Hoofdgerechten met champignons: huisrecepten

De hoofdgerechten met champignons worden vertegenwoordigd door een breed scala aan recepten waarin deze champignons worden gecombineerd met vele andere producten. Champignons zijn erg lekker en tegelijkertijd goedkoop, daarom hebben recepten voor hoofdgerechten met champignons in de thuiskeuken een speciale niche.

Champignongoulash met champignons

Om dit tweede gerecht met champignonpaddestoelen te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 500 gram verse champignons;
• twee uien;
• plantaardige olie - drie eetlepels;
• bloem - een eetlepel;
• een eetlepel ketchup;
• zout, knoflook, peper - naar smaak.

Gebruik voor het bereiden van champignongoulash het recept voor het hoofdgerecht van champignons met de onderstaande foto:

1. Schil de champignons, was en kook gedurende 10 minuten. Vouw in een vergiet en laat in glas water. Snijd de champignons in kleine stukjes.

2. Pel en snipper de ui.

3. Zet de pan op het fornuis, giet olie in en verwarm het goed. Doe champignons en uien, bak ze lichtjes en roer constant.

4. Pel en plet de teentjes knoflook in de knoflook.

5. Voeg knoflook, zout en peper toe aan de champignons en laat 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel.

6. Bestrooi de voorbereide champignons met bloem, voeg ketchup eraan toe. Als je de goulash vloeibaarder wilt maken, kun je deze in dit stadium van het koken verdunnen met een kleine hoeveelheid water. Laat nog een paar minuten sudderen.

7. Paddenstoelengoulash is klaar, het wordt het best geserveerd met groentesalade of aardappelpuree.

Hoofdgerecht met champignons en aardappelen: geroosterde champignons

Gebruik de volgende ingrediënten om deze heerlijke tweede gang te bereiden:

• aardappelen - een kilogram;
• 1-2 wortelen;
• ui;
• 400 gram champignons;
• erwten in blik - 250 g;
• zes eetlepels plantaardige olie;
• sojasaus - 4 eetlepels;
• een glas kokend water;
• zout, peper, favoriete kruiden - naar smaak.

Bereid een tweede gang met champignons en aardappelen op deze manier:

1. Was de champignonsin kleine stukjes of platen gesneden.

2. Wortelen en uien moeten worden gewassen en geschild. Snijd de ui in kleine blokjes, wortel - rasp op een grove rasp.

3. Verwarm de pan voorgiet er plantaardige olie in. Doe uien en wortels, bak ze op middelhoog vuur gedurende drie minuten onder voortdurend roeren.

4. Voor gebakken uien en wortelen voeg de voorbereide champignons toe, stoof dezelfde hoeveelheid.

5. Open een blik erwten en voeg toe aan de pan met de vloeistof. Zout, peper, kruid met je favoriete kruiden, meng goed.

6. Voeg sojasaus toe aan de pan.roer en laat enkele minuten sudderen.

7. Geschilde aardappelen in plakjes gesneden en vouw in een ketel. Vouw de gebakken groenten erover, meng.

8. Giet groenten in een braadpan met gekookt waterzodat het nauwelijks bedekt, breng aan de kook. Kook het gebraad met aardappelen en champignons op het langzaamste vuur tot de aardappels volledig gaar zijn - ongeveer een half uur.

9. Roast in een ketel kan in de oven worden geplaatst en bakken tot het gaar is.

10. Op de bovenkant van het geroosterde paddenstoel kan geserveerd worden met groen.

Champignon Kaas Hoofdgerecht

Dit recept voor champignons met champignons is geweldig voor een feestelijke tafel.

U hebt dergelijke producten nodig:

• 600 g middelgrote champignons;
• uien - 1-2 stuks;
• twee teentjes knoflook;
• spek - 100 gram;
• een paar sneetjes wit brood;
• harde kaas - 150 g;
• Provençaalse kruiden - naar smaak;
• bakolie om te frituren.

Bereid het gerecht als volgt voor:

1. Schil de champignons, droog af met een handdoek, verwijder de benen en verwijder de pulp van de hoeden met een theelepel.

2. Leg de hoeden op een bakplaat, maar idealiter moeten ze op een rooster worden gekookt, zodat het sap wegloopt en de champignons niet nat zijn.

3. Nu kunt u beginnen met het voorbereiden van de vulling voor champignons. Hak hiervoor de poten en de kern van de champignons fijn, snijd de ui in kleine blokjes en doe alles in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.

