Paddestoel Solyanka: populaire zelfgemaakte recepten

Gecombineerde mengelmoes met de toevoeging van champignons is een traditioneel gerecht, zonder welk een familiemaaltijd in Rusland zelden achterwege werd gelaten. Deze naam kan zowel vloeibare soep betekenen, die naast de champignoncomponent ook een aantal ingrediënten bevat, en het tweede gerecht, waarvan de basis witte kool is. Je kunt een mengelmoes met champignons in potten rollen of populaire recepten gebruiken voor elke dag.

Recepten voor zoutwortel met champignons, worst, ham en vlees

Solyanka met champignons en worst.

• 200 g worst (ham)
• 100 g cantharellen,
• 100 g ui
• 25 g reuzel
• 100 g augurken,
• 1 el. lepel kappertjes
• vleesbouillon
• koriander,
• zure room
• peper.

Passer de ui, bak met de champignons en combineer met worst, reuzel, komkommers en kappertjes. Giet de resulterende samenstelling met bouillon, voeg koriander toe en kook. Serveer een mengelmoes met champignons en worst, gekookt volgens dit recept, met zure room en peper.

Paddestoel mengelmoes met vlees.

ingrediënten:

• vers - 200 g of gedroogde eekhoorntjesbrood - 30 g,
• runderbotjes - 300 g,
• rundvlees - 100 g
• magere ham - 50 g,
• worsten of worsten - 50 g,
• uien - 1-2 stuks,
• peterseliewortel
• knolselderij
• wortelen - 1 stuk,
• boter - 1-2 eetl. lepels,
• ingelegde komkommer - 1 stuk,
• tomatenpuree - 1 el. lepel of verse tomaten - 2 stks.,
• kappertjes en olijven - elk 1 el. lepel,
• zure room - 2 el. lepels,
• citroen - 2-3 plakjes,
• zout, peper, laurier.

1. Van de botten, vlees, peterselie, wortelen, kook de bouillon en zeef.
2. Hak uien, champignons en stoof ze in olie met tomatenpuree.
3. Snijd vlees, ham, worstjes of worstjes in kleine plakjes.
4. Schil de augurken en zaden, snijd ze in dunne plakjes.
5. Doe alle producten in een pan, giet vleesbouillon en kook gedurende 10-15 minuten, voeg kruiden toe, voeg zout naar smaak toe.
6. Bij het serveren, hodgepodge bereid met dit recept met champignons en vlees, bestrooi met gehakte kruiden, voeg een schijfje citroen en zure room toe.

Solyanka met verse en gedroogde champignons: klassieke recepten met foto's

Klassieke solyanka met eekhoorntjesbrood.

De eerste manier.

• Verse witte champignons - 80 g en gedroogd - 15 g,
• uien - 50 g,
• ingelegde komkommers - 30 g,
• kappertjes - 10 g
• olijven - 25 g
• olijven - 10 g
• tomatenpuree - 25 g,
• boter - 10 g,
• zure room - 30 g,
• citroen - 1/10 st.,
• laurier
• zwarte erwten,
• groen, zout.

Leg in een bord met een voorbereide mengelmoes met gedroogde champignons, bereid volgens dit recept, een cirkel van gepelde citroen en kruiden.

De tweede manier.

Voor dit recept voor een mengelmoes met champignons heb je nodig:

• Champignonbouillon - 30 g,
• gedroogde eekhoorntjesbrood - 10 g,
• gezouten champignons - 40 g,
• verse kool - 30 g,
• zuurkool - 30 g,
• wortelen - 15 g
• peterseliewortel - 10 g,
• uien - 20 g,
• tomaten - 30 g
• zure room - 20 g,
• boter - 10 g,
• olijven - 5 g
• dille - 5 g
• laurier
• zwarte erwten,
• citroen - 1/8 st.

Kook de gedroogde champignons, haal ze eruit, snijd ze in reepjes, leg ze terug om te koken, voeg de wortels, peterselie en selderij in reepjes gehakt toe. Zeef verse en ingemaakte kool in olie tot ze zacht zijn. Verbrand gezouten champignons, snijd ze in kleine stukjes. Combineer alle producten samen, voeg kruiden toe en kook 15 minuten op matig vuur. Breng de mengelmoes op smaak met zure room en citroensap.

Gedroogde paddestoel Solyanka.

