Hoe soep van boletus te koken: recepten voor thuis

Fruitlichamen zijn een uitstekende bron van eiwitten, dus noodzakelijk voor het menselijk lichaam. Champignons moeten minstens 2-3 keer per week worden geconsumeerd, omdat ze nuttig zijn voor het maagdarmkanaal. Vooral nuttig is een soep gemaakt van boletus.

Hoe je soep van boletuspaddestoelen kookt, zullen verschillende zelfgemaakte recepten in het artikel vertellen. Niemand kan een geurige en bevredigende eerste gang van wilde paddestoelen weerstaan. Alle vruchtlichamen die voor de soep worden gebruikt: ingemaakt, gezouten, vers of droog - alles zal het geweldig smaken.

Recept voor verse boletus champignonsoep met kip

Een recept voor verse boletus boletus champignonsoep is geschikt voor mensen die recentelijk een ziekte hebben gehad. Een lichte en voedzame eerste cursus zal helpen de kracht na te herstellen en op te vrolijken.

• 300 g kip (kippenpoot);
• 400 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 3 el. l. rijst;
• 4 aardappelen;
• Plantaardige olie;
• 1 wortel en ui;
• 1 teentje knoflook;
• Zout naar smaak.

Gebruik het recept met een stapsgewijze foto bij het bereiden van soep uit verse boletus.

Champignonsoep koken met verse noedels met vermicelli: een stapsgewijs recept

Champignonsoep gemaakt van boletus met noedels is altijd populair in Russische gezinnen. Verwaarloos daarom niet de klassieke versie van het gerecht, neem het op een notitie.

• 600 g champignons;
• 1 el. noedels;
• 6 aardappelen;
• 2 wortelen;
• 1 ui;
• boter;
• Zout naar smaak;
• 1 laurierblad;
• 3 erwten zwarte peper;
• Takjes peterselie.

Hoe je soep van verse boletus kookt, kun je leren van de stapsgewijze beschrijving van het recept.

1. Was na het schoonmaken de champignons, snijd ze in plakjes en kook ze gedurende 10 minuten.
2. Giet het water af, breng de champignons over in de pan, waar de soep wordt gekookt en giet water.
3. Laat koken en giet blokjes aardappelen, eerder geschild en gewassen.
4. Snijd de uien en wortels in blokjes, doe ze in een koekenpan met gesmolten boter en bak ze gaar.
5. Zodra de aardappelen en champignons gedurende 15 minuten zijn gekookt, voeg je het gebraad toe en blijf je nog 15 minuten koken.
6. Stuur de vermicelli naar de soep, als de aardappels volledig zijn gekookt, meng.
7. Laat 5-7 minuten sudderen, voeg zout naar smaak, peperkorrels, laurier toe.
8. Haal van het fornuis, laat een paar minuten staan ​​en serveer op tafel, versier elke kom soep met verschillende blaadjes peterselie.

Recept voor bevroren boletus champignonsoep met citroen

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan een deel van het champignongewas in te vriezen om in de winter champignonsoep van bevroren boletus te bereiden. Plakjes citroen die aan de soep worden toegevoegd, versieren niet alleen het gerecht, maar voegen ook verfijning toe.

• 500 g champignons;
• 2 uikoppen;
• 7 aardappelen;
• 1 wortel;
• Boter - om te frituren;
• 1 citroen
• 1,5 liter water;
• Zout naar smaak;
• ½ theelepel gemalen zwarte peper.

Met behulp van de stapsgewijze beschrijving van het recept voor champignonsoep van bevroren boletus, kunt u een verbluffend heerlijke eerste gang bereiden.

1. Champignons mogen niet worden ontdooid, maar direct in een pan worden gedaan, koud water worden gegoten en op laag vuur worden gezet.
2. Schil de aardappels, snijd ze in reepjes, spoel goed in water en doe de aardappels er zodra de champignons aan koken.
3. Schil de wortels, was ze, snijd ze in kleine blokjes en leg ze 10 minuten na de aardappelen in kokend water.
4. Schil de ui, snijd ze in blokjes en bak ze in gesmolten boter tot ze bruin zijn, maar niet bruin.
5. Nadat de wortels 10 minuten koken, voeg de frituur, zout naar smaak en zwarte peper toe.
6. Roer, laat het 10 minuten koken, zet het vuur uit en laat de pan met soep enkele minuten op de plas liggen.
7. Leg op elk bord met soep 1 dun plakje citroen en serveer.

