Cantharellen met zure room: heerlijke recepten voor champignongerechten

Het is geen geheim dat de beste champignongerechten worden bereid uit boscantharellen. Cantharellen met zure room zijn bijzonder smakelijk, geurig en bevredigend.

Recepten voor het bereiden van cantharelpaddestoelen met zure room - de originele Russische keuken. Zulke heerlijke gerechten hebben altijd een prominente plaats ingenomen op vakantietafels. Het is vermeldenswaard dat echte fijnproevers altijd geurige, delicate en voedzame cantharellen in zure room hebben gewaardeerd.

Cantharellen koken met zure room om het gerecht te maken met een romig aroma, delicate textuur en uitstekende smaak. Dit helpt recepten met een gedetailleerde beschrijving van de processen.

De aangeboden opties van gerechten, aangevuld met groenten, vlees, mayonaise, kaas en andere ingrediënten, met uitstekende decoratie in verschillende variaties, zullen het bereik van uw startmenu alleen maar uitbreiden.

Om te weten hoe je cantharellen met zure room moet koken, hoef je niet vele jaren culinaire ervaring te hebben of speciale kennis te hebben. Het is voldoende om een ​​van de voorgestelde recepten met aanbevelingen te kiezen en aan het werk te gaan.

Hoe gebakken cantharellen met zure room te koken

Gebakken cantharelpaddestoelen met zure room is een van de eenvoudigste en snelste recepten. Zelfs als gasten komen, is deze optie het meest optimaal.

• 700 g gekookte cantharellen;
• 300 ml zure room;
• 1 ui;
• Plantaardige olie;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Gebruik de stapsgewijze beschrijving van het recept met een foto van het koken van cantharellen met zure room, het is erg handig.

Stevig gerecht van cantharellen met zure room en aardappelen

Cantharellen koken met zure room en aardappelen verschilt enigszins van het eerste recept - het gerecht zal voedzamer en bevredigender zijn door deze populaire groente toe te voegen.

• 600 g aardappelen en cantharellen;
• 300 ml zure room;
• 1 uikop;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 2 el. l. gehakte peterselie.

Hoe je heerlijke cantharellen met zure room en aardappelen kookt, wordt beschreven in een stapsgewijs recept.

1. Snijd na de voorreiniging de champignons in blokjes en doe ze in een hete koekenpan met plantaardige olie.
2. Bak tot ze goudbruin zijn, vergeet niet om de massa regelmatig te mengen zodat er geen verbranding is.
3. Voeg de in blokjes gesneden ui toe, meng en bak nog 5-8 minuten.
4. Schil de aardappels, was ze, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in een pan in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
5. Combineer met champignons, zout, peper, giet zure room, meng.
6. Laat 10 minuten sudderen met het deksel open.
7. Bestrooi bij het serveren met kruiden in elke serveerschaal.

Cantharellen met zure room, ui en curry

Cantharellen met zure room en uien zijn bijzonder lekker. Paarse uien, toegevoegd aan champignons met zure room, maken het gerecht onbeschrijflijk geurig en mooi van kleur. Een dergelijke traktatie is een aanvulling op het bijgerecht van pasta of aardappelpuree.

• 1 kg gekookte cantharellen;
• 500 g paarse uien (u kunt witte of gewone ui);
• 300 ml zure room;
• Snufje curry;
• Zout naar smaak;
• Boter - om te frituren;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper.

Gebruik de stapsgewijze beschrijving om heerlijke cantharellen met zure room en uien te bereiden.

1. Snijd gekookte cantharellen in plakjes, doe ze in een pan met boter en bak ze goudbruin.
2. Schil de ui, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze apart tot een zachte consistentie.
3. Combineer de champignons en uien, zout, voeg kerrie en gemalen peper toe, meng.
4. Introduceer zure room, meng en kook gedurende 10 minuten op laag vuur, waarbij je de inhoud van de pan af en toe roert.
5. Laat na het koken 5-8 minuten op het fornuis staan. en dienen.

