Champignons met noedels: recepten voor champignongerechten

Sommige huisvrouwen maken champignon-soep uitsluitend met noedels, anderen voegen aardappelen toe en weer anderen gebruiken beide ingrediënten - het resultaat zal zeker uitstekend zijn. Voor snelkoken kunt u winkelpasta gebruiken. Maar als je genoeg tijd hebt, kunnen vermicelli voor soep met champignons onafhankelijk worden bereid.

Champignon en Vermicelli Soepen

Kippensoep Met Champignons En Noedels.

ingrediënten:

• 1,5 l kippenbouillon
• 100 g champignon
• 100 g geraspte kaas
• 50 g ondiepe vermicelli
• 1/2 peterselie
• peper
• zout

Hongaarse kippensoep met champignons en noedels.

ingrediënten:

• 100 g verse champignons
• 1,2 kg kip
• 200 g vermicelli
• 60 g knolselderij
• 25 g peterseliewortel
• zwarte peper erwten
• zout naar smaak
• peterselie

1. Snijd de voorbereide kip in kleine porties, doe in een pan, giet koud water, zet in vuur, breng aan de kook, giet het water af, spoel het vlees in stromend koud water, doe het terug in de pan, giet koud water, zet in vuur, breng aan de kook en kook op laag vuur op laag kookpunt.
2. In blokjes gesneden gepelde groenten en champignons en dip in kokende soep. Voeg, wanneer het vlees half gekookt is, zwarte peper, zout en peterselie toe.
3. 1-2 minuten voor het einde van het koken, giet de vermicelli, eerder gekookt tot ze zacht zijn in zout water, breng aan de kook en haal van het vuur.
4. Voor het serveren, in een bord met soep gekookt met vermicelli en champignons volgens dit recept, moet je gehakte peterselie toevoegen.

Groentesoepen met champignons en noedels

Bekijk nu onze selectie van stapsgewijze recepten voor het bereiden van groentesoepen met champignons en noedels.

Champignonsoep met vermicelli, groenten en kruiden.

ingrediënten:

• 200 g champignon
• 30 g vermicelli
• 1 kleine wortel
• 1 preiwortel
• peterselie
• tijm
• laurier
• zout naar smaak

Voordat je soep gaat koken, moet je de champignons 2 tot 3 uur laten weken. Spoel vervolgens, schil en hak fijn. Gooi champignons in een pot kokend water, voeg vermicelli, geraspte wortelen, gehakte prei, laurier, kruiden, tijm toe. Doe wat water in de pan. Zout en kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Verwijder vervolgens de champignons, wrijf de groenten door een zeef en breng opnieuw aan de kook.

Leg voor het serveren fijngehakte champignons in borden met soep.

Soep Met Champignons En Zelfgemaakte Vermicelli.

ingrediënten:

• 1 liter bouillon (vlees of kip) of champignonbouillon
• 1 kleine ui
• 1 peterselie of knolselderij
• 150 g verse eekhoorntjesbrood, champignons of parasolpaddestoelen
• vermicelli

Voor vermicelli:

• 160 g bloem
• 1 theelepel gesmolten boter
• 2-3 el. eetlepels water

Kneed bloem met andere producten totdat een viskeus deeg is gevormd, rol het vervolgens op het bord met een haveloze laag en snijd het in reepjes. Het deeg is gemakkelijker te snijden als het iets wordt opgedroogd wanneer het wordt uitgerold. Dompel fijngehakte vermicelli in kokend gezouten water en kook tot het aan de oppervlakte drijft. Als u niet alle vermicelli in één keer hoeft te koken, moet de rest worden gedroogd. In deze vorm is het goed bewaard gebleven.

Om soep met champignons en noedels volgens dit recept te koken, moet je in een kokende bouillon de wortels en champignons dippen, in reepjes snijden, in twee of vier gesneden, koken tot ze zacht zijn. Voeg aan de afgewerkte soep afzonderlijk gekookte vermicelli toe.

Verse champignon soep met vermicelli, wortelen en selderij.

ingrediënten:

• 400 g verse champignons
• 40 g vermicelli
• 80 g uien
• 60 g wortelen
• peterseliewortel
• knolselderij
• 35 g boter
• 40 g zure room
• dille of peterselie
• zout naar smaak

Pel de champignons grondig, spoel ze, snijd ze in dunne reepjes, breng ze over in een steelpan, voeg water toe, voeg boter toe, sluit het deksel en laat sudderen gedurende 20 - 30 minuten. Vergeet niet af en toe te roeren. Uien, wortelen, peterseliewortel, knolselderij, schil, spoel, snijd ze in reepjes en bak ze in boter.