Hoe maak je een bevroren soep van boletus met tomaten

Als je een ongebruikelijk eerste gerecht wilt bereiden, maak het dan met tomaten. Het recept voor bevroren boletus met tomatensoep met champignons zal u aangenaam verrassen met zijn smaak.

• 2 l kip- of vleesbouillon;
• 500 g champignons;
• 2 uien;
• 5 aardappelen;
• 200 g vlees (gekookt);
• 6 tomaten;
• Plantaardige olie;
• Zout naar smaak;
• 2 el. l. gehakte greens (willekeurig).

Hoe je soep van bevroren boletus maakt met de toevoeging van tomaten, vertelt een gedetailleerde beschrijving.

1. Ontdooi champignons, pers overtollige vloeistof met uw handen uit en snijd in plakjes.
2. Snijd het gekookte vlees en de geschilde aardappelen in blokjes, doe de bouillon erin en kook 20 minuten.
3. Haal de ui uit de schil, snijd deze in blokjes en bak in olie tot ze zacht zijn.
4. Giet de tomaten over met kokend water, daarna onmiddellijk met koud water, verwijder de schil van de tomaten en knip de zegels uit bij de poten.
5. Voeg champignons toe aan de ui, bak nog 15 minuten.
6. Doe de tomaten in plakjes in champignons en uien, bak ze 10 minuten.
7. Doe alles in de soep, mix, zout naar smaak en laat 5-7 minuten sudderen.
8. Laat een tijdje op het fornuis staan ​​en giet tijdens het serveren greens in elk bord voor decoratie.

Gedroogde boletus soep met tomatenpuree

Soep gemaakt van gedroogde boletus volgens het recept met tomatenpuree heeft speciale smaakeigenschappen. Bovendien is dit gerecht heel eenvoudig bereid.

• 100 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 2 stuks pickles;
• 2 stuks uien en wortelen;
• 3 el. l. tomatenpuree;
• 4 aardappelen;
• Zure room, zout en kruiden naar smaak;
• 1 el. l. kappertjes;
• 2 el. l. meel;
• Plantaardige olie.

Als je niet weet hoe je soep van boletus moet bereiden, let dan op de stapsgewijze beschrijving van het preparaat.

1. Champignons worden grondig gewassen van vervuiling, geweekt in koud water en overnacht achtergelaten. Water stroomt niet uit, maar blijft over voor soep.
2. Champignons worden in plakjes gesneden, in het water gelegd waarin ze worden geweekt en 15 minuten sudderen.
3. De aardappel wordt geschild, in blokjes gesneden, gewassen in water en in champignons gelegd, gedurende 15 minuten gekookt.
4. Komkommers wrijven op een rasp, uien worden gehakt na het reinigen, wortelen wrijven op een grove rasp.
5. Eerst wordt de ui in olie gebakken, daarna worden wortels toegevoegd en opnieuw 5-7 minuten gebakken.
6. Bloem wordt geïntroduceerd, grondig gemengd en tomatenpuree met komkommers wordt toegevoegd, 10 minuten gestoofd.
7. Alles wordt in een aardappel met champignons gelegd, 20 minuten gekookt, zout wordt naar smaak toegevoegd, in plakjes kappertje gesneden.
8. Het wordt 10 minuten op het uitgeschakelde fornuis gelaten en bij het serveren versierd met zure room en gehakte kruiden.

Soep van gedroogde champignons van boletus met bulgur

Om heerlijke champignonsoepen in de winter te koken, moet je de gedroogde geschenken van het bos inslaan. Hoe soep van berkenschors te koken met de toevoeging van bulgur, zodat zelfs fijnproevers het gerecht leuk vinden?

• 3 handenvol champignons (medium);
• 2 uikoppen;
• 1 wortel;
• ½ el bulgur;
• 4 aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 2 erwten zwart en piment;

1/3 theelepel droge dille;

• boter;
• Zout naar smaak;
• 3 el. l. citroensap.

