Soep Met Champignons En Vlees: Voorgerecht Recepten

Buiten het raam was het een gouden herfst, wat betekent dat het tijd is om vroeg in de ochtend wakker te worden en naar het bos te gaan. Wat is er beter dan een mand met verschillende paddenstoelen te verzamelen en in de herfst iets lekkers te koken. Hieronder vindt u een selectie van de eerste champignongerechten die u zelf kunt bereiden.

Hoe soep met wilde paddestoelen en vlees te koken

Een van de vele favoriete champignongerechten is soep met boschampignons en vlees. Voor degenen die op dieet zijn, is kip geschikt, en de rest kan varkensvlees of rundvlees gebruiken om de soep rijker te maken. Wat is vereist:

• vlees - 0,5 kg;
• aardappelen - 2-3 stuks;
• ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk .;
• champignons - 400 g;
• vermicelli - 50 g;
• kruiden naar smaak.

Begin met het feit dat het in blokjes gesneden vlees naar een pan met koud water moet worden gestuurd en in brand moet worden gestoken. Verse bospaddenstoelen moeten apart van vlees worden gekookt met toevoeging van uien. Uien worden een indicator van veiligheid: de blauwe kleur geeft aan dat u geen paddestoelen kunt eten. Op dit moment moet je de groenten wassen en hakken. Uien en wortels moeten in een pan in zonnebloemolie worden gestoofd. Voeg na een paar minuten de aardappels toe en bak alles ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens alle groenten en champignons toe aan de pot met vlees. Wanneer alle ingrediënten gaar zijn, voeg je vermicelli, laurier en peperkorrels naar smaak toe. Het is niet zo moeilijk om soep te maken met vlees en paddenstoelen volgens dit recept.

Soep Met Gedroogde Champignons En Kip

Als er gedroogde champignons in huis zijn, kun je er iets speciaals van koken. Een soep met gedroogde wilde paddestoelen en kip is bijvoorbeeld een recept dat zelfs een amateur aankan. Om dit te doen, moet u:

• gedroogde paddestoelen - 50 g;
• kippenvlees - 350 g;
• aardappel - 3 stks .;
• ui - 0,5 stks;
• wortel - 0,5 stks;
• kruiden naar smaak.

Voordat je soep met gedroogde witte champignons en kip gaat koken, is het belangrijk om de champignons anderhalf uur in water te laten weken. Voeg vervolgens nog 1,5 liter water, kip toe en zet op het fornuis voor de resulterende infusie. Champignons moeten opnieuw worden gewassen. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes en stuur ze naar een kokende champignonbouillon. Stoof uien en wortelen in een goudbruine pan en voeg champignons toe. Bak en zout alles naar smaak. Champignons, wortelen en uien sturen naar een pot met kokende bouillon. Koken tot ze zacht zijn.

Soep met champignons, aardappelen en kip in een slowcooker

Meesteressen richten hun aandacht steeds meer op crockpotten: het is snel, eenvoudig en betrouwbaar. Soep met je favoriete champignons en kip kan ook in een slowcooker worden gekookt. Wat is hiervoor nodig:

• champignons - 250 g;
• aardappel - 3 stks .;
• kip - 200 g;
• ui - 0,5 stks;
• wortelen - 0,5 stks;
• kruiden naar smaak.

Bak wortels en uien in een multicooker-kom ongeveer 10 minuten met de toevoeging van plantaardige olie. Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de groenten, bak nog 10 minuten, snijd de aardappelen, kook de champignons in een aparte steelpan en doe alles in een kom met meerdere kookplaten.Zout, voeg laurier toe en giet water. Stel de modus in op "Stoofpot" of "Koken" en na anderhalf uur om de afgewerkte soep met boschampignons en aardappelen en kippenvlees te krijgen.

Kaassoep met champignons van vlees en champignons

Het netwerk heeft een groot aantal recepten voor soepen. Maar het gebeurt dat een gewone soep moe is, dan kun je kaassoep koken met verschillende soorten champignons, zoals champignons, en met de toevoeging van vlees. Hiervoor heb je nodig:

• shapminony - 250 g;
• kipfilet - 200 g;
• aardappel - 3 stks .;
• verwerkte kaas - 150 g;
• ui - 0,5 stks;
• wortelen - 0,5 stks;
• kruiden naar smaak.

De bereiding van deze soep is vrij eenvoudig en de delicate romige smaak zal iedereen verrukken. Eerst moet je de filet koken, als deze kookt, zout en gaar worden. Snijd de gekookte kip in stukjes, hak de ui fijn en bak deze ongeveer 7 minuten in olie. Rasp de wortels en voeg ze toe aan de ui om ongeveer 5 minuten te bakken. Was de champignons, hak ze en voeg ze toe aan de groenten. Bak tot alle vloeistof is verdampt. Leg de gehakte aardappelen 15-20 minuten in de bouillon. Voeg daarna de gebakken groenten toe aan de bouillon en kook ongeveer 5 minuten, voeg dan de kipfilet toe. Rasp de roomkaas, voeg toe aan de soep en meng. Zout en peper naar smaak.

