Varkensvleesgerechten Met Cantharellen

Veel ervaren huisvrouwen geloven dat varkensvlees kan worden gecombineerd met veel producten, waaronder champignons. Vooral gastronomische gerechten worden verkregen van varkensvlees met cantharellen. Zo'n ongebruikelijke combinatie wordt als zeer succesvol beschouwd, omdat het paddestoelaroma het vlees een unieke smaak zal geven die door iedereen zal worden gewaardeerd die het proeft. En als u op verschillende manieren varkensvlees met cantharellen kookt en experimenteert met de ingrediënten, kunt u zeer originele, maar tegelijkertijd smakelijke gerechten krijgen.

Het is de moeite waard om te zeggen dat elk gerecht volgens het recept uit het artikel heerlijk zal blijken, als u hoogwaardige en verse producten neemt. Laat het vlees voor het koken niet weken zodat het zijn smaak niet verliest: het wordt eenvoudig in koud water gewassen. Champignons worden grondig gereinigd van bosvervuiling, gewassen en gekookt in gezouten water gedurende 15-20 minuten.

De voorgestelde opties voor het koken van varkensvleesgerechten met cantharellen worden stap voor stap beschreven, dus kies een en bereid een volledige lunch of diner voor het hele gezin.

Hoe geroosterd te koken met cantharellen, varkensvlees en noten

Varkensvlees gekookt in een pan met cantharellen, noten en kaas zal uw hele huishouden verrassen met smaak en aroma. Zo'n origineel gerecht wordt meestal voorbereid voor feestelijke feesten.

• 800 g varkenspulp;
• 200 g gerookte varkensbuik;
• 500 g gekookte cantharellen;
• 200 g harde kaas;
• 3 el. l. gehakte peterselie;
• 50 g cashewnoten of pijnboompitten;
• 100 ml champignonbouillon;
• 5 teentjes knoflook;
• 3 el. l. plantaardige olie;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• Zout naar smaak.

Gebraden met cantharellen en varkensvlees wordt als volgt bereid:

1. Leg de champignons na het koken op een rooster of zeef, laat uitlekken en afkoelen en snijd ze in reepjes.
2. Rasp kaas op een fijne rasp, combineer met peterselie.
3. Maal noten en bieslook en combineer met kaas en peterselie.
4. Combineer de gehakte cantharellen met de resulterende massa, zout, giet peper en meng.
5. Na het wassen in koud water, snijd het varkensvlees en maak plakjes van niet meer dan 1 cm dik. In dit geval moet het vlees niet tot het einde worden gesneden.
6. Snijd de gerookte borst in dunne plakjes en leg ze op de plaatsen van varkenssneden.
7. Leg de vulling van kaas, champignons, noten en peterselie daar.
8. Pers het vlees, zout erover en bestrooi met peper naar smaak, kleed het dan met culinaire draad zodat het niet uiteenvalt.
9. Bak varkensvlees in een hete pan met de toevoeging van plantaardige olie aan alle kanten goudbruin.
10. Doe in een ovenschaal, giet er champignonbouillon over en zet in een hete oven.
11. Bak 90 minuten. bij een temperatuur van 180 ° C, terwijl u vlees meerdere keren giet met champignonbouillon zodat het niet uitdroogt.
12. Laat het vlees afkoelen, verwijder de culinaire draad, leg op een grote vlakke plaat en snijd in stukken.

Gestoofd varkensvlees met cantharellen gekookt in een romige saus

Varkensvlees met cantharellen gekookt in een romige saus is een van de meest populaire gerechten. Serveer het met pasta, aardappelen en rijst.Dankzij de saus is de champignonschotel zacht, zacht, met een mooie gouden korst.

• 800 g varkenspulp;
• 500 g gekookte cantharellen;
• 1 el. l. aardappelzetmeel;
• 200 ml room;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 100 ml warm water;
• 1 theelepel gemalen zwarte peper;
• 2 uien;
• 3 erwten piment en zwarte peper;
• Zout naar smaak.

Gestoofd varkensvlees met cantharellen in een romige saus wordt in fasen bereid.

Ovenvarkensvlees met cantharellen, uien en aardappelen

Voer uw gezinsleden een warme, stevige champignonschotel - varkensstoofpot met cantharellen en aardappelen. Zelfs een feestelijk feest kan worden versierd met zo'n traktatie. Alle producten worden eerst in een pan gebakken en vervolgens in een oven gekookt.

• Varkensvlees (pulp) - 700 g;
• 500 g gekookte cantharellen;
• 2 wortelen;
• 3 uikoppen;
• 1 kg aardappelen;
• 2 el. bouillon (vlees, champignon of groente);
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden;
• Zout en gemalen citroenpeper naar smaak.

Een stapsgewijs recept met een foto helpt om varkensvlees met cantharellen en aardappelen te koken.

1. Het vlees wordt grondig gewassen in koud water, in stukjes van 5 cm gesneden.
2. De aardappelen worden geschild, gesneden met dikke stokken, de uien worden geschild en in dunne ringen gesneden.
3. Schil de wortels, was en wrijf op een grove rasp.
4. Champignons worden gesneden en in olie gebakken tot ze goudbruin zijn.
5. Doe hetzelfde met andere ingrediënten, bak ze elk apart tot ze half gaar zijn.
6. Alle gekookte producten worden overgebracht naar een ovenschaal.
7. Zout en peper naar smaak, voeg Provençaalse kruiden toe, meng, giet de bouillon.
8. Bedek met voedselfolie van bovenaf en zet in een kastoven, verwarmd tot 180 ° C gedurende 60-70 minuten.