Het voorgestelde recept met een foto van het maken van soep van gedroogde boletus met bulgur zal nuttig zijn voor beginnende koks om het proces beter te onthouden.

1. Giet droge berkpaddestoelen met warm water en laat 3-4 uur zwellen.
2. Vul het water waarin de champignons zwellen, schoon tot het volume dat nodig is om de soep te maken.
3. Snijd de champignons in plakjes, voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook 20 minuten op middelhoog vuur.
4. Spoel de bulgur in koud water, voeg deze toe aan de aardappelen met champignons en kook 20 minuten.
5. Schil de uien en wortels, snijd ze in blokjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
6. Voeg de frituur toe aan de soep, zout naar smaak, voeg peper toe, dille en kook gedurende 10 minuten.
7. Giet citroensap, zet het fornuis uit en laat de pan met soep om te brouwen.

Geroosterde boleet met selderiesoep

Soep gemaakt van gefrituurde boletus zal iedereen aanspreken die het proeft. Het aroma en de smaak van dit eerste gerecht zullen niemand onverschillig laten.

• 400 g champignons;
• 5 aardappelen;
• 1 el. l. gedroogde selderij;
• 1 ui;
• 1 liter water;
• 4 el. l. olijfolie;
• 200 ml room;
• zout;
• Groenen - naar smaak;
• ½ theelepel gemalen peper.

Hoe u soep van boletuspaddestoelen kunt maken, kunt u vinden in de gedetailleerde beschrijving.

1. Was de champignons, snijd ze in plakjes en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.
2. Voeg de ui in blokjes toe en blijf nog 5 minuten bakken.
3. Schil de aardappels, was ze en snijd ze in reepjes, voeg water toe en kook gedurende 15 minuten.
4. Voeg selderij toe, kook 2-3 minuten, hak met een blender en voeg vervolgens champignons met uien toe.
5. Peper, voeg zout naar smaak toe, giet room, meng.
6. Serveer in geportioneerde gerechten, naar smaak gegarneerd met kruiden.

Heerlijke berkensoep gekookt in een langzaam kooktoestel

Deze heerlijke soep gemaakt van berkenschors gekookt in een slowcooker kan een hoogtepunt zijn, zelfs voor een feestelijke tafel.

• 500 g gekookte champignons;
• 1,5 liter water;
• 2 wortelen en uien;
• 4 teentjes knoflook;
• 5 aardappelen;
• Plantaardige olie;
• peterselie;
• 200 ml room;
• Zout naar smaak;
• 1 kruidnagel.

We raden u aan een stapsgewijze beschrijving van het recept te gebruiken, die laat zien hoe u soep van berkenschors in een slowcooker kookt.

1. Snijd de gekookte champignons in plakjes, doe ze in de kom van de crock-pot, waar 3 eetlepels al zijn gegoten. l. plantaardige olie en bak, in de paneelmodus "Frituren" of "Bakken".
2. Schil uien en wortels, hak ze zoals u wilt, voeg ze toe aan de champignons en bak ze in de geselecteerde modus tot de groenten klaar zijn.
3. Was de aardappelen na het wassen, snijd ze in blokjes, doe ze in de kom en giet water.
4. Schakel de "Soep" -modus in en kook tot een pieptoon klinkt.
5. Binnen 5 minuten open voor het einde van het programma de slowcooker, het zout, voer de in blokjes gesneden knoflook, room, kruidnagel en peterselie in.

Hoe champignonroomsoep van eekhoorntjesbrood te koken

Roomsoep gemaakt van boletus - een uitstekende combinatie van champignons en zachte room. Twee eenvoudige ingrediënten maken van een gewone soep een echt restaurantgerecht.

• 500 g champignons;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 g boter;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 700 ml kippenbouillon;
• 200 ml room;
• 2 el. l. meel;
• Zout naar smaak;
• Een snufje nootmuskaat;
• Dille of peterselie.

Hoe champignonsoep van boletus te koken, leer door de stapsgewijze beschrijving van het proces te bekijken.