Cantharelpaddestoelensausrecept met zure room en dille

De bereiding van champignonsaus uit cantharellen met zure room kost niet veel tijd, maar elke huisvrouw moet de aanbevelingen van ervaren chef-koks opvolgen.

• 500 g verse cantharellen;
• 2 uien;
• 150 ml zure room;
• 250 ml water;
• 1 el. l. fijngehakte dille;
• 50 g bloem;
• Zout naar smaak.

Het recept voor cantharelsaus met zure room wordt in fasen beschreven.

1. Champignons worden goed schoongemaakt, gewassen en in stukjes gesneden.
2. Verspreid in een pan, wordt fijngehakte ui toegevoegd.
3. Water stroomt naar binnen en zet een sterk vuur aan.
4. Het wordt aan de kook gebracht, het vuur wordt verminderd, afgedekt met een deksel en 30 minuten gekookt.
5. Bloem wordt verdund in een kleine hoeveelheid water, waarna de resulterende massa in een dunne stroom in een paddestoel wordt gebracht.
6. Zout, zure room en dille worden toegevoegd aan de saus, gehakt met een blender en verwijderd van het fornuis.
7. Cantharelpaddestoelensaus met zure room wordt warm geserveerd, hoewel dit een kwestie van smaak is. Sommige geliefden geven er de voorkeur aan warme gerechten met koude saus te gieten.

Cantharelsaus met zure room en melk

Cantharelsaus met zure room heeft een aanhoudend aroma en een heerlijke champignonsmaak, die de gebreken van het hoofdgerecht kan repareren of zelfs verveeld voedsel ongebruikelijk maakt. Jus kan worden geserveerd met pasta, rijst of aardappelen, evenals vleesgerechten en pannenkoeken.

• 300 g paddestoelen;
• 200 ml zure room;
• 100 ml melk;
• 1 el. l. meel;
• Zout naar smaak;
• 1 el. l. plantaardige olie.

Het recept voor cantharelpaddestoelen met zure room wordt in fasen beschreven.

1. Snijd na de voorreiniging de champignons in blokjes en bak 20 minuten in olie.
2. Giet de bloem erin, mix en bak alles 5 minuten samen, onder voortdurend roeren van het branden.
3. Voeg zout, zure room toe, meng goed en laat 7 minuten sudderen.
4. Giet de melk erin, mix en laat 10 minuten sudderen. op laag vuur.
5. Als je de perfecte consistentie wilt toevoegen, maal het dan na het koken met een staafmixer.

In de oven gekookte aardappelen met cantharellen, kruiden en zure room

Aardappel met cantharellen en zure room in de oven is een geweldige optie voor een feestelijke maaltijd wanneer een groot gezin zich aan één tafel verzamelt.

• 1 kg aardappelen;
• 700 g gekookte cantharellen;
• 3 uikoppen;
• 1 el. l. meel;
• 400 ml zure room;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 1 bosje groene dille;
• Specerijen - naar smaak;
• Zout.

Hoe je heerlijke cantharelpaddestoelen met zure room kookt met toevoeging van aardappelen, zal je een stapsgewijze beschrijving van het recept vertellen.

1. Schil de ui, snijd ze in dunne halve ringen en bak ze 3-5 minuten in plantaardige olie.
2. Snijd de champignons in blokjes, voeg ze toe aan de ui en bak ze 10 minuten samen.
3. Zout naar smaak, voeg bloem toe, meng en, opwarm gedurende 1 minuut, zet het vuur uit.
4. Schil de aardappels, snijd ze in dunne ringen en meng met champignons en uien.
5. Voeg zure room toe, voeg je favoriete kruiden en gehakte dille toe, meng goed.
6. Smeer de ovenschaal met olie en breng alle gemengde componenten erop aan.
7. Verwarm de oven voor op 180 ° C, zet de timer 40 minuten aan. en plaats het formulier.

