Bechamelsaus in combinatie met champignons

Bij het koken zijn er veel recepten en combinaties van ingrediënten die al als klassiek worden beschouwd.

De producten vullen elkaar immers perfect aan en creëren een ongelooflijk verfijnde reeks aroma's en smaken.

De Bechamelsaus in combinatie met champignons kreeg speciale populariteit op het gebied van culinair over de hele wereld. Het kan worden gepresenteerd als een afzonderlijk gerecht of als een aanvulling op het hoofdgerecht.

Het belangrijkste is om de juiste volgorde te volgen bij de uitvoering van alle processen voor het bereiden van een heerlijke dressing, aanbevelingen en tips.

Eekhoorntjesbrood Met Bechamelsaus

Een van de eenvoudigste maar meest verfijnde recepten voor beginnende koks is champignons in een witte saus. Om je voor te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg verse eekhoorntjesbrood.
• 50 g boter.
• Halve citroen.
• 4 el. l. zonnebloemolie.
• 3 el. l. tarwebloem.
• 750 ml melk.
• 2 eidooiers.
• Een bosje gehakte peterselie.
• Zout en gemalen zwarte peper naar smaak.

Om het recept voor Bechamelsaus te implementeren, moet u omgaan met paddestoelen. Als ze klein zijn, moet je ze gewoon wassen, als dit grote exemplaren zijn, ze dan in grote stukken snijden. Om ze te bereiden, heb je een pan nodig waarin je 25 g olie moet smelten en voeg het sap van een halve citroen toe. Giet champignons in de pan en kook ze ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Daarna gewoon het vuur uitzetten en opzij zetten.

De volgende en moeilijkste stap is de bereiding van Bechamelsaus.

Champignons bereid met Bechamelsaus zijn bijna klaar. Het blijft alleen om de twee delen van de schotel te verbinden. Meng de champignons met de gekookte saus en serveer heet, na het bestrooien met gehakte peterselie.

Champignonpaddestoelen in Bechamelsaus met kaas

Je moet beginnen met koken met champignons, namelijk champignons, die 1 kg nodig hebben. Ze moeten in middelgrote plakjes worden gesneden en bak ze in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten met de toevoeging van sap van een halve citroen.

Voor het frituren kun je zowel zonnebloem als boter gebruiken in een hoeveelheid van 50 g.

Na verloop van tijd worden de champignons naar smaak van het vuur gehaald, gezouten en peper.

De volgende stap is om de saus zelf te bereiden, wat op deze manier gebeurt: smelt 60 g boter in een pan en bak 4 el. l. bloem tot goudbruin, constant roerend. Hak de helft van de ui fijn en leg in de pan bij de bloem.Bak alle ingrediënten ongeveer 3 minuten samen, begin dan geleidelijk, voeg melk in kleine porties toe en roer de inhoud van de pan met een garde. Melk heeft 4 kopjes nodig. Deze massa zou immers ongeveer 15 minuten op laag vuur moeten koken. Vervolgens moet de toekomstige saus van het vuur worden gehaald, een beetje afkoelen en vervolgens met een blender worden geslagen om een ​​homogene consistentie te verkrijgen. De volgende stap is om 100 g room toe te voegen en op te warmen. In de laatste fase moet je 150 g parmezaan raspen op een fijne rasp en toevoegen aan de bulk. Wanneer de kaas volledig is gesmolten, kan het koken worden voltooid.

Champignons die van tevoren zijn bereid, moeten op smaak worden gebracht met saus, zout en peper en grondig mengen. Champignons bereid met Bechamelsaus en kaas zijn klaar. Voor het serveren kunt u een snufje gehakte kruiden of 30 g geraspte Parmezaanse kaas toevoegen.

Spaghetti in combinatie met champignons en bechamelsaus

De lijst met ingrediënten voor dit recept bevat:

• Spaghetti - 400 g
• Honingzwammen - 200 g.
• Boter - 60 g.
• Bloem - 3 el. l.
• Olijfolie - 2 el. l.
• Melk - 0,5 l.
• Eierdooier - 1 st.
• Parmezaanse kaas - 50 g.
• Italiaanse kruiden, zout, peper - naar smaak.

Het is noodzakelijk om champignons in dunne platen te snijden en in een droge koekenpan te bakken tot ze gaar zijn, voeg dan zout, peper toe en haal van het vuur. Smelt vervolgens 2/3 van de boter in een pan, voeg de bloem toe en bak deze onder roeren tot deze geel is. Daarna moet je beginnen met het gieten van melk in kleine porties en zorg ervoor dat er geen klontjes verschijnen, zout en peper. Dit mengsel moet ongeveer 10 minuten worden gekookt voordat het wordt ingedikt. Het is belangrijk om de inhoud van de kookpan constant te roeren met een garde. De volgende stap is het toevoegen van de dooier. Het belangrijkste is om de saus een beetje eerder te koelen, zodat de eidooier niet krult. Daarna kunt u de rest van de olie en de geraspte kaas toevoegen, de saus afdekken met een deksel.

Terwijl de Bechamel afkoelt, is het tijd voor spaghetti. Plaats de pasta in kokend zout water en kook beetgaar. Het duurt meestal ongeveer 10-12 minuten om te koken. Na verloop van tijd moet de afgewerkte spaghetti op een apart bord worden geplaatst, giet olijfolie, leg champignons erop en giet al deze pracht met de inhoud van de stoofpan. Bechamelsaus in combinatie met champignons en spaghetti zal zeker elke liefhebber van gourmet, maar bevredigend eten bevallen.

Kip Met Bechamelsaus Met Champignons

Hak 100 g ui en 300 g champignons fijn. Verhit in een pan 1 eetl. l. olijfolie en bak de ui 5 minuten erop, voeg dan de champignons toe en bewaar nog 10 minuten in de pan. Snijd 500 g kipfilet, doe het in een vorm ingevet met een theelepel olijfolie, zout, peper naar smaak en meng. Top met champignons en uien.

Giet 1 kopje melk in de stoofpan, voeg een snufje zout, peper en nootmuskaat toe en zet op een klein vuur. Voeg 2 el. l. bloem en breng aan de kook, al roerend. Kook het mengsel tot de saus dikker wordt (ongeveer 10-15 minuten). Giet de kip in de voorbereide saus, strooi er 100 g mozzarella over en bak 25 minuten op 200 graden. Met behulp van een foto zal het recept voor Bechamelsaus met champignons en kip gemakkelijker te waarderen zijn, omdat de onderstaande afbeeldingen de esthetiek van dit gerecht tonen.