Gestoofde Aardappel Recepten Met Vlees En Champignons

Om thuis een heerlijk en voedzaam gerecht te bereiden, kunt u de eenvoudigste ingrediënten gebruiken. Gestoofde aardappelen met vlees en champignons zijn bijvoorbeeld een uitstekende basis voor zowel lunch als diner.

U kunt op deze pagina een geschikte stoofpot van aardappelen met vlees en champignons kiezen. Het biedt opties met kool en zure room, bos en gekweekte champignons, andere ingrediënten. Probeer dit gerecht in de oven en in een braadpan, in een pan en in een ketel te koken. Overal krijg je een ongewone en verfijnde smaak. Experimenteer en kies het meest geschikte recept voor je gezin.

Gestoofde aardappelen met vlees, champignons en kool

ingrediënten:

• 1 eend
• 100 g gezouten vet
• 800 g zure kool
• 5 - 6 gedroogde champignons (beter dan wit)
• 5 aardappelen (klein formaat)
• 1 kopje zure room
• 1 el. meellepel
• zout naar smaak.

Voor marinade:

• 500 ml tafelazijn
• 1 peterseliewortel
• 1 wortel
• 1 ui
• 7 tot 10 laurierblaadjes
• 1 theelepel kruidnagel
• 1 el. een lepel rode peper.

Gestoofde aardappelen met vlees, champignons en kool kunnen worden gekookt met toevoeging van verse groenten, maar met zure smaak zal het lekkerder zijn. Geraspt en gestript karkas, rasp met zout en laat 2-3 uur in de marinade liggen. Vul de eend met gezouten spek. Leg op een bakplaat en bak, giet olie, tot het gaar is.

Koken marinade. Voor 500 ml tafelazijn - 1 el. lepel (bovenkant) van zout. Hak de peterselie, wortel, ui fijn, meng, voeg rode peper, laurier, kruidnagel toe (kaneel, kardemom, knoflook - indien gewenst); totale droge mix moet een theekop maken. Kook met azijn en laat afkoelen.

Kook aardappelen en gedroogde champignons; champignonbouillon giet vier kopjes zuur, gekookt kool gekookt water, voeg fijngehakte, gekookte champignons en aardappelen toe, zout en kook gedurende 30 minuten. Giet in een glas zure room en voeg bloem geroosterd in olie toe. Mix en laat nog 15 minuten sudderen met het deksel gesloten. Leg tijdens het serveren op de schaal aan de ene kant gehakte eend en aan de andere kant - gestoofde aardappelen met kool. Garneer met greens.

Oven gestoofde aardappelen met champignons en vlees

ingrediënten:

• 1 kg gans of eend
• 3 el. eetlepels margarine of reuzel
• 200 g champignons - champignons
• 1 1/2 el. eetlepels bloem
• 4 tot 5 aardappelen
• 1 ui
• 2 - 3 wortels
• 2 appels
• 2 1/2 kopjes bouillon
• 250 g gestoofde kool
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak.

1. Gestoofde aardappelen met champignons en vlees in de oven worden gekookt in potten of in een grote braadslee. Groenten schillen en wassen. Snijd aardappelen en wortels in grote stukken en hak de uien fijn. Schil de appels en schil en snijd ze in grote plakjes.
2. Hak grondig verwerkte karkassen van gevogelte (twee per portie), doe in een koekenpan met verwarmd vet, voeg wortelen en uien toe, bestrooi met bloem en bak ze goudbruin.
3. Breng vervolgens het vlees en de groenten over in de geportioneerde keramische potten, voeg rauwe aardappelen, champignons en appels toe, bestrooi met zout en peper, giet hete gespannen bouillon, zet in de oven en laat 1 uur sudderen (gans - tot 1,5 uur). Voeg 7-10 minuten voor het koken de gestoofde kool toe.

Aardappelstoofpot met wilde paddestoelen en vlees

ingrediënten:

• 1 eendenkarkas
• 7 tot 9 aardappelen
• ¼ deel kool vers
• 200 g bospaddenstoelen
• 1 ui
• 1 wortel
• 1 peterseliewortel
• 1/2 kopje aardappelpuree
• 1 el. meellepel
• 2-3 laurierblaadjes
• 5 tot 7 erwten zwarte peper
• zout naar smaak.

Schil en was op dit moment de groenten en wortels. Snijd de aardappelen in plakjes en bak ze in eendenvet. Maal uien, wortelen, champignons, kool en peterseliewortel en bak ze licht in het vet waarin de eend werd gebakken.

