Paddestoelen vullen met champignons

Nog niet zo lang geleden waren gebakken producten met verschillende vullingen voor veel kampvoedsel en zelfs alledaagse diners. Taarten, pannenkoeken, pereperek en taarten versierden elke feestelijke tafel. Bovendien dienden dergelijke deegproducten voor onze ouders, grootouders, de gebruikelijke vorm van diners buitenshuis. Zelfs lange reizen konden niet zonder taarten. De champignonvulling was vooral heerlijk.

Als je je geliefden wilt verrassen met heerlijke gebakjes, denk dan aan cakes en taarten. In dit artikel zullen we bespreken hoe je het vullen van saffraanpaddestoelen goed kunt bereiden - heerlijke en geurige paddenstoelen. En hoewel het iets meer tijd kost dan het verwarmen van de halffabrikaten in de magnetron, kunt u nog steeds veel plezier beleven aan vers bakken.

Gezouten saffraanvulling voor gistpasteitjes

In deze uitvoeringsvorm wordt voorgesteld om een ​​vulling van gezouten champignons te bereiden. Heerlijke taarten met wilde paddestoelen worden gemaakt van gewoon gistdeeg. De taarten zien er erg weelderig en smakelijk uit. Zelfs een beginnende gastvrouw kan omgaan met de bereiding van dit gerecht.

1. 400 g gezouten saffraanpaddestoelen;
2. 3 stuks uien;
3. 4 el. l. plantaardige olie of boter;
4. Gemalen zwarte peper naar smaak.

Het vullen van gezouten saffraanpaddestoelen voor taarten wordt in fasen bereid, volgens de onderstaande beschrijving.

Vulling gemaakt van verse champignons

Een vulling gemaakt van verse champignons van saffraanpaddestoelen is een uitstekende optie om er taarten mee te vullen. Zo'n geurig gerecht zal met een knal uiteenlopen! Je zult verrast zijn hoe snel je zo lang hebt gekookt.

• 700-800 g verse saffraanpaddestoelen;
• 4 st uien;
• 3 el. l. gesmolten boter;
• 2 el. l. zure room;
• 3 hardgekookte eieren;
• 2 takjes peterselie;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

De vulling voor taarten gemaakt van paddestoelen gebeurt in fasen.

1. Paddenstoelen worden vrijgemaakt van bosresten: naalden, bladeren en grasresten.
2. De verzegelde uiteinden van de benen worden afgesneden en gewassen in koud water, gedurende enkele minuten met je handen roerend.
3. Nadat ze in een vergiet zijn gelegd, mogen de paddestoelen uit overtollig vocht weglopen.
4. Verspreid in een droge voorverwarmde pan en bak op middelhoog vuur om de vloeistof te verdampen.
5. Voeg 2 el. l. ghee en bak ze goudbruin.
6. Draai in een vleesmolen en verspreid in een afzonderlijke diepe plaat.
7. Uien worden van de bovenste laag geschild, onder de kraan gewassen en in kleine blokjes gesneden.
8. Fruit de ui in ghee tot deze zacht is en meng met champignons.
9. De eieren worden geschild, geplet en gecombineerd met champignonvulling.
10. Voeg zure room, gehakte kruiden, voeg peper toe en meng.

Gekookte saffraanvulling

Vulling voor taarten kan worden bereid uit champignons, gekookt in water met de toevoeging van citroenzuur. Een dergelijk champignonmengsel wordt gebruikt als bijgerecht voor vlees- of groentegerechten, bijvoorbeeld gebakken varkensvlees of gekookte aardappelen.

• 500 g gekookte saffraanpaddestoelen;
• 2 stuks middelgrote wortelen en uien;
• 3 gekookte eieren;
• Zout en zwarte peper - naar smaak;
• Groente of boter - om te frituren;
• 2 el. l. tomatenpuree;
• 2 el. l. paneermeel;
• 3 takjes dille en / of peterselie.

1. Haal de gekookte champignons door een vleesmolen, knijp met je handen en doe in een diep bord.
2. Eieren, schil, hak met een mes, voeg toe aan champignons.
3. Was greens, droog en hak fijn met een mes.
4. Wortels en uien schillen, wassen en hakken: maal de wortels door een vleesmolen, snijd de uien in kleine blokjes.
5. Doe de groenten in een hete koekenpan met olie en bak deze gaar.
6. Laat afkoelen en leg de olie zonder olie in de champignons.
7. Breng de hele massa opnieuw in een hete pan, introduceer tomatenpuree, broodkruimels.
8. Voeg zout, peper en sudderen op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren met een houten lepel om verbranding te voorkomen.
9. Zodra de champignonmassa is afgekoeld, introduceer je gehakte greens en meng je.

Bevroren champignons vullen

Van bevroren champignons kun je ook een uitstekende vulling bereiden, bijvoorbeeld voor quiches. Ze zijn gemaakt van een mengsel van roggemeel met toevoeging van premium tarwebloem om het glutengehalte in het deeg te verhogen.

De geur van dergelijke broodjes met paddenstoelenvulling, het huis vullen, roept al je dierbaren snel naar de tafel.

• 500 g bevroren saffraanpaddestoelen;
• 2 stuks uien;
• Snufje curry;
• 2 el. l. boter;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Invullen:

• 100 ml melk;
• 2 eieren.

We bieden aan om de vulling voor saffraanmelkpaddestoelen voor te bereiden, volgens de onderstaande stap-voor-stap instructies.

1. Champignons worden ontdooid, op de onderste plank van de koelkast gelegd, enkele uren of een nacht bewaard.
2. Maal in kleine stukjes en verspreid op een koekenpan verwarmd met boter.
3. Bak tot ze goudbruin zijn en voeg de in blokjes gesneden ui toe.
4. Bak nog 10 minuten op middelhoog vuur, roer constant zodat de massa niet verbrandt.
5. Gezouten en peper naar smaak, kerrie wordt geïntroduceerd en grondig gemengd.
6. In het voorbereide deeg, verspreid de vulling en giet bovenop het voorbereide gieten van een opgeklopte mengsel van melk en eieren.
7. Het bakken wordt 30 minuten in een hete oven bij een temperatuur van 180 ° C gebakken.