Recepten voor het maken van verse champignonsoep

Elke gastvrouw, die beslist welke gerechten en bereidingen worden gemaakt van paddestoelen uit het bos, zal zeker een beetje vertrekken voor de eerste gerechten. Champignonsoep gemaakt van verse honingpaddestoelen, is gewoon verplicht om de tafel van thuiskoken te bezoeken in het oogstseizoen. Het is niet alleen lekker en geurig, maar ook erg gezond. Bovendien kunnen verschillende ingrediënten aan de champignonsoep worden toegevoegd, waardoor deze voedzamer en rijker wordt, of alleen dieet.

Dankzij de voorgestelde recepten kan zelfs een beginnende huisvrouw champignonsoep koken van verse champignons. En ervaren koks kunnen op hun beurt hun kookboek aanvullen met nieuwe combinaties.

Lekkere soep van verse herfst paddestoelen met aardappelen

Omdat het hoofdseizoen voor het plukken van paddestoelen in de herfst valt, is het van herfst verse paddestoelen dat een soep wordt verkregen die de meest levendige bossmaak en aroma overbrengt. Dit klassieke recept voor de eerste gang is bereid zonder vlees en frituren, dus het zal zich perfect bewijzen aan de tafels van vegetariërs en mensen die een dieet volgen.

• 400-500 g verse vruchtlichamen;
• 5 tot 8 aardappelknollen (afhankelijk van de gewenste dichtheid);
• 1 st. wortelen en uien;
• Ongeveer 3 liter water;
• Zout, specerijen;
• Greens.

Je kunt ook een video bekijken van het maken van soep van verse champignons.

Champignonsoep van champignons: een recept voor een eerste gang van verse champignons met kaas

Je kunt soep maken van verse champignons met kaas. Het voorgestelde recept kan veilig als eenvoudig worden geclassificeerd, maar de smaak van het afgewerkte gerecht kan niet zo worden genoemd. Roomkaas omhult romige champignonsoep, en dit is een zeer geavanceerde combinatie.

• 450 g verse geschilde champignons;
• 4 aardappelen;
• 3 verwerkte kaas;
• 70 g boter of smeerpasta;
• 1 ui;
• 1,8-2 liter water;
• 1 teentje knoflook;
• Een paar takjes verse dille;
• Zout.

Hoe kook je zelf een soep verse champignons met roomkaas?

1. Schil de aardappels, was ze en hak ze, waarbij u de vorm van de plakjes kiest zoals gewenst.
2. Dompel in een pan met water en zet op het fornuis om te koken.
3. We zijn bezig met frituren: smeer de champignons in een pan met boter.
4. Bak 5-7 minuten. en voeg gehakte ui toe, bak nog 10 minuten. op laag vuur.

Terwijl het roosteren klaar was, moesten de aardappelen tot half gekookt worden gekookt.

5. Voeg de gebakken champignons en uien toe aan de aardappelen en stuur de kaas, in blokjes gesneden en gehakte knoflook.
6. Kook de soep 10 minuten, zout naar smaak en bestrooi met gehakte dille.
7. Haal van het vuur, laat het een beetje brouwen en giet dan de geportioneerde platen.

Hoe maak je een lichte champignonsoep van verse champignons in een slowcooker

Onder de verschillende keuken "helpers" is multicooker een van de belangrijkste. Met dit keukenapparaat hoeft u zich geen zorgen te maken dat het gerecht brandt of "wegloopt". Het is dus een plezier om soep van verse champignons in een slowcooker te koken.

• 400 g verse vruchtlichamen;
• 300 g (3-4 st.) Aardappelen;
• 1,5 liter gezuiverd water;
• 1 ui en wortelen;
• Plantaardige olie (reukloos);
• Tafelzout;
• 3-4 peperkorrels van zwarte peper;
• 3-4 takjes verse dille.

Een rijke en tegelijkertijd lichte soep gemaakt van verse honingpaddestoelen zal helpen om een ​​recept met een foto te bereiden.

