Hoe cantharel Julienne te koken

De delicate en aangename smaak van cantharellen is niet te verwarren met andere soorten paddestoelen. Het is alleen nodig om kaas en zure room aan de champignons toe te voegen - je krijgt een uitstekende julienne van cantharellen.

Het hoofdbestanddeel van julienne is zure room of kaassaus. Cantharelle Julienne kan bovendien worden aangevuld met alle vleescomponenten - kip, ham, zeevruchten en vis.

Ik moet zeggen dat je voor het gerecht zowel verse als bevroren cantharellen kunt nemen.

Een eenvoudig recept voor cantharel julienne

We willen een eenvoudig recept voor Cantharelle Julienne aanbieden, waarvan de bereiding zeer weinig tijd kost.

• cantharelpaddestoelen - 500 g;
• ui - 3 koppen;
• bloem - 1,5 eetl. l .;
• room (zure room) - 5 el. l .;
• Russische kaas - 200 g;
• olijfolie - 3 el. l .;
• gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
• zout naar smaak.

Hak de ui fijn in blokjes en bak tot ze zacht zijn.

Snijd de cantharellen met noedels, voeg toe aan de ui en bak ze op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten.

Giet de room in het champignonmengsel, meng en laat 3-5 minuten sudderen.

Giet bloem in porties in een koekenpan tot room en meng grondig.

Zout het mengsel, bestrooi met peper, meng en laat 2 minuten sudderen.

Doe de julienne in de vormen, bestrooi de bovenkant met geraspte kaas.

Verwarm de oven voor op 180 ° C, plaats de vormen erin en bak ongeveer 10 minuten.

De voedzame champignons van cantharellen en julienne van hen zullen erg lekker blijken te zijn en zullen uw gezin verrukken.

Recept voor het koken van kip en cantharel Julienne

Tegenwoordig gebruikt bijna elke huisvrouw een recept voor julienne met kip en cantharellen om hun geliefden te verrassen. Hoewel dit gerecht vrij eenvoudig te bereiden is, heeft het geen gelijke in voeding en voeding.

• cantharellen - 400 g;
• kippenvlees (borst of filet) - 400 g;
• zure room en room - elk 150 g;
• uien - 2 stks .;
• kaas (Nederlands of Russisch) - 200 g;
• bloem - 2 el. l .;
• Provençaalse kruiden - 0,5 theelepel;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• paprika en zwarte peper - elk 1/3 theelepel;
• olijfolie;
• zout;
• peterselie en dille.

Snijd rauwe kip in dunne reepjes, doe ze in een pan met olijfolie en bak ze 15 minuten.

Hak uien, voeg toe aan vlees en bak nog 7 minuten.

Cantharellen in noedels gesneden, aan het vlees toevoegen, goed mengen en 10 minuten bakken.

Meng de room, zure room, bloem apart en klop met een garde.

Voeg zout, paprika, zwarte peper, Provençaalse kruiden, fijngehakte partjes knoflook toe aan de saus en klop goed.

Combineer met cantharellen, vlees en laat 15 minuten op laag vuur sudderen, al roerend.

Giet julienne in vormen, strooi er kaas over en zet in de oven.

Bak bij een temperatuur van 180-190 ° C gedurende 7-10 minuten.

Bestrooi bij het serveren elke portie julienne met gehakte greens.

Je kunt julienne van cantharellen en kip koken in 45 minuten. Uw gasten zullen de smaak waarderen.

Cantharel Julienne met Adyghe-kaas en kippenlever

Cantharel Julienne met Adyghe-kaas, die een vrij interessante en strikte smaak heeft, wordt bereid voor fijnproevers. Deze eenvoudige kaas is moeilijk te vervangen, maar gebruik anders gewone kwark of feta.

• champignons - 500 g;
• Adyghe-kaas - 200 g;
• kippenlever - 200 g;
• room (vet) - 300 g;
• bloem - 2 el. l .;
• ui - 2 koppen;
• zout naar smaak;
• plantaardige olie - 4 el. l .;
• gemalen citroenpeper;
• groene uien - een bos;
• peterselie greens.

