Cantharel Risotto Recept
Risotto kan een heerlijk bijgerecht zijn en een volledige maaltijd voor een stevig diner. Rijst wordt medium korrelig gebruikt, evenals zetmeelachtig, dat wordt gekookt. Risottokaas mag alleen hard zijn, ongezouten, zoals Parmezaanse kaas.
inhoud
Hoe Cantharel Risotto Met Kippenbouillon Te Maken
Met een recept voor risotto met cantharellen kunt u thuis een heerlijk diner bereiden. Slechts een beetje tijd en een minimale inspanning zijn nodig om dit gerecht voor het hele gezin te maken. Nadat je 1 keer een heerlijke risotto hebt bereid, zal je huishouden je vragen het opnieuw en opnieuw te doen.
- 1 el. rijst;
- 400 g cantharellen;
- 2 uien;
- 100 g harde kaas;
- 2 el. l. boter;
- 1 liter kippenbouillon;
- ½ el. droge witte wijn;
- ½ theelepel zout;
- 3 el. l. saffraan tincturen op wodka.
Het bereiden van risotto met cantharellen is vrij eenvoudig, u moet alleen een stapsgewijze beschrijving volgen.
- Na voorafgaande reiniging worden de cantharellen gedurende 15 minuten gekookt. in gezouten water en verspreid op een zeef om goed af te voeren en af te koelen.
- Uien worden in blokjes gesneden en in een koekenpan in boter op laag vuur goudbruin gebakken.
- Giet rijst meerdere keren gewassen in koud water, bak 5 minuten, zet het vuur lager, giet wijn en meng.
- Zodra de wijn verdampt, giet de bouillon in verschillende fasen, zodat de rijst het goed opneemt.
- Champignons worden in stukjes gesneden, gebakken in boter in een aparte koekenpan en verspreid tot rijst met uien.
- Ze voegen zout toe, gieten saffraan tinctuur, sluiten de kookpan deksel en laat 4-6 minuten sudderen.
- Giet kaas in geraspte rijst op een grove rasp en meng goed.
- Geserveerd in geportioneerde borden, eerder versierd met verse takjes peterselie.
Risotto met cantharellen gekookt in een langzaam kooktoestel
Risotto met cantharellen gekookt in een slowcooker is een uitstekend recept voor een heerlijk en stevig diner.
Zo'n gerecht is vrij eenvoudig te bereiden, omdat de crock-pot een onmisbare "assistent" in de keuken is. Gekookt voedsel behoudt zijn voedingswaarde en aroma.
- 300 g gekookte cantharellen;
- 2 el. rijst;
- 3 teentjes knoflook;
- 4 el. heet water;
- 100 ml plantaardige olie;
- ½ el. droge witte wijn;
- 100 ml room;
- 150 g harde kaas;
- 2 uien;
- 1 bouillonblokje.
Risotto met cantharellen zal helpen om een recept met een foto te bereiden.
Stel op het multicooker-paneel de modus "Frituren" of "Bakken" in gedurende 10 minuten. en giet olie.
Voeg gehakte uien toe, bak ze goudbruin.
Introduceer in blokjes gesneden cantharellen en blijf nog 15 minuten bakken.
Giet rijst gewassen in verschillende wateren in de multicooker-kom en bak deze licht aan.
Giet witte wijn erbij en laat sudderen in de "Frituren" modus totdat de vloeistof verdampt.
Meng de bouillonkubus met water, laat oplossen, meng en giet in rijst.
Breng de room, het zout, meng en dip de gepelde knoflookteentjes in de rijst.
Dek af en laat 20 minuten sudderen. in de modus "Frituren" of "Bakken".
Rasp de kaas op een rasp, doe de helft in een schaal en roer onmiddellijk.
Laat de risotto 30 minuten in de multicooker in de modus "Verwarming".
Schik in geportioneerde borden, strooi de tweede helft kaas erover en serveer.
Risotto met Cantharellen en Kip
Een stapsgewijs recept met een foto van het maken van risotto met cantharellen en kip kan zelfs door een beginnende kok worden beheerst.
Het gerecht zal zacht en ongewoon smakelijk blijken te zijn, hoewel een minimum aan tijd zal worden besteed.
- 500 g kipfilet;
- 500 g gekookte cantharellen;
- 200 g rijst;
- 100 g uien;
- 200 ml droge witte wijn;
- 150 g harde kaas;
- 100 g boter;
- 50 ml plantaardige olie;
- 1 bosje peterselie;
- 1,2 l bouillon of water;
- Zout naar smaak;
- 2 stuks laurier en kruidnagel.
- Scheid het vlees van het bot en pel het af, was en leg het in kokend water, kook tot het gaar is.
- Verwijder, laat afkoelen, dep met keukenpapier en snijd in dunne plakjes, zeef de bouillon.
- Snijd de cantharellen in blokjes, schil de uien en hak ze willekeurig met een mes.
- Smelt de boter in een koekenpan, leg de cantharellen en bak ze goudbruin.
- Voeg gesneden kip toe aan champignons en bak ze 10 minuten samen.
- Bak in een aparte pan gehakte uien in plantaardige olie, voeg goed gewassen rijst toe en bak 5-7 minuten.
- Giet witte wijn erbij, meng en giet, nadat deze is verdampt, de bouillon in verschillende fasen.
- Voeg vlees met cantharellen, zout, laurierblad en kruidnagel toe, voeg geraspte kaas toe op een fijne rasp en meng.
- Dek af, laat 20 minuten sudderen en bestrooi met gehakte peterselie tijdens het serveren, wat het aroma van cantharellen benadrukt.
