Champignons met zure room: recepten

Champignons met zure room zijn goed in elke vorm, of het nu van tevoren is gebakken, gezouten of gebeitst, gefrituurde of gestoofde champignons. Hoe u champignons met zure room in verschillende variaties kookt, wordt op deze pagina beschreven. Hier vindt u recepten voor gebakken champignons gestoofd in de oven en slowcooker. Zwarte en witte champignons met de toevoeging van aardappelen en andere traditionele groenten voor ons land zijn uitstekend. Als snack of salade zijn gepekelde of gezouten borsten, gekruid met zure room en fijngehakte groene uien, nuttig. Wil je afwisseling? Neem bladerdeeg als basis en bak hierin champignons in de oven. Het blijkt erg smakelijk. En na het koken kunnen ze worden gekruid met zure room en gasten worden behandeld. Bekijk de foto van de borst met zure room in verschillende kookopties - er zijn gerechten voor elke smaak.

Ingelegde champignons in zure room

Voor 6 porties:

• kippenvlees - 300 g
• gepekelde champignons - 150 g
• kaas - 250 g
• groene erwten in blik - 100 g
• zure room - 150 g
• mierikswortel
• zout
• greens.

Ingemaakte Champignons Met Zure Room

ingrediënten:

• 4 gekookte aardappelen
• gepekelde champignons - 300 g
• zure room - 200 g
• 1 ui
• gemalen zwarte peper
• zout naar smaak.

Spoel de champignons in water en snijd de aardappelen in reepjes om ingemaakte champignons met zure room te bereiden. Hak de ui fijn. Voeg zout, peper en zure room toe en kruid de voorbereide salade met dit mengsel.

Zoute room met zure room

Om gezouten borsten met zure room volgens dit recept te koken, moet u de volgende ingrediënten nemen:

• gezouten borsten - 300 g
• gekookte aardappelen - 400 g
• uien - 50 g
• zure room - 250 g
• gemalen peper
• het zout.

Was de champignons (zeer gezouten champignons kunnen in water worden gekookt), in reepjes gesneden, ook de aardappels hakken, de ui fijnhakken. Meng zout, peper, ui, champignons en (laatste) aardappelen in zure room.

Zure roomrecept in zure room

ingrediënten:

• gekookte tong - 250 g
• gekookte kipfilet - 150 g
• gezouten borsten - 200 g
• gekookte selderij - 100 g
• mayonaise - 200 g
• zure room - 100 g
• zout
• peper
• citroensap.

Volgens het recept voor gezouten champignons in zure room, gekookte tong, kipfilet, selderij en champignons in reepjes gesneden. Meng mayonaise met zure room, voeg citroensap, zout, peper toe, giet het mengsel van gekookt voedsel en breng het voorzichtig over in een slakom.

Gezouten Champignons met Zure Room en Knoflook

ingrediënten:

• gezouten borsten - 300 g
• uien - 100 g
• zure room - 50 g
• knoflook 2 teentjes
• peper
• groen

Giet de gezouten borsten een uur lang met koud water, zeef en hak ze fijn. Uien chop. Meng de voorbereide gezouten champignons met zure room en knoflook, voeg peper toe, breng op smaak met zure room. Versier de afgewerkte salade met kruiden.

Koken in zure room

De ingrediënten voor het maken van zure roompaddestoelen zijn als volgt:

• 5 sneetjes wit (zwart) brood
• 1 el. een eetlepel vet
• margarine - 20 g
• Champignons - 150-200 g
• 1 el. meellepel
• melk of zure room - 100 ml
• 2 uien
• 1-2 el. geraspte kaas
• peper
• het zout.

Bak brood op margarine. Maak een dikke saus van de broodjes: bak ze in vet, voeg bloem toe, bak ze, voeg dan melk of zure room, stoofpot, zout, peper, voeg aardappelpuree en kaas toe. Doe hete saus op hete sneetjes brood.

Hoe borst gebakken met zure room te koken

ingrediënten:

• Champignons - 200 g
• tarwe of roggebrood - 200 g
• margarine - 50 g
• boter - 25 g
• 1 el. meellepel
• zure room - 100 ml
• peper
• het zout.

Bak de sneetjes brood op margarine voordat je de met zure room gebakken borsten kookt. Bak de champignons in olie, voeg bloem toe, bak ze opnieuw en laat ze toevoegen, tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper. Leg op hete sneetjes brood, serveer direct aan de tafel.

Wit roomrecept met zure room

ingrediënten:

• 5 sneetjes wit (bruin brood)
• 1 el. een lepel boter (margarine)
• Champignons - 150-200 g
• 1 el. meellepel
• melk of zure room - 100 ml
• 1 tomaat
• 1 ui
• 1-2 el. geraspte kaas
• zout
• peper naar smaak.

