Julienne met champignons, kip en room: huisrecepten
inhoud
Champignon Julienne Met Kip, Boter En Room
ingrediënten:
- kippenvlees - 400 g;
- champignons (gele boleet) - 400 g;
- uien - 2 stks .;
- harde kaas - 200 g;
- room - 300 g;
- boter - 30 g;
- bloem - 2 el. l .;
- plantaardige olie - om te frituren;
- zout naar smaak;
- zwarte en citroen gemalen paprika - 1/3 theelepel.
Kook het vlees, haal het uit het water, laat het uitlekken en snijd het in plakjes.
Kook de champignons 20 minuten, laat afkoelen en snijd ze in dunne noedels.
Hak de uien fijn, bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Combineer de boter met uien en bak deze goudbruin.
Voeg de stukken vlees toe aan het champignonmengsel, 15 g boter en laat 5 minuten sudderen.
Combineer de room, de resterende boter, bloem en roer met een vork tot een glad mengsel.
Voeg de saus toe aan champignons en vlees, gooi zout en een mengsel van paprika's, meng goed, laat het 10 minuten sudderen.
Vouw de julienne in vormen, rasp een laag kaas erover en zet 20-25 minuten in de oven, bij een temperatuur van 190 ° C.
Julienne met kip in de oven met room en het aroma zal uw huishouden snel aan tafel zetten.
Pittige julienne met kip, champignons en room
Nog een eenvoudig julienne-recept met kip, champignons en room, maar met andere kruiden, zal worden genoten door degenen die van pittige gerechten houden.
ingrediënten:
- kipfilet - 300 g;
- oesterzwammen (gekookt) - 300 g;
- room - 200 g;
- ui - 3 koppen;
- bloem - 2 el. l .;
- geraffineerde olie;
- Hollandse kaas - 200 g;
- gemalen rode peper - 1/3 theelepel;
- droge adjika (kruiden) - 1 theelepel;
- knoflook - 2 teentjes;
- het zout.
Dit recept bevat het kruid dat nieuwe ingrediënten toevoegen. Het proces van het maken van julienne met kip en room blijft echter ongewijzigd en de smaak krijgt een nieuwe tint van pikstof.
Kook de borst in gezouten water, koel en snijd in kleine stukjes.
Snijd de ui met champignons en bak ze samen in olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg plakjes borst toe aan champignons en laat 10 minuten sudderen.
Giet droge plakjes adjika, peper, zout en knoflook in dunne champignons in het champignonmengsel, meng en laat 5 minuten sudderen.
Bereid de saus apart: combineer de room en bloem, breek de klontjes goed.
Combineer vlees en groenten met saus, laat 10 minuten sudderen.
Giet julienne in blikken of cupcakes en bedek met geraspte kaas.
Zet in de oven gedurende 20-25 minuten totdat een gouden korst op de julienne verschijnt.
Klassieke kip-julienne met champignons en room
De meest betaalbare champignons in de winter zijn champignons, die in een winkel of op de markt kunnen worden gekocht. Daarom stellen we voor om een klassieke julienne van kip met champignons en room te bereiden.
ingrediënten:
- kipfilet - 1 stuk .;
- champignons - 300 g;
- bloemkool - 200 g;
- Parmezaanse kaas - 100 g;
- room - 250 g;
- boter - 30 g;
- bloem - 2 el. l .;
- prei - 3 stks;
- paprika - 1 theelepel;
- plantaardige olie;
- groene uien - 1 bos;
- zout;
- basilicumgroen (ter decoratie).
Kook het vlees van de borst, koel en snijd in blokjes.
Hak de ui in kleine cirkels, combineer met gehakte stukjes champignons en bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen en kook gedurende 10 minuten in gezouten water.
Combineer vlees, uien met champignons en kool in één pan en laat 5 minuten sudderen.
Voor saus, combineer room, boter en bloem, roer met een vork en laat 5 minuten sudderen.
Combineer de saus met het groente- en vleesmengsel, giet paprika en zout, roer en laat 10 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Voeg aan het einde gehakte groene uien toe, meng, doe de cocotte erin.
Rasp de Parmezaanse kaas en zet in de oven. Bak gedurende 25-30 minuten op 180 ° C.
Garneer voor het serveren met basilicum.
Originele julienne met kip, champignons en room
Soms wil je niet het gebruikelijke koken, maar het originele gerecht. In dit geval bieden we u julienne met kip, champignons en room in grote pastaschalen. Elke huisvrouw moet dergelijke pasta bij de hand hebben, omdat ze niet alleen met julienne kunnen worden gevuld.
- grote pastaschelpen - 1 pakje;
- champignons - 300 g;
- kipfilet - 300 g;
- room - 200 g;
- boter - 70 g;
- kaas - 200 g;
- ui - 2 koppen;
- zure room - 150 g;
- bloem - 2 el. l .;
- zout;
- witte gemalen peper - 1/3 theelepel;
- rucollabladeren - voor saus.
Hak de ui, combineer met bloem en bak in olie tot ze goudbruin zijn.
Hak de champignons, combineer met uien en laat 5 minuten sudderen.
Hak de gekookte kipfilet fijn in stukjes, voeg deze toe aan de champignons met uien en laat 5 minuten sudderen.
Voeg zout, witte peper en zure room toe en laat 10-15 minuten op middelhoog vuur sudderen.
Kook de schelpen half gaar, verwijder en laat het water weglopen.
Vul met julienne, bestrooi met kaas bovenop, geraspt op een fijne rasp. Zet in de oven gedurende 10 minuten en bak op 160 ° C.
Maak de saus: bak de bloem tot een romige kleur, voeg room toe en kook gedurende 3 minuten.
Haal van het fornuis en giet 2-3 eetlepels in elk dienblad, bestrooid met rucola.
Leg een paar schelpen op de saus en serveer.
Voor een romantisch diner zien julienne met kip en champignons met room in pastaschelpen er goed uit met rode wijn.
Julienne recept met room, kip, champignons en noten
Een andere interessante optie is het julienne-recept met room, kip en champignons, evenals de toevoeging van cottage cheese en walnoten.
- kipfilet - 200 g;
- champignons - 200 g;
- kwark - 150 g;
- ui - 2 stks .;
- harde kaas - 250 g;
- room - 200 g;
- walnootpitten - 100 g;
- het zout.
Hak champignons met uien en stuur ze 15 minuten in de pan om te frituren.
Hak de gekookte filet in blokjes, combineer met champignons en laat 10 minuten sudderen.
Combineer cottage cheese met room geplet met walnoten, zout en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
Combineer met champignons, filet en meng goed.
Doe in vormen, rasp harde kaas naar boven en zet 25 minuten in de oven.
Probeer julienne te koken met kip en champignons en room. Deze recepten zullen zowel uw huis als uitgenodigde gasten aanspreken.