1. Champignons worden gewassen, in plakjes gesneden, uien worden in blokjes gesneden, knoflook wordt fijngehakt met een mes.
2. In een koekenpan wordt plantaardige olie verhit, de helft van de boter wordt toegevoegd en op laag vuur worden de ui en knoflook gestoomd tot ze goudbruin zijn.
3. Champignons worden toegevoegd en op laag vuur bruin.
4. In een afzonderlijke pan wordt de tweede helft van de boter gesmolten en wordt bloem toegevoegd.
5. Mix en bak tot een romige kleur, giet de bouillon en breng aan de kook.
6. Het wordt in een pan gegoten, uien met champignons worden toegevoegd, gezouten, kruiden en specerijen worden geïntroduceerd.
7. Het wordt gekookt vanaf het moment van koken gedurende 2 minuten, wordt van het vuur verwijderd en geplet met behulp van een staafmixer.
8. Er wordt room ingegoten, het vuur gaat weer aan en de soep wordt aan de kook gebracht, hierdoor krijgt de massa een dikke consistentie.
9. Heet geserveerd, gegarneerd met peterselie of dille.

Garnalenchampignonsoeppuree recept met garnalen

Het recept voor champignonsoeppuree van boletus kan verfijnder worden gemaakt als je garnalen toevoegt.

• 500 g ingemaakte champignons;
• 200 g grote gepelde garnalen;
• 600 g kippenbouillon;
• 3 el. l. boter;
• 2 uien;
• 1 stengel bleekselderij;
• 1 el. l. aardappelzetmeel;
• 1 el. ijs;
• 2 el. l. gehakte peterselie;
• Zout.

Een zachte, dikke en aromatische soep gemaakt van berkenschors bereid volgens een stapsgewijs recept zal zelfs voor kinderen nuttig zijn.

1. Verhit de garnalen in 200 ml kippenbouillon en leg ze op een bord met een deksel erop.
2. Giet de bouillon in een pan, voeg de rest toe, hak de ingemaakte champignons en bak ze in boter.
3. Voeg in blokjes gesneden uien en selderij toe, bak tot ze zacht zijn.
4. Voeg in de kokende bouillon champignons, groenten toe en kook 15 minuten. op middelhoog vuur.
5. Giet 200 ml bouillon in een aparte kop, voeg zetmeel toe en sla tot klontjes verdwijnen.
6. Pureer de soep met een blender, giet de bouillon met zetmeel, kook tot ingedikt op laag vuur.
7. Giet de room erbij, meng, zet het vuur uit en laat de soep brouwen.
8. Leg de garnalen op de bodem van de serveerschalen, giet de soeppuree erover en bestrooi met kruiden.

Hoe berkchampignonsoep met spek en wijn te koken

Het recept voor de volgende champignonsoep van berkenschors heeft een heel andere smaak, maar de voedingswaarde wordt helemaal niet beïnvloed.

• 500 g champignons;
• 150 g spek;
• 2 el. l. boter;
• 3 aardappelen;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 el. l. meel;
• ½ el droge witte wijn;
• 100 ml room;
• 500 ml bouillon (willekeurig);
• Gehakte Groenen.

Bekijk het fotorecept voor het maken van champignonsoep van boletus.

1. Champignons en groenten, schillen, wassen en hakken: champignons, aardappelen in plakjes, uien en knoflook in kleine blokjes.
2. Snijd het spek in plakjes en doe in een pan, bak gedurende 10 minuten.
3. Voeg ui toe, bak 7 min., Voeg knoflook toe, bak 3 min.
4. Voeg champignons toe, zout en bak 15 minuten. op laag vuur.
5. Gebruik een lepel met sleuf en haal een kleine hoeveelheid champignons met spek en uien in een apart bord.
6. Giet wijn in de resterende massa, voeg bloem toe, meng.
7. Introduceer aardappelen, laat 10 minuten sudderen, giet de bouillon, breng aan de kook.
8. Verminder het vuur tot een minimum en kook 20 minuten.
9. Giet room, zout, haal van het vuur en maal met een blender
10. Voeg uitgestelde paddestoelen met uien en spek toe, meng.
11. Dien aan tafel, giet voor elk bord een beetje gehakte greens voor decoratie.