Champignons met paprika: recepten voor de winter en voor elke dag

Met champignons en paprika kunt u geweldige snacks bereiden voor de winter en heerlijke gerechten voor elke dag. Het assortiment van dergelijke gerechten omvat salades, warme hoofdgerechten, pizza's, solyanka, canapeetjes en stoofschotels. Champignons voor dit gevarieerde menu kunnen vers of bevroren of in blik worden gebruikt - het resultaat zal ongetwijfeld uitstekend zijn.

Champignon Champignon gemarineerd voor de winter met paprika

Ingemaakte champignons met paprika voor de winter.

ingrediënten:

• Champignons - 1 kg;
• Paprika - 1 stuk. ;
• Uien - 1 st. ;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Hete peper - 1 st. ;
• Gezuiverd water - 1 l;
• Azijn 9% - 80 ml;
• Laurierblad - 4 stks. ;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel. ;
• Zout - 15 g;
• Suiker - 1 el. l. ;
• Plantaardige olie - 1 eetl. l.

voorbereiding:

1. Spoel de champignons, dompel ze in een pot met gezouten water en zet ze in brand. Breng aan de kook en kook nog 5 minuten onder voortdurend roeren.
2. Nadat de tijd is verstreken, doe je de champignons in een vergiet, laat het water weglopen.
3. Kook de marinade. Giet hiervoor een liter water in de pan, voeg laurier en zwarte peper toe, breng aan de kook en kook gedurende 2 minuten.
4. Voeg daarna zout, suiker toe en laat nog een minuut sudderen.
5. Haal de pan van het vuur, voeg azijn en plantaardige olie toe aan de marinade. Marinade voor paprika met champignons is klaar voor de winter.
6. Paprika's, paprika's, in kleine blokjes gesneden.
7. Hak de ui of snijd deze in halve ringen.
8. Hak de knoflook en hete peper fijn. Meng al deze componenten in een diepe kom en leg ze stevig in gesteriliseerde potten.
9. Giet het groentemengsel met marinade en rol het deksel.
10. Draai de pot met ingemaakte champignons en paprika, wikkel hem met een handdoek of deken en bewaar tot hij volledig is afgekoeld.

Geassorteerde paddestoelen en paprika voor de winter.

Producten per liter pot:

• 3 paprika zonder zaden;
• 10 koppen kleine uien;
• 2 wortelen;
• 500 g champignons;
• 2 laurierblaadjes;
• 2-3 blaadjes bes;
• 3 teentjes knoflook;
• een paar erwten piment;
• tafelazijn, dille, suiker, zout - naar smaak.

voorbereiding:

Je kunt ook pompoen of courgette toevoegen aan een assortiment ingemaakte champignons met paprika gekookt volgens dit recept.

Salade met kip, paprika, champignons en bonen

ingrediënten:

• Kipfilet (gerookt of gekookt) - 1 stuk. ;
• Ingeblikte champignons - 250 g;
• Paprika - 2 stks. ;
• Kippeneieren - 3 stks. ;
• Ingeblikte Rode Bonen - 200 g;
• Harde kaas - 150 g;
• Eventuele seizoensgroenten naar smaak;
• Sla - naar smaak;
• Mayonaise, zure roomsaus of andere saus naar smaak.

voorbereiding:

Kook het ei, hak. Kip in kleine stukjes gesneden. Spoel de peper, schil de zaden, snijd ze in reepjes. Rasp de kaas op een grove rasp. Plaats de componenten in een diepe slakom, voeg bonen in blik, hier mayonaise of zure roomsaus toe. Meng alles grondig. Spoel de sla en kruiden, droog, verspreid op een brede schaal. Leg bovenop de bladeren een salade van kip, champignons en paprika, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Rundvlees met champignons, paprika en uien in een ketel

ingrediënten:

• 1 kg rundvlees;
• 300 g champignons;
• 2 peulen paprika;
• 70 ml plantaardige olie;
• 3 uien;
• peper, zout naar smaak.

Kookmethode:

Om dit gerecht van champignons, paprika en ui te bereiden, moet het vlees worden gewassen, in plakjes van 50-60 g worden gesneden, bestrooid met een mengsel van zout en peper. Sorteer de champignons, spoel ze, snijd grote in tweeën en laat kleine intact. Paprika's, schil, was en snijd ze in ringen. Schil, was en hak de uienringen. Plakjes vlees, ui, paprika en champignons in een ketel met verwarmde plantaardige olie, bak, giet een beetje water. Stoof het rundvlees met champignons en paprika tot ze zacht zijn

Varkensvlees met champignons, paprika en tomatenpuree

ingrediënten:

• Varkensvlees - 800 g;
• Champignons - 250-300 g;
• Bulgaarse paprika - 2 st. ;
• Wortelen - 1 st. ;
• Ui –1 kop;
• Tomatenpuree - 1 el. l. ;
• Gemalen zwarte peper - naar smaak.
• Dille en zout naar smaak.