1. Ui en wortelen na het reinigen in kleine blokjes gesneden.
2. Dompel de gehakte groenten in de kom van de multicooker, giet een beetje olie.
3. We selecteren de functie "Frituren" op het paneel van het apparaat en stellen de juiste tijd in - 15 minuten.
4. We reinigen en reinigen champignons van vuil en puin en snijden ze in stukjes, maar dit is alleen als de exemplaren groot zijn. Het is beter om kleine champignons in de soep als geheel te gooien.
5. Voeg in het midden van de cyclus "Frituren" gedurende 7-8 minuten champignons toe aan de groenten en wacht op een geluidssignaal dat aangeeft dat het proces is voltooid.
6. Voeg de aardappelen toe, snijd ze in blokjes en giet 1,5 liter water.
7. Voeg zwarte peperkorrels toe en zet het “Soep” -programma op 1 uur.
8. Een paar minuten voordat je klaar bent, open je het deksel, snijd je de groenten en het zout naar smaak, meng en sluit het deksel.
9. We wachten op de geluidsmelding en laten nog 20 minuten in de slowcooker staan.

Verse champignonsoep met zelfgemaakte noedels op kippenbouillon

Sommige huisvrouwen, die wat meer vrije tijd in de keuken hebben, maken liever champignonsoep met verse champignons en zelfgemaakte noedels.

In dit geval kunt u in plaats van water kippenbouillon nemen.

• 350 g verse vruchtlichamen;
• 100-150 g zelfgemaakte noedels;
• Ongeveer 2 liter kippenbouillon;
• 4-5 aardappelen;
• 1 wortel + 1 ui + 1 kleine paprika;
• Zonnebloemolie;
• Peper, zout, laurier.

Voordat je champignonsoep van verse champignons kookt, moet je begrijpen hoe je thuis noedels maakt. Bereid om dit te doen ½ el. water, 1 rauw kippenei, 1 eetl. tarwebloem, zout.

1. Breek het ei in elk geschikt gerecht, voeg water en een snufje zout toe, klop.
2. Breng geleidelijk de bloem aan en kneed het zachte, maar elastische deeg.
3. Geef het deeg na het kneden een beetje "rust" - ongeveer 30 minuten.
4. Vervolgens verdelen we het deeg in verschillende delen, die we in dunne lagen rollen en op hun beurt in een droge pan drogen, gedurende 30 seconden aan elke kant.
5. We snijden de deeglagen met dunne rietjes of kiezen een andere vorm van snijden.

De resulterende noedels voor één soep zullen veel zijn, dus nemen we het gewicht dat nodig is voor het recept. De rest van de noedels kan worden bewaard in een glazen pot.

Kokende Soep:

1. Dompel geschilde en gehakte aardappelen in een met water gevulde pot.
2. We zetten het fornuis op om te koken, en ondertussen zijn we bezig met het frituren van groenten.
3. Bak in een pan met plantaardige olie wortelen, paprika en uien, snijd ze in kleine blokjes.
4. Als de wortels zacht worden, voeg je de champignons toe en bak je ze 7 tot 10 minuten.
5. We sturen het braden naar de aardappelpan en koken tot ze zacht zijn.
6. In 5-7 minuten voeg voor het einde van het proces noedels, zout, peper toe en voeg 1-2 laurierblaadjes toe.

Verse champignonsoep met boekweit en aardappelen

Verse champignonsoep met boekweit is heel gemakkelijk te bereiden. De toevoeging van dit graan geeft het gerecht een speciale smaak en aroma.

• 300 g fruitlichamen (schillen en spoelen);
• 4 el. l. boekweit;
• 4 aardappelknollen;
• 1 wortel;
• 1 teentje knoflook;
• 1,5 liter gezuiverd water;
• 1 kleine ui;
• Zout, laurier;
• Gedroogde of verse kruiden.

Hoe soep van verse champignons met boekweit koken? Voor het gemak kunt u het onderstaande stapsgewijze recept raadplegen.

1. Verwijder de schil van de aardappelen, snijd ze in plakjes, spoel ze en dompel ze in een pan met water.
2. We snijden champignons, indien nodig, en sturen naar de aardappelen.
3. We sorteren het boekweit en wassen het voorzichtig in water, sturen het achter de champignons.
4. Voeg na een paar minuten de wortels, in kleine blokjes gesneden, in de pan.
5. We koken de soep bijna tot de aardappels klaar zijn en sturen de gehakte ui in de pan, evenals de gehakte knoflook.
6. Kook gedurende 10 minuten, voeg laurier, zout (naar smaak) en kruiden toe.
7. Roer en na een minuut koken, zet de kachel uit.

