Vlees met champignons en zoete paprika

Als je geen vegetariër bent, ben je het er natuurlijk mee eens dat er niet veel vlees is. Vooral als het lekker, origineel en met een ziel voorbereid is. Vlees met champignons en peper is een geurig, smakelijk en voedzaam gerecht dat zeker alle familieleden zal aanspreken en een waardige en originele decoratie van een dagelijkse of feestelijke tafel zal worden. Voor de bereiding kunt u pluimveevlees en rundvlees gebruiken, maar het is bijzonder smakelijk en mals het wordt verkregen van varkensvlees. In combinatie met champignons wordt het vlees zeer geurig, en gefrituurde groenten geven het een vleugje honing en creëren een goudbruin. Overweeg de meest populaire vleesrecepten met champignons en peper.

Vleesrecept met champignons en veelkleurige paprika

ingrediënten:

• 500-650 g varkensvlees (bij voorkeur pulp);
• 300 g verse paprika (ongeveer 5 stuks);
• 300-350 g paddestoel;
• 2 uien;
• zout, kruiden en zoete paprika - naar smaak.

Bovendien heb je plantaardige olie nodig om te frituren.

Product voorbereiding:

• Was het varkensvlees, droog en snijd in grote stukken;
• Was de champignons grondig, droog en snijd ze in dunne plakjes zonder de poten van de hoeden te scheiden;
• Schil uien, spoel onder stromend water, snijd ze in halve ringen;
• Verwijder de steel van de paprika, schil het van de zaden en maal het (het wordt aanbevolen om multi-coloured te nemen - groen, geel en rood, zodat het gerecht helder en feestelijk wordt).

Stadia van koken:

Verhit plantaardige olie in een pan met een dikke bodem in een hoeveelheid van 2-3 el. lepels. Doe het vlees in olie, voeg paprika en kruiden naar smaak toe, zout, bak twintig minuten onder het deksel.

Voeg voorbereide champignons toe en blijf nog 10 minuten frituren.

Wanneer het vlees zacht wordt en al het overtollige vocht verdampt, moet je ui en paprika toevoegen en alle ingrediënten nog eens 7-8 minuten laten sudderen, zodat de peper zacht wordt en de ui transparant en goudkleurig wordt.

Je kunt vlees met champignons en paprika met harde tarwepasta, ontbijtgranen en aardappelpuree serveren.

Vlees met champignons en rode paprika

ingrediënten:

• 1 kg rundvlees;
• twee hoofden van uien;
• 450 g verse kleine champignons;
• drie grote rode pepers;
• 2 el. eetlepels boter;
• 800 ml kippenbouillon;
• 1 wortel;
• 5 el. lepels Alkmaarse gort;
• zout, kruiden, specerijen naar smaak.

Om de smaak te verbeteren, kunt u optioneel 2 theelepels gedroogde marjolein en knolselderij toevoegen.

Bereiding van ingrediënten:

• was het vlees, droog het, snijd het in middelgrote blokjes;
• schil de ui, doe 2-3 minuten in koud water en snijd ze in blokjes;
• Was de champignons en snijd ze in plakjes;
• was wortels, schil, snijd ze in blokjes;
• bevrijd de peper van de stengel en zaden, was, snijd ze in lange plakjes of reepjes;
• Parelgort afspoelen en weken in heet water;
• verwarm de kippenbouillon.

Stadia van koken:

Bak het rundvlees in gesmolten boter tot zich een gouden korst vormt, verplaats het naar een bord en stuur gehakte uien naar een pan op zijn plaats en bak het goudbruin. Nadat de ui van kleur is veranderd, is het noodzakelijk om er paddestoelen aan toe te voegen in een pan en alles samen te bakken totdat alle overtollige vloeistof is verdampt. Nu moet je het rundvlees in de pan doen en de hele inhoud met kippenbouillon gieten, goed mengen en een half uur op laag vuur onder een deksel laten sudderen. Na deze tijd moet je in blokjes gesneden wortels, geweekte parelgort, gehakte rode peper, selderij toevoegen aan het mengsel van vlees, ui en groenten en nog een half uur stoven.

Serveer vlees met Alkmaarse gort, champignons en paprika in diepe borden. Het gerecht kan worden gekruid met zure room en garneer met gehakte kruiden.

