Koud gezouten russularecept

Russula - een van de meest voorkomende paddestoelen. Ze groeien in bladverliezende, naaldbossen of gemengde bossen gedurende het zomer-herfstseizoen. Het recept voor gezouten russula is gemakkelijk te bereiden en vereist minimale tijd. En wat zijn ze heerlijk met gekookte aardappelen, uien en kruiden!

Er zijn verschillende manieren om russula voor de winter te zout. Een daarvan is de koude weg. Het verschilt van anderen doordat de champignons tien dagen op een koele plaats worden gerijpt.

Op deze pagina kun je het recept leren kennen over hoe je Russula op een koude manier kunt zouten. Volgens dit recept kun je ook champignons en sensatie bereiden.

Hoe Russula voor de winter te zouten: ingrediënten voor het recept

Om het russula-recept op een koude manier te zout te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g russula
• 3 teentjes knoflook
• 3 bladeren van zwarte bes
• 3 bladeren van kers
• 2 dille parasols
• zout naar smaak

Kooktijd: 1 uur 30 min + 10 dagen voor veroudering.

Doseringen per verpakking: 500 ml

Het recept om Russula koud te zouten

1. Om paddenstoelen te sorteren, om vuilnis te verwijderen. Voor het koken moet de russula van de hoeden worden verwijderd.

2. Doe in een grote pot en giet koud water. In brand zetten, aan de kook brengen, 15 minuten op matig vuur koken.

3. Vouw in een vergiet, spoel onder een stroom koud water. Vouw opnieuw in een pan, giet water. In brand zetten, aan de kook brengen, 1 uur op matig vuur laten koken in een vergiet.

4. Schil en hak de knoflook.

5. Doe vervolgens volgens het recept voor het maken van gezouten russula de champignons in een container, giet elke laag, zout en verschuivende bladeren van krenten en kersen, knoflook en dille.

6. Plaats een bord op de champignons volgens de diameter van de container.

7. Zet onderdrukking.

8. Bedek met gaas of doek en strik. Week 10 dagen op een koele plaats. Bewaar ook op een koele plaats.