Voeg aan het einde van de stoofpot de gebakken groenten, champignons, laurierblaadjes, peperkorrels toe aan de vleespotten, giet de tomatenpuree erin, zet ze weer in de oven en laat nog ongeveer 30 minuten sudderen. Bestrooi de gestoofde aardappelen met peterselie en serveer heet, verwijder het laurierblad.

Perkelt: gestoofde aardappelen met vlees en gedroogde champignons

Om perkelt voor te bereiden, moet u nemen:

• 600 g varkensvlees of 900 g kalfsvlees of lamsvlees
• 4 aardappelen
• 300 g gedroogde champignons
• 80 g reuzel
• 240 g ui
• 10 g knoflook
• 60 g tomatenpuree
• 100 g tomaten
• 160 g chilipepers of 100 g lecho
• specerijen: zout, zoete rode peper poeder naar smaak.

Gestoofde aardappel met vlees en gedroogde champignons wordt als volgt bereid: bereid varkensvlees, kalfsvlees of schapenvlees wordt in stukjes gesneden. Passie-ui, bestrooi met rode peper, voeg geplette knoflook, tomatenpuree toe en meng goed. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid water toe en breng aan de kook. Gesneden vlees, champignons, in blokjes gesneden aardappelen worden in een kokend mengsel gedaan, gekruid met kruiden en gestoofd onder een deksel, af en toe roerend en met water in kleine porties. Voeg gehakte paprika, verse tomaten of lecho toe voordat je de aardappelen met vlees uitdoet en breng aan de kook.

Karpaten Transcarpathian: gestoofde aardappelen met gedroogde champignons en vlees

ingrediënten:

• 550 g varkensvlees (pulp)
• 20 g gedroogde champignons
• 5 aardappelknollen
• 2 eieren
• 60 g uien
• 20 g reuzel
• peterselie

Voor jus:

• 40 g gedroogde champignons
• 40 g bloem
• 20 g reuzel
• 160 g zure room
• kruiden naar smaak.

Gestoofde aardappelen met gedroogde champignons en vlees worden in deze uitvoeringsvorm transkarpatische twijgen genoemd.

Droge champignons worden gewassen met warm water en 4-5 uur in koud water geweekt. Kook tot ze zacht zijn, lig op een zeef en haal ze door een vleesmolen of fijngehakt, in twee gelijke delen. Gesneden fijngehakte uien in 1/2 portie vet. Voeg aan een deel van de champignons gebakken uien, gehakte steile eieren, zout toe en meng alles goed. Stukken varkensvlees worden geslagen, gezouten en peper. Champignonvulling wordt in het midden van het vlees gelegd, opgerold, met een draad vastgebonden en gestoofd. Aan het einde van de uitdoving worden de torso's met champignonbouillon gegoten en op laag vuur sudderen tot ze half gekookt zijn. Langs de randen, aardappelen in blokjes gesneden, in een bak waar het vlees wordt gestoofd. De gestoofde aardappelen met torsies moeten worden afgedekt en een beetje laten brouwen. Draden worden van de afgewerkte takjes verwijderd. Voor jus, bak de ui op de reuzel, meng met het tweede deel van de champignons, voeg de gepassiveerde bloem, tomatenpuree, verdunnen met champignonbouillon, breng aan de kook. Na 4-5 minuten haal van het vuur en voeg zure room toe, breng op smaak met kruiden, breng opnieuw aan de kook.Voor het opdienen, worden de romp verdeeld in porties, bewaterd met saus en dicht bestrooid met fijngehakte peterselie, garnering apart geserveerd.

Gestoofde aardappelen met vlees, champignons en zure room

ingrediënten:

• Voor 1/2 kg lamsvlees, ongeveer 800 g aardappelen
• 300 g champignons
• 1 wortel elk
• peterselie
• 1 raap
• 1 uienkop
• eetlepel plantaardige olie
• uien
• zure room 500 ml
• 1 laurierblad.

Om gestoofde aardappelen met vlees, champignons en schatting te koken, moet je het lam met het bot in stukjes, zout, peper hakken, licht bakken in een koekenpan, bestrooi met bloem, bak een paar minuten en doe in een gietijzeren pan. Giet een beetje water, ongeveer 1/2 kopje, in een koekenpan waar het lam werd gebakken, kook en giet in een steelpan, voeg daar nog 450 ml water toe, voeg zure room toe en laat het sudderen, met een deksel, gedurende ongeveer twintig minuten. Voeg vervolgens aardappelen, wortelen, champignons, uien, rapen, paprika's, laurierblaadjes toe aan het vlees en laat sudderen tot het gaar is. Bij het serveren, bestrooi met gehakte kruiden. Kalfsvlees, kip, konijn worden perfect op dezelfde manier gekookt. De samenstelling van groenten kan variëren. In plaats van rapen is het goed om paprika's te nemen.