Hoe champignonsaus te maken van eekhoorntjesbrood

Niet elke gastvrouw weet thuis hoe ze champignonsaus van eekhoorntjesbrood te maken, zodat alle gekochte monsters naar smaak worden overschaduwd. Op deze pagina kun je de geheimen leren van het maken van eekhoorntjesbroodsaus volgens verschillende recepten voor het maken van jus voor vlees- en kipgerechten, pasta en spaghetti. Voordat u champignonsaus van eekhoorntjesbrood bereidt, moet u het juiste recept kiezen en alle benodigde ingrediënten verzamelen. In de regel wordt porcini-champignonsaus bereid op basis van room, zure room of melk met een verdikkingsmiddel (zetmeel of bakmeel). Ontdek alle geheimen van het maken van een saus van eekhoorntjesbrood met een uitgesproken en rijke smaak die perfect past bij romige tonen, vind je verder in het materiaal.

Champignonsaus voor aardappelpasteitjes of stoofschotels

ingrediënten:

• Gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1 el. l. meel
• 1 el. l. olieverf
• uien
• Zout naar smaak

Recept voor champignonsaus van gedroogde eekhoorntjesbrood met zure room

Volgens dit recept voor champignonsaus van eekhoorntjesbrood, moet u de volgende ingrediënten nemen:

• 400 g gekookte eekhoorntjesbrood
• 4 el. l. mierikswortel
• 1 kopje zure room
• 1-2 eieren
• Uien Groenen
• peterselie
• zout, suiker, azijn naar smaak

Om champignonsaus van eekhoorntjesbrood met zure room te bereiden, moet droge boletus worden gekookt, gehakt, gemengd met mierikswortel en zure room. Bestrooi de dille en ui met gehakte kruiden. Garneer met gesneden gekookte eieren en peterseliebladeren.

Champignonsaus van gedroogde eekhoorntjesbrood.

ingrediënten:

• 200 g eekhoorntjesbrood
• 80 g zonnebloemolie
• 25 g knoflook
• appelazijn, zout naar smaak.

Kook champignons voor champignonsaus van gedroogde eekhoorntjesbrood, in reepjes gesneden, voeg knoflook toe, fijngestampt met zout en plantaardige olie. Introduceer appelazijn, roer en serveer de saus van gedroogde eekhoorntjesbrood met zure room tot vlees en groentekoteletten, koud gekookt vlees en gebakken lever.

Eekhoorntjesbroodsaus voor vlees

ingrediënten:

• 400 g gekookte eekhoorntjesbrood
• 2 uienkoppen
• 1 appel
• een glas zure room
• peterselie, selderij, zout, suiker, azijn, mosterd naar smaak.

Bereid dressing van zure room, voeg naar smaak zout, suiker, azijn en mosterd toe. Hak de gekookte gedroogde champignons, uien en appel fijn en meng met dressing. Bestrooi met gehakte kruiden en serveer de saus van eekhoorntjesbrood voor vlees, koude voorgerechten, gekookte aardappelen en verschillende ontbijtgranen.

Kijk goed naar het recept voor eekhoorntjesbroodsaus met een foto die het kookproces laat zien.

Verse eekhoorntjesbroodsaus

ingrediënten:

• 100 g roomkaas
• 200 g zure room
• 100 g gekookte eekhoorntjesbrood
• 50 g groene uien
• zout, peper naar smaak.

Rasp de kaas, meng met gehakte champignons, voeg gehakte groene uien toe en laat de saus van verse eekhoorntjesbrood 40-50 minuten in de koelkast staan.

Hongaarse Champignonsaus.

ingrediënten:

• 500 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 el. l. meel
• 2-3 eidooiers
• 1 kopje zure room
• 1-2 el. l. citroensap

Stoofpot gewassen, geplette champignons met boter. Breng de bouillon op smaak met verhitte bloem, voeg zout en peper toe, kook. Voeg de gemalen dooiers, zure room, citroensap toe. Roer met champignonsaus. Voeg de geroosterde suiker toe om de saus te kleuren.

Champignonsaus.

ingrediënten:

• Water - 850 g
• Gedroogde eekhoorntjesbrood - 30 g
• bloem - 60 g
• plantaardige olie - 50 g
• uien - 300 g
• zure room
• zout naar smaak

Giet gewassen gewassen champignons met koud water gedurende 2-3 uur, kook in hetzelfde water. Hak de champignons fijn als ze klaar zijn. Voeg in de gezeefde champignonbouillon bloem toegevoegd die in olie is gespoeld tot een lichtgele kleur en kook gedurende 10-15 minuten. Bak de uien apart, doe er gehakte champignons in, voeg ze toe aan de champignonbouillon met bloem, voeg zout toe, kook, combineer met zure room. Geserveerd met aardappelpasteitjes en groenteschotels.

