Pasta met champignons in een romige saus: recepten van hartige gerechten
Elke huisvrouw heeft haar eigen culinaire geheimen, en een daarvan is een kenmerkend gerecht voor alle gelegenheden. Met dit concept wordt bedoeld dat een persoon uit een bepaalde reeks producten iets kan koken dat past bij de smaak van de meeste gasten. Tegelijkertijd moeten de ingrediënten perfect met elkaar worden gecombineerd en elkaar harmonieus aanvullen.
Er is dus niets vreemds aan het feit dat velen pasta met champignons en de toevoeging van saus op basis van room als hoofdgerecht kozen. Al deze ingrediënten creëren immers een harmonieuze combinatie van smaken en geuren, terwijl het geen enorme culinaire vaardigheden vereist om dit meesterwerk te voltooien. Dit artikel bespreekt hoe u hartige gerechten kunt bereiden met pasta en champignons.
inhoud
Champignonpasta In Sojasaus
Er zijn veel verschillende pasta's en elk type is voor een speciaal gerecht. Sommigen combineren beter met zeevruchten, anderen met tomaten. Spaghetti is geweldig als aanvulling op roomsaus en champignons.
De volgende ingrediënten zijn nodig voor dit gerecht:
- durumtarwespaghetti - 400 g;
- verse champignons - 700 g;
- uien - 1 stuk;
- magere room - 250 ml;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- sojasaus - 2 el. l .;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout - een snuifje;
- specerijen - volgens persoonlijke voorkeur.
Het koken moet beginnen met de selectie van de "juiste" pasta. Ze moeten van harde graansoorten zijn, anders zullen de producten snel koken, hun smaak en structuur verliezen, veel calorieën bevatten.
Doe spaghetti in kokend water en kook tot ze zacht zijn. Hak de champignons op dit moment en bak ze in plantaardige olie tot een gouden korst verschijnt samen met de ui. De volgende stap is de introductie van room en sojasaus.
Na het bakken van de massa gedurende ongeveer 5 minuten, is het tijd om fijngehakte knoflook, zout en kruiden toe te voegen. Het vuur uitschakelen, moet je het mengsel aan pasta toevoegen en samen mengen. Spaghetti pasta met champignons in sojasaus zijn klaar.
Het belangrijkste voordeel van dit recept is dat het vrij eenvoudig is, koken kost wat tijd en is gemakkelijk te doen, zelfs door een persoon die geen speciale kookvaardigheden heeft.
Pasta recept met champignons gebakken in een romige saus
Een andere optie met de hierboven genoemde hoofdingrediënten is fettuccine (een soort lange pasta) met champignonsaus en room.
Het kookproces omvat de volgende stappen:
Het is noodzakelijk om olijfolie in de pan te gieten in een hoeveelheid van 3 eetlepels en voeg 2 teentjes knoflook toe, na ze te hebben verpletterd met een mes. Na 3 minuten roosteren moet knoflook worden verwijderd.
300 g gehakte verse champignons en een gesnipperde ui moeten in de olie worden gedaan. Bak tot het sap verdampt en een gouden korst verschijnt.
De volgende stap is de introductie van 200 ml room en het koken van de massa gedurende 10 minuten. De belangrijkste nuance in dit stadium is om de saus niet te dik te maken.
Fettuccine moet worden gekookt tot een staat die niet lichtjes klaar is (al dente). 300 g pasta is vereist.
De saus wordt toegevoegd aan pasta, het gerecht wordt naar wens bestrooid met kaas en basilicum.
Experimenteer met kruiden en specerijen. Dit recept voor pasta met champignons gebakken in een romige saus is universeel, omdat het zelfs de meest selectieve smaak kan bevredigen.
Pasta met champignons en Parmezaanse kaas in een romige saus: recept met foto
Dit recept bevat een speciaal ingrediënt - Parmezaanse kaas. Hij is het die uw gerecht een heerlijke smaak en geur zal geven. Neem om te beginnen 300 g pasta en leg ze 8-10 minuten in heet zout water. Giet tegelijkertijd in een hete koekenpan bedekt met olijfolie, giet eventuele gehakte verse champignons in een hoeveelheid van 300 g en een fijngehakte ui.
Om de smaak van het gerecht in het stadium van het roosteren van champignons te verbeteren, wordt het aanbevolen om een beetje witte droge wijn toe te voegen, letterlijk 150 ml.
Na de verdamping van alcohol is het tijd voor de introductie van magere room in een hoeveelheid van 200 ml.
Voeg in de laatste fase naar smaak 100 g geraspte Parmezaanse kaas en gedroogde Italiaanse kruiden toe.
En de pasta gekookt tot half gekookt moet in de saus zelf worden geplaatst en nog ongeveer 3 minuten op het vuur worden gehouden.
Al deze manipulaties zullen helpen om pasta met champignons te maken in een romige saus zoals op de foto - die er mooi en smakelijk uitziet.
Bovendien zal de delicate en rijke smaak van dit gerecht je zeker verrassen.
Champignons en Kip Pasta In Roomkaassaus
Een ander redelijk succesvol pastarecept is zoiets als carbonara, alleen kaas en roomsaus wordt gebruikt. Eerst moet je de helft van de ui en een teentje knoflook fijnhakken en ongeveer 3 minuten in olijfolie bakken.
Dan kun je fijngehakte bacon toevoegen in een hoeveelheid van 150 g en bak dit evenveel. De volgende stap is om de gehakte 350 g kip en 300 g champignons te leggen en de hele massa goudbruin te bakken. Dan komt de beurt van room en kaas.
grote foto in het midden zonder beschrijving:
Het belangrijkste in dit geval is respect voor verhoudingen. Je moet room nemen in een hoeveelheid van 250 ml en kaas ongeveer 200 g. Het is natuurlijk het beste om een mengsel van parmezaanse kaas en mozzarella te gebruiken. Maar u kunt deze opties vervangen door meer budgetvriendelijke en betaalbare opties.
Door deze ingrediënten te introduceren en een iets dikke massa te krijgen, kun je er veilig 300 g gekookte spaghetti aan toevoegen en het gerecht op tafel serveren, naar smaak zout en peper. In dit geval brengt pasta met champignons in een romige kaas pikante saus u niet alleen smaak, maar ook esthetisch plezier.
Pasta "strikken" met spinazie en champignons in een romige saus
Dit type pasta heeft veel populaire namen, waaronder 'vlinders' of 'strikken'. Eigenlijk goed - farfalle. Het lijkt velen dat deze pasta er het meest aangenaam en smakelijk uitziet.
Daarom was het onmogelijk om zonder dit recept te doen:
- Kook 200 g pasta in zout water.
- Bak in een pan verwarmd met olijfolie een gesnipperde ui tot het transparant is en voeg vervolgens 200 g gehakte champignons toe. Dit alles wordt gedurende ongeveer 10 minuten aan een warmtebehandeling onderworpen.
- De volgende stap is het toevoegen van bevroren spinazie in een hoeveelheid van 100 g en naar smaak gemalen zwarte peper.
- Meng een eierdooier met 5 el. l. room, giet het resulterende mengsel in een koekenpan en breng het mengsel gereed om te roeren.
- Meng gekookte "strikken" met saus en zout naar smaak.
Zorg ervoor dat pasta "buigt" met spinazie en champignons in een romige saus niemand onverschillig laat wie ze probeert.
