.

Snijd de kip in kleine blokjes en stuur deze naar de champignonkom. Giet boekweit erover, zout, peper, giet een glas kokend water en een glas warme room.

Stel vervolgens het boekweitprogramma in. In verschillende apparaten varieert de vastgestelde timing van 25 tot 40 minuten. Maar, zoals hierboven vermeld, boekweit in room met kip en champignons in een slowcooker wordt precies een half uur gekookt als je het met heet water giet. Het hoeft niet te worden gestoord, alleen aan het einde. Open na 25 minuten het deksel en kijk: als alle vloeistof volledig is geabsorbeerd, voegt u nog 100 ml heet water of warme room toe.

Boekweit met champignonpaddestoelen in bechamelsaus

"Bechamel" is een beroemde romige saus op basis van melk, die erg langzaam en zacht is door langzaam koken. Het is gemakkelijk om te koken, maar je moet de inhoud van de pan zorgvuldig in de gaten houden en constant roeren. Maar het resultaat is de moeite waard - de saus is smakelijker dan gewone romige of zure room.

Dit recept voor heerlijk boekweit met champignons in bechamelsaus is vergelijkbaar met klassieke Amerikaanse pasta met kaassaus, alleen de smaak is veel interessanter vanwege champignons en pap.

Om te bereiden, neem:

• Boter - 70 g.
• Bloem - 100 g.
• Melk - 1 l.
• Harde kaas - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Boekweitgrutten - 0,5 kg.
• Water voor het koken van granen - 1 liter.
• Olie om te frituren.
• Zout, peper - naar smaak.

Zet eerst de pap om te koken. Op een glas ontbijtgranen - 2 glazen zuiver water. Zout, dek af en stuur 20 minuten op middelhoog vuur.

Nu kunt u beginnen met champignons - was ze grondig en snijd ze in plakjes. Bak met een beetje olie zonder zout en laat afkoelen.

Nu is de belangrijkste stap bij de bereiding van boekweit met champignons en saus "Bechamel". Smelt de boter op laag vuur in een pan met dikke bodem. Voeg bloem toe en meng goed om een ​​strak stuk te vormen. Giet nu de koude melk erin. Het mengsel moet constant worden geroerd. Na 5-7 minuten zult u zien hoe het begint te verdikken.

Het is tijd om geraspte kaas aan de pan toe te voegen. Kneed goed zodat de kaas smelt en zich gelijkmatig in de saus verspreidt. Wanneer de kaas volledig is opgelost en de saus erg dik wordt - haal van het vuur, voeg toe aan de pan met boekweit en champignons, giet 100 ml heet water en kook nog 5 minuten, zodat de pap in de saus doordrenkt. Boekweit met geweldige gefrituurde champignons en Bechamel-kaas-roomsaus moet heel heet worden geserveerd totdat de kaas is bevroren.

Boekweit met champignons en garnalen

Dit recept kan snel worden genoemd, omdat alle ingrediënten letterlijk in een half uur worden bereid. Om te bereiden, neem:

• Boekweitgrutten - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Knoflook - 2-3 teentjes.
• Boter om te frituren.
• Gepelde Garnalen - 0.2 kg.
• Zout, peper - naar smaak.

Zet eerst de pap om te koken: voor 1 kop droog ontbijtgranen - 2 kopjes zuiver water. Zout en laat op middelhoog vuur sudderen onder een deksel.

Boekweit met gebakken champignons, champignons en zeevruchten moet erg zacht zijn, daarom moet boter worden gebruikt om te frituren, hoe meer hoe beter.Fruit de dunne plakjes knoflook tot ze zacht zijn en gooi de fijngehakte champignons er vervolgens doorheen. Als de massa is neergedaald, stuur je de garnalen daar, dek je af en laat je deze 10-15 minuten rusten.

Als alles klaar is, meng pap met dressing en serveer.

Boekweitrecept met pittige kip- en roompaddestoelen

Nog een snel en bevredigend recept voor vertrouwde pap. Kippenplakjes die knapperig zijn gebakken zullen de smaak van pap verdunnen en een zachte saus geeft het verfijning.

Om boekweit met champignons en pittige kip te koken, heb je nodig:

• Grutten - 0,5 kg.
• Kipfilet - 0,3 kg.
• Chilipeper - 1 pod.
• Champignons - 0,5 kg.
• Room (20% vet) - 1 kop.
• Zout.
• Olie om te frituren.

Zet eerst de pap om te koken. Verhit vervolgens de pan en bak de kip, snijd ze in dunne reepjes samen met stukjes peper. Het is noodzakelijk om op een groot vuur te bakken, zodat de kip snel een korst grijpt en van binnen sappig blijft.

Leg de kip op een bord en bak de champignons in deze olie tot ze zacht zijn. Giet vervolgens de room en kook 5-7 minuten om te koken.

Boekweit met pittige kip en champignons in room is bijna klaar - het blijft om pap te mengen met saus en filet en nog 5 minuten te koken zodat de ingrediënten niet koud zijn.

Boekweit met champignons en gekarameliseerde uien

Een zeer ongebruikelijk recept dat fans van uiensoep zal aanspreken. Maar zelfs als je niet echt van uien houdt, moet je dit gerecht voor jezelf bereiden, omdat uien zacht en zoet zijn en champignons het goed schaduwen.

Je hebt nodig:

• Uien (wit, sjalotten en rood) - 1 kg.
• Boekweitgrutten - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Boter - 0,2 kg.

De eerste stap zoals gewoonlijk - pap op matig vuur koken onder een deksel. De tweede stap in dit recept voor boekweit met gefrituurde champignons en uien is de moeilijkste: schil en snijd 1 kg ui in kleine blokjes. Het is beter als het een mengsel van verschillende soorten is, maar als je alleen witte of sjalot hebt - het maakt niet uit.

