Champignon Julienne in bladerdeeg: recepten met foto's
inhoud
Hoe champignon Julienne met kip in bladerdeeg te koken
Hoe kun je julienne in bladerdeeg koken zodat het er mooi en smakelijk uitziet?
- gekookt kippenvlees - 400 g;
- champignons (champignons of gekookt bos) - 400 g;
- bladerdeeg (gist) - 1 kg;
- ui - 1 grote kop;
- boter - 50 g;
- melk (voor saus) - 300 ml;
- bloem - 3 el. l .;
- zout, peper - 0,5 theelepel;
- nootmuskaat - ¼ theelepel
Snijd kippenvlees in dunne reepjes, doe in een pan en bak gedurende 10 minuten.
Maal uien en champignons in blokjes en bak ze apart in boter.
Meng de champignonmassa met gevogelte, meng goed, voeg eerst zout en peper toe.
Sausvulling: bak de bloem tot beige, voeg boter en melk toe. Klop goed met een garde, voeg nootmuskaat toe en stoof nog 5 minuten.
Voeg ½ saus toe aan het mengsel van vlees en champignons, roer en haal van het vuur.
Rol het deeg uit tot een dun vel en verdeel het in vierkanten van 4-5 cm.
Leg de vulling in het midden van het deeg en verbind de randen (behalve de bovenkant), waardoor een klein gaatje overblijft.
Leg het deeg op een bakplaat in een hete oven gedurende 10 minuten.
Trek het afgewerkte deeg eruit met julienne en giet twee eetlepels saus in elk stuk en stuur het nog 10-15 minuten naar de oven.
Champignon Julienne in bladerdeeg met kip en champignons is niet alleen lekker, het mooie uiterlijk zal de aandacht trekken van de gasten.
Julienne met champignons in bladerdeeg in vormen
Met kant-en-klaar bladerdeeg en champignons is het heel eenvoudig om een snack te bereiden voor vrienden die je plotseling komen bezoeken. Julienne in bladerdeeg in blikken zal hen enorm bevallen met hun representatieve uiterlijk.
- bladerdeeg - 800 g;
- champignons - 500 g;
- zure room (vet) - 300 g;
- ui - 2 koppen;
- ei - 1 stuk;
- Hollandse kaas - 300 g;
- kruiden voor champignons - 1,5 theelepel;
- zout en peper - 1 theelepel;
- plantaardige olie - om te frituren.
Snijd de ui in blokjes en bak in olie tot het transparant is.
Snijd de champignons in noedels, voeg toe aan de ui, bak ze 10 minuten.
Giet zure room erbij, voeg alle kruiden toe die op de lijst staan, roer en laat 15 minuten sudderen.
Rol het deeg dun uit op de tafel, snijd het in vierkanten die overeenkomen met de vormen (er worden mallen genomen voor muffins of muffins). Plaats de vierkanten in de geoliede cupcakes zodat de hoeken uit de randen steken.
Prik het deeg door met een vork, vet in met een losgeklopt ei en zet het 10-15 minuten in een hete oven.
Trek de gebakken vormen eruit en vul ze met champignon julienne.
Wrijf de kaas erover en keer terug naar de oven, blijf ongeveer 15 minuten bakken.
Julienne met champignons in bladerdeeg is zelfs geschikt voor een familiediner, als snack of als tweede gang.
Julienne recept in bladerdeegmanden
Zie recept met julienne foto in bladerdeeg in manden hieronder.
- bladerdeeg (kan worden vervangen door zand) - 900 g;
- champignons of oesterzwam - 500 g;
- prei (witte gedeelte) - 3 stks .;
- room - 80 g;
- Russische harde kaas - 300 g;
- zout en peper naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 50 g.
Champignons in reepjes gesneden, uienringen, combineren en in olie goudbruin bakken.
Giet de helft van de room, zout, peper en voeg fijngehakte knoflook toe, laat 10 minuten sudderen. Haal van het fornuis en wacht op volledige koeling.
Van het deeg, vormmanden van willekeurige vorm (grootte naar uw smaak), maak gaten met een tandenstoker en plaats in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.
Verwijder, laat afkoelen, vul met vulling, voeg room toe, rasp kaas erover en laat 15 minuten bakken.