Hoe champignonsoeppuree van verse champignons met aardappelen te koken

Je kunt ook soeppuree maken van verse champignons. Ondanks het feit dat zo'n gerecht heel eenvoudig wordt bereid, kunnen ze veilig de gasten voeden die naar uw vakantie zijn gekomen.

• 400 g champignons;
• 0,5 l crème met medium vetgehalte;
• 1 ui;
• 3 aardappelen;
• Zout, peper, boter.

Voordat je champignonsoep van verse champignons kookt, bereid je vooraf de benodigde ingrediënten en maak je kennis met het gedetailleerde recept.

1. Kook de geschilde aardappels in een kleine hoeveelheid gezouten water tot ze zacht zijn.
2. Verse fruitlichamen, klaar voor culinaire manipulaties, bak ze in boter met gehakte uien.
3. Voeg de frituur toe aan de aardappels en kook gedurende 10 minuten.
4. Koel een beetje en maal de massa in een blender tot puree.
5. Giet de room en zet de pan op het vuur, breng aan het einde zout, peper en peper.
6. Dien desgewenst op tafel, garneer met verse kruiden en hele champignons.

Champignonsoep gemaakt van verse champignons met tomatenpuree

Wij bieden aan om champignonsoep met verse champignons te bereiden volgens het recept met tomatenpuree.

Rijke kleur, geweldige smaak en aroma - dit alles wordt gecombineerd in één gerecht, dat je gewoon niet onverschillig laat.

• 250-300 g honingpaddestoelen;
• 1,5 liter water of kippenbouillon;
• 3 of 5 aardappelen (afhankelijk van de grootte)
• 2 el. l. tomatenpuree;
• 1 kleine witte ui;
• Zout, reukloze plantaardige olie;
• 1-2 laurierblaadjes;

Het recept voor verse champignonsoep met tomatenpuree is verdeeld in stapsgewijze stappen.

1. Doe de in blokjes gesneden aardappelen in de pan, giet water uit het recept en zet op het fornuis en zet het vuur aan.
2. Verhit plantaardige olie in een pan en leg de voorbereide champignons met gehakte uien.
3. Bak eerst met het deksel enkele minuten open, sluit het deksel en laat 8 minuten op laag vuur sudderen.
4. Voeg de tomatenpuree toe aan het vlees en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
5. Stuur het frituren naar kokend water naar de aardappels en kook tot het gaar is.
6. Voeg op het einde zout toe, voeg laurier, favoriete kruiden en kruiden toe (optioneel).

Verse champignonsoep met vlees

Met de toevoeging van vlees wordt champignonsoep van verse champignons nog rijker en aromatischer. Als je de vertegenwoordigers van de sterke helft van de mensheid moet voeden, dan is het voorgestelde recept van harte welkom.

• 400 g verse fruitlichamen die een primaire verwerking hebben ondergaan;
• 350 g rundvleespulp;
• 3-4 aardappelen;
• 1 ui;
• 5 erwten zwarte peper;
• 1-2 laurierblaadjes;
• 1 teentje knoflook;
• 1,5-2 liter water;
• Zout, geraffineerde zonnebloemolie.

Hoe kook je soep van verse champignons met vlees?

1. Giet water in de pan, voeg er gewassen rundvlees, peper en laurier aan toe, zet op een vuur om te koken.
2. Bak ondertussen de gesnipperde ui in olie.
3. Als het transparant wordt, voeg dan champignons toe en bak 5-7 minuten.
4. Verdun vervolgens het frituren met de bouillon uit de pan, stuur er gehakte knoflook naar toe en laat alles 10 minuten op laag vuur sudderen.
5. Wanneer het vlees gaar is, trek het eruit en snijd het in stukken.
6. Plaats het terug in de pan, dompel de geschilde en gehakte aardappels daar onder, kook tot de helft van de aardappels gaar is.
7. Voeg vervolgens het gebraad toe en kook de soep minstens 10 minuten. Voeg op het einde zout naar smaak toe.