Varkensvlees met cantharellen, uien en wortelen in zure room

Varkensvlees met cantharellen in zure room is een eenvoudig recept, maar tegelijkertijd zeer ongebruikelijk. Het duurt maximaal 40 minuten om het te koken.

• 700 g varkensnek of ossenhaas;
• 800 g gekookte honingpaddestoelen;
• 300 ml zure room;
• 4 uikoppen;
• 2 wortelen;
• 1 theelepel paprika en gemalen zwarte peper;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• Zout naar smaak.

Het recept voor varkensvlees met cantharellen in de oven wordt in fasen beschreven.

1. Snijd het vlees in kleine stukjes, sla het een beetje af en bak het goudbruin.
2. Voeg in blokjes gesneden uien en wortels toe, voeg gesneden cantharellen toe en bak 15 minuten.
3. Combineer zure room, paprika, zwarte peper en zout, klop met een garde.
4. Doe het vlees met champignons en groenten in een keramische vorm.
5. Giet met zure roomsaus, dek af en bak in de oven gedurende 30-40 minuten. bij 180 ° C

Gebakken varkensvlees met cantharellen en ingemaakte augurken

Als je het dagelijkse menu beu bent, diversifieer het dan met een nieuw champignongerecht dat alle familieleden zal aanspreken. Gebakken varkensvlees met cantharellen gebakken in potten is de beste optie voor een heerlijk en bevredigend diner. Het kan worden geserveerd met gesneden verse groenten.

• 1 kg varkensvlees;
• 800 g gekookte cantharellen;
• Plantaardige olie;
• 200 ml mayonaise;
• 3 augurken;
• Een snufje basilicum;
• Zout naar smaak;
• 4 uienkoppen.

1. Was het varkensvlees, snijd het in reepjes en doe het in een hete pan met plantaardige olie.
2. Bak tot ze goudbruin zijn en breng in halve ringen gesneden ui aan.
3. Bak 5-7 minuten. op middelhoog vuur, zout een beetje en bestrooi met basilicum, meng.
4. Snijd de cantharellen en komkommers in reepjes en vet de potten in met olie.
5. Leg het varkensvlees en de cantharellen in potten in verschillende lagen, afgewisseld met komkommers, en giet mayonaise.
6. Zet in de oven en bak 40 minuten. bij 180 ° C

Varkensvlees met cantharellen, boekweit en zure room in een slowcooker

Als u varkensvlees met cantharellen kookt in een slowcooker met de toevoeging van boekweit en zure room, krijgt u een geweldige stevige maaltijd voor de lunch voor het hele gezin.

• Varkensvlees - 500 g;
• 2 el. boekweit;
• 500 g gekookte cantharellen;
• 2 stuks wortelen en uien;
• Plantaardige olie - om te frituren;
• 100 ml zure room;
• 2 el. l. tomatenpuree;
• 800 ml water;
• Zout naar smaak;
• Zwarte peper en gemalen rood - naar smaak.

Varkensvlees met cantharellen, gestoofd in zure room in een slowcooker, wordt in fasen gekookt.

1. Varkensvlees wordt in reepjes gesneden en in een multicooker-schaal gelegd.
2. Een beetje olie wordt gegoten en de "Frituren" -modus wordt ingeschakeld, gedurende 20 minuten goudbruin gebakken. onder constant roeren.
3. Wortelen en uien worden geschild en vervolgens gehakt: wortelen met blokjes, uien met ringen.
4. Groenten worden aan het vlees toegevoegd en 10 minuten gebakken. in de modus "Frituren".
5. Zorgvuldig gewassen boekweit wordt toegevoegd, zout en een mengsel van gemalen pepers worden toegevoegd, alles wordt gemengd.
6. Champignons worden in stukjes gesneden, in boekweit gebracht en gemengd.
7. Water wordt gegoten, zure room en tomatenpuree worden gevonden, grondig gemengd.
8. Het deksel sluit en de crock-pot wordt 40 minuten ingeschakeld in de "Krupa" -modus.
9. Na een piep is een heerlijk en bevredigend varkensvlees met cantharellen en boekweit klaar.

Ovengebakken varkensvlees met aardappelen en cantharellen

Zo'n smakelijk en bevredigend gerecht als varkensvlees met cantharellen en aardappelen wordt in de oven gebakken. Sappig vlees met champignons en groenten, bestrooid met geraspte kaas en kruiden, zal iedereen overwinnen die deze traktatie probeert. Het kan om elke reden als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd, zelfs als het een feestelijk feest is.

• 600 g varkenspulp;
• 1 kg aardappelen;
• 1 grote courgette;
• 500 g gekookte cantharellen;
• 3 verse tomaten;
• 200 g harde kaas;
• 4 el. l. mayonaise;
• Plantaardige olie;
• 20 g ui, peterselie en dille;
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Ovengebakken varkensvlees met cantharellen en aardappelen is gemakkelijk te bereiden.

1. Het vlees wordt gewassen in koud water, gedroogd met een handdoek en in platen van 1 cm gesneden.
2. Klop licht af, vet de vorm in en smeer het uit.
3. Bestrooi met zout en peper, leg de uienringen en courgettecirkels erop, voeg peper toe.
4. Vervolgens worden de champignons gesneden, gebakken in olie en verspreid over courgette.
5. Geschilde aardappelen worden in dunne plakjes gesneden en op smaak gebracht in een vorm, zout en peper.
6. Bedek met mayonaise en smeer een dunne laag plakjes tomaat.
7. Zet in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak gedurende 90 minuten.
8. In 20 minuten bestrooi met geraspte kaas tot ze zacht zijn.
9. Neem uit de oven en bestrooi met geurige gehakte kruiden.