Gebakken cantharellen: populaire kookrecepten

In het kookboek van elke huisvrouw is er zeker een plek voor champignongerechten. De meest uiteenlopende processen worden meestal in deze categorie beschreven: beitsen, zouten, stoven, invriezen, bakken, enz. De bereiding van champignongerechten is gewoon nodig, omdat dan de feestelijke en dagelijkse tafel smakelijk en gevarieerd zal zijn. Met name gefrituurde cantharellen worden als zeer populair beschouwd in de thuiskeuken, waarvan de recepten voor deze winter en elke dag worden beschreven.

Gebakken cantharellen met uien koken

Nadat je een paddenstoelenteelt hebt thuisgebracht, kun je jezelf en je gezin trakteren op een heerlijk gerecht voor het volgende diner. Het koken van gefrituurde cantharellen zal niet moeilijk zijn als u de eerste verwerking van tevoren uitvoert en de producten bereidt.

• Verse cantharellen - 700 g;
• Lampen - 2 stks .;
• Zonnebloemolie (geraffineerd);
• Zout, gemalen zwarte peper;
• Verse kruiden om te serveren.

Voor het gemak is het recept voor gefrituurde cantharelpaddestoelen in fasen verdeeld.

Het recept voor gefrituurde cantharellen met aardappelen en uien

Het koken van gefrituurde cantharellen met aardappelen betekent een rijkere smaak dan in het vorige recept. Klaar champignon gerecht zal waardig een familie lunch of diner versieren met vrienden.

• Aardappelknollen - 0,5 kg;
• Verse cantharelpaddestoelen (vooraf koken) - 0,3 kg;
• Uien - 1 groot stuk;
• Zout, boter of plantaardige olie;
• Laurierblad.

Het recept voor gefrituurde cantharellen in combinatie met aardappelen zal iedereen aanspreken die het neemt, omdat het proces zelf eenvoudig is, maar de smaak en het aroma zijn gewoon geweldig!

1. Schil de aardappels en snijd ze in plakjes of reepjes, giet 20 minuten koud water.
2. Verhit boter of plantaardige olie in een koekenpan en leg de aardappels, vooraf gedroogd op een keukenhanddoek.
3. Bak de aardappelen zonder deksel, tot ze half gaar zijn. Als je bedekt, krijgt de groente geen gouden korst, maar wordt deze alleen gestoofd, maar dit is een kwestie van smaak.
4. Bak de in blokjes gesneden champignons en uien apart tot ze gaar zijn, combineer met aardappels en bak ze op laag vuur, onder voortdurend roeren.
5. Voeg naar smaak zout en laurier toe.

Cantharellen gebakken in zure room met knoflook: recept

Een andere heerlijke optie voor het koken van gefrituurde cantharellen is een recept in zure room. Het hoofdproduct kan niet alleen vers, maar ook ingevroren en zelfs in blik worden gebruikt.

• Cantharellen - 0,5 kg;
• Zure room - 250 ml;
• Verse groenten;
• Bieslook - 1 kleine bos;
• Uien - 1 stuk;
• Knoflook - 1 kruidnagel;
• Zwarte peper (erwten);
• Plantaardige olie, zout.

Het koken van cantharellen, gebakken in zure room, doorloopt de fasen volgens een eenvoudig recept.

1. Snijd champignons in plakjes, schil en snijd de ui.
2. Verhit plantaardige olie in een pan en bak de uien.
3. Voeg vervolgens champignons toe en bak nog ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur. Tegelijkertijd is het niet nodig om het deksel te sluiten zodat vocht verdampt.
4. Stuur zure room en laat het mengsel 5-7 minuten op laag vuur sudderen.
5. Hak de groene uien en voeg ze toe aan de pan, stuur de knoflook er door de pers heen en voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Roer, voeg gehakte greens toe, zet het fornuis uit en serveer een gerecht met de wensen van een aangename eetlust!

Gebakken cantharelsnacks koken voor de winter

Het koken van gefrituurde cantharellen voor de winter biedt een gelegenheid om het hele gezin een uitstekende snack te bieden. Je kunt het gewoon uit het blik halen, opwarmen en opdienen aan tafel.

• Verse cantharellen;
• Plantaardige olie en / of vet van dierlijke oorsprong;
• Zout.

Het recept voor het koken van cantharellen gebakken voor de winter is verdeeld in fasen.

1. Na het reinigen moeten vruchtlichamen gedurende 10-15 minuten worden gekookt en vervolgens worden gehakt.
2. Verhit een droge pan en doe er cantharellen in, bak op hoog vuur tot de vloeistof verdampt.
3. Giet champignons met een grote hoeveelheid olie, zodat het niveau bijna de massa bedekt.
4. Roer, zout en laat 20-25 minuten op laag vuur pruttelen.
5. Verdeel de massa over gesteriliseerde potten, laat 2-3 cm naar boven.
6. Vul de resterende ruimte met de resterende hete olie of vet.
7. Rol de deksels op of sluit ze na afkoelen op een koele plaats.

Kip Cantharel Recept

Je kunt de cantharellen bakken met kip en ze niet alleen serveren voor lunch of diner, maar ook op de feesttafel. De smaak en het aroma van het gerecht zullen door alle huizen en gasten worden gewaardeerd, aarzel niet om supplementen te vragen.

1. Kipfilet - 2 stuks;
2. Bulb - 1 kop;
3. Cantharellen (kan worden ingevroren) - 350 - 400 g;
4. Knoflook - 2 teentjes;
5. Zout, peper, laurier;
6. Plantaardige olie.

Voor het koken van gefrituurde cantharelpaddestoelen, kook je de kipfilet in water met de toevoeging van laurier en een paar zwarte erwten.

1. Snijd het gekookte vlees in stukjes en zet apart.
2. Hak de ui en bak in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
3. Kook de champignons (indien vers) of ontdooi (indien ingevroren), snijd ze in plakjes en voeg toe aan de ui, bak ze 10 minuten.
4. Voeg gehakte kip, gehakte knoflook, zout, peper naar smaak toe.
5. Roer en na 5-7 minuten. U kunt de kachel uitschakelen om te serveren.