Week de lever 2 uur in water en kook vervolgens 30 minuten in gezouten water. Laten uitlekken, afkoelen en in dunne reepjes snijden.

Hak de ui en bak in olie tot ze zacht zijn.

Hak de cantharellen fijn, giet in de ui, voeg de lever toe en bak 15 minuten op middelhoog vuur.

Combineer de room, bloem in een aparte kom en meng goed.

Giet citroenpeper, zout, een beetje gehakte groene ui, ½ Adyghe-kaas en meng.

Combineer de saus met cantharellen en lever, laat 3-5 minuten sudderen.

Giet in vormen en rasp met kaas erover.

Zet in de oven en bak 7-10 minuten op 190 ° C, bestrooi met de resterende kruiden bij het opdienen.

Dit recept voor julienne met cantharelpaddestoelen zal verfijnd en heerlijk van smaak blijken te zijn.

Kokende cantharel Julienne in een pan

Hieronder staat een recept met een foto van een stapsgewijze beschrijving van cantharelvrije julienne. Dit gerecht is ook gemakkelijk te bereiden en vereist niet veel van je tijd. Als u een groot gezin wilt plezieren met een heerlijk diner, kook dan de cantharel julienne in een pan. Deze optie is ontworpen voor het geval er geen cocottemakers bij de hand zijn of als ze niet genoeg zijn voor een groot bedrijf.

• gekookte kipfilet - 300 g;
• cantharellen - 400 g;
• room - 400 g;
• ui - 2 koppen;
• bloem - 3 el. l .;
• geraffineerde olie - 4 el. l .;
• Mozzarella-kaas - 150 g;
• paprika - 1 theelepel;
• gemalen rode peper - een snuifje;
• zout;
• gedroogde marjolein - 1 snuifje;
• rozemarijn - 1 snuifje.

Combineer de filet gesneden met dunne noedels met gehakte ui, bak in een pan gedurende 15 minuten.

Cantharellen in reepjes gesneden en 15 minuten in een andere pan bakken.

Combineer vlees en champignons, voeg alle kruiden toe en meng. Laat 10 minuten sudderen, roer constant.

Meng geraspte kaas, room en bloem, roer goed en stuur naar de champignons.

Laat eerst 10 minuten sudderen, dek de pan vervolgens af met een strak deksel en laat 5-7 minuten sudderen.

Cantharel en kip-julienne met zure room

Een ander recept - cantharel Julienne met zure room, wordt een soort 'toverstaf' voor u als de gasten onverwacht aankomen.

• gekookte cantharellen - 500 g;
• kipfilet - 200 g;
• harde kaas - 300 g;
• zure room - 400 g;
• ui - 1 kop;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• rode paprika - 1 stuk .;
• olijfolie;
• zout;
• bloem - 2 el. l .;

Snijd de ui, knoflook in dunne plakjes, doe in een pan en bak 5 minuten.

Kipfilet in kleine stukjes gesneden, combineer met ui en knoflook, bak gedurende 10 minuten.

Voeg de cantharellen toe aan het vlees en bak nog 5 minuten.

Schil de paprika uit de zaden, snijd ze in kleine stukjes en voeg toe aan het mengsel, laat 10 minuten sudderen.

Combineer zure room met bloem, zout en ½ deel kaas, meng goed.

Vul de vormen met ½ julienne, giet er een deel van de saus over en zet 5 minuten in de oven om te bakken.

Trek de vormen eruit, vul met julienne en giet het tweede deel van de saus, rasp de kaas erover.

Laat nog 10 minuten bakken tot de bovenkant bruin is.

Deze optie van julienne met cantharellen en kip, met de toevoeging van een grote hoeveelheid zure room, zal voor uw gasten een hoogtepunt van de feesttafel zijn.