Recepten voor het maken van soep van verse eekhoorntjesbrood (met foto's en video's)

Het maken van soep van verse eekhoorntjesbrood is een vrij eenvoudig proces waarmee u uw gezin kunt voorzien van een lichte maaltijd die rijk is aan plantaardige eiwitten. Er zijn verschillende recepten voor het maken van soep van verse witte champignons: ze verschillen voornamelijk in wat voor soort bouillon er voor wordt gebruikt. Je kunt soep maken van verse witte champignons in kip- en vleesbouillon, of je kunt champignonbouillon gebruiken als basis. Ook geweldig van smaak zijn composities van boletus en sommige plantaardige gewassen. Voordat je soep van verse witte champignons maakt, raden we aan de juiste samenstelling te kiezen voor je toekomstige maaltijd voor een familiediner. Afhankelijk van de samenstelling van de producten, kunt u een lichte bouillon of een bijzonder voedzaam gerecht met noedels of granen krijgen.

Recept: Champignonsoep koken met verse Porcini-champignons

Volgens het recept voor soep gemaakt van verse eekhoorntjesbrood, worden de geschilde, gewassen en geraspte champignons aan de pan toegevoegd, voeg boter toe, voeg zout naar smaak toe, voeg water toe en kook gedurende 15-20 minuten. Soep gekruid met zure melk, eieren, boter. Bestrooi met fijngehakte peterselie en zwarte peper. Je kunt vermicelli, griesmeel, etc. aan de soep toevoegen.

Om champignonsoep van verse eekhoorntjesbrood te bereiden, hebt u de volgende samenstelling van producten nodig:

• 100 g eekhoorntjesbrood
• 1 gefacetteerd glas zure melk
• 6 el. eetlepels olie
• 1 liter water
• 2 el. lepels ontbijtgranen
• 2 eieren
• zwarte peper en peterselie naar smaak

Champignonsoep met zure room.

Bereid de volgende ingrediënten voor je verse champignonsoep kookt:

• verse eekhoorntjesbrood - 200 g
• vet of margarine - 1 el. een lepel
• ui - 1 st.
• wortelen - 1 st.
• bloem - 1 eetl. een lepel
• tomaten - 1-2 stks.
• appel - 0,5 st.
• water - 1 l
• zure room - 1-2 eetl. lepels
• zout
• dille of groene ui

Bekijk dit recept voor verse eekhoorntjesbroodsoep op de foto, die de basisstappen toont.

Een recept voor een heerlijke soep van verse eekhoorntjesbrood met brandnetels

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 400 g
• aardappelen - 200 g
• brandnetel - 100 g
• olie - 2 el. lepels
• zout
• dille
• zure room - 1,5 kopjes

1. Het recept voor een heerlijke soep van verse eekhoorntjesbrood maakt het gebruik van russula en boletus mogelijk, die in stukjes moeten worden gesneden, in olie moeten worden gebakken en 20-30 minuten met aardappelen moeten worden gekookt.
2. Voeg daarna fijngehakte brandnetel toe en blijf nog 5-10 minuten koken.
3. Breng op smaak met zure room, dille, breng aan de kook.
4. Serveer met croutons.

Heerlijke champignonsoep gemaakt van verse eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 5 - 6 verse eekhoorntjesbrood
• 5 aardappelen
• 1 wortel
• peterseliewortel
• 1 ui
• 1 tomaat
• 1 el. lepel olie
• 1 liter water

Om een ​​heerlijke champignonsoep van verse eekhoorntjesbrood te bereiden, hakt u de groenten zoals beschreven in het vorige recept. Bak wortelen, uien, peterselie, tomaten in olie. Je kunt ook de champignonpoten bakken. Doe in een kokende bouillon gehakte doppen van verse champignons en kook 35 - 40 minuten. Voeg aardappelen, gebakken groenten toe en kook tot het voedsel volledig zacht is. In 5 - 10 minuten voeg zout toe aan het einde van de bereiding.

