Vlees Met Ingelegde Champignons: Recepten

Een van de meest geliefde gerechten in veel gezinnen is vlees met champignons, dat ongeacht de kookmethode altijd erg lekker en aromatisch blijkt te zijn. Tegelijkertijd kun je het niet alleen met verse, maar ook met ingemaakte champignons bereiden, omdat het gerecht bijzonder mals is en de smaak pittig is. Er zijn veel recepten voor het koken van vlees met ingemaakte champignons, waarvan de meest populaire hieronder worden gegeven.

Vlees Met Ingelegde Champignons In Een Pan

ingrediënten:

• 700-750 g varkensvlees (bij voorkeur vlees uit de nek);
• 250 g hele ingelegde champignons;
• 200 g verwerkte kaas;
• 2 el. eetlepels tomatenpuree;
• kruiderijen voor vlees, kruiden;
• zout, peper.

Kookproces:

1. Spoel varkensvlees met water, droog op een papieren handdoek, in kleine stukjes gesneden, in een voorverwarmde pan met plantaardige olie plaatsen, op middelhoog vuur bakken;

2. Spoel de ingemaakte champignons, dompel 6-8 minuten onder in kokend water, spoel ze vervolgens af met koud water, hak ze fijn, voeg toe aan varkensvlees en meng;

3. Voeg na 5-7 minuten roomkaas toe aan de pan, in platen gesneden, en kook tot gesmolten;

4. Voeg kruiden toe, greens, zout en laat 5 minuten sudderen onder het deksel, en zet dan het vuur uit.

Je kunt vlees met gepekelde champignons, bereid volgens dit recept, bij elk bijgerecht serveren, maar het is het beste te combineren met aardappelpuree.

Vlees met ingelegde champignons in een langzaam kooktoestel

Wil je je familie verrassen, maar weet je niet hoe je vlees met ingemaakte champignons moet koken? Een keukenassistent zoals een slowcooker helpt hierbij.

ingrediënten:

• 800-900 g varkensvlees;
• een blikje ingemaakte champignons;
• 1 el. zure room;
• 1 \ 3 Art. tarwebloem;
• gemalen koriander;
• plantaardige olie;
• gemberwortel;
• zout, peper, kruiden.

Het kookproces:

1. Was het vlees onder stromend water, droog, snijd ze in kleine stukjes, verpletter met koriander, meng grondig met je handen, druk kruiden in het vlees, laat gedurende 10 minuten;

2. Giet ondertussen de marinade uit de champignons in een aparte container en maak er een saus van. Om dit te doen, moet je in 150 ml champignonmarinade 2 el toevoegen. eetlepels bloem en zout, zure room en meng alles grondig;

3. In de kom van de multicooker met verwarmde plantaardige olie je moet het vlees plaatsen en bakken onder constant roeren totdat de kleur van de stukken verandert;

4. Voeg champignons toe aan de slowcooker en geraspte gember, meng alles en zet de stoofmodus 50-60 minuten aan;

5. Voeg na 30 minuten voorbereide saus toe en laat gestoofd tot het einde van het programma.

Het gerecht past goed bij rijst en andere ontbijtgranen.

Ingemaakt vlees met ingelegde paddestoelen en aardappels

Lekker en aromatisch vlees wordt verkregen met gepekelde champignons en aardappelen in de oven, bijvoorbeeld gekookt in geportioneerde kleipotten.

ingrediënten:

• 400 g rundvlees;
• 250 g gepekelde champignons;
• 450-500 g aardappelen;
• plantaardige olie;
• 2 uien;
• wortelen;
• paprika;
• zout, specerijen.

Het koken van vlees in potten met ingemaakte champignons en aardappelen is als volgt:

1. Was het rundvlees, droog het, snijd het in middelgrote blokjes en bak snel in verwarmde plantaardige olie;

2. Was champignons, doe ze in een vergiet;

3. Schil de uien, schil en was de wortels. Snijd de uien, wortels - ringen, pers ze in een andere pan;

4. Was, schil, spoel de aardappels opnieuw onder stromend water, in blokjes gesneden, op de bodem van de potten leggen;

5. Leg er het gebakken rundvlees, de uien met wortelen en de honingpaddestoelen op;

6. Voeg kruiden, zout toe, voeg gekookt water toe, kook in een voorverwarmde oven gedurende 45-60 minuten.

Het gerecht past goed bij koolsalade.

Stoofpotje met gepekelde champignons in een pan

Je kunt een geurige vleesgerecht bereiden in een gewone pan.

ingrediënten:

• 500 g rundvleespulp;
• 150 g gepekelde champignons;
• ui;
• 1,5 theelepels gemalen koriander;
• 3-5 eetl. eetlepels olijf- of zonnebloemolie;
• zout, zwarte peper, laurier.

Voor de saus:

• 100 ml zure room;
• 100 ml champignonmarinade;
• 2 el. eetlepels bloem; 1 theelepel fijn zout.

Kookproces:

1. Was het rundvlees, snijd het in kleine blokjes, bestrooi met koriander, meng, laat gedurende 7-10 minuten, bak dan op hoog vuur om een ​​korst te vormen;

2. Voeg fijngehakte uien en honing paddestoel, de resterende olie, alles mengen, 5-8 minuten sudderen;

3. Meng zure room en marinade, zout het en voeg bloem toe. Voeg de resulterende saus toe aan de pan voor uien en champignons, meng alles, dek af en laat 50 minuten sudderen onder roeren.

Serveer stoofpotje met gepekelde champignons met aardappelen en ontbijtgranen.

Hoe Frans vlees met gepekelde champignons te koken

Een uitstekend gerecht voor de feesttafel is vlees in het Frans met ingemaakte champignons, dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

ingrediënten:

• 600-650 g varkensvlees;
• 350-400 g ingelegde champignons;
• 2 middelgrote uien;
• 3 tomaten;
• 100 ml mayonaise (kan worden vervangen door vetzure room);
• 150 g harde ongezoete kaas;
• plantaardige olie;
• specerijen, zout, kruiden.

Kookproces:

1. Was het varkensvlees, droog het, snijd de vezels in plakjes 1 cm dik zoals op karbonades, doe in een kom, zout, peper, laat 5 minuten staan;

2. Klop elk stuk vlees individueel af met een keukenhamer door voedselfolie en leg op een ingevette bakplaat zodat er geen openingen tussen de stukken zijn, maar ook overlappen, zodat ze niet liggen;

3. Leg de ui er gelijkmatig op, gesneden in halve ringen, gewassen, gehakte en gebakken champignons, zout en peper;

4. Verdeel vervolgens de tomaten gelijkmatigsnijd in halve ringen en "schaduw" met dunne reepjes mayonaise (gebruik ongeveer 1 \ 2);

5. Bestrooi met kruiden, peper, bestrooi met geraspte kaas en opnieuw "schaduw" met mayonaise.

Plaats de bakplaat in een voorverwarmde oven en kook de schaal op 200 graden gedurende 30-35 minuten. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met rijstbijgerecht, aardappelpuree en groenten.