• Voor 50-60 g gedroogde champignons - 2-3 augurken,
• 2 eetlepels kappertjes en olijven,
• 8-12 stukjes olijven,
• 4 eetlepels tomatenpuree,
• 100 g boter,
• zure room, citroen, kruiden naar smaak.

1. Voor het bereiden van de mengelmoes moeten gedroogde champignons in water worden geweekt, tot ze zacht worden gekookt, uit de bouillon worden gehaald en hakken. Zeef de bouillon, in brand gestoken. Fruit fijngehakte ui in vet met aardappelpuree en laat 5 minuten sudderen. Schil augurken en zaden, snijd ze in diamanten.
2. Doe de uien, komkommers, kappertjes, olijven, laurierblaadjes, kruiden in een kokende bouillon en kook ze 7-10 minuten. Voeg vervolgens gekookte champignons, olijven toe, breng op smaak met zure room en garneer met plakjes citroen.
3. In plaats van komkommers kun je zuurkool nemen.

Paddestoel-mengelmoes eenvoudig recept.

1. Voor 500 g champignons - 2-3 augurken,
2. 5 uien, 2 eetlepels tomatenpuree,
3. 4 el ghee,
4. 12-16 stukken olijven,
5. 2-3 eetlepels kappertjes,
6. een derde van citroen
7. 4 eetlepels zure room,
8. zout, peper, laurier en kruiden naar smaak.

Giet schoongemaakte en gewassen verse champignons met water en kook tot ze gaar zijn, leg ze op een zeef en snijd ze in dunne plakjes. Zeef de bouillon. Hak de uien en bak ze in ghee met tomatenpuree. Schil de augurken en zaden, snijd ze in dunne plakjes, meng met gebakken uien en laat 5-6 minuten sudderen. Spoel olijven, vrij van zaden.

Dompel gehakte champignons, komkommers, gebakken uien, kappertjes, laurierblaadjes, zout, peper en kook in champignonbouillon gedurende 10-15 minuten. Kruid voor het serveren de zelfgemaakte mengelmoes met champignons, zure room, voeg olijven, plakjes geschilde citroen, dille en peterselie toe.

Champignon, Worst En Ham Recept

• Voor 200 g verse of 30 g gedroogde eekhoorntjesbrood - 300 g runderbotjes,
• 100 g rundvlees,
• 50 g magere ham
• 50 g worsten of worsten,
• 1-2 bollen,
• 1 peterseliewortel
• 1 knolselderij
• 1 wortel
• 1-2 eetlepels boter,
• 1 augurk,
• 1 eetlepel tomatenpuree of 2 verse tomaten,
• 1 eetlepel kappertjes en olijven,
• 2 eetlepels zure room,
• 2-3 plakjes citroen
• zout, peper, laurier.

Om volgens dit recept een mengelmoes met champignons, worstjes en ham te bereiden, van de botten, vlees, peterselie en wortels, moet je de bouillon en de stam koken. Hak uien, champignons en stoof ze in olie met tomatenpuree. Snijd vlees, ham, worstjes of worstjes in kleine plakjes. Schil de augurken en zaden, snijd ze in dunne plakjes. Doe alle producten in een pan, giet vleesbouillon en kook gedurende 10-15 minuten, voeg kruiden toe, voeg zout naar smaak toe. Bestrooi bij het serveren met gehakte kruiden, voeg een schijfje citroen en zure room toe.

Hier is een selectie van foto's van de klassieke recepten voor mengelmoes met champignons:

Siberische solyanka met champignons en visfilet

• Voor 200 g verse champignons - 400 g visfilet,
• 1 ui,
• 4 peperkorrels,
• 1 eetlepel bloem
• 1 augurk,
• 1 zure appel
• 2-3 plakjes citroen
• 2 eetlepels zure room,
• zout, groen, laurier

Snijd de voorbereide visfilet in stukjes, doe in een pan, voeg peper, laurier, zout toe, giet koud water en kook. In gesmolten boter en tomatenpuree, stoofschotel van uien, julienne verse champignons, augurken en een appel. Voeg na 10 minuten bloem toe en meng, dan in een pan met visbouillon en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Doe voor het serveren gehakte dille, gesneden citroen en zure room in een Siberische mengelmoes met champignons.