Porcini-champignonsaus met melk

ingrediënten:

• Water - 300 g
• melk - 500 g
• ui - 120 g
• verse eekhoorntjesbrood - 200 g
• boter - 50 g
• bloem - 40 g
• Groenen -40 g
• azijn - 20 g
• zout naar smaak

Doe in een licht gefrituurde, fijngehakte ui, verse champignons in reepjes gesneden, voeg zout, karwijzaad toe en laat zachtjes koken onder het deksel. Verdun de gekookte bloem met melk en water, combineer met champignons en uien, kook, breng op smaak met zout, azijn en bestrooi met gehakte peterselie. Een saus van eekhoorntjesbrood met melk voor vleesgerechten wordt geserveerd.

Bevroren Witte Champignonsaus

ingrediënten:

• Rode hoofdsaus - 800 g
• roommargarine - 45 g
• boter - 30 g
• uien - 300 g
• bevroren witte champignons -50 g
• witte druivenwijn - 100 g
• laurier
• peperbollen - naar smaak

Voeg in fijngehakte gebakken uien gekookte gehakte eekhoorntjesbrood, erwten, laurierblaadjes en sauteer ze 5-6 minuten samen. Giet er dan witte druivenwijn in en kook de inhoud 1/3, combineer met rode saus, zout en kook nog 10-15 minuten met een lichte kook. Klaar saus van bevroren eekhoorntjesbrood seizoen met boter. Het wordt gebruikt voor het bakken van groenten, vis, vlees.

Champignonsaus Met Ui En Tomaat.

ingrediënten:

• Water - 500 g
• gedroogde eekhoorntjesbrood - 30 g
• tarwebloem - 50 g
• vet - 70 g
• uien - 300 g
• tomatenpuree -100 g
• zout, peperkorrels, laurier - naar smaak.

Verdun de hete witte passerovka met champignonbouillon, onder voortdurend roeren zodat er geen klontjes ontstaan, kook gedurende 15-20 minuten met een zwakke kook, stam. Hak en ui fijn hakken en sauteren, voeg gehakte champignons toe en blijf 5 minuten sauteren. Combineer de gespannen saus met uien, champignons, gebakken tomatenpuree, voeg peperkorrels, laurierblaadjes, zout toe en kook nog 10-15 minuten.

Geserveerd met aardappel- en ontbijtgranen, aardappelrol.

Champignonsaus van eekhoorntjesbrood tot pasta

ingrediënten:

• 2 uien
• bouillon - 200 ml
• 1 el. een lepel gemalen gedroogde eekhoorntjesbrood
• 3 el. eetlepels zure room of kaas
• gemalen zwarte peper
• zout naar smaak

Om 2 uien te bakken voor gouden champignonsaus voor eekhoorntjesbrood pasta tot ze goudbruin zijn, giet de bouillon wanneer deze kookt, voeg gemalen gedroogde champignons toe. Laat 10-15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens 3 eetlepels toe. eetlepels zure room of kaas, zwarte peper en stoofchampignonsaus van eekhoorntjesbrood tot pasta gedurende nog 1 minuut. Laat het 10 minuten brouwen.

Recept voor eekhoorntjesbroodsaus voor spaghetti

ingrediënten:

• 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1 el. meellepel
• 100 g margarine
• 300 g uien
• 1,3 l water
• zout naar smaak

Volgens de recepten van de saus van eekhoorntjesbrood voor spaghetti, moet je champignons in water koken tot ze zacht zijn. Bak de bloem licht goudbruin en verdun de hete champignonbouillon. Roer, zout.Zet het mengsel op een langzaam vuur en roer, breng aan de kook. Houd de champignonsaus van eekhoorntjesbrood voor spaghetti 5 minuten op het vuur en voeg vervolgens fijngehakte gekookte champignons en gebakken uien toe.

Champignonsaus Met Uien.

ingrediënten:

• 200 g verse eekhoorntjesbrood
• 2 uien
• 40 ml plantaardige olie
• 1 el. meellepel
• 100 ml champignonbouillon
• gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Gehakte gepelde uien. Schil, was, champignon, hak fijn en giet champignons in een pan met verwarmde olie. Voeg de uien toe en roerbak tot ze gaar zijn. Bereid een vetvrije dressing van bloem, verdun het met champignonbouillon en meng grondig zodat er geen klontjes zijn. Voeg champignons met uien toe. Roer alles, zout, peper en breng aan de kook. Serveer met gebakken gevogelte en wildgerechten.