Hak volgens dit recept witte champignons met zure room, stoof in olie, voeg bloem toe en bak. Meng vervolgens met melk of zure room en kook tot de saus dikker wordt; tanken. Breng op elk sneetje brood een dikke laag champignons aan, leg er plakjes tomaat en uienringen op en bestrooi met geraspte kaas. Hutspotuien met paddestoelen. Bak in een hete oven om het oppervlak bruin te maken.

Hoe paddestoelen in zure room te koken

ingrediënten:

• witte borsten - 200 g
• 2 uien
• boter - 50 g
• zure room - 200 g.

Voordat je de champignons in zure room kookt, moet je de champignons weken en koken. Hak de ui fijn, bak licht in boter, zet de champignons op dezelfde plaats, zout en bak tot ze gaar zijn. Doe dan in een kokosnootkom, giet zure room en laat sudderen in de oven.

Het recept voor gebakken borst met zure room

• Verse witte borsten - 300 g
• boter - 50 g
• droge witte wijn - 50 g
• zure room - 50 g
• Zwitserse kaas - 50 g
• brood - 200 g
• gemalen zwarte peper
• paprika
• het zout.

Volgens het recept voor het maken van gebakken champignons met zure room in gesmolten boter, bak de champignons gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens de wijn toe en laat nog 2 minuten op hoog vuur staan. Verminder het vuur, peper de schotel, zout, meng en voeg zure room en geraspte kaas toe, meng dan grondig tot het mengsel dikker wordt.

Serveer op gedroogd en geolied brood.

Zwarte borsten met zure room

ingrediënten:

• Zwarte Champignons - 150 g
• 5 sneetjes zwart of wit brood
• 1 el. een lepel boter of margarine
• 1/2 el. eetlepels bloem
• melk of zure room - 100 ml
• 1 tomaat
• 2 el. geraspte kaas
• 1 ui
• zout
• peper.

Om zwarte champignons met zure room te koken, hak champignons, stoofpot in margarine, voeg bloem en sauté toe, meng dan met melk of zure room en kook tot de saus dikker wordt; breng op smaak. Leg een dikke laag champignons op brood, leg tomatenplakken en uienringen erop, bestrooi met geraspte kaas. Uien kunnen ook worden gesneden en gestoofd met champignons. Bak sandwiches in een hete oven totdat de sandwich bruin is.

Hoe zoute room met zure room te koken

Ingrediënten voor 4-5 porties:

• 1 kg zout
• 50 g kaas
• 2-3 eetlepels boter
• 1 kopje zure room
• 1 theelepel bloem
• het zout.

Snijd de champignons in plakjes, voeg zout toe en bak ze in olie, voeg bloem en champignons aan het einde toe voordat u gezouten champignons met zure room kookt, voeg dan zure room toe, kook, bestrooi met geraspte kaas en bak. Bestrooi dit gerecht bij het serveren met peterselie of dille.

Champignons gebakken met aardappelen in zure room

Ingrediënten voor het koken van gestoofde champignons in zure room met aardappelen voor 3 porties:

• 7-8 aardappelen
• 4-5 gedroogde cakes
• 2 uien
• 30 g kaas
• 1 eetlepel boter
• groen
• zout
• diep vet
• 1/2 kopje zure roomsaus.

Bereiding: schil de aardappels, snijd ze in de vorm van een "vat", maak een gat binnen zonder de bodem te beschadigen en frituur ze tot ze goudbruin zijn. Vulling: gehakte fijngehakte champignons met uien fijngehakt, zure roomsaus toevoegen en enkele minuten stoven. Bak de aardappels met gehakt, bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven.

Bij het serveren van borsten gebakken met aardappelen in zure room, bestrooi met fijngehakte kruiden.

Kool gestoofd met borsten.

Ingrediënten voor 4-5 porties:

• liter blikje zuurkool
• 1 ui
• 4-5 gedroogde cakes
• 2 theelepels bloem
• 2/3 kopje zure room
• gemalen peper
• het zout.

Bereiding: pers zuurkool en stoof in een champignonbouillon tot half klaar. Bak de gekookte borsten en de gehakte uien met rietjes, bak ze samen met bloem, breng op smaak met peper, zure room en combineer met kool, roer goed en kook tot ze gaar zijn.

Rutabaga gevuld met borsten.

Ingrediënten voor 4-5 porties:

• 4-5 wortelgroenten van rutabaga
• 4-5 verse broden
• 2 uien
• 2 eetlepels boter
• 1 kopje zure room
• het zout.

Bereiding: Spoel rutabaga, bak in de oven, schil. Maak in elk wortelgewas een uitsparing zodat de wanddikte 1-1,5 cm is. Was de borsten, hak en bak in olie met fijngehakte uien. Roergebakken champignons met voorbereide rutabaga-pulp, vul de rutabaga met deze massa, doe in een frituurpan, giet olie, dek af en zet in een hete oven gedurende 40 minuten. Giet vervolgens de rutabaga met zure room en zet deze opnieuw gedurende 10 minuten in de oven.