Voeg na de opgegeven tijd vermicelli, gefrituurde groenten aan de gestoofde champignons toe, giet 1,5 liter water, zout, breng aan de kook, kook op laag vuur gedurende 10 minuten.

Giet de voorbereide soep met vermicelli en champignonpaddestoelen in borden en bestrooi met gehakte peterselie.

Champignonsoep Met Groenten.

ingrediënten:

• 200 g verse champignons
• 30 g vermicelli
• 2 wortels
• 2-3 aardappelen
• 2 eieren
• 1 theelepel boter
• 1 laurierblad
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak
• peterselie

Om een ​​heerlijke champignonsoep van champignons met noedels volgens dit recept te bereiden, moeten champignons worden geschild en in plakjes worden gesneden. Schil de wortels, spoel ze en snijd ze in cirkels.

Giet 1,5 liter water in de pan, zout, leg de voorbereide champignons en wortelen, in brand, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten. Voeg voorbereide in blokjes gesneden aardappelen en laurier toe, breng aan de kook en gooi de vermicelli, kook op laag vuur tot ze gaar zijn. Haal vervolgens van het vuur, voeg boter toe. Breng op smaak met eieren, zwarte peper en bestrooi met gehakte peterselie.

Verse champignon soep met vermicelli en uien.

ingrediënten:

• 300 g verse champignons
• 100 g vermicelli
• 300 g uien
• 2 el. eetlepels boter
• 1 liter bouillon
• zout en peper naar smaak

Voordat je soep met champignons en noedels maakt, moeten verse champignons en uien worden geschild, gewassen, in reepjes gesneden en in vet stoven. Als de ui lichtbruin is, doe je alles in de bouillon, gooi je tegelijkertijd de vermicelli en kook tot ze zacht zijn. Serveer kaassandwiches voor de soep. Dun sneetjes wit brood, boter, bestrooi met geraspte kaas en zet enkele minuten in de oven, totdat de kaas begint te smelten en lichtbruin wordt.

Oven met champignonpaddestoelen in de oven

ingrediënten:

• 5 kg gekochte vermicelli of pasta
• 1 volledige plaat champignons
• Engelse en eenvoudige peper 1-2 korrels
• 2 eieren
• 2 eetlepels zure room
• 3 eetlepels olie
• 2 crackers

0,5 kg gekochte vermicelli of pasta koken in zout water, op een zeef doen, afspoelen met koud water; rijden 2 eieren, 2 eetlepels zure room, 1 lepel olie, zout, een beetje Engels geplet en 2-3 korrels eenvoudige peper. Schil een vol bord champignons, hak het fijn en bak in een pan onder een deksel met zout en olie, bestrijk een bord met boter, bestrooi met broodkruimels, zet een rij noedels, een rij gefrituurde champignons, in een hete oven. Dienen, op een schotel zetten.

 

Bevroren champignonchampignonsoep met noedels en aardappels

ingrediënten:

• water of bouillon - 1 l
• Aardappelen - 2 st.
• wortelen - 1 kleine
• uien - 1 st.
• champignons - 150 g
• boter - 30 - 40 g
• Vermicelli 2-3 eetlepels. l
• zout naar smaak
• gemalen zwarte peper naar smaak
• verse kruiden - voor het serveren
• zure room - voor het serveren van soep

om een ​​soep van bevroren champignons met noedels te bereiden, moeten de groenten worden gewassen en geschild. Snijd de wortels in dunne cirkels en snijd ze in reepjes. Snijd de aardappelen in 2 cm dikke borden en snijd de borden in reepjes. Uien in blokjes gesneden. Champignons in 4 delen gesneden.

Kook water in een pan, laat de aardappelen zakken, laat het koken en kook vervolgens op laag vuur met het deksel op een kier gedurende 10 minuten. Zet ondertussen de pan op het fornuis, smelt de boter erin, doe de ui, bak goudbruin, voeg wortels toe, bak 3 minuten. Voeg champignons toe aan de uien en wortels, laat op hoog vuur sudderen tot de vloeistof uit de champignons is verdampt. Zet daarna het vuur lager en laat de groenten nog 5 minuten sudderen met champignons. Breng het groentemengsel met champignons over naar de bouillon met aardappelen, wacht tot de soep kookt. Voeg vermicelli toe, zout naar smaak, meng. Kook de soep tot de vermicelli gaar is. Voeg aan het einde van de bereiding kruiden toe aan de soep met vermicelli en champignons en haal na 5 minuten van het vuur.