Champignonsaus Met Melk.

ingrediënten:

• 100 g verse eekhoorntjesbrood
• 100 ml water
• 200 ml melk
• 1 ui
• 60 g boter
• 1 el. meellepel
• 1 el. een lepel gehakte peterselie
• 1 theelepel azijn
• komijn, zout naar smaak.

Was de geschilde champignons en snijd ze in reepjes. Schil, spoel, snijd de ui en roer, bak in verwarmde olie tot een lichtgele kleur. Doe dan de champignons, zout, karwijzaad, dek af en roer af en toe, zacht sudderen. Bereid een vetvrije dressing van bloem, verdun het met melk en water en meng grondig zodat er geen klontjes zijn. Daarna combineer het met champignons en uien, breng aan de kook, kook gedurende 3-5 minuten. Zout, voeg azijn en peterselie toe en meng opnieuw.

Serveer met gevogelte gerechten.

Champignonsaus Met Pompoen En Mandarijnen.

ingrediënten:

• 100 g verse eekhoorntjesbrood
• 700 g verse pompoen
• 600 ml groentebouillon
• 4 mandarijnen
• 40 ml rode wijn
• 3 el. geraspte kaas
• gemalen zwarte peper
• zout

Schil, was en hak de champignons fijn. Schil de pompoen en zaden, spoel ze en snijd ze in kleine blokjes. Leg een kwart apart en laat de rest in een pan zakken, giet de bouillon en kook in aardappelpuree. Zout de resulterende massa, peper en breng op smaak met wijn. Maal de champignons en de resterende pompoen (met behulp van een mixer of keukenmachine), dompel de resulterende saus in en laat op laag vuur zacht sudderen. Schil de mandarijnen van de schil en witte vezels, haal ze in plakjes en dompel ze onder in een licht gekoelde saus. Bestrooi het met kaas. Serveer met gebakken vleesgerechten.

Champignonsaus.

ingrediënten:

• 50 g gedroogde eekhoorntjesbrood
• 1 el. meellepel
• 1 ui
• 2 el. eetlepels olie
• zout

Week gedroogde champignons 2-3 uur in warm stromend water in 2 kopjes koud water en kook vervolgens in hetzelfde water zonder zout toe te voegen. Bak 1 eetlepel bloem met dezelfde hoeveelheid boter tot lichtbruin en verdun met 2 koppen hete gezeefde champignonbouillon. Kook de resulterende saus 15-20 minuten op laag kookpunt. Bak fijngehakte ui met boter, voeg gehakte gekookte champignons toe en bak alles weer samen, breng het over in saus, voeg zout naar smaak toe en laat het koken.

Champignonsaus Met Tomaten En Zure Room.

ingrediënten:

• 700 ml champignonsaus
• 150 g tomatenpuree
• Zo romige margarine
• 150 g zure room

Bereid je als champignonsaus, maar voeg aan het einde van de ui met champignons tomatenpuree toe.

Kant-en-klare saus wordt gekruid met boter en aan de kook gebracht.

Zure room en champignonsaus.

ingrediënten:

• 750 g verse eekhoorntjesbrood
• 1 el. een eetlepel vet
• 2 el. eetlepels bloem
• 1 ui
• 100 g zure room
• een bosje peterselie
• specerijen: gemalen zwarte peper en zout naar smaak

Champignons worden gewassen, fijngehakt. Wrijf de ui op een fijne rasp, scheid 1 el. lepel geraspte massa en stoof het in voorverwarmd vet, voeg champignons, gehakte peterselie en stoofpot gedurende 15-20 minuten. Bestrooi de gestoofde champignons met bloem, meng goed, voeg een kleine hoeveelheid water (80 g) toe, voeg kruiden toe en kook tot de champignons gaar zijn. Zure room wordt toegevoegd en 2-3 minuten gekookt. Geserveerd voor vleesgerechten.

Champignon Zoetzure Saus.

ingrediënten:

• 800 g champignonsaus
• 50 g gedroogde pruimen
• 20 g rozijnen
• 15 g suiker
• 110 g tomatenpuree
• 10 g rode wijn

Voeg in de champignonsaus toegevoegde en goed gewassen rozijnen, pitloze pruimen, suiker, gebakken tomatenpuree, wijn en kook gedurende 10-15 minuten toe. Je kunt geen azijn toevoegen aan deze saus. Geserveerd met gehaktballetjes, gehaktballetjes, kroketten van aardappelen en ontbijtgranen.