4. Hak de knoflook fijn, snijd het spek in kleine plakjes en doe het ook in een pan, haal na 5 minuten van het vuur en laat afkoelen.

5. Maal sneetjes witbrood in kruimels.met behulp van een blender, en voeg ook toe aan de vulling. In deze kookfase moeten ook wat Provence-kruiden aan de vulling worden toegevoegd, ze geven de paddestoelen een speciale pikante smaak.

6. Verwarm de oven voor op 190 graden, vul de champignondoppen met vulling, bestrooi ze met geraspte kaas en laat ze ongeveer 20 minuten bakken. Serveer gevulde champignondoppen warm.

Dit is het tweede gerecht met champignons op de onderstaande foto.

Hoofdgerechtrecept met ingelegde champignons

Van ingemaakte champignons wordt een zeer smakelijke snack verkregen, die altijd een plaats op de feesttafel zal vinden.

ingrediënten:

• 300 g champignons;
• vier teentjes knoflook;
• plantaardige olie - vijf eetlepels;
• tafelazijn - 1, 5 el. l .;
• witte peper en zwarte erwten - een halve eetlepel;
• kurkuma - op de punt van een mes;
• laurier;
• suiker - een lepel;
• zout - 0,5 theelepel

Het tweede gerecht met ingelegde champignons is als volgt bereid:

1. Pel de champignondoppen van de huid.Spoel ze af en veeg ze goed af met een theedoek zodat ze droog zijn.

2. Grote champignons moeten in tweeën of in vieren worden gesneden.

3. Giet olie in een diepe pan, voeg azijn toe en meng deze twee componenten.

4. Voeg twee soorten peper, kurkuma en laurier toe, meng.

5. Pel en hak de teentjes knoflook longitudinale strips, ze moeten ook naar de pan worden gestuurd.

6. Voeg zout en suiker toe aan de marinade, roer om op te lossen. Leg voorbereide champignons in een pan, zet het op een langzaam vuur en dek af.

7. Verwijder na tien minuten het deksel, meng de champignons goed en sluit de pot opnieuw.

8. Verwijder tegelijkertijd de split van de pot, koel en breng over in een glazen pot, giet de marinade en koel. Leg de ingemaakte champignons op een bord, bestrooi met verse gehakte kruiden en halve ringen van ui, breng op smaak met aromatische plantaardige olie.

Italiaans hoofdgerecht champignon gerecht

Gebruik de volgende producten om een ​​Italiaans recept te bereiden:

• 500 gram verse champignons;
• gehakte greens - drie eetlepels;
• chili peper - een pod;
• olijfolie - 3 el. l .;
• paneermeel - drie lepels;
• zeezout - een theelepel;
• Italiaanse kruiden - een theelepel;
• piment - 1 theelepel.

Het tweede gerecht van verse champignons is als volgt bereid:

1. Champignons worden gewassen, schoongemaakt en in dunne platen gesneden.

2. Gepelde en gehakte champignons geplaatst in kleine bakvormen in twee of drie lagen.

3. Meng de knoflook in een aparte container, ging door een pers, zout, peper, Italiaanse kruiden, gehakte chili peper, voeg olijfolie toe en meng alle ingrediënten goed.

4. Voeg fijngehakte greens toe aan deze massa en meng opnieuw.

5. Giet champignons in het gekookte aromatische mengsel, besprenkeld met broodkruimels bovenop en naar de oven gestuurd voor het bakken. Champignons worden 20 minuten gekookt op een temperatuur van 180 graden.

Champignon en vis hoofdgerecht

ingrediënten:

• 500 g visfilet;
• twee tomaten;
• 200 g champignons;
• ui;
• een glas room;
• zout, peper;
• plantaardige olie.

Blijf bij dit stapsgewijze recept voor een tweede gerecht met champignons champignons met een foto:

1. Schil de champignons en snijd ze in dunne platen, snijd de ui in halve ringen.

2. Voeg plantaardige olie toe aan een verwarmde pan, bak champignons en uien tot ze goudbruin zijn.

3. Tomaten in plakjes gesneden, vis - in kleine plakjes.

4. Aan de onderkant van de ovenschaal, bekleed met perkamentpapier, leg cirkels van tomaat uit, leg er vis op.

5. Leg de gebakken champignons met uien op een gelijkmatige laag bovenop de vis.

6. Giet de room in een diepe kom, voeg zout en peper toe, meng en giet de vis en groenten.

7. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot 200 graden, bak een half uur.