Magere gevulde koolrecepten met champignons
Lenten cuisine heeft in zijn arsenaal een breed scala aan interessante recepten. Een van hen is magere koolrolletjes met champignons.inhoud
Magere gevulde kool met champignons en aardappelen
- Kool (bladeren) - 10 stks .;
- champignons - 0,3 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- uien en wortelen - elk 0,2 kg;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- zout;
- gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
- magere olie;
- laurier - 3 stuks;
- verse groenten.
Kook de kool een beetje, verwijder de bladeren en verwijder de aderen.
Schil, kook en maak een dikke aardappelpuree. De resterende knollen worden geraspt en gecombineerd met het gekookte.
Maal de champignons, bak ze in olie gedurende 10 minuten.
Snijd de ui in blokjes, bak in olie tot het transparant is.
Schil de wortels, rasp met kleine gaatjes, meng met uien en champignons, laat 15 minuten sudderen.
Combineer aardappelen en 2/3 gestoofde groenten, zout, peper en meng.
Doe de vulling in de koolbladeren en wikkel zachtjes.
Verdeel de koolrolletjes in een diepe kom, giet 1 el. water. Voeg vervolgens de rest van de gestoofde groenten toe en gooi de gehakte knoflookpartjes samen met de bladeren van de peterselie.
Zet de gerechten op het fornuis en laat gevulde kool met champignons 15-20 minuten sudderen. Versier het met gehakte greens voordat je de gasten behandelt met een lenten gerecht.
Magere gevulde kool met champignons met rijst en champignons
Magere gevulde kool met rijst en champignons zal de smaak van zelfs de meest grillige vegetariërs bevredigen.
- kool - 1 vorken;
- champignons - 0,5 kg;
- uien - 2 koppen;
- rijst - 1 el;
- plantaardige olie - 150 ml;
- zout;
- gemalen peper (zwart) - 0,5 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- paprika - een snuifje.
Snijd de champignons in blokjes van 1 cm dik, doe ze in een pan, voeg 100 ml olie toe en laat 10-15 minuten sudderen. Giet de resulterende champignonvloeistof in een andere kom.
Snijd de ui in dunne ringen en bak in een pan tot het transparant is.
Spoel de rijst meerdere keren, combineer met champignons, voeg uien, zout, peper en paprika toe.
Giet groenten en rijst 1 el. water, dek af en laat op laag vuur sudderen tot de rijst gaar is.
Kook de kool, scheid de bladeren en verwijder de aderen. Leg een vulling van rijst en champignons op een vel en pak een envelop in.
Vouw de koolrolletjes in een pan, giet de bouillon, eerder uit de champignons gedraineerd, zout een beetje en laat 10-15 minuten sudderen.
Lenten koolrolletjes met rijst en champignons zijn een geweldige toevoeging, zelfs voor een feestelijke maaltijd. In dit geval kunnen ze worden geserveerd met vetarme zure room.
Magere gevulde kool met champignons, tomaten en wortelen
- kool - 1 kop;
- gekookte rijst - 150 g;
- champignons - 200 g;
- tomaten - 3 stks .;
- uien - 3 stks .;
- wortelen - 2 stks .;
- teentjes knoflook - 2 stuks;
- plantaardige olie;
- zout en paprika naar smaak.
Vulling:
- tomatenpuree - 100 g;
- water - 700 ml;
- gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
- het zout.
Verwijder tijdens het koken van kool elke paar minuten bladeren.
Maal de champignons in plakjes en bak ze 15 minuten in plantaardige olie.
Was de tomaten, haal de schil eraf, giet ze met kokend water en snijd ze in blokjes.
Snijd schone wortels in dunne reepjes, combineer met gehakte uien en bak tot de groenten klaar zijn. Voeg vervolgens champignons toe en bak nog 10 minuten.
Combineer de tomaten met gehakte teentjes knoflook, meng en giet het bij de gebakken groenten. Laat alles 15 minuten sudderen, laat iets afkoelen en voeg het toe aan rijst.Meng goed, voeg zout en paprika naar smaak toe.
Doe de vulling van champignons en groenten op de bladeren, wikkel en bak ze aan beide kanten.
Invullen: meng de pasta, water, zout en peper, meng alles, laat het 5 minuten koken.
Gevulde kool in een pan, giet met tomatensaus en laat 20 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
Met behulp van de bovenstaande recepten voor het bereiden van magere koolrolletjes met champignons, krijgt u een geweldig gerecht.