Zelfgemaakte vlees mengelmoes met champignons

Om het hele gezin snel en naar tevredenheid te voeden, is het voldoende om zelfgemaakte hodgepodge met groenten te koken. Het is niet alleen handig, maar ook erg lekker. Zacht en sappig vlees past perfect bij de rijke smaak van tomaat en groenten.

Naast vleespulp kunt u ook gerookt vlees, worst of worst gebruiken, evenals andere worst. Er zijn geen beperkingen op de keuze van paddenstoelen. Het kan droog, gepekeld of vers zijn. Serveer dit gerecht als aanvulling op het bijgerecht, als voorgerecht of gewoon als koud voorgerecht.

Vlees mengelmoes met rundvlees, champignons en kool

Bij de bereiding van het tweede gerecht zal dit eenvoudige recept helpen.

De volgende ingrediënten zijn nodig voor vlees solyanka met rundvlees, champignons en verse kool:

• 500 g rundvleespulp;
• 200 g champignons;
• 500 g kool;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 200 ml tomatensap;
• 1 stuk paprika;
• 20 g zout;
• 70 ml plantaardige olie;
• zwarte peper naar smaak;
• 5 takken basilicum en dille;
• korrels van zira (komijn) op de punt van een mes.

Hak kool en zout fijn, onthoud met je hand om het sap beter te markeren. Rasp de wortels daar op een grove rasp en voeg de gehakte peper toe. Meng alles en laat staan. Spoel ondertussen het vlees en strip het van de pleura, snijd het in een kubus.

Verhit de olie in een frituurpan en laat het vlees goudbruin koken met kruiden, en vooral, droog het niet en voeg indien nodig water toe. Stropaddestoelen worden aan de pan toegevoegd als het vlees gaar is. Bak 5 minuten en leg het groentemengsel erbij. Laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen met het deksel gesloten. Voeg vervolgens fruitdranken, kruiden en in blokjes gesneden uien toe, meng, kook gedurende 10-15 minuten.

Solyanka met varkensvlees, kipfilet en champignons

Een hartig voorgerecht met gerookt vlees en bonen is perfect voor elk feest.

Om een ​​recept te bereiden voor een hodgepodge met gerookte borst en champignons, heb je nodig:

• 400 g varkenspulp;
• 200 g gerookte kipfilet;
• 400 g paddestoelen;
• 300 g gekookt tot klaar slabonen;
• 100 ml zonnebloemolie;
• 1 ui;
• 30 g tomatenpuree;
• 20 g zout;
• 3 takjes dille en groene basilicum;
• gemalen zwarte peper op de punt van een mes.

Solyanka vleessoep met rundvlees, worstjes en champignons

Als een eerste cursus, hodgepodge is erg populair vanwege zijn rijke smaak. Voorbereiding is daarom eenvoudig, de kracht van elke huisvrouw.

Voor vleessoep-solyanka met rundvlees, worstjes en champignons:

• 1,5 liter runderbouillon;
• 300 g gekookt rundvlees;
• 200 g romige worsten;
• 200 g champignons;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 50 g olijven in blik;
• 100 g kool;
• 4 plakjes citroen;
• 50 ml olijfolie;
• 200 ml tomatensap met pulp;
• 5 takjes peterselie;
• zout naar smaak;
• 3 g rode peper.

Fruit de ui 3-4 minuten in een koekenpan in olie, voeg de gehakte champignons eraan toe en bak nog 7-8 minuten. Na het snijden van de wortels in reepjes en 5 minuten in de pan naar de groenten sturen.

Doe de voorbereide passivering, tomaat, blokjes worst en vlees, olijven, zout, peper en kool in een kokende bouillon. Laat 20-25 minuten sudderen. Voeg aan het einde van het koken fijngehakte greens toe en leg plakjes citroen.

Vlees mengelmoes met rundvlees, ingelegde komkommers en champignons

Soep gemaakt met ingeblikte ingrediënten heeft een speciale smaak. Heldere en matig zure smaak zoals alle huis en gasten.

Om een ​​hodgepodge met rundvlees, ingelegde komkommers en champignons te bereiden, heb je nodig:

• 1,5 liter runderbouillon;
• 400 g gekookt rundvlees;
• 3 augurken;
• 200 g gepekelde champignons;
• 50 g ingeblikte kappertjes;
• 40 g ingelegde olijven;
• 1 ui;
• 4 takken van dille;
• 200 ml tomatensaus Krasnodar;
• 5 takjes groene uien;
• 50 ml plantaardige olie;
• 1 stuk gele paprika;
• 40 g zout;
• zwarte peper optioneel;
• 200 g kool.

Snijd de ui en peper in reepjes, bak 8-10 minuten in olie. Breng de bouillon aan de kook en giet de saus erin, zout en peper. Maal het vlees in een kubus en stuur het om te koken. Schil de komkommers van de schil en zaden, snijd ze in reepjes en giet ze in de bouillon samen met olijven, saus, gehakte kool, gesneden ingelegde champignons en kappertjes. Laat 20 minuten sudderen. Serveer op tafel, besprenkeld met fijngehakte greens.

Smakelijk geprefabriceerd vlees Solyanka met gedroogde champignons

Een heerlijke mengelmoes van teamvlees met aardappelen en gedroogde champignons wordt eenvoudig en snel bereid.

Om dit te doen, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 1,5 liter kippenbouillon;
• 400 g gekookte kipfilet;
• 100 g zuivelworst;
• 100 g rookworst;
• 100 g ham;
• 5 aardappelen;
• 200 g gedroogde champignons;
• 1 ui;
• 30 g ingeblikte kappertjes;
• 30 g olijven in blik;
• 5 plakjes citroen;
• 5 takken van dille;
• 40 g zout;
• 3 g zwarte peper;
• 50 ml zonnebloemolie;
• 200 ml tomatensap.

Champignons moeten eerst 2-3 uur in koud water worden geweekt en vervolgens apart in zout water worden gekookt. Verhit de olie in een pan en laat de ui en champignons gedurende 15 minuten in blokjes snijden.

Schil de aardappels en hak ze in een kubus, stuur ze samen met de passivering in de bouillon. Snijd de borst, worstjes, ham en worst in een kleine kubus en giet het in een kokende bouillon. Kook 15-20 minuten en giet dan de fruitdrank, zout en peper erin. Kook nog 10 minuten, 3-4 minuten voor het einde van het koken, voeg kappertjes, olijven en greens toe. Serveer met partjes citroen.