Vervolgens - bak de uien in boter. Dit moet gedaan worden op middelhoog vuur onder een deksel, af en toe roeren. De ui is gekarameliseerd, deze wordt zoet en zacht. Zodra de ui klaar is, stuur je de gehakte champignons erop en bak tot ze klaar zijn. Maar maak geen vuur meer, anders zal de boog branden.

Als alles klaar is, meng je de pap met de inhoud van de pan en serveer. Zelfs kinderen zullen dergelijke uien eten.

Boekweitrecept met vlees en champignons in tomatensaus

Boekweit met champignons en varkensvlees in tomatensaus is een zeer bevredigend gerecht. Om een ​​volwassen man te voeden, is een kleine portie pap voldoende.

Om het te koken, heb je nodig:

• Gehakt varkensvlees - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Boekweitgrutten - 0,5 kg.
• Vet om te frituren.
• Ui - 1 grote kop.
• Knoflook - 5 teentjes.
• Tomatensap - 0,5 l.
• Zout, peper.

De eerste stap is om pap te maken. Doe vervolgens de à la Bolognese-saus. Fruit de ui en knoflook in het vet. Als er geen vet is, gebruik dan plantaardige olie, maar je verliest het meeste van de smaak.

Het gehakt in dit recept voor boekweit met varkensvlees en champignons moet van de hoogste kwaliteit zijn. Doe het indien mogelijk zelf. Alle smaak hangt ervan af. Wanneer de uien en knoflook gebakken zijn, stuur je het gehakt naar hen, zodra het wit begint te worden, giet het met tomatensap, zout, peper en laat het 10-15 minuten sudderen onder het deksel.

Bak de champignons in een aparte pan. Als alles klaar is, meng pap, champignons en gehakt in een pan, verwarm opnieuw en serveer.

Pittig boekweit met kip en champignons in een slowcooker

Boekweitpap, kip en champignons zijn zeer gezonde voedingsmiddelen met veel eiwitten en gezonde koolhydraten. Dus dit recept voor boekweit met kip en champignons in een slowcooker is geschikt voor degenen die hun voeding controleren of gewoon niet vet kunnen eten.

Je hebt nodig:

• Boekweitgrutten - 0,3 kg.
• Kipfilet - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Droge knoflook, zout, peper.

Snijd eerst de champignons en filet. Doe alles in de kom.Giet de ontbijtgranen, zout, peper, voeg droge knoflook toe en giet 2,5 kopjes gekookt water. Zet de slowcooker op het boekweitprogramma en doe niets tot het einde van de bereiding, het is beter om het deksel helemaal niet te openen zodat de temperatuur niet daalt. In verschillende eenheden is de kooktijd van boekweit anders, maar 30 minuten zijn voldoende.

Boekweit met kip en champignons in een slowcooker blijkt volgens dit recept erg lekker en sappig te zijn, omdat het met vlees wordt gekookt en de bouillon absorbeert. Een korrelige knoflook geeft het gerecht een pikant gevoel.

Boekweitkoteletten met ingeblikte champignons

Als je een blik champignons in blik bij de hand hebt en je weet niet waar je ze moet gebruiken, probeer dan boekweitkoteletten te koken.

Je hebt nodig:

• Ingeblikte champignons - 0,4 kg.
• Boekweitgrutten - 0,4 kg.
• 3 eieren.
• Broodkruimel.
• Melk - 0,1 l.
• Paneermeel.
• Ui - 1 kop.
• Zout, peper.

Kook eerst de pap en laat hem afkoelen tot kamertemperatuur. Het zal de basis zijn van gehakt voor boekweitkoteletten met ingeblikte of ingemaakte champignons.

Het volgende is de "vulling" zelf. Combineer pap, 2 eieren, fijngehakte uien en een kleine hoeveelheid broodkruimel gedrenkt in melk. Voeg de champignons toe, snijd ze in dunne plakjes, rol ze in paneermeel en eieren, bak ze in een pan zoals gewone koteletten.

Desgewenst kunt u knoflook en bloem toevoegen aan het "gehakt" (in het geval dat het erg vloeibaar wordt). Geraspte aardappelen mogen niet aan het gehakt worden toegevoegd - het zal boekweitkoteletten niet smakelijker maken.

Het kan worden geserveerd als een apart gerecht of met een bijgerecht van groenten of aardappelen.

Hoe boekweit koken met champignons en kaas

Als je alle kookmethoden hebt geprobeerd en niet weet hoe je boekweit met champignons op een originele manier kunt maken, probeer dan dit recept voor pap gebakken in de oven in een romige saus met kaaskorst.

Om dit te doen, hebt u het volgende nodig:

• Boekweitgrutten - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Room met een vetgehalte van ten minste 20% - 1 kop.
• Melk 2-3% vet - 1 kop.
• Witte ui - 0,2 kg.
• Boter om te frituren.
• Kaas - 0,2 kg.
• Zout, peper.

Eerst traditioneel - kookpap. Dan de champignons. Was ze, snijd ze in dunne plakjes en bak ze samen met gehakte uien in boter. Zout ze niet, anders doen ze veel sap.

Meng de champignons met pap in een handige ovenschaal of eendjes. Giet de room in het mengsel gemengd met melk, zout, peper, meng opnieuw goed en bestrooi met kaas.

Boekweit met room en champignons moeten in de oven worden gebakken tot er een smakelijke kaaskorst ontstaat. Serveer aan tafel zodat iedereen een stuk gebakken kaas krijgt.