Julienne in bladerdeegmanden is een ideale oplossing voor het behandelen van een groot aantal gasten.
Julienne Recept in Bladerdeegtaartjes
Wij bieden een van de meest populaire julienne-recepten in bladerdeeg - in taartjes. Deze deegvormen worden in elke supermarkt in een grote verscheidenheid verkocht. Julienne in bladerdeegtaartjes ziet er niet alleen op vakantie geweldig uit op tafel.
- gekookt kippenvlees - 400 g;
- champignons - 600 g;
- kaas - 100 g;
- ui - 2 koppen;
- bloem (premium) - 3 el. l .;
- zure room - 200 g;
- zonnebloemolie - om te frituren;
- zout en peper - 0,5 theelepel;
- Groenen van rozemarijn, koriander.
Snijd het vlees in kleine stukjes, combineer met gehakte uien en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn.
Bak de champignons apart in olie en combineer met vlees, zout en peper.
Verhit de bloem in een aparte koekenpan, voeg zure room toe en roer goed.
Combineer alle componenten en laat minstens 15 minuten sudderen.
Verdeel het mengsel in taartjes, leg op een bakplaat en kook gedurende 15 minuten.
Haal uit de oven, bestrooi met kaas en stuur het opnieuw gedurende 5-7 minuten terug.
Eindig julienne met kip in bladerdeeg voor het serveren om te versieren met fijngehakte greens.
Julienne met oesterzwammen in een zak bladerdeeg
Om julienne in een zak bladerdeeg te bereiden, hebben we dergelijke producten nodig:
- bladerdeeg - 1 kg;
- champignons (oesterzwammen) - 400 g;
- kipfilet - 500 g;
- uien - 2 middelgrote stuks;
- bloem - 2 el. l .;
- plantaardige olie - om te frituren;
- kaas (verwerkt) - 2 stuks;
- greens - peterselie, dille;
- room - 300 g;
- het zout.
Bladerdeegzakken lijken op taart, alleen in kleine maten. Hiervoor worden mallen met een diameter van ongeveer 25-30 cm gebruikt.
Maal champignons en uien, bak ze in olie tot de champignons klaar zijn.
Snijd de gekookte kipfilet in kleine plakjes en combineer met champignons en uien. Roer goed en bak 10-15 minuten.
Strooi de bloem over het mengsel, roer goed, giet de room erbij, rasp de roomkaas en zout.
Roer grondig en laat alles 15 minuten sudderen. Voeg aan het einde van de stoofpot fijngehakte verse kruiden toe, meng en haal van het vuur.
Leg het deeg in stukken, verdeel het met je handen en til de zijkanten op.
Doe de julienne in zakken, dek af met dun gerolde stukjes deeg en knijp de randen.
Maak met een vork voorzichtig lekke banden en plaats deze een half uur in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C.
Kinderen zullen deze julienne leuk vinden in bladerdeegzakken, omdat het lijkt op taarten.
Julienne met oesterzwammen in enveloppen van bladerdeeg
Het recept voor een heerlijke julienne in enveloppen van bladerdeeg kan zelfs door een beginnende gastvrouw worden bereid.
- gistvrij bladerdeeg - 1 kg;
- champignons (champignons) - 700 g;
- ui - 3 koppen;
- harde kaas - 200 g;
- mayonaise - 200 g;
- bloem - 60 g;
- paprika - 1 theelepel;
- plantaardige olie - om te frituren;
- knoflook - 2 teentjes;
- het zout.
Hak en bak de ui in plantaardige olie tot deze transparant is.
Combineer fijngehakte champignons met uien en bak 15 minuten.
Voeg mayonaise toe met bloem en meng zodat er geen klontjes van bloem zijn.
Laat 15-20 minuten sudderen, voeg paprika, zout en fijngehakte teentjes knoflook toe. Roer en blijf nog 5-7 minuten sudderen.
Rasp de kaas op een fijne rasp en combineer alle ingrediënten.
Rol het deeg uit in een dunne laag, snijd het in vierkanten van 10 cm.
Leg de vulling aan de ene kant van het vierkant en bedek met de andere helft (hoek tot hoek).
Knijp de randen samen en leg ze op een ingevet vel. Stuur gedurende 25-30 minuten naar de oven, totdat de envelop bruin is.