Solyanka met champignons, kip en rundvlees

• Kip - 100 g
• vleesbouillon - 1,5 l,
• komkommer augurk - 250 g,
• gekookt rundvlees - 200 g,
• geroosterd rundvlees of kalfsvlees - 200 g,
• ham - 100 g
• worsten - 100 g
• ingelegde komkommers - 150 g,
• verse kool - 250 g,
• tomaten - 150 g,
• zure room - 100 g,
• gezouten champignons - 100 g,
• kappertjes - 25 g
• ui - 100 g
• olijven - 25 g
• greens - 25 g,
• groene ui - 25 g,
• peper, zout.

Om een ​​mengelmoes met champignons en kip volgens dit recept te bereiden, moet komkommergroenten in het zuur worden gekookt, ontkalkt, gecombineerd met vleesbouillon en aan de kook worden gebracht. Snijd het vlees, ham, worstjes, kipfilet in kleine blokjes. Bestrooi gezouten champignons en verse kool met kokend water en snijd ze in blokjes. Tomaten, komkommers en uien worden ook in blokjes gesneden. Doe dan al deze producten samen met kruiden en zure room in een kleipot, giet kokende bouillon en zet in de oven gedurende 10-15 minuten.

Vervolgens kunt u zich vertrouwd maken met een foto en een stapsgewijs recept voor het maken van een mengelmoes met champignons voor conserven.

Champignonrecept voor champignons

• 1 kg witte kool,
• 500 g ui
• zoveel wortelen en tomaten
• 700 g verse champignons, kan verschillen,
• 3 laurierblaadjes,
• 3 zwarte erwten,
• 1 glas water
• een half glas plantaardige olie,
• 3 el. eetlepels azijn
• 1 chilipeper
• 2 el. eetlepels suiker
• dezelfde hoeveelheid zout.

Spoel groenten en champignons grondig, schil ze. Kook na verwerking 10 minuten champignons. Rasp de wortels, hak de ui fijn, combineer, bak. Snijd de tomaten in kleine blokjes, hak de kool fijn. Verwijder de champignons en hak fijn. Doe alle groenten en kruiden in een grote pan, zout, suiker, stoofpot gedurende een half uur. Vijf minuten voor het einde van de kook giet tafelazijn. Meng de resulterende massa goed, giet het in gesteriliseerde potten.

Bekijk de stapsgewijze foto's van het koken van paddestoelen mengelmoes volgens dit recept:

Solyanka met champignons, augurken, olijven en bonen

• Bonen 0,5 kopjes,
• gezouten borsten 80 g,
• honingzwam 80 g
• champignons 5 stks,
• buig 1 st.,
• wortelen 1 st.,
• knoflook 3 st.,
• 2 augurken,
• tomatensaus 2 el. l.,
• olijven 30 g
• citroen 0,5 st.,
• kappertjes 1 theelepel,
• olijven 30 g
• komkommer augurk 1 kop (pen),
• droge champignons champignons 40 g,
• laurier 2 stuks,
• hete peper naar smaak,
• suiker 1 theelepel,
• zout naar smaak
• dille, peterselie, koriander 1 bos.

1. Om een ​​mengelmoes met gezouten champignons volgens dit recept te bereiden, moeten de borsten met water worden gegoten en aan de kook worden gebracht. Zet tegelijkertijd de bonen aan de kook tot half klaar. Gescheiden gekookte champignons van de bouillon.
2. Dunne champignons en champignons. Rasp wortelen, hak de ui en knoflook, bak alles samen. Voeg de augurken, tomatensaus toe aan de gebakken massa en giet een kleine hoeveelheid augurk uit de augurken. Stoof deze ingrediënten voor mengelmoes met champignons en augurken 15 minuten.
3. Giet gekookte champignons, champignons, champignons, gezouten champignons, breng aan de kook, gooi bonen en groentendressing daar. Bak 5 minuten.
4. Hak kappertjes, hak greens, doe olijven en olijven in een pan, doe suiker, peper. Voor het serveren, mengelmoes met bonen en champignons bestrooi met verse kruiden.
5. Hoe maak je een mengelmoes van verse en gezouten champignons met tomatenpuree

Verse paddestoel solyanka met augurken.

ingrediënten:

• champignons - 500 g
• augurken - 2-3 st.,
• ui - 5 stuks,
• tomatenpuree - 2 el. lepels,
• ghee - 4 el.lepels,
• olijven - 12–16 stks,
• kappertjes - 2-3 eetl. lepels,
• citroen - 0.3 stks.,
• zure room - 4 el. lepels,
• zout, peper, laurier, greens.