Stoofpot Recept Met Champignons En Paprika

Je kunt ook smakelijke stoofpot met champignons en paprika koken volgens het onderstaande recept.

ingrediënten:

• 500 g rundvleespulp;
• 250-300 g verse champignons;
• 250 ml zware room;
• ui;
• Art. een lepel plantaardige olie;
• een eetlepel sojasaus;
• 3 teentjes knoflook;
• twee el. lepels sterke mosterd;
• zout, kruiden - naar smaak;

Kookproces:

Bak de gepelde en gehakte uien in 1 el. lepel plantaardige olie met suiker en zout gedurende 8-10 minuten. Als het begint te branden, voeg je 2 el aan de pan toe. eetlepels water. Voeg gehakte knoflook toe voordat je gaat frituren. In een aparte braadpan moet je de champignons bakken totdat de vloeistof volledig is verdampt en ze aan de ui toevoegen en op hun plaats in reepjes gesneden vlees snijden en in de resterende olie bakken tot een gouden korst wordt gevormd. Vervolgens moet het vlees naar de ui worden gestuurd, sojasaus, mosterd, room toevoegen en tien minuten op middelhoog vuur laten sudderen. Voeg zout en kruiden naar smaak toe.

Serveer stoofpot met champignons en paprika's kunnen aardappelpuree, ontbijtgranen en groentesalades zijn.

Gehaktbrood met champignons en rode peper

Je kunt niet alleen vlees stoven en braden met champignons en rode peper; je kunt ook heerlijk gehaktbrood in de oven bereiden van deze producten.

ingrediënten:

• 1 kg runderfilet;
• 400 g verse en 25 g gedroogde champignons;
• twee uien;
• 1 teentje knoflook;
• twee el. eetlepels plantaardige olie;
• een paar takjes tijm;
• boter;
• zout, specerijen.

Kookproces:

Gedroogde champignons moeten eerst 30-50 minuten worden geweekt, vervolgens worden gehakt en samen met uien in plantaardige olie worden gebakken met 50 g boter. Na het verschijnen van een gouden kleur, moet je knoflook en verse champignons, gesneden, tijm, kruiden en zout toevoegen, bakken tot het overtollige vocht verdampt. Tijdens het stoven van groenten en champignons moet je de filet voorbereiden - niet volledig in tweeën gesneden, ontvouwen als een boek. Als de vulling gaar is, moet je deze op de filet leggen, op een rol rollen en met touw vastzetten. De gevormde rol moet aan alle kanten op hoog vuur worden gebakken en vervolgens 35-45 minuten in een oven worden voorverwarmd tot 200 graden om te bakken.

U kunt gebakken broodjes serveren met een bijgerecht van aardappelen, met pappen en eventuele vleessauzen.

Gevulde Paprika Met Vlees En Champignons

Voor een gevarieerde en spectaculaire decoratie van elke tafel kunnen alle dezelfde ingrediënten worden gebruikt om een ​​stevig en smakelijk gerecht te bereiden - gevulde paprika met vlees en champignons.

ingrediënten:

• 6 grote paprika;
• 200 g rundvlees en varkensvlees;
• 3 uien;
• 250 g verse champignonpaddestoelen;
• 2 middelgrote wortels;
• 5 el. eetlepels tomatenpuree;
• 200 g zure room;
• plantaardige frituurolie;
• zout, peper, verse kruiden.

Kookproces:

Van rundvlees, varkensvlees en 1 ui, kook homogeen gehakt, zout het en peper. Paprika's laten voorzichtig los van de stengel en wassen alle zaden van binnenuit. Maak de dressing van de resterende 2 uien en wortels.Schil hiervoor de uien en snijd ze in blokjes, leg ze in voorverwarmde plantaardige olie, wanneer het transparant wordt, voeg wortels toe die worden geschild en geraspt en kook 5-8 minuten, voeg gehakte champignons toe, kook nog 5 minuten en giet de tomatenpuree, 1: 1 verdund met water. Vul de voorbereide paprika's met gehakt en plaats ze verticaal in een ovenschaal, giet de resulterende dressing erover en voeg een beetje water toe zodat ze 1/3 in de vloeistof zijn. Bovenop het formulier moet je het afdekken met folie en bakken in een voorverwarmde oven op 180 graden 40 minuten. 5 minuten voor het einde van de folie moet worden verwijderd.