Gestoofde Cantharellen met Kipfilet in Zure Room

Gestoofde cantharellen met zure room in een pan - een smakelijke en bevredigende versie van het gerecht voor het hele gezin. En als je kip toevoegt, zullen lunch of diner gewoon "super" blijken te zijn, omdat al je huishoudens blij zullen zijn.

• 600 g kipfilet;
• 200 g ui;
• 800 g gekookte cantharellen;
• 300 ml zure room;
• Specerijen - naar keuze;
• 100 g boter;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

1. Spoel het vlees in water, veeg droog en snijd in dunne blokjes.
2. Schil de uien, snijd ze in halve ringen, combineer met vlees en bak ze in boter tot ze rood zijn.
3. Introduceer de in plakjes gesneden champignons, bak ze gedurende 15 minuten onder regelmatig roeren.
4. Zout, voeg gemalen zwarte peper, uw kruiden naar smaak toe en giet zure room.
5. Roer alles grondig tot een homogene massa, bedek de kookpan met een deksel, zet het vuur in de minimale modus en laat 30 minuten sudderen.

Gemarineerde cantharellen gekookt in een pot met zure room

Cantharellen gekookt in een pot met zure room zullen iedereen aanspreken die dit gerecht proeft. Elke huisvrouw die niet eens culinaire ervaring heeft, kan een dergelijke traktatie bereiden en haar geliefden voeden.

• 500 g ingelegde cantharellen;
• 150 ml zure room;
• 3 uien;
• 50 g harde kaas;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Peterselie en / of dille greens;
• Zout en gemalen pepermengsel naar smaak.

Het recept voor het koken van cantharellen met zure room wordt beschreven in stappen die heel gemakkelijk zijn uit te voeren.

1. De ui wordt van de bovenste laag geschild, in halve ringen gesneden en goudbruin in olie gebakken.
2. Ingelegde cantharellen worden in reepjes gesneden, gemengd met uien en 10 minuten gebakken. op laag vuur.
3. De hele massa wordt gemengd, gezouten en gepeperd, besprenkeld met gehakte kruiden en in potten gelegd.
4. Zure room wordt gemengd met geraspte kaas op een grove rasp, geklopt met een garde tot een glad mengsel.
5. Het wordt in potten gegoten, die in een oven worden voorverwarmd tot 180-190 ° С en 20-30 minuten worden gebakken, afhankelijk van het volume van de potten.

In de oven gekookte cantharellen met aardappelen, zure room en kaas

Als je niet lang aan het fornuis wilt staan ​​en het gezin wacht op een heerlijk diner, kook je de cantharellen met zure room en kaas in de oven. Het belangrijkste is om van tevoren alle benodigde producten te koken, in een ovenschaal te doen en naar de oven te sturen.

• 1 kg gekookte champignons;
• 5 uikoppen;
• 4 middelgrote wortels;
• 6 grote aardappelen;
• 500 ml zure room;
• 300 g harde kaas;
• Zout naar smaak;
• 2 el. l. boter.

Cantharellen met zure room en kaas worden gekookt, volgens een gefaseerde beschrijving, die vooral de inspanningen van beginnende huisvrouwen zal vergemakkelijken.

1. Doe boter op een hete koekenpan om te smelten.
2. Snijd de champignons in middelgrote plakjes en doe ze in een pan.
3. Bak op middelhoog vuur goudbruin, doe in een aparte kom en doe in een pan, waar de champignons werden gebakken, gepeld en gehakte aardappelen.
4. Bak gedurende 15 minuten. zet op middelhoog vuur de kachel uit en laat de aardappelen onder een gesloten deksel.
5. Vet de ovenschaal in met boter, leg eerst de aardappelen, dan de helft van de uienringen en voeg een beetje zout toe.
6. Leg vervolgens wortels in dunne reepjes gesneden, evenals champignons.
7. Combineer zure room, geraspte harde kaas, zout en meng vervolgens grondig tot een glad mengsel.
8. Giet de inhoud van het formulier en zet in een voorverwarmde oven, op 180 ° C.
9. Bak gedurende 40 minuten en laat dan 10 minuten staan. in de oven en serveer, leg het gerecht in à la carte gerechten.

