Koreaanse oesterzwammen: zelfgemaakte recepten

Koreaanse oesterzwammen zijn een van de gemakkelijkste en snelste kookopties voor champignons thuis. Ze blijken pittig, waanzinnig lekker en geurig. Ingemaakte Koreaanse gerechten en salades zijn al lang geworteld in het feestelijke en dagelijkse menu en zijn een integraal onderdeel van onze keuken geworden. En Koreaanse oesterzwammen thuis zijn zo eenvoudig en snel te bereiden dat je aangenaam verrast zult zijn van de combinatie van kwaliteit en tijd die je in de keuken doorbrengt.

Koreaanse recepten voor oesterzwammen verschillen van andere gerechten in hun ongelooflijke aroma, scherpte en pikantheid. Als je wordt geconfronteerd met een keuze van wat je van champignons wilt koken, naast frituren en stoven, gebruik dan de voorgestelde Koreaanse oesterzwammen.

Ik wil zeggen dat de smaak van gerechten uit oesterzwammen, ingemaakt in het Koreaans, erg delicaat is, met een lichte zuurgraad, evenals uitgesproken paddestoeltonen. Dit voorgerecht kan een volledige maaltijd zijn voor een feestelijk feest.

Oesterzwammen in de Koreaanse versie kunnen goed bij elk vlees of bijgerecht, ze blijken voedzaam, bevredigend en caloriearm te zijn.

Koreaanse ingemaakte oesterzwam recept: snelle optie

Koreaans recept voor oesterzwammen zal liefhebbers van Koreaanse salades en marinades aanspreken. Een snelle en eenvoudige manier om champignons te koken, is het gebruik van de eenvoudigste ingrediënten.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Ui - 3 stks .;
• Suiker - 2 el. l .;
• Azijn - 3 el. l .;
• Zout -1,5 theelepel;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Water - 50 ml;
• Gemalen zwarte peper 1 theelepel;
• Gemalen rode hete peper - ½ theelepel.

Oesterzwammen demonteren in afzonderlijke paddestoelen, snijd de resten van het mycelium, spoel onder de kraan en snijd ze in stukjes.

Kook in water met zout gedurende 15 minuten, druppel in een vergiet en leg op een keukenhanddoek om te drogen.

Schil, was en hak de uien in dunne halve ringen.

Om de pekel te bereiden, giet water, azijn in de pan, voeg zout en suiker toe en meng goed.

Breng de rode en zwarte peper gehakte knoflook in de marinade en meng, laat het koken en laat het afkoelen.

Leg de gehakte ui en champignons die al zijn afgekoeld in een andere kom.

Giet met pekel, leg er een pers op, plet met een zwaar voorwerp, bijvoorbeeld een blikje water.

Zet de gerechten met champignons voor de nacht in de koelkast. 'S Ochtends kunnen oesterzwammen die in het Koreaans zijn ingelegd veilig worden geproefd.

Het recept voor het koken van Koreaanse oesterzwammen met wortelen

Hoe Koreaanse oesterzwammen met wortelen te koken zodat het gerecht geurig wordt en zijn voedingswaarde niet verliest? De oosterse keuken omvat de toevoeging van een groot aantal kruiden en specerijen aan gerechten, waardoor het eten pittig en pikant is.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Wortelen - 3 stks .;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Zout - 1 el. l .;
• Suiker - 1 dess. l .;
• Magere olie - 70 ml;
• Koreaanse wortelkruiden - 2 dess. l .;
• Azijn - 70 ml;
• Marjolein droog - 1 snuifje.

Koreaanse oesterzwam recept is ontworpen voor 5-6 porties en wordt 30 minuten gekookt.

Demonteer de champignons, snijd het onderste deel van het been samen met verontreiniging af, spoel en kook.

Kook gedurende 15 minuten in gezouten water, selecteer met een sleuf lepel en leg op een papieren handdoek om te drogen.

Snijd de gekoelde champignons in stukjes en doe ze in een diepe kom.

Schil de wortels, rasp op een "Koreaanse" rasp en voeg toe aan de champignons.

Introduceer plantaardige olie, azijn, geplette knoflook, suiker, zout, marjolein en kruiden voor wortelen.

Meng grondig, doe in een pot en laat 5-7 uur in de koelkast staan ​​om te marineren.

Het gerecht is perfect als snack voor elke gelegenheid, evenals voor het dagelijkse menu.

Koreaanse oesterzwammen ingelegd met wortelen: recept met foto

Oesterzwammen gemarineerd in Koreaans met wortels worden slechts 40-50 minuten gekookt, de infusietijd is 2 uur In deze uitvoeringsvorm worden de paddestoelen afzonderlijk van wortelen gemarineerd.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Water - 500 ml;
• Zout - 2 el. l .;
• Suiker - 2 el. l .;
• Azijn 9% - 4 eetl. l .;
• Piment - 5 erwten;
• Lavrushka - 3 stks.

