Champignon kalkoen in een romige saus
Onder de voordelen van dit gerecht moet worden opgemerkt:
- koken zal niet veel tijd kosten en daarom zullen gasten niet lang wachten, en de eigenaren zullen niet nerveus zijn;
- onberispelijke huissmaak en rijk aangenaam aroma;
- past goed bij eventuele bijgerechten of groenten;
- om een meesterwerk te maken, hoeft u niet te zoeken naar niet-standaard en ingewikkelde ingrediënten.
Met deze delicatesse wordt het gemakkelijk om gasten te verrassen en het huishouden te plezieren. Ideaal voor die gastvrouwen die niet veel vrije tijd hebben en een feest of familiediner staat voor de deur.
inhoud
Recept voor kalkoen met champignons in een lichte romige saus
Perfect heerlijke gerechten - het is niet altijd moeilijk!
Daarom, als er niet veel ervaring is in culinaire kunst, moet u het recept voor het koken van een kalkoen met verse champignons in een lichte roomsaus in de "lange doos" niet uitstellen, omdat dit de kracht is van elke huisvrouw.
De receptvolgorde omvat de volgende stappen:
Was grondig 400 g kalkoenfilet, droog voorzichtig met keukenpapier en snijd ze in langwerpige stukken van 1 cm dik.
Bak gehakt vlees in een koekenpan in plantaardige olie op hoog vuur tot goudbruin - 10-15 minuten. Een paar minuten voor het einde van de warmtebehandeling, zout, peper, giet het sap van een citroen.
Doe de gebruinde stukjes kalkoen in een kom en dek af om de temperatuur te handhaven.
Snijd een ui in reepjes en laat niet meer dan 5 minuten sudderen in een koekepan in plantaardige olie.
Spoel en hak 250 g champignons en voeg ze daarna toe aan de ui. Roer het ui-champignonmengsel 5-7 minuten op laag vuur en voeg dan zout naar smaak toe.
Voeg het gebakken kalkoenvlees toe aan de pan met champignons, meng en dek af. Maak alle ingrediënten ongeveer 5-7 minuten donker en voeg 1 theelepel curry toe.
Giet 250 ml room in een koekenpan met vlees. Hun gewenste vetgehalte moet ten minste 22% zijn. Dek af en laat nog 5 minuten sudderen.
De laatste stap is om 10 g gehakte dille te strooien en het vuur uit te zetten. In een paar minuten kan zo'n heerlijk gerecht aan tafel worden geserveerd.
Kalkoenfilet met verse champignons in een romige saus
Deze traktatie zal zelfs door de meest veeleisende fijnproevers worden gewaardeerd. Voor degenen die een groentecombinatie met vlees waarderen, kunt u wortelen toevoegen in een kalkoenfilet met verse champignons in een zachte romige saus. Een dergelijk ingrediënt geeft het gerecht een grotere smaakverzadiging. De kookmethode verschilt niet in complexe manipulaties, het volstaat om de aanbevelingen op te volgen:
- In een combinatie van boter en plantaardige oliën, bak de ui, in halve ringen gesneden, waardoor het een zachte en transparante kleur krijgt.
- Stoof in een aparte koekenpan een wortel, gehakt in rietjes, in plantaardige olie op laag vuur.
- Was, droog en hak 150-200 g verse champignons in kleine plakjes. Bak in boter 7-10 minuten gaar.
- Snijd de voorbereide 300 g kalkoenfilet in langwerpige stukken en bak deze in een combinatie van boter en plantaardige olie gedurende 10-15 minuten.
- Combineer alle ingrediënten (uien, wortelen, champignons en vlees) in een steelpan en voeg 200 g room 22% vet, zout en peper - naar smaak toe. Bedek de pan en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen.
Dit gerecht kan bij elk bijgerecht worden geserveerd: rijst, aardappelen, boekweit. In elke combinatie zal het erg lekker en bevredigend zijn.
Gestoofde kalkoen met champignons in een romige saus met jus d'orange
Elk recept kan worden aangepast en verbeterd, met slechts enkele originele ingrediënten.
En zo'n kleine culinaire truc zal helpen om een echt meesterwerk te maken van een gewoon gerecht met een ongewone en verfijnde smaak.
Een alternatieve oplossing voor gestoofde kalkoen met verse champignons in een lichte romige saus is het toevoegen van sinaasappelschil en sap:
- Spoel en snijd in plakjes van 500 g kalkoenfilet en bak ze 10-15 minuten in verwarmde plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Stoof de gehakte 400 g champignon apart in olie, zodat overtollig vocht wordt verwijderd.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan met vlees en roer dit gedurende 3-5 minuten. Bestrooi met champignons, bestrooi met een theelepel rozemarijn, 1 eetlepel sinaasappelschil en 60-80 ml sinaasappelsap. Een paar minuten onder het deksel is voldoende om het gerecht het nodige aroma te laten absorberen.
- De laatste stap is om 200 g room toe te voegen en 10 minuten op laag vuur te laten sudderen.
Sappige en originele lekkernijen zijn klaar en kunnen op tafel worden geserveerd. Verfijnd aroma en onovertroffen smaak - die kenmerken die het belangrijkste onderscheidende kenmerk zijn.
Recept voor kalkoenfilet met champignons in een romige saus
Een ander recept voor het bereiden van kalkoenfilet met gestoofde champignons in een zachte romige saus is een consistente eenvoudige kookactie:
- Snijd twee kalkoenborsten (ongeveer 200 g) om platte plakjes te krijgen, zoals een biefstuk.
- Vet vlees in met 10 g mosterd en 10 ml sojasaus. Laat de stukken ingemaakt vlees 2-3 uur in de koelkast staan.
- Bak de kalkoenfilets aan beide kanten in een voorverwarmde koekenpan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie en leg ze op een bakplaat.
- Maal de ui en stoof deze in olie na het frituren van het vlees, gevolgd door de toevoeging van gehakte 200 g champignon, zout en peper naar smaak. Zodra de overtollige vloeistof verdwijnt, voeg je 200 g room met 22% vet toe en laat je het 5-7 minuten donkerder worden.
- Giet de borsten op een bakplaat met een champignonmengsel met saus, bestrooi met 50 g geraspte Parmezaanse kaas en stuur ze gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
De delicate smaak van vlees met een onberispelijke saus en pittige paddenstoelentonen kan elke vakantietafel versieren. Tegelijkertijd worden de onbeduidende inspanningen van de gastvrouw beloond met complimenten en bewonderde lof van de gasten.