Cantharellen met groenten en zure room in een langzaam kooktoestel

Zo'n heerlijk gerecht gemaakt van cantharellen met zure room en groenten in een slowcooker blijkt zo zacht en aromatisch te zijn dat het door familieleden in een oogwenk van de tafel wordt geveegd.

Voor 6 porties heb je dergelijke producten en kruiden nodig:

• 500 g verse champignons en aardappelen;
• 300 g uien;
• 100 g wortelen en paprika;
• Plantaardige olie - om te frituren.
• 500 ml zure room;
• Peterselie of Basilicum;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Hoe cantharelpaddestoelen met zure room te koken, niet alleen om te verrassen, maar ook om het huishouden te behagen met een smakelijk en geurig gerecht?

1. Reinig, was en kook de champignons 15 minuten in zout water.
2. Snijd in stukken van willekeurige vorm en doe ze in de kom van de multicooker, waarbij de "Frituren" -modus gedurende 15 minuten wordt ingeschakeld.
3. Giet 3 el. l. plantaardige olie en blijf nog 10 minuten in dezelfde modus frituren.
4. Aardappels, wortelen, uien en paprika's schillen, wassen en hakken: dunne aardappelen en wortels, halve ringen ui, pepernoedels.
5. Breng in champignons, voeg 50 ml plantaardige olie toe, schakel de "Frituurmodus" in en stel de tijd in op 20 minuten.
6. Gedurende deze tijd moet u de multicookerklep 3-4 keer openen en de inhoud mengen om niet te verbranden.
7. Zout naar smaak en peper, giet zure room, meng.
8. Sluit het deksel van de multicooker, stel de modus "Blus" of "Bakken" in op het paneel en stel de tijd in op 40 minuten.
9. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte peterselie of basilicum (naar smaak).

Cantharel en kipfilet ovenschotel met zure room

Cantharelpaddestoelen koken met zure room in de vorm van stoofschotels is een ongelooflijk lekker gerecht dat zelfs een feestelijk feest kan versieren. Elke huisvrouw bij het bereiden van een champignonschotel kan verbeeldingskracht tonen als ze weet waarmee de cantharellen worden gecombineerd. Het kunnen dus aardappelen, vlees, kaas, groenten en zelfs pasta zijn.

• 700 g kip;
• 500 g gekookte cantharellen;
• 3 tomaten;
• Plantaardige olie;
• 200 g harde kaas;
• 300 ml zure room;
• 2 kippeneieren;
• Zout naar smaak.

1. Kipfilet wordt onder een kraan met koud water gewassen, in reepjes gesneden.
2. De vuurvaste ovenschaal wordt gesmeerd met plantaardige olie.
3. Het vlees wordt in de vorm gelegd en op smaak gebracht.
4. Bovenaan zijn gesneden tomaten, vervolgens gesneden gesneden gekookte cantharellen, en opnieuw is alles gezouten.
5. De eieren worden geslagen met een garde, zure room en geraspte kaas worden toegevoegd op een fijne rasp.
6. Het wordt opnieuw opgeklopt en in een vorm gegoten, gelijkmatig verdeeld over het hele oppervlak van de braadpan.
7. De vorm wordt 40 minuten in een hete oven geplaatst. en gebakken op 180 ° C

Het is vermeldenswaard dat verse tomaten uit het recept kunnen worden verwijderd en vervangen door dunne plakjes aardappelen of courgette. Je kunt lagen van verschillende groenten maken, waaronder peper, wortelen, uien, aubergine - alles hangt af van de voorkeur van je smaak.