Koreaanse wortelbeitsingrediënten:

• Wortelen - 500 g;
• Knoflook - 4 teentjes;
• Suiker - 1,5 eetl. l .;
• Zout - ½ theelepel;
• Azijn 9% - 1 eetl. l .;
• Plantaardige olie - 4 el. l .;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Gemalen paprika en koriander - ½ theelepel.

We bieden een beschrijving van het recept voor ingemaakte oesterzwammen in het Koreaans met een foto.

Oesterzwammen gereinigd van mycelium en uit elkaar halen in individuele champignons, afspoelen en laten drogen. Snijd grote plakjes, laat een klein geheel.

Doe de champignons in een pan, voeg water toe en laat het koken. Laat 20 minuten koken in gezouten water en verwijder het schuim regelmatig.

Voeg zout, azijn en suiker toe aan het water, roer, voeg piment en lavrushka toe.

Kook met kruiden gedurende 15 minuten op laag vuur, haal de pan van het fornuis en laat de champignons afkoelen in de marinade.

Schil, was en rasp wortelen op een "Koreaanse" rasp.

Voeg zout, suiker toe en maal het goed met je handen, laat het 10 minuten in een kom staan.

Voeg paprika, koriander en gemalen zwarte peper toe aan de wortels, giet met azijn en meng opnieuw goed.

Verhit olie in een pan en giet het in wortels.

Hak de knoflook fijn met een mes, strooi wortelen en meng.

Verwijder de champignons met een sleuflepel in een kom, combineer met wortels, meng en laat 2 uur brouwen.

Koreaanse oesterzwammen recept voor de winter

Oesterzwammen zijn geweldig om lange tijd in te conserven. We raden je aan om het Koreaanse recept voor oesterzwammen voor de winter te ontdekken.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Koreaanse wortel - 300 g;
• Sojasaus - 50 ml;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• Water - 1 L;
• Azijn 9% - 70 ml;
• Suiker - 100 g;
• Zout - 2 theelepel;
• Lavrushka - 4 stks .;
• Zwarte peperkorrels - 10 stks .;
• Gemalen rode peper - 1 theelepel. zonder top.

Koreaanse oesterzwammen worden in een koele ruimte bewaard tot de volgende paddestoeloogst.

Schil, demonteer en snijd de champignons in stukjes.

marinade: meng zout, suiker en azijn in water, roer, kook.

Doe oesterzwammen in een kokende marinade en kook 15 minuten.

Combineer de gekoelde champignons met de afgewerkte "Koreaanse" wortelen.

Voeg gehakte knoflook, sojasaus, gemalen rode peper, zwarte erwten en een laurier toe, meng en laat 2 uur staan.

Doe champignons met wortels in gesteriliseerde potten, kook de champignonmarinade en giet in potten.

Bedek met metalen deksels en steriliseer ongeveer 1 uur.

Nadat je de hoezen hebt veranderd in plastic, laat je ze afkoelen en breng je ze naar de kelder.

Eén punt is belangrijk in dit recept: Koreaanse champignonsalade met oesterzwammen en wortels kunnen direct na infusie worden gegeten, zonder zelfs te steriliseren. En als u de blanco gaat sluiten, is sterilisatie onmisbaar.

Koreaanse Oesterzwam Recept

We raden aan om het Koreaanse recept voor oesterzwammen te gebruiken met kruiden.Zoals je kunt zien, worden hier niet alleen de klassieke ingrediënten voor de marinade voor gebruikt, maar ook de speciale kruiden die door Koreaanse koks worden gebruikt.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Plantaardige olie - 50 ml;
• Wortelen - 2 stks .;
• Knoflook - 5 kruidnagel;
• Suiker - 3 el. l .;
• Zout - 2 theelepel;
• Azijn - 100 ml;
• Koreaanse wortelkruiden - 1 pak.

We bieden aan om een ​​Koreaans recept voor oesterzwammen te maken met een foto.

Kook gepelde champignons 20 minuten in water met zout.

Giet af, laat de champignons afkoelen en snijd ze in dunne reepjes.

Schil en rasp wortelen op een "Koreaanse" rasp, snijd de knoflook in blokjes met een mes.

Doe gekookt voedsel in een kom, voeg boter, suiker, zout, azijn, kruiden voor wortelen toe en meng grondig.

Koel 's nachts voor het beitsen.

Roer opnieuw in de ochtend, doe in een slakom en serveer. Gekookte aardappelen worden als een goed bijgerecht voor dit gerecht beschouwd.

Koreaanse oesterzwammen met paprika inmaken

Hoe maak je Koreaanse oesterzwammen om een ​​origineel, smakelijk en kruidig ​​gerecht te krijgen? Het belangrijkste is dat oesterzwammen voor het koken 10 minuten in zout water moeten worden gekookt. Als je van gepekelde champignons houdt, gebruik dan dit recept en je zult er geen spijt van krijgen.