Hoe verse champignonsoep te maken

ingrediënten:

• 250 g verse eekhoorntjesbrood
• 800 g aardappelen
• 1 wortel
• peterselie
• 1 ui
• 1 el. een eetlepel vet
• 1 el. een lepel zure room
• prei
• tomaten
• groen
• kruiden

Aardappelsoep met verse champignons kan worden bereid op vlees- of bottenbouillon, evenals vegetarisch. Hak de wortels van verse champignons fijn en bak ze met vet, hak de hoeden en kook ze 30 - 40 minuten in bouillon of water. Snijd de groenten in plakjes, snijd de uien en bak ze samen met vet voordat je soep van verse witte champignons maakt. Dobbel aardappelen. Doe gekookte champignonwortels, groenten en aardappelen in de kokende bouillon met champignons en kook 15 - 20 minuten. In 5 - 10 minuten voeg voor het koken gehakte tomaten, een beperkte hoeveelheid laurier en peperkorrels toe.

Serveer soep met zure room en kruiden.

Hoe verse porcini-champignonsoep te bereiden

ingrediënten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 500 g aardappelen
• 200 g wortels en uien
• 2 el. eetlepels olie
• 3 l water
• zout
• laurier
• groene uien
• dille
• zure room

Schil en spoel verse champignons. Voordat je soep van verse eekhoorntjesbrood kookt, snijd je de benen af, hak en bak in olie. Bak de wortels en uien apart. Snijd champignonhoeden in plakjes, verbrander, doe ze op een zeef en breng, wanneer het water wegloopt, over in een steelpan, voeg water toe en kook 20-30 minuten, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe. Doe de gebakken pootjes, wortels, uien, zout, peper, laurier in een pan en kook nog 10 minuten. Voeg bij het serveren zure room, fijngehakte groene uien en dille toe.

Room van verse porcini-champignonsoep

ingrediënten:

• 450 g verse eekhoorntjesbrood
• 6 - 8 aardappelen
• groene uien
• een bos groen
• 1 el. lepel olie
• 1-2 uien
• 1/2 - 1 kop zure room of room

450 g gepelde verse champignons, meerdere keren afspoelen in koud water. Fruit fijngehakte uien in olie, voeg champignons toe, giet 12 kopjes water, kook tot ze zacht zijn, voeg een beetje zout toe. Doe dan groene uien, 1 - 2 uien, een bosje peterselie, selderij en prei, breng op smaak met een lepel bloem, kook. In 20 minuten voeg voor het serveren 6-8 in plakjes gesneden aardappel toe aan een soep van verse eekhoorntjesbrood met room, kook. Leg tijdens het serveren verse zure room of room en breng de soep aan de kook. Je kunt gemalen zwarte peper toevoegen.

Hoe champignonsoep met verse eekhoorntjesbrood te maken

ingrediënten:

• 150 g verse eekhoorntjesbrood
• 1-2 wortelen
• 2-3 aardappelknollen
• 1 laurierblad
• 1 theelepel boter
• 2 eieren
• ½ kopje zure melk (yoghurt)
• gemalen zwarte peper of peterselie
• zout naar smaak

Voordat je champignonsoep maakt van verse eekhoorntjesbrood, moet je de champignons sorteren en afspoelen en in plakjes snijden. Snijd de wortels in dunne plakjes. Champignons en wortels koken samen in gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en laurier toe. Maak de soep af. Haal vervolgens van het vuur en voeg boter toe. Breng de soep op smaak met eieren gemengd met zure melk, zwarte peper of fijngehakte peterselie.

Witte champignonsoep met groenten.

ingrediënten:

• 200 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 wortels
• 2-3 aardappelen
• 2 eieren
• 1 theelepel boter
• 1 laurierblad
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak
• peterselie

Schil en snijd de champignons. Schil de wortels, spoel ze en snijd ze in cirkels.Giet 1,5 liter water in de pan, zout, leg de voorbereide champignons en wortels, in brand, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten. Voeg voorbereide in blokjes gesneden aardappelen en laurier toe, breng aan de kook en kook op laag vuur gaar. Haal vervolgens van het vuur, voeg boter toe. Breng op smaak met eieren, zwarte peper en bestrooi met gehakte peterselie.