Voordat je zo'n mengelmoes maakt, moeten gewassen verse champignons met water worden gegoten en tot ze zacht zijn, dan op een zeef leggen en in dunne plakjes snijden. Zeef de bouillon. Hak de uien en bak ze in ghee met tomatenpuree. Schil de augurken en zaden, snijd ze in dunne plakjes, meng met gebakken uien en laat 5-6 minuten sudderen. Spoel olijven, vrij van zaden.

Dompel gehakte champignons, komkommers, gebakken uien, kappertjes, laurier, zout, peper en kook in champignonbouillon gedurende 10-15 minuten. Kruid de mengelmoes voor het opdienen met zure room, voeg olijven, plakjes gepelde citroen, dille en peterselie toe.

Solyanka met champignons en tomatenpuree.

ingrediënten:

• gedroogde paddestoelen - 50-60 g,
• gezouten champignons en champignons - elk 100 g,
• ui - 4 stuks,
• augurken - 2-3 st.,
• tomatenpuree - 100 g,
• boter - 4 el. lepels,
• kappertjes - 80 g
• olijven - 40 g
• olijven - 8-12 stks.,
• zure room - 100 g,
• peper - 5-8 erwten,
• laurier, citroen, groen, zout.

Week gedroogde champignons en kook ze gaar en snijd ze in reepjes. Zeef de bouillon en steek deze in brand. Snijd gezouten borsten, champignons en uien in reepjes. Schil de augurken en zaden, snijd ze in plakjes. Bak uien met boter, voeg tomatenpuree toe.

Doe augurken in kokende bouillon. Wanneer de bouillon weer kookt, voeg de voorbereide champignons, gebakken uien, kappertjes, pitloze olijven, erwten, laurierblaadjes, zout toe en kook gedurende 10 minuten. Voeg vervolgens de olijven toe. Voeg bij het serveren een mengelmoes met champignons en tomatenpuree toe aan de tafel met zure room, plakjes citroen en bestrooi met fijngehakte greens.

Paddestoel solyanka zelfgemaakt.

ingrediënten:

• verse champignons - 200 g,
• visfilet - 400 g,
• ui - 1 stuk,
• peper - 4 erwten,
• bloem - 1 eetl. een lepel
• ingelegde komkommer - 1 stuk,
• zure appel - 1 st.,
• citroen - 2-3 plakjes,
• zure room - 2 el. lepels,
• zout,
• greens,
• laurier
• olie,
• tomatenpuree.

Snijd de voorbereide visfilet in stukjes, doe in een pan, voeg peper, laurier, zout toe, giet koud water en kook. In gesmolten boter en tomatenpuree, stoofschotel van uien, julienne verse champignons, augurken en een appel. Voeg na 10 minuten bloem toe en meng, dan in een pan met visbouillon en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Doe voor het serveren gehakte dille, gesneden citroen en zure room in een mengelmoes.

Hoe een mengelmoes met champignons en verse tomaten te koken

Solyanka met gezouten champignons.

MACHINES:

• gezouten champignons 150 g,
• vlees- of champignonbouillon 1 l,
• 1 ui,
• 2 verse tomaten,
• boter 1 eetlepel,
• zure room 1 eetlepel,
• 1 ingemaakte komkommer
• tomaat - puree 2 eetlepels,
• groene ui 40 g
• 2 plakjes citroen
• peterseliewortel.

Voordat je zo'n mengelmoes maakt, moeten champignons in reepjes, gehakte champignons, peterselie en uien worden gesneden, dit alles gestoofd in olie. Voeg vervolgens de bouillon toe en kook 15 minuten. Schil de augurken en zaden, snijd ze in kleine stukjes. Snijd de tomaten in plakjes en voeg ze samen met de komkommer aan de bouillon met champignons toe. Kook alles nog 5 minuten. Voeg voor het serveren zure room, schijfjes citroen en gehakte greens toe aan de gezouten mengelmoes.

Solyanka-vissenteam met paddestoelen en tomaten.

• Visbouillon - 250 g,
• komkommer augurk - 50 g,
• citroen - 1/8 st.,
• visfilet - 100 g,
• rivierkreeft - 50 g
• gekookte gezouten roze zalm,
• chum zalm - 50 g
• verse steur - 50 g,
• uien - 40 g,
• ingelegde komkommers - 30 g,
• tomaten - 40 g
• kappertjes - 5 g
• olijven - 5 g
• gezouten champignons - 30 g,
• wortelen - 20 g
• plantaardige olie - 10 g,
• peterseliewortel - 10 g,
• peterselie, dille - 5 g,
• laurier
• zwarte peper erwten.