• Oesterzwammen - 800 g;
• Bulgaarse peper - 4 stuks;
• Ui - 2 stks .;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Suiker - 1 el. l .;
• Zout - 1 theelepel;
• Plantaardige olie - 5 el. l .;
• Azijn 9% - 3 el. l .;
• Dille greens - 1 bosje.

We raden aan het recept voor Koreaanse champignonoesterzwammen te gebruiken met visuele foto's.

Oesterzwammen schoongemaakt van vuil, apart demonteren, wassen en in stukjes snijden. Kook, lig op een metalen zeef en laat op een papieren handdoek drogen.

Bereid groenten voor: schil de ui, snijd ze in halve ringen, knoflook in kleine blokjes, hak de peper met noedels en hak de dille.

Voeg azijn, zout, suiker en boter toe aan groenten, meng, voeg dille en champignons toe.

Meng goed en laat 15-20 uur staan.

Dit voorgerecht is een goede optie voor het behandelen van 'onverwachte' gasten. Als bijgerecht zijn rijst- of boekweitpap en aardappelpuree geschikt.

Hoe Koreaanse oesterzwammen met wortelen in de winter te maken

De champignons hebben een zoete smaak, dus in deze versie gaan ze goed samen met sojasaus. Zulke oesterzwammen in het Koreaans met wortels voor de winter zullen een goede hulp zijn in het koude seizoen, wanneer je echt iets scherps wilt uit huisbehoud. Geen van uw gasten zal onverschillig zijn wanneer ze dit voorgerecht proberen.

• Oesterzwammen - 1 kg;
• Koreaanse wortel - 400 g;
• Knoflook - 2 teentjes;
• Water - 500 ml;
• Azijn 9% - 50 ml;
• Suiker - 3 el. l .;
• Sojasaus - 4 el. l .;
• Zout - 2 theelepel;
• Gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
• Lavrushka - 3 stks .;
• Zwarte peperkorrels - 10 st.

Hoe Koreaanse oesterzwammen met wortelen in de winter te maken?

Oesterzwammen om te demonteren, snijd de meeste poten af, want tijdens het koken blijven ze stijf, spoel de code met een kraan en snijd ze in stukjes.

Bereid de marinade voor: meng suiker, zout, azijn, zwarte peperkorrels, laurier in het water.

Laat de marinade koken en voeg er gehakte champignons aan toe, kook gedurende 15 minuten.

Haal de oesterzwammen uit de marinade met een sleuflepel, laat afkoelen.

Combineer in een container Koreaanse wortelen, ingemaakte oesterzwammen, geraspte knoflook op een fijne rasp en sojasaus.

Meng alles grondig, laat het een half uur staan, af en toe roeren, en kan worden geserveerd.

Om dit voorgerecht voor de winter te sluiten, moet je de ingemaakte oesterzwammen met wortelen in potten doen en in een steelpan doen voor sterilisatie.

Steriliseer 40 minuten op laag vuur, sluit met strakke plastic deksels en plaats onder de deksels totdat deze volledig is afgekoeld.

Ga daarna naar een koele ruimte voor verdere opslag.

Koreaanse oesterzwammen koken met wortelen en sesamzaadjes

Hoe oesterzwammen op een heerlijke manier in het Koreaans koken, waardoor je familie en vrienden worden verrast en verrukt?

• Oesterzwammen - 700 g;
• Sesam - 3 el. l .;
• Knoflook - 5 teentjes.

marinade:

• Plantaardige olie - 4 el. l .;
• Sojasaus - 3 el. l .;
• Azijn 9% - 3 el. l .;
• Lavrushka - 3 stks .;
• Suiker - 1 el. l .;
• Zout - 2 theelepel;
• Marjolein, oregano - elk 1 snuifje;
• Citroengemalen peper - ½ theelepel.

Dit gerecht duurt ongeveer 40 minuten en is ontworpen voor 5-6 personen. We bieden je een visuele video van het koken van Koreaanse oesterzwammen:

Schil de champignons tegen vervuiling, demonteer ze in afzonderlijke exemplaren en kook ze gedurende 15 minuten in water

Kantel in een vergiet, laat goed afkoelen en snijd in kleine stukjes.

Bereid de marinade: meng plantaardige olie, sojasaus, azijn, zout, suiker, citroenpeper, laurier, marjolein en oregano in een pan. Meng goed en laat het 2 minuten koken.

Laat iets afkoelen en voeg er gehakte knoflook aan toe.

Bak sesamzaadjes in een hete koekenpan gedurende 5 minuten.

Combineer de marinade, knoflook, champignons en sesamzaadjes, meng goed en bewaar voor de nacht zodat de oesterzwammen gevuld zijn met het aroma van kruiden.

Nadat u vertrouwd bent geraakt met onze recepten voor het maken van Koreaanse oesterzwammen thuis, kunt u ze vandaag beginnen te koken. Probeer, experimenteer en creëer je eigen unieke meesterwerken van ingemaakte hapjes van deze paddestoelen.