Verse eekhoorntjesbroodsoep met kip

ingrediënten:

• 100 g verse eekhoorntjesbrood
• 1,2 kg kip
• 200 g vermicelli
• 60 g knolselderij
• 25 g peterseliewortel
• zwarte peper erwten
• zout naar smaak
• peterselie

Voordat je verse eekhoorntjesbroodsoep met kip maakt, snijd je de voorbereide vogel in kleine porties, doe hem in een pan, giet koud water, zet hem aan de kook, laat het water uitlekken, spoel het vlees in stromend koud water, doe het terug in de pan , giet koud water, zet in brand, breng aan de kook en kook op laag vuur met laag kookpunt. In blokjes gesneden gepelde groenten en champignons en dip in kokende soep. Voeg, wanneer het vlees half gekookt is, zwarte peper, zout en peterselie toe. 1-2 minuten voor het einde van het koken, giet de vermicelli, eerder gekookt tot ze zacht zijn in zout water, breng aan de kook en haal van het vuur.

Voeg voor het serveren gehakte peterselie toe aan de borden met soep.

Verse porcini-champignonsoep met vlees

componenten:

• 350-400 g zacht rundvlees
• 1 el. een lepel vet of boter
• selderij of peterselie
• 8-10 aardappelen
• 200 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 kleine augurken
• zout
• peper
• groen
• zure room

Snijd het vlees over de vezels in 4-5 stukken, klop en bak aan beide kanten licht. Dompel vervolgens in een pan om te koken, giet 1 liter kokend water en de vloeistof die in de pan wordt gevormd bij het braden van vlees. Wanneer het vlees halfzacht wordt, leg je de aardappels en kook ze gaar. Voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding gehakte augurken, gekookte en gesneden gekookte champignons en kruiden toe, blijf koken. Op tafel, soep gemaakt van verse eekhoorntjesbrood met vlees geserveerd transparant of met zure room. Bestrooi met greens bovenop.

Verse champignonsoep met uien.

ingrediënten:

• 300 g verse eekhoorntjesbrood
• 300 g uien
• 2 el. eetlepels boter
• 1 liter bouillon
• zout en peper naar smaak

Verse eekhoorntjesbrood, uien, schil, wassen, in reepjes snijden, stoven in vet. Als de ui lichtbruin is, doe je alles in de bouillon en kook je tot het zacht is. Serveer kaassandwiches voor de soep. Dun sneetjes wit brood, boter, bestrooi met geraspte kaas en zet enkele minuten in de oven, totdat de kaas begint te smelten en lichtbruin wordt.

Pureer soep gemaakt van verse eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 500 g rundvlees met botten
• 1 wortel
• 1 ui
• 400 g verse champignons
• 3 el. eetlepels bloem
• 1 el. lepel olie
• 1 eidooier
• 1 ½ kopje melk
• 3 l water
• zout naar smaak

Kook de vleesbouillon. Spoel en hak champignons. Bak wortelen met uien in vet. Doe in de pan champignons, gebakken wortelen met uien, giet de bouillon en kook 50-60 minuten. Haal de gekookte champignons door een vleesmolen, giet melksaus (bak de bloem in boter tot lichtgeel en verdun met melk), kook een beetje, wrijf dan door een zeef, zout en kook nog een beetje. Giet de gekookte champignonmassa met bouillon, voeg olie toe, breng op smaak met losgeklopt eigeel verdund met bouillon. Serveer verse champignonsoep met witte croutons.

Champignonsoep Met Granen.