Gebakken Courgette Met Broodjes En Tomaten.

Ingrediënten voor 4-5 porties:

• 1 middelgrote pompoen
• 3-4 witte borsten
• 4‑6 tomaten
• 1/2 kopje boter
• 4 eetlepels zure room
• 4 eetlepels bloem
• zout
• peper
• greens.

Bereiding: snijd de gepelde courgette in plakjes van 1-1,5 cm dik, zout, peper, gepaneerd in bloem en bak ze in boter. Spoel de champignons, doe ze 2-3 minuten in kokend water, snijd ze in plakjes, doe ze in een diepe kom, giet zure room en laat sudderen tot ze gaar zijn. Snijd gepelde tomaten in 2 delen, zout, peper en bak. Champignons worden in een portie op courgette gestoofd in zure room geplaatst, bovenop gebakken tomaten, bestrooi alles met fijngehakte peterselie.

Zwarte borst in zure room

Ingrediënten voor 5-6 porties:

• 0,5 kg kippenpulp
• sneetje wit brood
• 1/2 kopje melk
• 5-8 zwarte borsten
• 2 eetlepels zure room
• 2 eetlepels olie.

Zwart brood koken in zure room: snijd de pulp uit het karkas, passeer 2 keer door een vleesmolen met wit brood gedrenkt in melk, zout en roer. Schil, spoel grondig en hak verse witte champignons fijn, doe ze in een kom, sluit het deksel, zet op laag vuur en laat sudderen. Voeg na 15-20 minuten zure room of dikke melksaus en zout toe. Laat 25-25 minuten sudderen en laat afkoelen. Snijd het gehakt in de vorm van kleine cakes, leg een eetlepel champignons in het midden van elk. Verbind de randen, rol de tortilla's in gemalen paneermeel en bak ze in een goed verwarmde pan met boter of ghee. Garneer goed met groene erwten.

Gestoofde champignons in bladerdeeg met zure room

ingrediënten:

• 350-400 g bladerdeeg
• 100 g gedroogde champignons
• 120 g ui
• 100 g harde kaas
• 1 ei
• 30-35 g boter
• 10 g bloem
• champignonbouillon
• zout en peper naar smaak

Om gestoofde champignons in bladerdeeg met zure room te koken, rol je het deeg in een 5 mm dikke laag, leg het in een vorm, prik het met een vork, giet er een laag erwten op en bak het 10-15 minuten in een voorverwarmde oven. Verwijder vervolgens de erwten. Spoel de champignons, giet koud water, laat 2-3 uur koken, kook in hetzelfde water, doe in een vergiet zodat het glas water door een vleesmolen gaat. Pel de ui, hak deze fijn en bak deze met de champignons in olie op laag vuur gedurende 10-15 minuten. Giet bloem, giet champignonbouillon, laat sudderen tot het dik is.Hardgekookt ei, schil, hak fijn, voeg toe aan champignons. Zout, peper, meng goed. Leg de vulling op de gebakken cake, bestrooi met geraspte kaas. Bak de cake in de oven op een temperatuur van 180-200 ° C tot het gaar is.

Koken van deeg. Romig bladerdeeg verschilt van de gebruikelijke, meer complexe samenstelling. Voor de bereiding worden 0,5 delen boter en 0,4 delen zure room genomen per 1 gewichtsdeel bloem. Voeg ook in het deeg 0,5 theelepel toe. bakpoeder, dat eerst wordt gemengd met 0,25 theelepel. zout en giet het dan pas in bloem. Vervolgens wordt gekoelde boter in stukjes gehakt toegevoegd aan de bloem. Ze blijven het met bloem hakken, voeg dan zure room toe en kneed het deeg. Hieruit wordt een bal gevormd, bedekt met een vochtige doek en afgekoeld in de koelkast.

Vis met zure room en champignonsaus.

ingrediënten:

• 380 g vis in blik (sardines, saury, etc.)
• 300 g verse zwarte champignons
• 200 g zure room
• 100 g kaas
• 3 aardappelknollen
• 1 ei
• 5 el. l. plantaardige olie
• 2 el. l. tarwebloem
• dille greens
• zout

Schil, was, hak en bak de champignons in 2 el. l. plantaardige olie. Schil de aardappelen, was ze, snijd ze in plakjes en bak ze ook op 2 el. l. plantaardige olie. Hardgekookt ei, koel, schil en snijd in dunne plakjes. Leg de aardappelen op een koekenpan ingevet met plantaardige olie, verdeel er vis in blik over, giet eerst de olie eruit en leg dan de gebakken champignons, plakjes gekookt ei. Giet de saus over het gerecht, om te bereiden waarin de visolie, zure room en bloem, zout en kook gedurende 5 minuten. Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven tot het gaar is. Strooi bij het serveren vis in een saus met zorgvuldig gewassen en fijngehakte dille.