Combineer de visbouillon met gekookte augurk, leg de wortels, peterselie, in reepjes gesneden en kook op laag vuur.

Gesneden fijngehakte uien en tomaten in olie. Verbrand gezouten champignons, in blokjes gesneden.Snijd komkommers en tomaten, verse en gezouten vis, rivierkreeftvlees in plakjes, combineer met andere producten en kruiden in een keramische pot of emaille schaal en zet ze 15 minuten in een oven of op laag vuur.

Knijp voor het opdienen citroensap in de teamhodgepodge met champignons en tomaten of voeg een schijfje citroen zonder granen toe.

Hoe maak je een mengelmoes met gezouten en gedroogde paddestoelen: eenvoudige recepten

Solyanka paddenstoelenteam.

• paddestoelen: gedroogd - 25 g, vers - 75 g, gebeitst - 50 g, gezouten - 50 g,
• uien - 250 g,
• ingelegde komkommers - 150 g,
• olijven - 100 g
• kappertjes - 50 g
• olijven - 50 g
• tomatenpuree - 40 g,
• boter - 50 g,
• zure room - 150 g,
• citroen - 1/2 st.,
• laurier
• zwarte erwten,
• greens,
• het zout.

Kook gedroogde champignons, zeef en snijd ze in reepjes. Voorgekookt gedurende 4-5 minuten en in reepjes gesneden, doe verse champignons in een kokende bouillon van gedroogde champignons en kook 12-15 minuten. Bereid uien met aardappelpuree en augurken zoals gewoonlijk. Ingelegde champignons, gezouten saffraanpaddestoelen of champignons verbranden en in reepjes gesneden. Doe het voorbereide voedsel in kokende bouillon en kook gedurende 10-15 minuten, voeg vervolgens gekookte gedroogde paddestoelen, zwarte peper, laurier, zout toe en laat het koken. Introduceer de olijven, kappertjes, zure room en kook nog 5 minuten. Leg een plak gepelde citroen en kruiden op een bord.

Gedroogd paddestoel solyanka team.

• Gedroogde champignons - 50-60 g,
• augurken - 2-3 st.,
• kappertjes en olijven - elk 2 eetlepels,
• olijven - 8-12 stks.,
• tomatenpuree - 4 el. lepels,
• boter - 100 g,
• zure room
• citroen,
• specerijen.

Week gedroogde champignons in water, kook tot ze zacht zijn, haal uit de bouillon en hak. Zeef de bouillon, in brand gestoken. Fruit fijngehakte ui in vet met tomatenpuree en laat 5 minuten sudderen. Schil augurken en zaden, snijd ze in diamanten.

Doe de uien, komkommers, kappertjes, olijven, laurierblaadjes, kruiden in een kokende bouillon en kook ze 7-10 minuten. Voeg vervolgens gekookte champignons, olijven toe. Breng de volgens dit eenvoudige recept bereide champignonshodgepodge op smaak met zure room en garneer met plakjes citroen.

Solyanka-recept met gedroogde champignons en aardappelen

• Gedroogde eekhoorntjesbrood - 50 g,
• aardappelen - 300 g
• wortelen - 125 g,
• uien - 250 g,
• ingelegde komkommers - 250 g,
• groene erwten - 125 g,
• tomatenpuree - 75 g
• olijven - 100 g
• boter - 50 g,
• citroen - 1/2 st.,
• zure room - 100 g,
• greens,
• het zout.

Week de gewassen gedroogde champignons 3-4 uur in koud water, kook ze tot ze zacht zijn, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in boter met de toevoeging van tomatenpuree. Schil augurken en zaden, snijd ze in diamanten en kook in een kleine hoeveelheid water. In de kokende champignonbouillon voorbereide champignons, in blokjes gesneden aardappelen en kook tot de aardappels klaar zijn, voeg augurken, gebakken uien, wortelen, groene erwten, zout toe. Kook 5-10 minuten. Leg bij het serveren een bord met een mengelmoes van gedroogde champignons en aardappelenolijven, een schijfje citroen, zure room en fijngehakte peterselie of dille.

Hieronder staan ​​stapsgewijze recepten voor het koken van vissoep met champignons.

Recepten van heerlijke vis mengelmoes met gepekelde champignons

Smakelijke vis mengelmoes.