Erwtensoep met champignons en kip

Iedereen weet dat het klassieke recept voor erwtensoep de aanwezigheid van gerookt vlees omvat. Dit recept verschilt echter van de klassiekers en is een lichtgewicht optie. Erwtensoep wordt dus bereid met champignons en kip, en hiervoor heb je nodig:

• droge erwten - 150 g;
• champignons - 100 g;
• kip - 100 g;
• aardappelen - 2 stuks;
• wortelen - 0,5 stks;
• ui - 0,5 stks;
• kruiden naar smaak.

Allereerst is het de moeite waard om erwten een nacht in water te laten weken zodat het sneller kookt. Hierna moeten erwten met ander water worden gegoten en gedurende minstens een uur in brand worden gestoken. Bak in een pan een beetje ui, in blokjes gesneden, en wortelen, geraspt. Bak de champignons voor, zodat alle vloeistof eruit komt. Als de erwten bijna klaar zijn, voeg je aardappelen toe aan de pan en kook je ze ongeveer 7 minuten, voeg dan al het andere toe. Peper, zout en nog een minuut kunnen worden geserveerd, net als in de klassieke versie, met crackers en kruiden.

Lekkere soep met gezouten champignons en vlees

Nadat ze besloten hebben champignonsoep te koken, denken velen aan verse, gedroogde of ingeblikte champignons. Er is echter een mogelijkheid om uw gasten te verrassen met een soep die buitengewoon lekker is, met gezouten wilde paddestoelen en vlees. Zo'n recept is helemaal geen noviteit - het werd in de oudheid nog steeds door onze overgrootvaders bereid. Om soep voor 4 porties te bereiden, heb je nodig:

• gezouten champignons - 150 g;
• aardappelen - 3 stks .;
• kleine ui - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk .;
• ei - 1 stuk;
• kruiden naar smaak.

Stuur de aardappel naar het kokende water en laat koken. Bak gehakte uien en wortels in een pan tot ze goudbruin zijn. Snijd gezouten champignons niet erg fijn en voeg toe aan groenten in een pan. Laat alles ongeveer 4 minuten sudderen. Als de aardappels klaar zijn, voeg je groenten en champignons toe aan de pan en kook je ze ongeveer 20 minuten. Pas daarna naar eigen smaak zout. Het is niet de moeite waard om vooraf te zouten, omdat het gezouten kan worden vanwege de aanwezigheid van gezouten champignons. Meng de eieren met een garde tot een homogene massa en giet ze langzaam onder roeren in de afgewerkte soep. Laat 10 minuten trekken.

Boekweitsoep met champignonschampignons en vlees

Wat ze niet toevoegen aan soepen: rijst en pasta en gierst. Wat te doen voor degenen die van boekweit houden? Voor hen is er ook een antwoord op de vraag: hoe boekweit soep met champignons en vlees te koken. Deze soep is snel gaar en blijkt erg lekker. ingrediënten:

• kip - 200 g;
• aardappel - 2 stuks;
• boekweit - 3 el. l;
• wortel - 1 stuk .;
• champignons - 300 g;
• ui - 1 st.
• specerijen.

Je moet beginnen met het zetten van gekookte kip. Snijd daarna de champignons niet heel fijn en verdamp water uit de pan in een pan. Bak vervolgens goudbruin, zout en zet op een apart bord. Snijd de aardappels en gooi in kokend water om te koken. Giet vervolgens boekweit en kook ongeveer 10 minuten, vergeet niet te zout.Voeg champignons toe en kook nog 7 minuten, bak de gehakte uien en wortels in een goudbruine pan en stuur alles naar de pan. Voeg kruiden naar smaak toe. Dat is alles, boekweitsoep met champignons zoals champignons en vlees is klaar.

Zelfgemaakte Rijstsoep Met Vlees En Champignons

Om zelfgemaakte rijstsoep met kippenvlees en champignons te koken, is veel inspanning niet nodig. Het is voldoende om alles wat je nodig hebt binnen handbereik en een beetje tijd te hebben. Het enige dat nodig is, is:

• kipfilet - 150 g;
• ui - 0,5 stks;
• rijst - 90 g;
• champignons - 200 g;
• kruiden naar smaak.

Je moet beginnen met het wassen van de rijst in koud water. Stuur de kip naar de pan en kook tot het gaar is, haal de kip en zeef de bouillon. Giet vervolgens de rijst in de voorbereide bouillon en kook tot het klaar is voor ongeveer 35 minuten. Vergeet niet te zout. Hak uien en champignons en bak ze in een goudbruine pan, voeg ze toe aan de soep. Snijd de filet in blokjes en voeg toe aan de soep. Laat nog 15 minuten koken en laat het ongeveer 40 minuten brouwen. Je kunt ook rijstsoep koken met wilde paddestoelen en kip, als je andere paddestoelen neemt in plaats van paddestoelen.