voorbereiding:

Snijd het varkensvlees in kleine stukjes, doe in een voorverwarmde pan, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Terwijl het varkensvlees is gebakken, schil, spoel de ui, snijd in halve ringen, voeg toe aan de pan, bak 5 minuten. Schil de paprika's uit de zaden, snijd ze in dunne reepjes, voeg ze toe aan het varkensvlees. Het raspte ook op een grove rasp wortelen, gehakt in kleine stukjes champignon, tomatenpuree. Meng alles grondig. Giet een half glas water in de pan, sudder varkensvlees met champignons en paprika gedurende 30 minuten op laag vuur, af en toe roeren.

Gerechten van champignon, tomaat en paprika

Bonte salade met gepekelde champignons, paprika en ei.

ingrediënten:

• 2 peulen rode paprika;
• 2 tomaten;
• 4 radijzen;
• 2 hardgekookte eieren;
• 4 el. eetlepels ingelegde champignons;
• 50 g groene uien;
• 50 g dille en peterselie;
• plantaardige olie - naar smaak.

voorbereiding:

1. Spoel alle componenten, hak ze fijn, zout, breng op smaak met plantaardige olie, meng. Voeg gehakte greens toe.
2. Paprikasalade met tomaten en ingeblikte paddestoelen
3. 3 peulen paprika, 3 tomaten, 1 glas champignons in blik, 50 g groene uien, 50 g dille (of dille met peterselie), 1 blik mayonaise
4. Snijd peulen peper in reepjes, voeg plakjes tomaat, gehakte groene uien en greens toe. Mix alles. Voeg fijngehakte ingeblikte champignons toe.
5. Breng op smaak met mayonaise.

Champignon salade met tomaten en paprika kan worden versierd met reepjes rode peper.

Kip Met Champignons En Paprika.

ingrediënten:

• 700-800 g kippendijen of andere delen;
• 2 uien;
• 1 wortel;
• 2 grote paprika's;
• 2-3 teentjes knoflook;
• 300 g champignons;
• 3 grote tomaten;
• 1 theelepel gemalen paprika;
• zout, kippenkruiden;
• plantaardige olie.

voorbereiding:

1. Spoel de kip, rasp met zout en kruiden, laat 20 minuten weken.
2. Snijd ondertussen de uienringen, hak de knoflook, rasp de wortels op een grove rasp.
3. Spoel en peper de zaden, snijd ze in dunne reepjes.
4. Champignons in platen gesneden.
5. Giet plantaardige olie in een kookpan, verwarm, leg de kip, bak aan beide kanten goudbruin.
6. Voeg daarna ui, knoflook, wortelen toe aan de stoofpan en bak 5 minuten.
7. Voeg champignons, paprika toe, bak tot de peper klaar is.
8. Tomaten, paprika, zout toevoegen.
9. Dek af, kook kip met champignons en paprika gedurende 20 minuten op laag vuur.

Pasta met champignons, kaas, ham en paprika

ingrediënten:

• 300 g champignons;
• 100 g ham;
• 200-250 g pasta;
• 1 wortel;
• 1 paprika;
• 1-2 bollen;
• 100 g kaas;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 2-3 el. l. tomatensaus;
• gemalen koriander, peper, zout - naar smaak.

voorbereiding:

1. Kook de pasta in gezouten water tot het gaar is, leun achterover in een vergiet, spoel af met koud water.
2. Spoel de champignons, hak ze, bak ze in plantaardige olie.
3. Voeg gehakte uien toe, bak alles samen. Voeg geraspte wortelen toe, bak, roer, 2 minuten. Paprika's, schil, fijn hakken, toevoegen aan de pan, bak 2 minuten.
4. Doe de gehakte ham, zout, peper, giet de tomatensaus, meng, dek de pan af met een deksel en laat de groenten 3 minuten sudderen, af en toe roeren.
5. Leg de gekookte pasta, meng voorzichtig, bestrooi met geraspte kaas, dek de pan af met een deksel.
6. Sudder de pasta met champignons, kaas, ham en paprika op laag vuur gedurende 3-5 minuten om de kaas volledig te smelten.

In de oven gekookte champignons met paprika

Paprika gevuld met champignons.

ingrediënten:

• 5-6 peulen paprika;
• 300 g ingelegde champignons;
• 1 ui;
• 2 eetlepels zure room;
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels mayonaise;
• Zout naar smaak.

Kookmethode:

1. Was de paprika-peulen en verwijder voorzichtig de zaadjes en maak een cirkelvormige incisie bij de stengel. Hak de champignons fijn. Uien schillen, wassen en hakken.
2. Meng de champignons met uien, zout, vul de paprika-peulen met dit mengsel.
3. Doe de peper in een vorm, voeg een kleine hoeveelheid water toe, voeg zure room toe en zet 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.
4. Champignons en paprika, gekookt in de oven, op een schaal leggen, met mayonaise en de saus over de stoofpot gieten.