Voor bouillon:

• vis - 150 g
• uien - 40 g,
• wortelen - 20 g
• peterseliewortel
• zwarte erwten,
• laurier
• zout;

voor het bijtanken:

• uien - 50 g,
• boter - 10 g,
• tomatenpuree - 10 g,
• ingelegde komkommers - 40 g,
• gepekelde champignons - 40 g,
• citroen - 1/10 st.,
• kappertjes,
• olijven - elk 5 g
• peterselie of dille.

1. Het wordt aanbevolen om dit gerecht te bereiden uit zeevis: crucian karper, zeebaars, horsmakreel, makreel, enz.
2. Snijd en schoongemaakte vis in filets zonder huid en botten.
3. Van kleine vis, botten en koppen, kook de bouillon met de toevoeging van peterseliewortel, wortelen, uien, zwarte peper, erwten, laurier en zout; zeef de bouillon, koel. Hak de uien in ringen.
4. Schil de ingemaakte komkommers, verwijder de zaadjes, snijd ze in plakjes.Afzonderlijk gekookte vis in dunne plakjes. Bak uien in olie, voeg tomatenpuree, augurken en gehakte verse, gezouten of ingemaakte champignons toe. Giet de bouillon erbij en kook 15-20 minuten.
5. Voeg bij het serveren de pulp van gekookte vis, schijfjes citroen zonder schil, kappertjes, olijven of ingemaakte pruimen toe aan een mengelmoes met ingemaakte champignons, bestrooi met fijngehakte dille of peterselie.

Solyanka-vissenteam met paddestoelen.

• Verse vis, gezouten steur of stellage steur - 1 kg,
• ui - 80 g
• bloem - 100 g
• olie - 30 g
• tomaat,
• augurken - 200 g,
• ingemaakte eekhoorntjesbrood - 400 g,
• sap van een halve citroen,
• greens,
• olijven,
• peper, l
• Avro blad.

Voor dit recept voor heerlijke mengelmoes + met champignons, moet je verse vis schoonmaken, de filet verwijderen. Kook de bouillon van de schil, de botten en de kop van verse vis met de toevoeging van uien, peper, laurierblaadjes en kruiden, zeef, kruid met geroosterde bloem en boter, voeg licht geroosterde ingelegde eekhoorntjesbrood, olijven, augurken toe. Breng aan de kook, laat de filet van verse vis zakken, kook. Als de vis klaar is, doe je afzonderlijk gekookte gezouten vis in dezelfde soep, citroensap naar smaak, voor de kleur - 1 eetlepel tomatenpuree gebakken in olie, een snufje gehakte peterselie, roer licht en giet het in een soepkom.

Bekijk de foto hoe voorgerechtsoep met champignons eruit ziet volgens dit recept:

Vis mengelmoes met champignons.

• Visbouillon - 300 g,
• verse kool - 60 g,
• gepekelde champignons - 40 g,
• ingelegde komkommers - 30 g,
• tomatenpuree - 25 g,
• olijven - 10 g
• vet - 20 g
• gerookte haring - 20 g,
• uien - 40 g,
• boter - 20 g,
• greens,
• zout;

voor gehaktballetjes:

• visfilet - 40 g,
• krill vlees (garnalen) - 10 g,
• melk - 15 g
• uien - 5 g,
• boter - 5 g,
• tarwebrood - 10 g,
• bloem - 10 g
• ei - 1/4 stuks,
• gemalen zwarte peper,
• het zout.

Hak witte kool en stoofpotje met gepelde en gepelde zaden, rhombuses, ingelegde komkommers, gefrituurde fijngehakte uien en aardappelpuree.

Doe in de visbouillon gesneden reuzel en gerookte haringfilet, licht gebakken gezouten champignons, olijven, gestoofde groenten en kook 5-10 minuten.

Kook de gehaktballetjes apart. Om dit te doen, gehakte vis en zonder been visfilet samen met krill vlees (of garnalen, krabsten), passeer door een vleesmolen, voeg fijngehakte uien, tarwebrood gedrenkt in melk, ei, zwarte peper, zout, vorm ballen ter grootte van walnoot, gepaneerd in bloem en bak in boter.

Doe bij het serveren gehaktballetjes en fijngehakte greens in de mengelmoes.

Bekijk de video "Solyanka met champignons", die laat zien hoe dit traditionele Russische gerecht wordt bereid: