Heerlijke sauzen met spaghetti champignons
De champignonsaus, die wordt gebruikt voor spaghetti, is het "hart" van het gerecht, het gaat perfect op weg en vormt een aanvulling op het hoofdingrediënt. Je kunt zo'n dressing op verschillende manieren bereiden, waardoor je het menu kunt diversifiëren en je familie en vrienden opnieuw kunt verrassen.
Tegenwoordig zijn heel veel van deze soorten pasta te vinden in de winkelrekken. Niet alleen de smaak van het gerecht, maar ook de uiterlijke kenmerken zijn afhankelijk van de producten die u kiest. Vergeet niet dat hoogwaardige spaghetti in de samenstelling bloem van harde soorten, zout en water moet bevatten. Het is zo'n pasta van dit type die nooit zal koken, en in staat zal zijn om alle smaakkwaliteiten van de saus die erop is bereid over te brengen.
Voordat de saus met spaghetti wordt bereid, moet de pasta goed worden gekookt. Het recept voor de juiste bereiding moet op de verpakking worden vermeld en moet worden gevolgd. Maar er is een klein geheim, waarvan het gebruik helpt om "lijmen" van pasta te voorkomen: in een pan met zout water om te koken moet je een paar eetlepels plantaardige olie toevoegen.
inhoud
Tomatensaus met champignons en ingelegde komkommer voor spaghetti
Het is het gebruik van tomaten als basis voor de saus die een echte Italiaanse traditie is bij de bereiding van pasta.
Er wordt aangenomen dat het tomatensaus was die als een van de eerste in dit land voor pasta werd gebruikt. Tegenwoordig zijn er geen variaties in de bereiding van dergelijke op tomaten gebaseerde dressings. Tomatensaus in combinatie met spaghetti is een manier om pasta te diversifiëren.
Voor het koken hebt u dergelijke componenten nodig:
- Champignons groot, vers - 6 st.
- Ui - 1 st.
- Zonnebloemolie om te frituren.
- Ingemaakte Komkommer - 1 st.
- Verse tomaten - 4 stks.
- Tomatensaus of pasta - 2 el. l.
- Citroensap - 1-2 theelepel.
- Knoflook - 1 tand.
- Gemalen zwarte peper, suiker, zout - om de gewenste smaak te brengen.
- Peterselie, basilicum - verschillende takken.
Was de champignons en greens, droog ze, hak de ui in een kleine kubus en snijd de champignons in borden.
Bereid een pan met zonnebloemolie, verwarm deze en leg champignons met uien. 5-7 minuten is voldoende om de gewenste status te bereiken en vervolgens van het vuur te halen.
Ga naar de tomaten: was ze onder stromend water, snijd ze in twee en rasp. Probeer de tomaten niet in de gemalen massa te schillen.
Voeg ze toe aan de champignons met uien en zet opnieuw aan het vuur, sudderen.
Voer vervolgens de tomatenpuree, kruiden, fijngehakt en breng de gewenste smaak met kruiden, knoflook en citroensap.
Laat nog 5 minuten op het fornuis staan en hak de ingelegde komkommer gedurende deze tijd in een kleine kubus en voeg aan het einde toe.
Dit recept voor tomatensaus met champignons is ideaal voor spaghetti en je moet het op kant-en-klare pasta verspreiden, je kunt het desgewenst versieren met takken van je favoriete groenten.
Witte saus met champignons en parmezaanse kaas voor spaghetti
Om deze zachte dressing voor 2 porties spaghetti te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:
- Verse champignons - 200 g.
- Seq. olie - 2 el. l.
- Parmezaanse kaas - 50 g.
- Bloem - 2 el. l.
- Olijfolie - 2 el. l.
- Melk - 0,5 l.
- 1 dooier.
- Zout, een mengsel van Italiaanse kruiden, zwarte peper - volgens uw eigen voorkeuren.
Schil de champignons en snijd ze in dunne plakjes, bak ze eerst in een droge pan zodat ze hun sap weggeven en het verdampt, voeg dan olijfolie toe en breng het gereed. Neem de basis voor het bereiden van het recept van de Bechamelsaus: smelt in een pan de in het recept vermelde boter, voeg bloem toe en meng goed. Zodra het mengsel een gelige tint heeft, voeg er melk aan toe en combineer het voorzichtig, breng het op smaak en breng het mengsel naar de gewenste smaak. Zodra het dik genoeg is, haal het van het vuur en breng een dooier en geraspte Parmezaanse kaas aan. Verspreid bovenop gekookte pasta een witte champignonsaus bereid voor spaghetti.
Spaghetti Champignonsaus Met Champignons
Probeer een andere manier om een romige dressing in melk met champignons te bereiden, waarvoor je nodig hebt:
- 8 grote verse champignons.
- Halve prei.
- Bloem - 1 eetl. l.
- Elke harde kaas - 100 g.
- Knoflook - 1 tand.
- Spek - 100 g.
- Melk - 1 el.
- Plantaardige olie in de hoeveelheid die nodig is om te frituren.
- Zout, peper - om de gewenste smaak te brengen.
Schil de champignons, snijd ze in dunne lagen, preiringen, hak de knoflook, rasp de kaas. Terwijl je water kookt voor het koken van pasta, maak je een saus met champignons champignons voor spaghetti in melk. Giet de knoflook in de plantaardige olie, verwarmd in een pan, gedurende 1 minuut, voeg dan de champignons en uien toe.
Breng tot stand onder constant roeren, bestrooi met bloem. Giet de melk erin en laat na koken op laag vuur staan tot de massa dikker wordt. Nu is het tijd om kruiden, zout en geraspte kaas toe te voegen. Bak de spekjes in een zeer hete pan voordat je de dressing op spaghetti doet. Leg het vlees op de pasta, en bovenop - saus met champignons, champignons.
Romige saus met uien en champignons voor spaghetti
Deze dressing is zeer aromatisch door de toevoeging van eekhoorntjesbrood (bevroren, vers of gedroogd).
Naast dit bestanddeel in een hoeveelheid van 200-250 g, in een romige saus met champignons voor spaghetti volgens dit recept, moet u het volgende toevoegen:
- 20% crème - 200 ml.
- 1 ui.
- Boter - 2 el. l.
- Peper en zout - in een hoeveelheid die naar de gewenste smaak wordt gebracht.
Het sausbereidingsproces begint met de bereiding van eekhoorntjesbrood. Verse of ingevroren exemplaren moeten worden gekookt en droge exemplaren gieten gewoon heet water tot ze zacht zijn. Bovendien hoeft de vloeistof waarin ze zijn gedrenkt niet te worden gegoten. Het heeft een zeer uitgesproken paddestoelaroma en -smaak en wordt gebruikt bij de bereiding van romige saus.
Na de voorlopige bereiding moeten de champignons in boter worden gebakken, uien toevoegen, in halve ringen worden gesneden. Giet alle room (plus - "paddenstoel" water), breng met zout en peper naar de gewenste smaak. Deze romige saus met eekhoorntjesbrood, ideaal voor spaghetti, moet 15-20 minuten worden gestoofd. Meng vervolgens de pasta ermee, laat de vloeistof weken.
Spaghettisaus met champignons en roomkaas
Om de spaghettidressing een uitgesproken romige smaak te geven, kunt u roomkaas toevoegen aan het recept, het zal de saus ook dikker maken.
Om het samen met champignons te bereiden, heb je nodig:
- 300 g middelgrote verse champignons.
- 250 ml 20% crème.
- Boter om te frituren.
- 100 g roomkaas.
- Groenen - 1 bos.
- 1 uienkop.
- Zout, peper - naar smaak.
Spaghettisaus met champignons, champignons en kaas wordt gemiddeld in 20 minuten gekookt. Schil om te beginnen de champignons en snijd ze in plakjes, bak ze samen met uien (halve ringen) in boter. Maak gedurende deze tijd een blanco voor dressing: giet de room in een kom en rasp de roomkaas erin, breng met zout en peper naar de gewenste smaak. Zodra de champignons en uien goud worden, giet je de voorbereide dressing, laat de massa koken en de kaas oplossen. Zodra de saus een beetje dikker wordt, voeg je fijngehakte favoriete greens toe en laat je het op laag vuur een beetje sudderen.
Spaghettisaus met gehakt en champignons
Spaghettisaus gemaakt met gehakt en champignons wordt ongeveer 40 minuten gekookt. Het is beter als je zelf een goed stuk rundvlees hakt.
Voor het koken heb je nodig:
- Rundergehakt - 250 g.
- Champignons - 300 g.
- Ui - 1 st.
- Crème 20% - 250 ml.
- Plantaardige olie - 50-70 ml.
- Specerijen "Voor vlees" van kruiden, zout, peper - volgens eigen voorkeuren.
Gehakt vlees moet gaar worden gebakken in plantaardige olie en in een andere pan - champignons, gesneden, met uien (halve ringen). Combineer de twee massa's, vul met room, laat het een beetje koken en breng met kruiden de gewenste smaak. Leg de spaghetti al dente gekookt in een nog hete saus en dek af, laat 5-10 minuten intrekken. Voor het opdienen, kunt u het gerecht versieren met fijngehakte fijngehakte groenten.
