Bonfried-paddenstoelen: recepten voor een picknick

Champignons op het spel - een heerlijk gerecht dat vaak wordt gekookt op een picknick in het bos. Kebab van deze champignons is erg lekker en je kunt het koken volgens veel recepten. Er zijn twee manieren om champignons op de brandstapel te koken - op het rooster en op spiesjes. Om het gerecht smakelijk en aromatisch te maken, moeten paddestoelen vooraf worden ingelegd.
Bij het selecteren van producten en kookgerechten moeten ook de volgende aanbevelingen worden overwogen:

1. Om middelgrote champignons op de brandstapel te braden, kies je middelgrote champignons met een gesloten hoed.
2. Gebruik geen donkere en waterige champignons om te koken, hun uiterlijk duidt op een muffe toestand.
3. Gebruik voor het rijgen van champignons dunne spiesjes; een grill is ook geschikt om te koken.
4. Zorg ervoor dat tijdens het koken een lichte hitte uit het vuur komt, anders zullen de champignons niet worden gebakken, maar zullen ze snel uitbranden.
5. Het is raadzaam om champignons ten minste een half uur op een vuur te marineren, maar het is eerder mogelijk.
6. Het is onmogelijk om lange tijd champignons te bakken op de brandstapel, ze zijn zeer snel bereid, anders gaat waardevolle vloeistof verloren, waardoor dit gerecht sappig, smakelijk en aromatisch is.

Als je gaat picknicken, kun je de juiste marinade kiezen voor het koken van champignonbarbecue uit de onderstaande recepten.

Champignon in een sojamarinade op de brandstapel

Vereiste producten:

• champignons - 1 kg;
• lijnzaadolie - 4 eetlepels;
• 4 el. l. sojasaus;
• 1 theelepel gemberpoeder en gemalen groene peper.

Volg dit recept om champignons in sojamarinade aan de brandstapel te koken:

Champignons koken met mayonaise op het spel

Om maaltijden op de ring te bereiden, heb je nodig:

• verse champignons - 1 kg;
• 3 grote tomaten;
• mayonaise - 200 g;
• zout - 1 theelepel;
• citroen basilicum;
• een mengsel van pepers naar smaak.

Het proces van het maken van champignons met mayonaise in brand ziet er als volgt uit:

1. Was de champignons onder stromend water, leg ze op een schone handdoek zodat ze drogen.
2. Was de tomaten ook, snijd ze in cirkels van ongeveer 3 cm dik.
3. Maak de marinade. Meng hiervoor mayonaise, zout en een mengsel van pepers in één kom.
4. Champignons en plakjes tomaat vouwen in een plastic bakje, giet er bovenop met de gekookte marinade, meng alles voorzichtig. Laat 20 minuten marineren.
5. Neem dunne spiesjes en leg er champignons en tomaten op, afwisselend door een.
6. Bak de ingemaakte groenten gedurende 15 minuten.
7. Schotel gekookt op een vuur, bestrooi met citroenbasilicum bovenop.

Chinees champignonrecept op het spel

Champignonpaddestoelen die volgens dit recept op de brandstapel worden gekookt, zullen diegenen aanspreken die van hartige Chinese gerechten houden.

Om heerlijke champignons in de hoeveelheid van 1 kg op de grill te koken, neemt u de volgende ingrediënten voor de marinade:

• tafelazijn 6% - 1 theelepel;
• sojasaus - 5 el. l .;
• olijfolie - 50 ml;
• mayonaise - 2 el. l .;
• mosterd - 1 theelepel;
• 4 teentjes knoflook.

Kook paddestoelkebab volgens dit recept:

1. Schil de champignons, spoel onder water, droog op een handdoek.
2. Voeg de knoflook door de pers toe aan de champignons, meng grondig.
3. Meng in een aparte container alle andere componenten van de marinade en voeg toe aan de champignons.
4. Marineer gedurende 30 minuten, bak 15 minuten op de grill.

Hoe champignons in een romige marinade te marineren om op een vuur te bakken

Om de champignons, gebakken op de brandstapel, in een romige marinade te bereiden, bereidt u de volgende ingrediënten:

• 150 g boter;
• 2 el. l. ijs;
• zout, peper.

Gebruik een recept zoals champignons om in een romige marinade op een vuur te bakken:

1. Bereid de champignons voor - schil, was en droog.
2. Plaats boter in een kookpan, plaats op een fornuis en smelt.
3. Voeg room toe aan boter, meng, giet champignons met dit mengsel en laat 2, 5 uur staan, roer af en toe.
4. Bestrooi met peper en zout, rijg op spiesjes en kook 10 minuten op de grill.

Hoe champignons te bakken met groenten op het spel

Tijdens een picknick kun je volgens dit recept groenten op de brandstapel koken.

Je hebt deze ingrediënten nodig:

• 0,7 kg verse champignons;
• 300 g kerstomaatjes;
• paprika - 2 stks .;
• courgette - 2 stks .;
• twee uien;
• olijfolie voor dressing;
• citroen;
• zout, peper.

voorbereiding:

1. Dep de gewassen en geschilde champignons met een papieren handdoek om vocht te verwijderen.
2. Spoel de pompoen onder stromend water, snijd in kleine ringen.
3. Schil de ui en snij in ringen.
4. Snijd de gepelde paprika in dunne plakjes.
5. Alle groenten worden in een diepe kom geplaatst, giet olijfolie en citroensap, zout en peper. Dompel een half uur in deze marinade en rijg afwisselend ingemaakte groenten en champignons aan een spies.
6. Groenten koken op de brandstapel duurt ongeveer 15 minuten; het is niet nodig om ze langer te bakken.

Champignons marineren in olijfolie om op een vuur te bakken

Met dit recept worden champignons sappiger en bevredigender.

Dit wordt bereikt door het feit dat de champignons in plakjes spek veranderen voordat ze op het vuur bakken. Champignons gewikkeld in knapperig en knapperig spek hebben een speciale smaak en aroma.

Om een ​​smaakvolle barbecue te bereiden, heb je nodig:

• grote champignons - 12 stuks;
• dunne reepjes spek - 12 stuks;
• 1 el. l. olijfolie;
• balsamico azijn, oregano, basilicum, sesamzaadjes - 1 theelepel elk;
• zout, peper.

Marineer champignons voor het bakken op een vuur moet als volgt zijn:

1. Giet de voorbereide champignons met olie, azijn, voeg kruiden, zout, peper toe, meng.
2. Laat de champignons 3 uur in de marinade.
3. Wikkel elke ingemaakte champignon met spek en rijg ze aan een spies.
4. Bak de champignons aan beide kanten goudbruin op de grill.

Kokende paddestoelen met kaas op het vuur

Zo'n heerlijk gerecht op de grill zal zeker de deelnemers aan de picknick aanspreken.

ingrediënten:

• grote champignons - 1 kg;
• boter - 150 g;
• 150 g kaas;
• zout, peper

Als u champignons met kaas op een vuur wilt koken, houdt u zich aan dit fotorecept:

1. Was de champignons, maak ze schoon, scheid de poten van de hoeden.
2. Rasp de kaas.
3. Meng boter met kaaschips.
4. Voeg naar wens zout, peper, gehakte kruiden en andere kruiden toe.
5. Maal de paddestoelpoten met een mes, voeg aan deze massa toe.
6. Vul de champignondoppen met de vulling. Leg de gevulde champignons op de grill en kook ze 7 minuten op het vuur boven smeulende kolen.