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 250 g
• ui - 1 st.
• plantaardige olie - 1 el. een lepel
• water - 1 l
• gerstgrutten of rijst - 2 el. lepels
• Aardappelen - 2 st.
• ingemaakte komkommer of tomaat - 1 stuk.
• zout
• karwijzaden
• groene uien of peterselie

Snijd de voorbereide champignons in plakjes en stoof in olie samen met uien. Kook de gewassen granen in water of bouillon tot ze zacht zijn en voeg dan gehakte aardappelen, gestoofde champignons en uien toe. Dompel de plakjes komkommer of tomaat een paar minuten voor het einde van de bereiding in de soep, kook en zout samen.Bestrooi soep met kruiden voor het opdienen.

Champignonsoep Met Tomaten.

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 500 g
• boter - 50 g
• uien - 1-2 stks.
• Tomaten - 2-3 st.
• vermicelli - 50 g
• zure room - 3-4 eetl. lepels
• rode peper
• peterselie
• zout

Snijd verse champignons in plakjes en kook. Bak ui, bloem, rode peper en verse tomaten in boter, doe ze in champignonbouillon, zout naar smaak, voeg vermicelli toe en kook tot ze gaar zijn. Breng op smaak met zure room, kruiden en peper.

Vleessoep Met Champignons.

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 100-150 g
• rundvlees of bot met bot - 150-200 g
• wortelen - 2 st.
• ui - 1 st.
• water - 1 l
• vet of margarine - 1 el. een lepel
• bloem - 1 eetl. een lepel
• zure room - 1 el. een lepel
• peterseliewortel
• zout
• peper
• peterselie of dille

Kook de vleesbouillon. Verwijder het vlees en snijd in kleine stukjes. Champignons, wortelen, uien, peterselie of selderij in dunne blokjes gesneden en laten sudderen in vet. Als ze bijna klaar zijn, bestrooi ze met bloem, voeg stukjes vlees toe en laat sudderen tot ze volledig gaar zijn. Doe dit mengsel in de bouillon, kook gedurende 10 minuten, voeg naar smaak zout en peper toe. Breng bij het serveren zure room aan en bestrooi met fijngehakte dille of peterselie.

Champignonsoep met knoflook en peper.

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 500 g
• uien - 2-3 stks.
• maïsmeel - 1 eetl. een lepel
• koriander
• peterselie
• dille
• knoflook
• peper
• zout
• gepelde walnoten - 0,5 kopjes

Kook verse champignons, doe ze in een vergiet en snijd ze in reepjes. Fruit fijngehakte uien in boter, giet champignonbouillon en stoof een beetje. Champignons en uien doen in de bouillon. Als het kookt, verdun de bloem in een half glas bouillon en giet het in soep. Bak gedurende 10 minuten, voeg fijngehakte greens, zout, geplette knoflook en pepers toe. Kook nog 5 minuten, haal dan van het vuur en voeg geplette noten toe. Breng voor het opdienen op smaak met verse kruiden.

Zomer Champignonsoep.

ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 300 g
• wortelen - 1 st.
• peterselie - 1 wortel
• selderij - 0,5 wortel
• ui - 1 st.
• boter - 50 g
• nieuwe aardappelen - 300 g
• water - 1,5 - 2 liter water
• kool - 0,25 koppen
• komijn - 0,5 theelepel
• knoflook - 2 teentjes
• een snufje marjolein
• zout
• reuzel - 40 g
• bloem - 2 el. lepels

Verhit de olie in een pan, voeg de gehakte wortels, in blokjes gesneden uien, gehakte champignons toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen in een pan bedekt met een deksel. Giet vervolgens 250 ml water, doe geschilde en in blokjes gesneden aardappelen, kook ongeveer 10 minuten. Verhit vet in een pan, voeg bloem toe, bak goudbruin, giet alles in heet water en meng grondig zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg gemalen komijn, fijngehakte kool, zout toe. Als de kool gaar is, doe je de knoflook en marjolein fijngestampt met zout. In plaats van kool, kunt u groene erwten en bonen gebruiken.

Bekijk recepten voor verse witte champignonsoep in een video die de basis kooktechnieken laat zien.