Zure roompizza met paddestoelen en groene paprika in de oven.

ingrediënten:

• 300 g kant-en-klare pizzabodem;
• 400 g champignons;
• 200 g harde kaas;
• 1 bosje dille, peterselie en basilicum;
• 3 peulen zoete paprika;
• 100 g zure room;
• 20 g mayonaise;
• peper, zout naar smaak.

Kookmethode:

1. Rasp de kaas. Spoel champignons, snijd ze in blokjes. Was, droog en hak greens van dille, peterselie en basilicum. Was paprika's, verwijder stengels en zaden, snijd ze in blokjes. Meng mayonaise met zure room.
2. Smeer de pizzabodem in met een half mengsel van mayonaise en zure room. Top met champignons, paprika, greens. Vet alles in met de tweede helft van de saus en bestrooi met kaas bovenop, zout en peper.
3. Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C.

Andere champignons met paprika

Voorgerecht van ingemaakte champignons, paprika en maïs in blik.

ingrediënten:

• 500 g champignons (ingelegd);
• 200 g maïs (ingeblikt);
• 2 eieren
• 3 eetlepels mayonaise;
• 3 eetlepels zure room;
• 1 paprika en rode gemalen peper.

Kookmethode:

Hardgekookte eieren, schil en hak. Was paprika's, verwijder de stengel en zaden en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de boter in plakjes, meng met eieren, paprika en maïs, peper.Doe het voorgerecht van champignon en paprika op een schotel, breng op smaak met een mengsel van mayonaise en zure room en serveer.

Voorgerecht van champignons en groene erwten.

ingrediënten:

• 500 g champignons (ingelegd);
• 200 g groene erwten (in blik);
• 2 eieren (hard gekookt);
• 3 eetlepels mayonaise;
• 50 g zure room;
• 1 paprika;
• 1 bosje dille.

Kookmethode:

Om een ​​snack van champignon en paprika volgens dit recept te bereiden, moeten de eieren worden geschild en fijngehakt. Was paprika's, verwijder de stengel en zaden, snijd ze in ringen. Was de dille. Snijd champignons in plakjes, meng met eieren en groene erwten, leg ze op een schotel, breng op smaak met een mengsel van mayonaise en zure room, schik met paprika-ringen en takjes dille en serveer.

Champignonsalade met kruidige paprika en uien.

ingrediënten:

• 900 g champignons;
• 100 g wortelen;
• 2 uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 peul rode paprika;
• 1 peul groene paprika;
• 2 g zwarte peper;
• 50 g suiker;
• 100 ml sesamolie;
• 10 ml azijnessence of een snufje citroenzuur;
• Zout naar smaak.

Kookmethode:

Reinig de champignons van vuil, spoel ze uit. Snijd in plakjes, dompel de champignons in kokend water en kook 5-7 minuten. Giet water door een vergiet, spoel onder koud water. Schil de paprika's uit zaden en partities, snijd ze in kleine stukjes. Schil de wortels, snijd ze in cirkels. Fruit de wortels met uien in olie, laat afkoelen. Voeg champignons toe met een mengsel van paprika, gebakken wortelen, zout, knoflook, zwarte peper (naar smaak), suiker, citroenzuur of azijn. Laat op kamertemperatuur in een emaille schaal trekken.

Leg de salade met champignons en paprika op een schaal en garneer met takjes peterselie en dille.

Armeense champignon salade met paprika en selderij.

ingrediënten:

• 600 g verse champignons;
• 100 g reuzel;
• 3 teentjes knoflook;
• 600 g zoete paprika;
• 600 g knolselderij;
• 1/2 kopje plantaardige olie;
• 3 glazen rode droge wijn;
• zout, peper - naar smaak.

voorbereiding:

1. Was de champignons, schil, snijd ze in dunne platen, doe in een diepe pan, giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie, bak ze op matig vuur.
2. Hak de knoflook, snijd reuzel in dunne reepjes, voeg toe aan de champignons. Bak gedurende 10 - 15 minuten, giet de wijn erin, laat het koken, zet het vuur lager, laat nog 10 minuten sudderen onder het deksel. Verwijder na deze tijd van het vuur.
3. Roer champignons, zout, peper, laat afkoelen.
4. Schil de selderij en snijd deze in reepjes. Paprika's in twee delen gesneden, de kern verwijderen en hakken met een dun rietje. Combineer selderij en peper, giet licht olie en doe in een slakom.
5. Leg de gekoelde champignons erop. Zet alles in de koelkast op de onderste plank. Garneer met peper voor het opdienen.